Dieta Pentru Infecții Intestinale - Ce Puteți Mânca și Ce Nu?

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 21:48

Dieta pentru infecții intestinale

O dietă pentru o infecție intestinală este o condiție prealabilă care trebuie respectată pentru recuperarea rapidă a corpului. Alimentele dietetice pentru leziunile intestinale cauzate de flora patogenă sunt un element obligatoriu în tratamentul bolii. În cazul infecțiilor intestinale, întregul sistem digestiv suferă. În timpul diareei și vărsăturilor, nu numai apa este eliminată din organism, ci și substanțele nutritive de care are nevoie pentru a menține viața normală.

Aceste substanțe trebuie să fie completate, dar în așa fel încât organele digestive să poată face față volumelor de alimente. De fapt, dieta infecției intestinale este o parte esențială a terapiei simptomatice care nu poate fi ignorată.

Conţinut:

• Cum pot trata dietele infecțiile intestinale?
• Ce dietă este indicată pentru infecțiile intestinale la adulți?
• Regulile dietei
• Dieta pentru infecții intestinale la un copil
• Ce puteți mânca în timpul infecțiilor intestinale?
• Ce nu se poate mânca în timpul infecțiilor intestinale?
• Caracteristici ale compilării unui meniu pentru infecția intestinală

Cum pot trata dietele infecțiile intestinale?

Indiferent de ce microorganism patogen a declanșat dezvoltarea bolii, terapia trebuie începută cu o respingere completă a alimentelor. Aceasta înseamnă că în timpul stadiului acut al bolii, un adult poate bea doar apă sau soluții de rehidratare.

Dacă boala nu este prea dificilă, atunci este permisă utilizarea ceaiului negru dulce - nu mai mult de 1,2 litri pe zi. În același timp, o persoană ar trebui să bea aproximativ 2,5 litri de apă pe zi sau chiar mai mult. Poate că utilizarea bulionului de orez a trecut printr-o sită, măceșe sau infuzie de afine. Toate aceste băuturi, pe lângă completarea volumelor eliminate de lichid, sunt surse de vitamine și substanțe nutritive de care organismul are atât de multă nevoie. Afinele și apa de orez au capacitatea de a lega substanțe nocive și de a le elimina din corp, ceea ce vă permite să faceți față rapid infecției.

În prima zi de boală, puteți bea băuturi care reduc vărsăturile. Aceasta poate fi o infuzie de mentă sau o limonadă de casă. Pentru a face acest lucru, frământați o lămâie într-un pahar, turnați-o cu apă fiartă fierbinte și insistați un sfert de oră. La băutură se adaugă o linguriță de miere. O astfel de băutură este oferită pacientului la fiecare 20 de minute, câte 2 linguri. Când faza acută a bolii este finalizată, puteți trece la utilizarea alimentelor, dar luând în considerare anumite caracteristici ale alegerii și preparării lor.

Ce dietă este indicată pentru infecțiile intestinale la adulți?

Dacă o persoană este internată la spital, atunci i se atribuie un tabel dietetic nr. 4. Acesta este un sistem de nutriție terapeutică, care este construit în așa fel încât să nu încarce sistemul digestiv, ci să satureze organismul cu substanțe nutritive.

Obiectivele tabelului 4 sunt:

• Economisind organele tractului gastro-intestinal. Mai mult, risipirea va fi atât chimică, cât și mecanică.
• Reducerea gradului de răspuns inflamator al organismului.
• Reducerea fermentației și a proceselor putrefactive în intestine.
• Refacerea performanței intestinale, regenerarea membranei mucoase.

Meniul este complet și echilibrat. Are o cantitate suficientă de proteine, iar carbohidrații și grăsimile sunt ușor reduse. În timpul infecțiilor intestinale, este necesar să se limiteze oarecum utilizarea sării de masă.

Toate produsele sunt oferite pacientului într-o consistență semilichidă sau lichidă. Vasele nu trebuie să fie calde sau reci. Modalități acceptabile de procesare a alimentelor - gătit și aburit. Înainte de servire, asigurați-vă că măcinați sau macinați alimentele aspre în alt mod. O persoană mănâncă de 5-6 ori pe zi.

