Tabelul Dietetic Numărul 4 Pentru Colită, Un Meniu Pentru Copii

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 21:48

Tabelul dietetic numărul 4

Conţinut:

• Meniul dietetic numărul 4
• Rețete dietetice numărul 4
• Tabelul dietetic numărul 4 pentru copii

Dieta numărul 4 pentru colită

Sistemul tabelului de nutriție terapeutică numărul patru este prescris pentru enterocolită și colită cronică în stadiul acut, cu gastroenterocolită acută în stadiul inițial al bolii, cu febră tifoidă și dizenterie. În timp ce urmați această dietă, carbohidrații și grăsimile sunt limitate, iar aportul de proteine este menținut la același nivel. Cantitatea de sare din dietă scade, aportul de iritanți chimici și mecanici ai aparatului receptor al tractului gastro-intestinal și al membranei mucoase scade brusc.

Sunt excluse vasele și alimentele care sporesc procesele de putrefacție și fermentare în intestine, precum și stimulente puternice ale secreției biliare și substanțe care irită ficatul. Scopul tabelului dietetic numărul patru este de a reduce inflamația, de a normaliza funcțiile intestinelor și ale altor organe digestive și de a asigura absorbția completă a nutrienților. Toate felurile de mâncare cu această dietă sunt fierte sau fierte și șterse. Oferă 5-6 mese pe zi (mese fracționate).

Dieta numărul 4 pentru colită: ce este posibil, ce nu?

Alimente recomandate pentru masa dietetică numărul 4:

• Pâine albă învechită.
• Soiuri slabe de pasăre, vițel, carne de vită sub formă de chiftele înăbușite, chiftele sau cotletele aburite. Sufle de carne fiert.
• Pește slab fiert sau copt.
• Din produse lactate - brânză de vaci nedospită sau brânză de vaci calcinată proaspăt preparată.
• Puteți adăuga unt proaspăt la feluri de mâncare.
• Câteva ouă pe zi sub formă de omletă cu aburi sau fierte moale.
• Terci de piure gătit în apă (hrișcă, fulgi de ovăz, orez).
• Legume sub formă de decocturi adăugate la supe.
• Cacao și cafea neagră în apă, ceai (de preferință verde), sucuri de fructe diluate din fructe și fructe de pădure (cu excepția strugurilor, caiselor, prunelor), decoct de măceșe.
• Mere crude de mere.

În timpul dietei sunt excluși:

• Diverse gustări calde.
• Bulioane grase și tari, supe cu legume și cereale.
• Pește gras, carne și carne de pasăre, conserve de pește și carne, produse afumate.
• Orz și orz perlat, mei.
• Boabe, legume și fructe în forma lor naturală, leguminoase.
• Băuturi reci și carbogazoase, cacao și cafea cu lapte adăugat, toate dulciuri.

Meniul dietetic numărul 4

În funcție de boală și de natura acesteia, pot fi utilizate diferite opțiuni de dietă tabelul numărul patru. Un eșantion de meniu pentru o zi include următoarele produse: primul mic dejun - brânză de vaci proaspăt piure, fulgi de ovăz în apă, ceai. Al doilea mic dejun este un decoct făcut din afine uscate. Prânz - bulion de carne cu griș, chiftele aburite, jeleu, terci de orez pe apă. O gustare de după-amiază este un bulion cald, neîndulcit de măceșe. Cina - terci de hrișcă pe apă, omletă cu aburi, ceai. Puteți bea jeleu noaptea.

Rețete dietetice numărul 4

Chiftelute de pește aburite din file de crap. Ingrediente: 1 ou, 20 g pâine de grâu, 80 g file de crap. Treceți fileul de crap printr-o mașină de tocat carne, adăugați pâinea de grâu înmuiată în apă și stoarsă în prealabil, sare și un ou, amestecați, treceți printr-o mașină de tocat carne și bateți bine. Aburiti chiftelele taiate.

Chifteluțe de biban de știucă. Ingrediente: 50 ml apă, 15 g unt, 15 g orez, 120 g biban de știucă. Gatiti si raciti terciul de orez vascos. Treceți terciul împreună cu pulpa de biban de știucă printr-o mașină de tocat carne de două ori, adăugați aproximativ cinci grame de unt topit, bateți bine, mulați chiftelele și gătiți până la aburi.

