2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-17 02:17
Compoziția chimică completă a orzului (orzului perlat) la 100 g
- Grăsimi: 1,8 g
- Proteine: 11,4 g
- Carbohidrați: 75,1 g
- Apă: 9,4 g
- Frasin: 2,3 g
- Celuloză: 15,9 g
Vitamine
|
Nume |
Cantitate | % ADR |
| Vitamina B1 (tiamină) | 0,330-0,650 mg | 28,8% |
| Vitamina B2 (riboflavină) | 0.130-0.280 mg | 10,3% |
| Vitamina B5 (acid pantotenic) | 0,280-0,700 mg | 9,8% |
| Vitamina B6 (piridoxină) | 0,320-0,470 mg | 19,8% |
| Vitamina B9 (acid folic) | 19,0-40,0 μg | 7,4% |
| Vitamina B12 (cianocobalamină) | 0,0 μg | 0,0% |
| Vitamina C (acid ascorbic) | 0,0 mg | 0,0% |
| Vitamina E (sub formă de alfa-tocoferol) | 0,57-0,67 mg | 4,1% |
| Beta-tocoferol | 0,12 mg | 0,8% |
| Gamma-tocoferol | 0,12 mg | 0,8% |
| Delta-tocoferol | 0,0 mg | 0,0% |
| Alfa tocotrienol | 2,97 mg | 19,8% |
| Vitamina D (sub formă de colecalciferol) | 0,0 μg | 0,0% |
| Vitamina B3 (PP, acid nicotinic) | 4,60-5,70 mg | 25,8% |
| Vitamina K | 2,2 mcg | 1,8% |
| Vitamina B7 (biotină) | 11,0 μg | 22,0% |
| Beta caroten | 13,0-23,9 μg | 0,4% |
| Alfa caroten | 0,0 μg | 0,0% |
| Luteină + Zeaxantină | 160,0 μg |
2,7% |
| Beta Cryptoxanthin | 0,0 μg | 0,0% |
| Licopen | 0,0 μg | 0,0% |
| Vitamina B4 (colină) | 37,8-110,0 mg | 14,8% |
| Metilmetionina sulfoniu (vitamina U) | 0,0 mg | 0,0% |
| Betaină trimetilglicină | 0,5 mg | 0,05% |
Minerale
Macronutrienți
| Nume | Cantitate | % ADR |
| Potasiu | 280,0-452,0 mg | 14,6% |
| Calciu | 29,0-33,0 mg | 2,6% |
| Siliciu | 600,0 mg | 2000,0% |
| Magneziu | 133,0-150,0 mg | 35,4% |
| Sodiu | 12,0-32,0 mg | 1,7% |
| Sulf | 88,0 mg | 8,8% |
| Fosfor | 264,0-353,0 mg | 38,6% |
| Clor | 125,0 mg | 5,4% |
Microelemente și ultramicroelemente
| Nume | Cantitate | % ADR |
| Aluminiu | 520,0 μg | 1,4% |
| * Bariu | 6,0 μg | 0,6% |
| Bor | 290,0 μg | 414,3% |
| Brom | 2,1-6,4 mcg | 0,2% |
| Vanadiu | 172,0 μg | 430,0% |
|
Germaniu |
0,5-0,7 mcg | 0,2% |
| Fier | 2,5-3,6 mg | 20,3% |
| Iod | 5,0-8,9 μg | 4,6% |
| Cobalt | 7,9 mcg | 79,0% |
| Litiu | 23,1 μg | 23,1% |
| Mangan | 1600,0-1940,0 mcg | 88,5% |
| Cupru | 470,0-560,0 μg | 51,5% |
| Molibden | 13,8 mcg | 19,7% |
| * Arsenic | 0,03-0,18 μg | 0,9% |
| Nichel | 10,0-26,1 μg | 12,0% |
| Staniu | 72,2 μg | 3,6% |
| Rubidiu | 3,0-4,0 μg | 3,5% |
| * Conduce | 0,01-0,06 μg | 0,4% |
| Seleniu | 22,1-37,7 mcg | 46,0% |
| * Stronțiu | 43,2 μg | 5,4% |
| Taliu | 0,2 μg | 10,0% |
| Titan | 141,7 μg | 16,7% |
| Fluor | 106,0 μg | 2,7% |
| Crom | 10,6 mcg | 21,2% |
| Zinc | 2710,0-2770,0 mcg | 22,8% |
