Algele Marine - Beneficiile și Daunele Algelor Marine, Algele Uscate. Conținut Caloric, Iod în Alge Marine, Cum Să Gătești?

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 21:48

Alge

Beneficiile și daunele algelor

Beneficiile algelor marine

Proprietățile curative ale algelor marine sunt apreciate în multe părți ale lumii. Efectul său benefic asupra corpului uman era cunoscut chiar și în China antică și Japonia. Astăzi, acest produs exotic se află în meniul tuturor celor care vor să fie sănătoși. Această algă se numește ginseng de mare, compoziția sa chimică conține un oligoelement unic și vital - iod. În plus, algele conțin un set bogat de potasiu, magneziu, brom, fier și alte micro și macro elemente.

Acizii folici și pantotenici sunt prezenți și în algele marine. Locuitorul mării are 20% fructoză, bogată în polizaharide. Este excelent și indispensabil în tratamentul și prevenirea bolilor tiroidiene, prezintă proprietăți utile în bolile coronariene, este recomandat de medici și vindecători tradiționali pentru hipertensiune arterială și ateroscleroză vasculară. Se știe că femeile japoneze practic nu fac cancer la sân.

Dacă vorbim despre efectele secundare ale administrării de alge, atunci acestea nu sunt, dacă sunt gătite corect și consumate cu moderație. Pe lângă alte avantaje ale algelor marine, corpul uman este curățat de toxine, iar nivelul colesterolului este redus. O substanță antagonistă a colesterolului a fost identificată în celulele algelor și, dacă nivelul substanței din sânge este mai mare decât în mod normal, atunci algele marine vor afecta depozitele dăunătoare și, în descompunere, vor fi excretate din organism.

Algele marine sunt renumite pentru proprietățile sale bactericide, compoziția sa este similară cu cea a noroiului medicinal și, prin urmare, este adecvată pentru tratamentul proceselor inflamatorii ale organelor feminine. În cosmetologie, măștile și împachetările sunt populare, care au un efect de întinerire asupra pielii.

Algele marine pot fi cumpărate uscate, murate și congelate în brichete, în acest caz își păstrează toate calitățile naturale, este mai puțin utilă sub formă de conserve. Pentru a întări sistemul imunitar și a umple cu iod, este suficient să consumați 2 linguri de alge pe zi sau 250 g pe săptămână. Codurile E400, E401, E402, E403, E404, E406, E421, afișate pe etichetele produselor, înseamnă elemente utile de varză, nu conservanți. Sunt folosite pentru a face jeleuri, creme, înghețată și pâine.

Algele verzi sau maronii cresc în mările nordice și marea Japoniei în panglici mari care ating o lungime de 13 metri. Nu tuturor le place gustul algelor, miroase a apă de mare, în acest caz, în loc de sare, presărați alimentele cu pulbere din ea. Mirosul devine mai puțin vizibil, iar beneficiile sunt de neprețuit. Alge conține aproape toți aminoacizii esențiali (alanină, aminoacizi aspartici și glutamici) care nu sunt legați de compuși, sunt bine absorbiți de corpul uman.

Rău de alge marine

Algele marine pot fi dăunătoare? Algele sunt capabile să absoarbă toate substanțele care se revarsă cu apă de mare, printre care sunt utile și dăunătoare sănătății. Dacă alge crește în apele zonelor poluate ecologic, atunci este probabil ca acesta să conțină urme de petrol, metale grele și elemente radioactive. Dar rămâne de sperat că mărfurile pure ajung pe rafturile magazinelor.

Astăzi, algele sunt cultivate ca plante cultivate; în forma sa sălbatică, se coc timp de doi ani. Algele cultivate în condiții artificiale sunt gata pentru consum într-un an, dar datorită conținutului ridicat de iod, nu pot fi utilizate de persoanele care suferă de hipertiroidism.

Alge uscate

Algele marine uscate participă activ la normalizarea metabolismului, ajută la reducerea greutății, la creșterea imunității. Tratează bolile inimii și ale vaselor de sânge, normalizează funcționarea sistemului nervos central și este bun pentru oase. În lista bolilor pentru care este de dorit utilizarea algelor, există un adenom de prostată. Și datorită enzimelor și pectinelor, efectul tratamentului tractului gastro-intestinal depășește toate așteptările.

În timpul consumului unui produs atât de minunat, sunt îndepărtați radionuclizii, metalele grele și reziduurile de antibiotice degradate. Medicina naturală poate afecta microflora intestinală și poate avea un efect antihelmintic. Varza uscată se păstrează într-un loc răcoros și uscat într-o cameră întunecată. Perioada de valabilitate poate fi de până la trei ani.

Iod în alge marine

În alge, conținutul de iod este de 0,25%. În procesul de extracție, procesare și depozitare, există o scădere a acestui microelement la 0,09%; în timpul tratamentului termic, procentul conținutului de iod scade cu încă 22%. Prin urmare, varza de mare este mai sănătoasă de consumat crudă. Conținutul de iod din specimenul uscat este de 1,7-8,5 mg la 100 g. Ingredientul activ are un efect antiinflamator în reumatism, artrită și boli de piele. Puteți face băi cu infuzie din pudră de varză.

Infuzie de alge: 2-4 linguri de pulbere trebuie preparate într-un termos cu un litru de apă clocotită, se lasă timp de 12 ore, se strecoară, se toarnă într-o baie cu apă, ceea ce se recomandă a fi luat zilnic de la 0,5 la 1 oră. Temperatura apei ar trebui să fie de 38 ° C. După baie, trebuie să vă ștergeți pielea cu un prosop, să frecați tot corpul cu apa rămasă după ce ați înmuiat algele, să vă înfășurați într-o cearșaf și să vă culcați.