Conținutul mediu zilnic de calorii este egal cu 1980 kcal. Sarea nu trebuie consumată mai mult de 10 g pe zi. După ce pacientul se simte mai bine, este transferat la dieta nr. 4B, ceea ce implică o creștere zilnică a valorii energetice a meselor de până la 3000 kcal. În acest caz, vasele pot fi gătite deja la cuptor și înăbușite. Cu toate acestea, interzicerea alimentelor rămâne aceeași.

Regulile dietei

Pentru ca pacientul să se recupereze într-un ritm rapid, trebuie respectate următoarele reguli de dietă:

1. Vasele trebuie să fie ușor digerabile, nu trebuie să irite membranele mucoase intestinale și stomacale, precum și să strice pancreasul.
2. Vasele pot fi fierte sau aburite
3. Înainte de servire, produsele sunt măcinate sau piure.
4. Temperatura optimă pentru alimente este de 33-36 ° C.
5. Porția optimă este de 150-300 g, în funcție de vârsta și greutatea pacientului, precum și de starea sănătății sale.

Dieta pentru infecții intestinale la un copil

Principiile generale ale nutriției unui copil în timpul infecțiilor intestinale sunt similare cu cele prin care mănâncă un pacient adult. Cu toate acestea, trebuie luată în considerare vârsta bebelușului.

Copiilor în momentul îmbolnăvirii nu li se mai administrează produse lactate, deși în perioade normale trebuie să fie prezenți în meniu. Faptul este că laptele conține zahăr din lapte - lactoză. Scindarea și digestia acesteia au loc în intestinul subțire, a cărui activitate este întreruptă. Cu o infecție bacteriană, zahărul din lapte va începe să fermenteze în intestine, ceea ce va provoca o creștere a formării gazelor, balonare și atacuri de durere.

Dacă un copil din primul an este expus la o infecție intestinală și în același timp este hrănit artificial, formula obișnuită din lapte trebuie înlocuită cu o formulă fără lactoză.

Dacă o femeie alăptează un copil, îl puteți limita puțin în lapte, dar nu mai mult de 40%. Conține anticorpi care ajută corpul firimiturilor să facă față bolii. În același timp, trebuie să vă alăptați copilul mai des, dar în porții mici. Nu trebuie să forțați copilul să alăpteze, trebuie să vă concentrați asupra poftei de mâncare.

Dacă un copil a atins deja vârsta în care laptele sau formulele nu stau la baza dietei sale, atunci ar trebui să respecte aceeași dietă ca un pacient adult cu infecție intestinală.

Meniu indicativ pentru un copil cu infecție intestinală:

• Gris sau terci de orez semilichid pe apă. Orezurile trebuie orizate. Un pahar de ceai dulce și un cruston de făină de grâu.
• Între micul dejun și prânz, pacientului i se oferă un pahar de jeleu și un crutoan.
• Pentru masa de prânz, copilul poate mânca bulion pe bază de carne de vită, biscuiți și sufle de carne. Completați prânzul cu un pahar de bulion de măceșe.
• Jeleul de coacăze negre se mănâncă în timpul unei gustări de după-amiază.
• Cina poate fi reprezentată de făină de ovăz ras și cotlet de pui aburit. Înainte de a merge la culcare, este bine să beți un pahar de compot de mere.

Ce puteți mânca în timpul infecțiilor intestinale?

Meniul trebuie să includă următoarele alimente și feluri de mâncare:

• Pâine din făină de grâu, dar nu proaspătă, ci cea de ieri, ușor uscată. Biscuiți uscați, produse de patiserie incomode.
• Supe pe bază de pește slab sau bulion de carne. Legumele trebuie tocate mărunt, carnea trebuie rasă. Puteți face supă cu chiftele, crutoane sau tăiței.
• Carnea se servește sub formă de sufle, cotlete, chiftele, chifle de carne tocată. Poate fi soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de carne roșie, carne de iepure, pui, curcan. Puteți găti pate din carne.
• Terciul ar trebui să fie vâscos. Se fierb în apă fără a adăuga lapte.
• Meniul poate include ouă fierte moi, omletă cu abur, tăiței.
• Hrișcă și orez fiert, cartofi fierți, dovleac, morcovi sunt folosiți ca garnitură. Puteți face piure de cartofi, tocănițe sau caviar din legume.
• Puteți mânca budinci de caș, caș proaspăt, pastă de caș.
• De două ori pe zi, este permisă utilizarea a 100 ml de chefir.
• Puteți adăuga o cantitate mică de unt la feluri de mâncare sau pâine
• Jeleu permis, decocturi de fructe uscate, decoct de măceșe.
• Puteți bea ceai cu marmeladă, miere sau gem.