| Zirconiu | 38,7 mcg | 77,4% |
Proteine și aminoacizi
| Nume | Cantitate | % ADR |
|
Conținutul total de proteine |
10.30-12.48 g | 14,2% |
| Conținutul de aminoacizi esențiali | 3,244-3,577 g | 15,6% |
| Conținut de aminoacizi neesențiali | 6,181-6,646 g | 11,3% |
Aminoacizi esențiali
| Numele acidului | Cantitate | % ADR |
| Valine | 0,486-0,570 g | 21,1% |
| Histidină | 0,223-0,240 g | 11,0% |
| Isoleucina | 0,362-0,410 g | 19,3% |
| Leucina | 0,673-0,740 g | 15,4% |
| Lizină | 0,350-0,369 g | 8,8% |
| Metionină | 0.160-0.190 g | 9,7% |
| Treonina | 0,330-0,337 g | 13,9% |
| Triptofan | 0.120-0.165 g | 14,3% |
| Fenilalanină | 0,540-0,556 g | 18,3% |
Aminoacizi esențiali
| Numele acidului | Cantitate | % ADR |
| Alanin | 0,386-0,410 g | 6,0% |
| Arginina | 0,440-0,496 g | 7,7% |
| Acid aspartic | 0,540-0,619 g | 4,8% |
| Glicină | 0,359-0,360 g | 10,3% |
| Acid glutamic | 2.400-2.588 g | 18,3% |
| Proline | 1.178-1.200 g |
26,4% |
| Serine | 0,418-0,470 g | 5,3% |
| Tirozină | 0,270-0,284 g | 9,2% |
| Cistină | 0.190-0.219 g | 11,4% |
Grăsimi și acizi grași
| Nume | Cantitate | % ADR |
| Conținutul total de grăsimi | 1,2-2,3 g | 1,8% |
| Conținut de acizi grași nesaturați | 0,685-1,360 g | 2,5% |
| Conținutul de acizi grași nesaturați omega-3 | 0,055-0,110 g | 8,3% |
| Conținutul de acizi grași nesaturați omega-6 | 0,505-1,000 g | 7,5% |
| Conținut de acizi grași saturați | 0,225-0,450 g | 1,4% |
Acizi grași nesaturați
| Numele acidului | Cantitate |
| Palmitoleic C 16: 1 (omega-7) | 0,003-0,010 g |
| Oleic C 18: 1 (omega-9) | 0,122-0,240 g |
| Linoleic C 18: 2 (omega-6) | 0,505-1,000 g |
| Linolenic C 18: 3 (omega-3) | 0,055-0,110 g |
| Stearidonic C 18: 4 (omega-3) | 0,0 g |
| Gadoleic C 20: 1 (omega-11) | 0,0 g |
| Arahidonic C 20: 4 (omega-6) | 0,0 g |
| Eicosapentaenoic C 20: 5 (omega-3) | 0,0 g |
| Erukovaya C 22: 1 (omega-9) | 0,0 g |
| Klupanodonă C 22: 5 (omega-3) | 0,0 g |
| Docosahexaenoic C 22: 6 (omega-3) | 0,0 g |
| Nervonic C 24: 1 (omega-9) | 0,0 g |
Acizi grași saturați
| Numele acidului | Cantitate |
| Lauric C 12: 0 | 0,003-0,010 g |
| C miristic 14: 0 | 0,006-0,010 g |
| Pentadecanoic 15: 0 | 0,0 g |
| Palmitic C 16: 0 | 0,208-0,410 g |
| Stearic C 18: 0 | 0,008-0,020 g |
| Arahidic C 20: 0 | 0,0 g |
| Begenic C 22: 0 | 0,0 g |
| Lignoceric C 24: 0 | 0,0 g |
Steroli
| Nume | Cantitate | % ADR |
| Cantitatea de fitosteroli | 153,0-156,0 mg | 280,9% |
| Campesterol | 22,6 mg | 41,1% |
| Beta-sitosterol | 120,0 mg | 300,0% |
| Stigmasterol | 6,0-9,0 mg | 42,9% |
