Compoziția chimică completă a fasolei la 100 g
- Grăsimi: 1,1 g
- Proteine: 24,2 g
- Carbohidrați: 60 g
- Apă: 10,7 g
- Frasin: 4 g
- Celuloză: 22 g
Vitamine
|
Nume |
Cantitate | % ADR |
| Vitamina B1 (tiamină) | 0,529-0,650 mg | 34,7% |
| Vitamina B2 (riboflavină) | 0,219-0,240 mg | 11,5% |
| Vitamina B5 (acid pantotenic) | 0,780-1,100 mg | 18,8% |
| Vitamina B6 (piridoxină) | 0,397-0,450 mg | 21,2% |
| Vitamina B9 (acid folic) | 394,0-482,0 μg | 109,5% |
| Vitamina B12 (cianocobalamină) | 0,0 μg | 0,0% |
| Vitamina C (acid ascorbic) | 4,5-5,3 mg | 7,0% |
| Vitamina E (sub formă de alfa-tocoferol) | 0,22-0,34 mg | 1,9% |
| Beta-tocoferol | 0,0 mg | 0,0% |
| Gamma-tocoferol | 0,45-2,01 mg | 8,2% |
| Delta-tocoferol | 0,17 mg | 1,1% |
| Vitamina D (sub formă de colecalciferol) | 0,0 μg | 0,0% |
| Vitamina B3 (PP, acid nicotinic) | 1,96 mg | 9,8% |
| Vitamina K | 6,0-19,0 μg | 10,4% |
| Vitamina B7 (biotină) | 0,5 μg | 1,0% |
| Beta caroten | 10,0-16,0 μg | 0,5% |
| Alfa caroten | 6,0 μg | 0,3% |
| Luteină + Zeaxantină | 331,0 μg | 5,5% |
| Beta Cryptoxanthin | 20,0 μg |
0,3% |
| Licopen | 0,0 μg | 0,0% |
| Vitamina B4 (colină) | 96,7 mg | 19,3% |
| Metilmetionina sulfoniu (vitamina U) | 0,0 mg | 0,0% |
| Betaină trimetilglicină | 0,10 mg | 0,01% |
Minerale
Macronutrienți
| Nume | Cantitate | % ADR |
| Potasiu | 1100,0-1387,0 mg | 49,7% |
| Calciu | 150,0-175,0 mg | 14,8% |
| Siliciu | 92,0 mg | 306,7% |
| Magneziu | 103,0-189,0 mg | 36,5% |
| Sodiu | 14,0-40,0 mg | 2,1% |
| Sulf | 159,0 mg | 15,9% |
| Fosfor | 447,0-480,0 mg | 57,9% |
| Clor | 58,0 mg | 2,5% |
Microelemente și ultramicroelemente
| Nume | Cantitate | % ADR |
| Aluminiu | 640,0 μg | 1,7% |
| Bor | 490,0 μg | 700,0% |
| Brom | 150,0 μg | 7,5% |
| Vanadiu | 190,0 μg | 475,0% |
| Germaniu | 5,0 μg | 1,3% |
| Fier | 5,47-5,90 mg | 37,9% |
|
Iod |
12.10-16.30 mcg | 9,5% |
| Cobalt | 18,7 mcg | 187,0% |
| Litiu | 2,0 μg | 2,0% |
| Mangan | 1340,0 μg | 67,0% |
| Cupru | 580,0 μg | 58,0% |
| Molibden | 39,4 μg | 56,3% |
| * Arsenic | 0,074 μg | 0,6% |
| Nichel | 173,2 μg | 115,5% |
| Staniu | 16,2 mcg | 0,8% |
| Rubidiu | 43,5 mcg | 43,5% |
| * Conduce | 0,08 μg | 0,8% |
| Seleniu | 24,9 mcg | 38,3% |
| * Stronțiu | 15,0-270,0 μg | 17,8% |
| Taliu | 0,02-0,12 μg | 3,5% |
| Titan | 150,0 μg | 17,6% |
| Fluor | 44,0 μg | 1,1% |
| Crom | 10,0 μg | 20,0% |
| Zinc | 3210,0 μg | 26,8% |
| Zirconiu | 13,0 μg | 26,0% |
Proteine și aminoacizi
| Nume | Cantitate | % ADR |
| Conținutul total de proteine | 21,86 g | 27,3% |
| Conținutul de aminoacizi esențiali | 8,47-8,68 g |
39,3% |
| Conținut de aminoacizi neesențiali | 11,73-12,08 g | 20,9% |
Aminoacizi esențiali
| Numele acidului | Cantitate | % ADR |