În plus față de produsele lichide, algele pot fi utilizate ca comprese. Pentru a face acest lucru, este necesar să-l umpleți cu apă fierbinte (o jumătate de litru), să îl înfășurați, să insistați, să îl strângeți și să-l atașați la un loc dureros, să-l acoperiți cu polietilenă sau o pătură caldă deasupra. Compresa se îndepărtează după 2-3 ore.

Vitamine din alge marine

Conținutul a peste 40 de vitamine din varză obținut din mare contribuie la întinerirea corpului și prelungirea vieții. Consumul regulat de alge încetinește dezvoltarea sclerozei. Este util mai ales pentru copii, deoarece hrănește creierul, corpul devine mai rezistent, memoria și vederea se îmbunătățesc.

Un complex natural echilibrat de vitamine rezistă tulburărilor în funcționarea sistemului nervos, crește capacitățile fizice. Cu gușă, anemie și boli oculare, acesta este primul remediu, îmbunătățirea se poate observa încă din primele săptămâni de utilizare. Bronșita, pneumonia, răcelile frecvente și sinuzita sunt tratate cu inhalări efectuate de 2 ori pe zi. Pentru a face acest lucru, trebuie să încălziți apa rămasă din îmbibarea algelor, să vă acoperiți capul cu un prosop și să respirați aburul timp de 15 minute. Această inhalare trebuie făcută de 2 ori pe zi. Apa poate fi folosită și pentru clătirea cu angină, gingivită și stomatită.

Frunze de alge marine

Schema de prelucrare a algelor după extragerea din apă este următoarea: porțiuni mici de benzi de alge sunt trecute printr-un recipient cu apă fierbinte, apoi spălate în apă rece, stoarse cu ajutorul unui transportor și transferate într-un tambur special pentru amestecarea cu sare. După toate aceste proceduri, algele se lasă în gropi o zi pentru sărare, după care se împarte în părți aspre (pentru salate) și mai fragede, uscate și ambalate în cutii.

Alge marine sunt permise mamelor care alăptează?

În algele marine, iodul este prezent în combinație cu aminoacizii, ceea ce contribuie la buna sa absorbție. Deficitul de iod la mamele însărcinate și care alăptează este deosebit de vizibil și, prin urmare, varza ar trebui să fie utilizată pe scară largă nu numai sub formă pură, ci și ca diverse preparate. Pentru corpul unei mame tinere și a unui făt în curs de dezvoltare, este necesar varicel pe toată perioada înainte de naștere. Are multe avantaje. Iodul normalizează hormonii, elimină depresia, elimină toxinele, vindecă plămânii, întărește scheletul bebelușului și sistemul osos al mamei. Consumul de varză este benefic datorită capacității sale de a reduce vâscozitatea sângelui.

Cum să gătești alge marine?

Se fierbe varza uscată sau congelată. Pentru a pregăti algele uscate, este necesar să sortați cu grijă frunzele și să turnați apă rece timp de 12-15 ore, apoi clătiți bine sub robinet și gătiți timp de 2-3 ore. Pentru a găti mâncarea congelată, trebuie mai întâi să fie dezghețată, clătită și gătită timp de 20-30 de minute. După procesul de gătire, este necesar să scurgeți apa, să uscați algele și să le fierbeți încă de două ori pentru a elimina mirosul.

Conținutul caloric al algelor marine

Beneficiile algelor marine sunt incontestabile, substanțele cărora nu se găsesc în alimentele obișnuite. Conținutul caloric al algelor proaspete și uscate la 100 de grame este de aproximativ 5 Kcal. Datorită faptului că conținutul caloric este scăzut, alge este folosit ca o componentă a dietei pentru cei care doresc să fie slabi.

Varza murată poate avea 47 de calorii la 100 de grame, raportul depinde de ce condimente și ulei se adaugă la rețetă. De exemplu, o salată de alge marine poate conține 122 de calorii. Nu numai că este un produs cu conținut scăzut de calorii, dar este și inamicul celulitei și al reducerii metabolice.

Dieta pe alge marine

Alge este bun pentru diferite diete de sănătate și pentru slăbit. Este incredibil de eficient pentru dietele mono. Conținutul ridicat de vitamine și minerale vă permite să consumați numai acest produs timp de câteva zile, fără a afecta sănătatea. Dimpotrivă, va fi asigurată sațietatea și valoarea nutrițională a celulelor. Nu vei simți foamea, corpul tău va fi curățat, starea ta de spirit și starea generală se vor îmbunătăți, pielea ta va căpăta o culoare frumoasă.

Contraindicații pentru utilizarea algelor marine

Alge este contraindicat în manifestări hemoragice, nefrită, furunculoză cronică și cu hiperfuncție a glandei tiroide. Dacă organismul este sensibil la componentele algelor, atunci consumul său poate provoca alergii și, în acest caz, nu este recomandat copiilor și adulților diagnosticați cu diateză. Algele marine pot provoca, de asemenea, urticarie și iritații ale pielii.

Autorul articolului: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinolog, nutriționist

Studii: Diploma Universității Medicale de Stat din Rusia numită după NI Pirogov, licențiat în medicină generală (2004). Rezidențiat la Universitatea de Stat de Medicină și Medicină Dentară din Moscova, diplomă în endocrinologie (2006).