Dieta Pentru Ateroscleroză Pentru Fiecare Zi

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-07 17:51

Dieta pentru ateroscleroză

Ateroscleroza este o boală formidabilă și practic asimptomatică în stadiile incipiente, revendică anual viața a milioane de oameni din întreaga lume. Astăzi, există metode eficiente de terapie medicamentoasă pentru această patologie, cu toate acestea, s-a dovedit că tratamentul este simptomatic numai dacă pacientul nu își schimbă stilul de viață. Faptul este că ateroscleroza este de natură endogenă și depinde în totalitate de caracteristicile dietei și metabolismului pacientului. Aceasta înseamnă că o abordare competentă și rațională a nutriției este unul dintre elementele necesare ale terapiei (și poate cel mai important).

Conţinut:

• Alimente permise pentru ateroscleroză
• Produse nocive pentru ateroscleroză
• Alimente restricționate
• Exemplu de meniu pentru ateroscleroză

Alimente permise pentru ateroscleroză

În mintea majorității, opinia a prins rădăcini că dieta este o ocupație neplăcută și chiar dureroasă, deoarece o obligă pe una să abandoneze majoritatea produselor „gustoase” de dragul celor „sănătoase”. Cu toate acestea, lista alimentelor permise pentru utilizare în ateroscleroză este destul de largă.

Principala regulă nutrițională în procesul aterosclerotic este de a reduce la minimum consumul de alimente aterogene (adică acele alimente bogate în animale sau grăsimi trans).

Să enumerăm produsele permise:

• Carne. Pentru metabolismul normal al proteinelor și sinteza structurilor celulare, carnea este necesară, prin urmare, refuzul de la aceasta este inacceptabil. Cu toate acestea, merită să alegeți soiuri slabe, cum ar fi carnea de vită, vițelul, puiul, curcanul (de preferat, deoarece curcanul are și mai puțină grăsime), iepurele;
• Un pește. Puteți alege orice fel de pește de mare și de râu (cod, somon, ton, biban, biban de știucă). Peștele este bogat în fosfor, precum și în grăsimi polinesaturate, prin urmare ajută la eliminarea așa-numitelor. Colesterolul „rău” (după cum știți, colesterolul „rău” este unul dintre vinovații aterosclerozei);

• Fructe legume. De preferință proaspăt, cel puțin 350-400 de grame pe zi. Cea mai bună alegere ar fi roșiile, sfecla, castraveții, merele, varza, portocalele etc. Multe fructe și legume au proprietatea de a distruge depozitele de grăsime de pe pereții vaselor de sânge, deci ar trebui consumate mai întâi. Printre acestea se numără usturoiul și sfecla. Semințele de in funcționează grozav;
• Cereale, tărâțe, arahide, pâine. Tărâțele și cerealele sunt un depozit de gluten și fibre. Aceste substanțe împiedică absorbția grăsimilor prin peretele intestinal în sânge. Ovăzul, hrișca, meiul trebuie să fie pe masă, precum și pâinea. Dintre nuci, arahidele și nucile au cel mai pronunțat efect antiaterosclerotic;
• Varec. Algele marine sunt bogate în iod și alte oligoelemente care contribuie la metabolismul normal. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că algele marine sunt contraindicate la persoanele cu hipertiroidism. La astfel de pacienți, utilizarea algelor poate duce la o deteriorare a proceselor metabolice, inclusiv a lipoproteinelor;
• Cicoare. Recunoscut ca asistent în lupta împotriva aterosclerozei. Ar trebui să înlocuiască ceaiurile și cafeaua.
• Produse lactate fermentate cu conținut scăzut de grăsimi sau grăsimi;
• În cantități mici, este permisă includerea în dietă a șuncă, cârnați, brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi;

Pe subiect: TOP-8 cele mai utile produse pentru ateroscleroză

Produse nocive pentru ateroscleroză

Produsele nocive care ar trebui aruncate includ:

• Carne grasă, untură. Acestea conțin cantități semnificative de grăsimi nesănătoase;
• Margarina, se întinde. Este mai bine să folosiți puțin unt natural. Margarinele și tartinele sunt fabricate din grăsimi trans, care sunt extrem de dificile de procesat de către organism și duc la creșterea concentrației de LDL în sânge;
• Cârnați, frankfurt, vieneze, cârnați de porc;
• Bulionuri de carne grase și puternice;
• Piele de găină;
• Fast food;
• Sosuri grase (maioneza etc.);
• Brânzeturi tari, lapte condensat;
• Produse coapte dulci, deoarece conțin o cantitate mare de zahăr.

Informații interesante: Pot să mănânc unt, ouă, creveți și să beau alcool cu colesterol ridicat?

