Tabelul Dietetic Numărul 2 Pentru Gastrită, Meniuri și Rețete

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 21:48

Tabelul dietetic numărul 2

Tabelul dietetic numărul doi a fost dezvoltat de dieteticianul sovietic Mikhail Pevzner. Acest sistem alimentar sănătos este o dietă destul de completă cu o serie de restricții în ceea ce privește modul de gătit și alegerile alimentare. La recomandarea unui medic, tabelul de dietă numărul doi poate fi prescris pentru gastrită acută și cronică, colită și enterită. Stimulează funcția secretorie a organelor digestive, normalizează motilitatea tractului gastro-intestinal.

Conţinut:

• Dieta numărul 2 pentru gastrită: ce este posibil, ce nu?
• Meniul dietetic numărul 2
• Tabelul dietetic numărul 2 - rețete

Dieta numărul 2 pentru gastrită: ce este posibil, ce nu?

Dacă urmați această dietă, este recomandat să consumați alimente coapte, fierte, fierte, prăjiturile ar trebui să fie fără o crustă grosieră (nu puteți face pâine în făină sau pesmet). De asemenea, este necesar să consumați alimente purificate din alimente bogate în fibre sau țesut conjunctiv. Dar produsele care sunt greu de digerat, persistă în stomac pentru o lungă perioadă de timp și irită membrana mucoasă a tractului gastro-intestinal trebuie excluse din dietă. În plus, sunt interzise condimentele picante și alimentele prea calde și reci.

Cantitatea de sare consumată pe zi trebuie redusă la 15 g, volumul de lichid liber - la un litru și jumătate. Dieta este fracționată, de 4-5 ori pe zi.

În timpul dietei, este permis:

• Ghee, unt, ulei vegetal rafinat.
• Sucuri de fructe de padure, fructe, legume diluate cu apa.
• Lapte condensat și integral, brânză de vaci (caș de brânză, găluște), iaurt și alte produse lactate fermentate. Smântână - nu mai mult de 25 g pe fel de mâncare, brânză în bucăți sau ras.
• Omletă cu aburi, ouă fierte moi fierte.
• Pâinea de grâu coaptă de ieri, biscuiții uscați, biscuiții biscuiți și biscuiții albi.
• Terci viscos gătit în apă (este posibil cu lapte), paste mici (tăiate sau tăiței).
• Supe pe un bulion slab cu conținut scăzut de grăsimi, cu cereale și legume rase.
• Legume sub formă de cotlete, caserole, budinci, piure de cartofi, înăbușite și fierte. Conopida, morcovi, sfeclă, dovlecei, dovleac, cartofi. Cu toleranță bună - roșii, varză albă, mazăre verde.
• Cafea, cacao, ceai cu smântână, lapte sau lămâie, dacă se dorește.
• Dulciuri, gem, miere, zahăr.

Este necesar să se excludă:

• Produse din făină din aluat de puf și patiserie, pâine proaspătă.
• Fasole, mazăre, supă de lapte, okroshka, supă de mei.
• Bogat în țesut conjunctiv și carne grasă, carne de pasăre, carne afumată, gâscă, rață. Limitați mielul și carnea de porc.
• Conserve de pește în ulei, pește afumat și sărat.
• Oua fierte tari.
• Limitați orzul, orzul perlat, porumbul.
• Gustări excesiv de grase și condimentate, carne afumată.
• Sosuri picante și grase, hrean, ardei, muștar.
• Cvas, suc de struguri.
• Untură, miel, carne de vită și grăsimi pentru gătit.

Meniul dietetic numărul 2

Un meniu dietetic aproximativ, tabelul numărul doi, poate arăta astfel: micul dejun - pateuri de carne prăjite (fără coacere) sau bile de pește, cartofi fierți, terci de piure cu unt, brânză, cafea sau ceai cu lapte. Al doilea mic dejun - mere proaspete sau coapte. Prânz - supă pe bulion de carne din legume prefabricate tocate mărunt, șnițel de carne, jeleu de suc de fructe. Gustare după-amiaza - ceai, brânză cu brânză de vaci. Cina - pește jeleu, budincă de orez, ceai. Înainte de culcare, beți chefir.

Trebuie remarcat faptul că nu este de dorit consumul de alimente mărunțite mai mult de 1-2 luni la rând. Pe măsură ce vă simțiți mai bine și la recomandarea medicului dumneavoastră, puteți face modificări în tabelul de dietă numărul doi.

Tabelul dietetic numărul 2 - rețete

Roșii cu salată verde. Ingrediente: 10 g ulei de măsline, 20 g salată verde, 100 g roșii. Tocam rosiile decojite marunt. Se clătește bine salata verde, se toacă mărunt și se amestecă cu roșiile. Așezați într-un bol de salată și condimentați cu ulei de măsline.

Castraveți cu mărar și smântână. Ingrediente: 20 g smântână, 10 g mărar, 100 g castraveți. Se curăță castraveții proaspeți, se toacă mărunt și se amestecă cu mărar pregătit. După ce adăugați o cantitate mică de sare, condimentați cu smântână.

Terci de orez cu stafide și caise uscate. Ingrediente: 5 g unt, 20 g stafide, 20 g caise uscate, 60 ml apă, 100 ml lapte, 50 g orez. Clătiți stafidele, caisele uscate și orezul, turnați în apă clocotită, adăugați zahăr și sare, gătiți timp de zece minute. Apoi adăugați lapte și puneți-l la dispoziție la foc mic. Se servește cu unt.

Taitei la cuptor cu branza. Ingrediente: 5 g smântână, 20 g brânză ușoară, 1-4 ouă, 5 g zahăr granulat, 5 g unt, 350 ml apă, 60 g tăiței. Turnați tăiței în apă clocotită sărată, gătiți, așezați într-o strecurătoare, lăsați apa să se scurgă. Apoi adăugați brânză rasă, oul, zahărul, untul, amestecați bine și puneți pe o foaie de copt unsă cu ulei vegetal. Se unge cu smântână deasupra, se coace la cuptor.

Autorul articolului: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinolog, nutriționist

Studii: Diploma Universității Medicale de Stat din Rusia numită după NI Pirogov, licențiat în medicină generală (2004). Rezidențiat la Universitatea de Stat de Medicină și Medicină Dentară din Moscova, diplomă în endocrinologie (2006).