Chiftele aburite cu orez. Ingrediente: 20 g orez, 100 g carne de vită. Întoarceți carnea pregătită printr-o mașină de tocat carne de trei ori. Orezul trebuie spălat, sortat și fiert. După ce orezul s-a răcit, trebuie să-l frecați printr-o sită și să adăugați la carnea tocată, apoi săriți și bateți bine. Tăiați masa în bile și aburi.

Terci de gri lichid pe apă. Ingrediente: 5 g unt, 5 g zahăr granulat, 250 ml apă, 50 g griș. Se toarnă treptat grisul în apă clocotită, amestecându-l constant, se adaugă zahăr granulat și sare, se fierbe la foc mic timp de 15-20 de minute. Adăugați o bucată de unt înainte de servire.

Piure de cartofi. Ingrediente: 50 ml apă, 5 g unt, 200 g cartofi curățați. Clătiți cartofii curățați, fierbeți-i în apă sărată până se înmoaie, scurgeți apa. Se pisează și se pasează cartofii, se diluează cu apă fierbinte și se adaugă unt.

Băutură de afine uscate. Ingrediente: 15 g zahăr granulat, 250 ml apă, 20 g afine uscate. Clătiți afinele uscate cu apă rece, acoperiți cu apă fierbinte, fierbeți timp de 10-15 minute. Insistați 3-4 ore, apoi strecurați băutura și adăugați zahăr.

Tabelul dietetic numărul 4 pentru copii

În toate cazurile de exacerbare a colitei cronice, precum și în cazul enterocolitei și dizenteriei, nutriția medicală a copilului începe cu o dietă cu ceai de descărcare. În prima zi, bebelușului i se permite să bea ceai în cantități mici și apă minerală Borjomi. Cantitatea totală de lichid, în funcție de starea copilului și de vârsta acestuia, nu trebuie să depășească 1-1,5 litri, în a doua zi pacientul este transferat la o dietă blândă nr. 4. Mâncarea pentru bebeluși este fracțională, de cel puțin 6 ori pe zi.

Dieta include supe pe bază de bulion fără grăsimi cu adaos de bulioane mucoase din orez sau gri, pește fiert sau aburit și preparate din carne. În loc de pâine, orezul fiert piure este adăugat la cotletele cu aburi. Supele se pot prepara cu chiftele sau carne tocată. Cerealele în piure sunt preparate din orez, hrișcă și fulgi de ovăz (și numai din ele).

Ouăle sunt folosite pentru a prepara o omletă cu proteine aburită; copilul ar trebui să mănânce brânză de vaci proaspăt preparată în forma sa naturală sau sub forma unui sufle cu aburi. Untul poate fi utilizat numai pentru prepararea vaselor. Ca băuturi, sunt potrivite decocturile de trandafir sălbatic, afine, jeleu, cacao în apă, ceai.

Produsele realizate din aluat de unt, pâine, supe de legume și lapte, cârnați, afumături, conserve, pește sărat și uscat, carne grasă și carne de pasăre sunt strict interzise. De asemenea, nu îi puteți oferi copilului lapte, smântână, brânză, grăsimi, legume sub orice formă, fructe proaspete, compoturi, băuturi carbogazoase, suc de struguri.

După 5-6 zile de respectare a unei astfel de diete, pacientul este transferat la dieta nr. 4b, care permite utilizarea unor alimente interzise anterior. În supe, puteți pune acum câteva legume care conțin puține fibre - dovlecei, dovleac, conopidă, cartofi, morcovi, precum și cereale bine gătite și vermicele mici. Este permis să gătiți terci cu adăugarea unei cantități mici de lapte. Ocazional este permisă aromarea mâncărurilor cu o lingură de smântână.

În funcție de bunăstarea copilului, masa de dietă numărul 4 este prescrisă pentru o perioadă de 2-3 săptămâni până la câteva luni.

În stadiul de recuperare și în caz de remisie stabilă, pacientul este transferat la dieta nr. 4c, înlocuind treptat unele feluri de mâncare. Sunt încă aburi sau fierți, dar nu mai sunt frecați. Din ce în ce mai mult, carnea se dă într-o singură bucată; caserolele sunt făcute din legume. Este permisă utilizarea pepenilor verzi coapte, a laptelui, a strugurilor fără semințe, a budincilor de cereale.

Autorul articolului: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinolog, nutriționist

Studii: Diploma Universității Medicale de Stat din Rusia numită după NI Pirogov, licențiat în medicină generală (2004). Rezidențiat la Universitatea de Stat de Medicină și Medicină Dentară din Moscova, diplomă în endocrinologie (2006).