| Colesterol | 0,0 mg | 0,0% |
Glucidele
| Nume | Cantitate | % ADR |
| Conținutul total de carbohidrați | 73,48-77,7 g | 21,6% |
| Mono- și dizaharide | 2,8-3,3 g | 6,1% |
| Glucoză | 0,4-0,8 g | 6,0% |
| Fructoză | 0,2-0,6 g | 1,1% |
| Galactoza | 0,0 g | 0,0% |
| Zaharoza | 1,7-2,0 g | 0% |
| Lactoză | 0,0 g | 0,0% |
| Amidon | 54,6 g | 0% |
| Maltoză | 8,0 μg | 0% |
| Celuloză | 14,5-17,3 g | 63,6% |
| Pectină | 0,5 g | 10,0% |
Bazele purinice
| Nume | Cantitate | % ADR |
| Conținut de purină | 34,0 mg | 27,3% |
◄ Înapoi la descrierea orzului
Recomandat:
Compoziția Chimică Completă A Usturoiului
Compoziție chimică completă a usturoiului la 100 g Calorii 59 kcal Grăsimi:0,5 gProteine:6,4 gCarbohidrați:33,1 gApă:58,6 gFrasin:1,4 gCeluloză:2,1 gVitamine NumeCantitate% ADRVitamina B1 (tiamină)0,20 mg13%Vitamina B2 (riboflavină)0,11 mg6%Vitamina B5 (acid pantotenic)0,6 mg12%Vitamina B6 (piridoxină)1,24 mg62%Vitamina B9 (acid folic)3 μg1%Vitamina B12 (cianocobalamină)0,0 μg0%Vitamina C
Compoziția Chimică Completă A Turmericului
Compoziția chimică completă a turmericuluiS-au găsit 235 de compuși în turmeric, în principal compuși fenolici și terpenoizi. Au fost identificate 22 de diarilheptanoide și diarilpentanoide, 8 fenilpropene și alți compuși fenolici, 68 monoterpene, 109 sesquiterpene, 5 diterpene, 3 triterpenoide, 4 steroli, 2 alcaloizi și alți 14 compuși.Principalii c
Compoziția Chimică Completă A Ghimbirului
Compoziția chimică completă a ghimbirului la 100 gAnaliza chimică a ghimbirului arată că acesta conține peste 400 de compuși diferiți. Componentele principale ale rizomilor de ghimbir sunt glucidele (50-70%), lipidele (3-8%), terpenele și compușii fenolici.Componen
Compoziția Chimică Completă A Mărarului
Compoziția chimică completă a mărarului la 100 g Calorii 43 Kcal Grăsimi:1,1 gProteine:3,5 gCarbohidrați:7 gApă:85,9 gFrasin:2,5 gCeluloză:2,8 gVitamine Nume Cantitate % ADR Vitamina A (retinol) 386 μg 48% Vitamina B1 (tiamină) 0,060 mg 3,5% Vitamina B2 (riboflavină) 0,300 mg 15,0% Vitamina B5 (acid pantotenic) 0,400 mg 8,0% Vitamina B6 (piridoxină) 0,190 mg 9,5% Vitamina B9 (acid f
Compoziția Chimică Completă A Sfeclei
Compoziția chimică completă a sfeclei la 100 g Calorii 40 Kcal Grăsimi:0,1 gProteine:1,5 gCarbohidrați:11,3 gApă:86,1 gFrasin:1 gCeluloză:2,5 gVitamine Nume Cantitate % ADR Vitamina B1 (tiamină) 0,02 mg 1% Vitamina B2 (riboflavină) 0,04 mg 2% Vitamina B5 (acid pantotenic) 0,12 mg 2% Vitamina B6 (piridoxină) 0,07 mg 4% Vitamina B9 (acid folic) 13 μg 3% Vitamina B12 (cianocobalamină)
