Dieta Pentru Astm - 5 Reguli De Bază

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 21:48

Dieta pentru astm

O boală precum astmul este o patologie cronică. Tratamentul ei este lung, adesea pe tot parcursul vieții. Este important nu numai să lupți împotriva infecțiilor existente, ci și să elimini alergenii din mediul bolnavului, care, printre altele, pot fi găsiți în alimente. Acest lucru va întări sistemul imunitar și îi va direcționa forțele să reziste bolii.

Medicii recomandă ca persoanele cu astm să rămână la masa de dietă numărul nouă. Datorită dietei compilate, va fi posibilă reducerea numărului de recidive ale bolii, ameliorarea severității simptomelor și normalizarea metabolismului. Valoarea energetică a dietei se încadrează în intervalul normal, adică o persoană primește între 2300 și 2500 kcal pe zi. Acest lucru vă permite să reglați metabolismul carbohidraților și al grăsimilor, să nu câștigați excesul de greutate și să preveniți apariția complicațiilor bolii.

O dietă pentru astmatici implică evitarea oricăror alimente care provoacă alergii. Dacă nu sunt atât de stabilite, atunci trebuie respectate regulile dietetice generale pentru persoanele care suferă de alergii.

Ce ar trebui exclus din meniu:

• Sarea de masă se află sub restricții stricte. Cantitatea sa pe zi nu trebuie să depășească 6-8 g.
• Trebuie să renunțați la toate tipurile de nuci, în special la arahide.
• Ouăle de pui și, uneori, păsările de curte, în special gâscă și rață, sunt un alergen puternic.
• Interdicția se aplică fructelor de mare, peștilor de mare, caviarului.
• Restricția include ciuperci, citrice, zmeură, căpșuni, roșii.
• Reacțiile alergice sunt provocate de ciocolată, cafea, cofetărie, băuturi carbogazoase și miere.
• Trebuie să renunțați la toate condimentele, de la produse cu gust și miros ascuțit - acesta este hreanul, ridichea, ridichea etc. Toate substanțele asemănătoare histaminei pot provoca o exacerbare a bolii, această listă include, de asemenea, condimente precum ceapa și usturoiul.
• Carnea de vită grasă și carnea de porc trebuie scoase din dietă.

• Dieta pentru astm implică respingerea alimentelor cu tiamină și histamină, deoarece acestea eliberează mediatori alergici din celulele țintă. Majoritatea acestor substanțe se găsesc în băuturile alcoolice, brânza, conservele de pește, varza murată și cârnații afumați crudi. Adică în acele produse care au fost fermentate. În acest sens, conservele, murăturile, marinatele, carnea afumată sunt interzise sub orice formă.

Conţinut:

• Dieta de eliminare pentru astm
• Reguli dietetice pentru astm
• Cum se face meniul potrivit pentru astm?

Dieta de eliminare pentru astm

O dietă de eliminare implică evitarea alimentelor care sunt potențiali alergeni. Pentru a facilita identificarea lor, o persoană cu astm este sfătuită să țină un jurnal alimentar. În el, trebuie să înregistrați ce s-a mâncat în timpul zilei, la ce oră s-a întâmplat și dacă a existat vreo reacție alergică din corp la acest sau acel fel de mâncare. Acest lucru vă va permite să identificați cu exactitate alergenul fără a renunța la multe alimente. De exemplu, dacă a apărut o reacție la terciul de hrișcă cu unt, atunci cel mai probabil terciul care conține gluten a fost alergenul. În același timp, nu puteți refuza uleiul adăugându-l la alte feluri de mâncare.

Refuză complet hrișca până la 3 săptămâni. Dacă există o îmbunătățire, atunci ei încearcă să introducă produsul în meniu, dar acest lucru se face cu mare atenție. Când reacția nedorită se repetă din nou, produsul este considerat problematic și aruncat. Bineînțeles, un astfel de sistem de testare este întârziat în timp, dar acesta vă permite să compuneți o dietă individuală de eliminare, care nu poate fi obținută în consultare cu nici un alergolog.

O schemă nutrițională elaborată în acest mod va reduce manifestările alergiilor alimentare la un nivel minim, iar acest lucru înseamnă o scădere a riscului de exacerbare a bolii. În același timp, stresul excesiv va fi eliminat din sistemul imunitar.