| Valine | 1.100-1.140 g | 44,8% |
| Histidină | 0,580-0,610 g | 28,3% |
| Isoleucina | 0,950-0,970 g | 48,0% |
| Leucina | 1.700-1.750 g | 37,5% |
| Lizină | 1.500 g | 36,6% |
| Metionină | 0,320-0,330 g | 18,1% |
| Treonina | 0,890-0,920 g | 37,7% |
| Triptofan | 0,250-0,260 g | 25,5% |
| Fenilalanină | 1.180-1.200 g | 39,7% |
Aminoacizi esențiali
| Numele acidului | Cantitate | % ADR |
| Alanin | 0,890-0,920 g | 13,7% |
| Arginina | 1.300-1.350 g | 21,7% |
| Acid aspartic | 2.600-2.640 g | 21,5% |
| Glicină | 0,820-0,850 g | 23,9% |
| Acid glutamic | 3.200-3.330 g | 24,0% |
| Proline | 0,890-0,930 g | 20,2% |
| Serine | 1.190-1.200 g | 14,4% |
| Tirozină |
0,610-0,620 g |
20,5% |
| Cistină | 0,230-0,240 g | 13,1% |
Grăsimi și acizi grași
| Nume | Cantitate | % ADR |
| Conținutul total de grăsimi | 1,14 g | 1,1% |
| Conținut de acizi grași nesaturați | 0,466-0,611 g | 1,3% |
| Conținutul de acizi grași nesaturați omega-3 | 0,210-0,279 g | 24,5% |
| Conținutul de acizi grași nesaturați omega-6 | 0,178-0,260 g | 2,2% |
| Conținut de acizi grași saturați | 0,128-0,368 g | 1,0% |
Acizi grași nesaturați
| Numele acidului | Cantitate |
| Palmitoleic C 16: 1 (omega-7) | 0,0 g |
| Oleic C 18: 1 (omega-9) | 0,050-0,064 g |
| Linoleic C 18: 2 (omega-6) | 0,178-0,260 g |
| Linolenic C 18: 3 (omega-3) | 0,210-0,279 g |
| Stearidonic C 18: 4 (omega-3) | 0,0 g |
| Gadoleic C 20: 1 (omega-11) | 0,0 g |
| Arahidonic C 20: 4 (omega-6) | 0,0 g |
| Eicosapentaenoic C 20: 5 (omega-3) | 0,0 g |
| Erukovaya C 22: 1 (omega-9) | 0,008 g |
| Klupanodonă C 22: 5 (omega-3) | 0,0 g |
| Docosahexaenoic C 22: 6 (omega-3) | 0,0 g |
| Nervonic C 24: 1 (omega-9) | 0,0 g |
Acizi grași saturați
| Numele acidului | Cantitate |
| Lauric C 12: 0 | 0,0 g |
| C miristic 14: 0 | 0,002 g |
| Pentadecanoic 15: 0 | 0,0 g |
| Palmitic C 16: 0 | 0,106-0,340 g |
| Stearic C 18: 0 | 0,014-0,020 g |
| Arahidic C 20: 0 | 0,006 g |
| Begenic C 22: 0 | 0,0 g |
| Lignoceric C 24: 0 | 0,0 g |
Steroli
| Nume | Cantitate | % ADR |
| Cantitatea de fitosteroli | 127,0 mg | 230,9% |
| Campesterol | 21,3 mg | 38,7% |
| Beta-sitosterol | 71,9 mg | 179,8% |
| Stigmasterol | 11,0 mg | 31,4% |
| Colesterol | 0,0 mg | 0,0% |
Glucidele
| Nume | Cantitate | % ADR |
| Conținutul total de carbohidrați | 59,4-60,0 g | 17,1% |
| Mono- și dizaharide | 2,2-3,2 g | 5,4% |
| Glucoză | 0,06 g | 0,6% |
| Fructoză | 0,0 g | 0,0% |
| Galactoza | 0,34 g | 48,6% |
| Zaharoza | 1,44 g | 0% |
| Lactoză | 0,0 g | 0,0% |
| Amidon | 43,80 g | 0% |
| Maltoză | 0,0 g | 0% |
| Celuloză | 20,2-24,9 g | 90,2% |
| Pectină | 0,4-0,5 g | 9,0% |
Bazele purinice
| Nume | Cantitate | % ADR |
| Conținut de purină | 75,0 mg | 61,0% |
◄ Înapoi la Bean Description