Dacă organismul nu dă o reacție negativă, atunci în meniul pacientului este permisă introducerea roșiilor proaspete (este important ca acestea să fie coapte), conopidă, morcovi, mere coapte, zmeură, afine, căpșuni. Puteți pune puțină smântână în supe. În acest caz, este necesar să monitorizați cu atenție bunăstarea pacientului și, dacă se agravează, să reveniți la meniul dietetic original.

Ce nu se poate mânca în timpul infecțiilor intestinale?

Următoarele alimente și feluri de mâncare ar trebui excluse din meniu:

• Pâine neagră și pâine proaspătă din făină de grâu.
• Toate legumele și fructele crude, deoarece sunt surse de fibre dietetice grosiere. Intestinele sale nu vor putea digera.
• Ciuperci și ierburi proaspete.
• Orzul perlat, mei și porumb.
• Restricție de sare - până la 10 g pe zi.
• Ulei vegetal.
• Bauturi carbogazoase.
• Concentrație mare de bulioane de carne, legume și pește.
• Cârnați, produse afumate, grăsimi animale.
• Carne roșie grasă, carne de pasăre grasă (rață, gâscă). Ouăle de pui nu pot fi consumate prăjite sau fierte.
• Produse conservate.
• Lapte integral, brânză picantă.
• Cremă, creme de patiserie, smântână.
• Leguminoase sub orice formă, varză albă.
• Găluște și găluște.
• Sosuri.
• Cafea tare, băuturi carbogazoase, ciocolată, băuturi spirtoase.
• Inghetata.

Caracteristici ale compilării unui meniu pentru infecția intestinală

Deoarece lista produselor permise este destul de impresionantă, puteți găti gustoase și variate. Este imperativ să se ia în considerare metodele admise de prelucrare culinară și termică a produselor.

Se recomandă alternarea preparatelor cu proteine, deoarece aproape toți pacienții cu infecții intestinale au un apetit scăzut.

Dieta asigură scutirea membranei mucoase a sistemului digestiv, nu provoacă procese de fermentare în intestin. Peristaltismul său va fi adecvat, dar nu excesiv. Produsele din meniu trebuie să fie proaspete. Acestea sunt concepute pentru a oferi un efect de detoxifiere și rehidratare.

Trebuie remarcat faptul că meniul dietetic prezentat nu este potrivit pentru nutriția persoanelor sănătoase, deoarece nu poate furniza pe deplin organismului uman substanțele utile de care are nevoie. Dieta este prescrisă pentru o perioadă scurtă. Pe măsură ce își revine, pacientul este transferat pe o masă comună.

În perioada de recuperare, legumele și fructele care conțin pectină trebuie adăugate la meniu. Ar trebui să fie mere, morcovi, afine. Înainte de servire, aduceți-le într-o stare de piure. Pectina pătrunde în intestine, absoarbe umezeala și mucusul, se umflă și formează o substanță spumoasă care seamănă cu un burete. Trecând prin intestine, fibrele de pectină absorb (adsorb) toxine, bacterii patogene și reziduuri alimentare nedigerate. În plus, fructul conține acizi organici care au efect bactericid. Nu uitați că fructele și legumele sunt surse de vitamine și minerale. În stadiul de recuperare după boală, acestea sunt extrem de necesare pentru organism.

În timpul unei infecții intestinale, este important nu numai să luați medicamente prescrise de un medic, ci și să respectați un meniu corect compilat. Este important să vă concentrați asupra fazei bolii, precum și asupra apetitului pacientului. Va fi mult mai ușor pentru organism să scape de o infecție intestinală dacă o persoană îl ajută cu acest lucru și nu încarcă organele digestive cu alimente grele.

Autorul articolului: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinolog, nutriționist

Studii: Diploma Universității Medicale de Stat din Rusia numită după NI Pirogov, licențiat în medicină generală (2004). Rezidențiat la Universitatea de Stat de Medicină și Medicină Dentară din Moscova, diplomă în endocrinologie (2006).