Reguli dietetice pentru astm

1. Reacțiile alergice sunt cauzate de aditivi chimici care sunt folosiți pe scară largă în industria alimentară. S-a dovedit că evoluția astmului este afectată negativ de substanțe precum: tartrazină, salicilați, benzoat, nitrit și sulfat de sodiu, glutamat de sodiu. Prin urmare, pacienții cu astm bronșic ar trebui să stabilească o regulă pentru a reduce la minimum consumul de conserve, produse de cofetărie, semifabricate - toate acele produse care au o durată lungă de valabilitate. Într-adevăr, pe lângă aditivii chimici menționați pe ambalaj, aceste produse conțin deseori urme de antibiotice, arahide și alți potențiali alergeni.
2. Cauza astmului bronșic este adesea o sensibilitate ridicată la mucegaiuri. Se găsesc în brânzeturi, brânză de vaci, legume și fructe. Prin urmare, următoarea regulă pentru astmatici este să consumați numai alimente proaspete care au fost depozitate la frigider nu mai mult de o zi. Legumele și fructele trebuie prelucrate cu atenție înainte de a mânca.
3. A treia regulă pentru persoanele cu astm este gătirea competentă. Produsele pot fi fierte, fierte, coapte. Dar merită să ne amintim că bulionele de pe carne, pește și pui provoacă alergii mai des decât doar peștele fiert, păsările de curte sau carnea. Prin urmare, trebuie schimbat de cel puțin trei ori în timpul gătitului. Trebuie să renunți complet la alimentele prăjite.

4. A patra regulă este menținerea funcționării normale a tractului digestiv. Este important ca funcția de barieră intestinală să nu fie perturbată, iar organul să permită alergenilor să treacă liber prin bariera intestin-hepatică. Acest lucru le va permite să nu zăbovească în corp, ceea ce înseamnă că riscul de a dezvolta reacții nedorite va fi redus la minimum. Băuturile din lapte fermentat, cum ar fi laptele coagulat, chefirul, iaurtul, sunt utile în acest sens. Același lucru se aplică fibrelor alimentare, care normalizează motilitatea intestinală și stimulează imunitatea locală.
5. Ultima, dar cea mai importantă regulă pentru pacienții cu astm bronșic este un meniu variat și complet. O alimentație proastă are un impact negativ asupra sănătății la fel de mult ca și utilizarea alimentelor nesănătoase. Cu o cantitate limitată de nutrienți, activitatea mușchilor respiratori este întreruptă, schimbul de gaze suferă și sistemul imunitar își face treaba mai rău.

Cum se face meniul potrivit pentru astm?

Calculul rației zilnice ar trebui să se bazeze pe înălțimea și greutatea corpului unei persoane, pe vârsta și activitatea sa fizică. Principala recomandare este următoarea:

• Proteine - până la 80 de grame pe zi (dar nu mai puțin de 70 g). 50% dintre aceștia trebuie să fie de origine vegetală.
• Grăsimi de până la 70 g pe zi (dar nu mai puțin de 50 g). Cantitatea de grăsimi vegetale este de 40 g.
• Glucide - 300 g pe zi.

Este posibil să se elimine inflamația din bronhii datorită respingerii carbohidraților, care sunt absorbiți rapid - aceștia sunt zahăr, gem, miere etc. Este important să existe un aport suficient de antioxidanți naturali în alimente. Acestea sunt produse care conțin seleniu, vitaminele C, E, A. Majoritatea pot fi obținute din uleiuri vegetale, legume și fructe.

Asigurați-vă că includeți orez brun, leguminoase, legume verzi în dietă. Acestea conțin magneziu, care ajută la normalizarea tonusului mușchilor bronhiilor și le reduce activitatea excesivă.

Un exemplu de meniu ar putea arăta astfel:

• Mic dejun: terci de orez cu zahăr, pere coapte, ceai.
• Gustare: clătite de dovlecei cu gem de coacăze.
• Prânz: vinaigretă cu ulei vegetal, cotlete de vițel aburite cu piure de cartofi, bulion de măceșe.
• Gustare: compot de banane și fructe uscate.
• Cina: tocană de iepure, varză înăbușită cu ceapă, ceai verde.
• Înainte de culcare, un pahar de chefir sau altă băutură din lapte fermentat.

Este imposibil să oferiți un singur meniu alimentar pentru toți pacienții cu astm bronșic, deoarece alergenii alimentari sunt individuali. Cu toate acestea, interdicțiile și regulile descrise sunt cele mai frecvente și, respectându-le, puteți stabili o dietă care este cea mai adaptată unei anumite persoane pentru astm.

Autorul articolului: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinolog, nutriționist

Studii: Diploma Universității Medicale de Stat din Rusia numită după NI Pirogov, licențiat în medicină generală (2004). Rezidențiat la Universitatea de Stat de Medicină și Medicină Dentară din Moscova, diplomă în endocrinologie (2006).