Alimente restricționate

Este permisă utilizarea cu moderare:

• Subproduse (ficat, rinichi etc.);
• Miere;
• Alcool. Are un efect pozitiv asupra dinamicii nivelurilor de colesterol. Se preferă whisky-ul de malț și vinul roșu. Doza terapeutică nu depășește 50-100 ml pe săptămână. Nu trebuie abuzat;
• Sos de soia;
• Ou. Ouăle sunt liderii recunoscuți în ceea ce privește conținutul de colesterol. Dar trebuie remarcat - colesterolul din alimente nu depășește 25% din nivelul total al acestei substanțe din organism. Colesterolul dintr-un ou poate intra în „bun” sau „rău”, în funcție de metoda de preparare și de alimentele consumate odată cu acesta. În plus, ouăle sunt bogate în lecitină, ceea ce scade nivelul colesterolului din sânge. Aceasta înseamnă că un ou fiert sau o omletă nu numai că nu va dăuna, ci va ajuta și în lupta împotriva aterosclerozei, iar o salată de ouă cu maioneză sau ouă prăjite cu cârnați va crește concentrația substanței;
• Terci de gris și orez;
• Ceaiuri tari, cafea.

Exemplu de meniu pentru ateroscleroză

Meniul trebuie compilat individual, pe baza semnelor vitale ale pacientului, a caracteristicilor metabolice, a vârstei, a sexului, a greutății. Mesele trebuie să fie fracționate, de cel puțin 5 ori pe zi, în porții mici, pentru o absorbție optimă.

luni

• Prima masă: fulgi de ovăz, salată de legume, cicoare sau cafea slabă.
• A doua masă: o bucată de carne fiartă, un fruct la alegere, o cantitate mică de brânză de vaci.
• A treia masă: supă de varză, o bucată de carne fiartă, cartofi, înăbușită cu dovlecei, decoct de fructe uscate.
• A patra masă: chefir.
• A cincea masă: pește la cuptor, piure de cartofi, un fruct la alegere, cicoare sau un pahar de ceai slab.

marţi

• Prima masă: omletă, mei, cicoare sau cafea slabă.
• A doua masă: salată de legume (castraveți și varză proaspătă).
• A treia masă: supă de dovlecei cu orz, cotlete de pui aburite, bulion de fructe de pădure.
• Masa 4: brânză de vaci și portocală (sau măr).
• A cincea masă: terci cu dovleac, pește fiert.

miercuri

• Prima masă: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, măr, ceai sau cicoare.
• A doua masă: caserola de brânză de vaci.
• A treia masă: supă de legume cu orez, chiftele aburite, salată de alge, decoct de fructe uscate.
• A patra masă: chefir.
• A cincea masă: pește fiert cu piure de cartofi, salată de morcov-usturoi cu ulei vegetal, ceai slab.

joi

• Prima masă : terci de orz perlat cu sos de roșii, castravete proaspăt și ceai slab.
• A doua masă: un sandviș cu brânză, un pahar de ceai.
• A treia masă: borș, cotlete de pește aburite, tinctură de măceșe, legume proaspete la alegere.
• Masa 4: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.
• A cincea masă: pilaf, salată de varză, un pahar de chefir.

vineri

• Prima masă: banană, pahar de ceai.
• A doua masă: iaurt și un măr proaspăt.
• A treia masă: supă de varză, salată de varză, sfeclă fiartă cu unt, bulion de boabe.
• Masa 4: ceai cu biscuiți uscați.
• A cincea masă: pește la cuptor, salată de legume, un pahar de ceai slab.

sâmbătă

• Prima masă: terci de fulgi de ovăz, un pahar de ceai.
• A doua masă: un sandviș cu șuncă cu conținut scăzut de grăsimi și un pahar de chefir.
• A treia masă: sfeclă roșie, cotlete aburite, salată de legume și bulion de fructe.
• A patra masă: brânză de vaci.
• A cincea masă: chiftele de pește, salată proaspătă de varză, un pahar de chefir.

duminică

• Prima masă: caserola de brânză de vaci, banană, cicoare.
• A doua masă: iaurt.
• A treia masă: supă de pui, paste și cotlete cu pui, un decoct de fructe uscate.
• A patra masă: chefir.
• A cincea masă: cartofi fierți, cotlete de pește, salată de varză, castraveți și roșii, un pahar de ceai slab.

În plus față de cele de mai sus, este permis zilnic consumul de 200-250 de grame de pâine de secară și grâu (în combinație).

Astfel, este important în dietă să controlăm conținutul de grăsimi al alimentelor consumate, precum și cu prudență în consumul de alimente bogate în colesterol. Mesele ar trebui să fie fracționale. În plus, este necesar ca porția luată de fiecare dată să nu depășească 150-300 de grame în greutate.

n

[Video] Dr. Evdokimenko, academician al Academiei de Științe Medicale din Rusia, vă va spune cum să reduceți colesterolul:

Autorul articolului: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinolog, nutriționist

Studii: Diploma Universității Medicale de Stat din Rusia numită după NI Pirogov, licențiat în medicină generală (2004). Rezidențiat la Universitatea de Stat de Medicină și Medicină Dentară din Moscova, diplomă în endocrinologie (2006).