Cele Mai Importante Minerale Pentru Pancreatită și Diabet, De Unde Să Le Obțineți?

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-17 02:17

Cele mai importante minerale pentru pancreatită și diabet, de unde să le obțineți?

Conţinut:

• Crom și zinc
• Seleniu
• Sulf
• Mangan

Crom și zinc

Cromul este unul dintre cele mai importante elemente pentru funcționarea normală a corpului. Este deosebit de necesar ca persoanele care suferă de diabet zaharat să normalizeze nivelul glicemiei. Dacă nivelul de crom este normal, riscul de a dezvolta atât diabet cât și ateroscleroză este minimizat. La urma urmei, lipsa acesteia face ca o persoană să consume produse cu carbohidrați, crescând glicemia.

Un element precum zincul afectează activitatea hormonilor pancreatici. Acest metal în cantități mici este necesar atât persoanelor sănătoase, cât și celor care suferă de diabet. Zincul reglează producția de insulină și previne producția crescută a acestuia.

Produse record pentru conținutul de crom

Pentru ca cromul să fie cel mai bine absorbit de organism, trebuie să includeți în dietă alimente bogate în acest element.

Liderii incontestabili în acest sens sunt:

• Ficat de vita. Există mult crom în alte tipuri de ficat - pui și carne de porc, dar în carne de vită este cel mai mult.
• Drojdie de bere.
• Soiuri de brânză tare.
• Majoritatea cerealelor.
• Pui și curcan, precum și ouă de pui.
• Mere, nuci și ciuperci.
• Ouă.
• Roșii.

În același timp, tratamentul termic prelungit, precum și conservarea legumelor și fructelor, duce la faptul că cromul din ele se „evaporă”. Prin urmare, este necesar să le expunem la orice influență cât mai puțin posibil.

Dozajul zilnic de crom pentru copii:

• 1-3 ani - 11 mcg;
• 3-11 ani - 15 mcg;
• 11-14 ani - 25 mcg;
• 14-18 ani - 35 mcg.

Dozajul zilnic de crom pentru femei:

• 18 ani și peste - 50 mcg;
• Sarcina - 100-120 mcg.

Dozajul zilnic de crom pentru bărbați:

• 18 ani și peste - 60-70 mcg:
• Sportivi - 120-200 mcg.

Conținut record de zinc

Zincul poate fi obținut din alimente precum fructe de mare, alge, stridii și tărâțe de grâu. Cu toate acestea, nu toată lumea își poate permite să includă fructe de mare scumpe în dieta lor. Prin urmare, merită să fim atenți la același ficat și carne de vită, ouă, brânză, mazăre și cereale. Acestea sunt aceleași alimente care conțin mult crom, astfel încât diabeticii au nevoie de ele, la fel ca medicamentele specializate.

Alocație zilnică pentru copii:

• 0-6 luni - 2 mg;
• 6-12 luni - 3 mg;
• 1-3 ani - 4 mg;
• 4-8 ani - 5 mg;
• 8-13 ani - 8 mg;
• De la 14 ani și peste - 11 mg.

Alocația zilnică pentru femei:

Cantitatea de zinc necesară pentru consum pe zi variază în funcție de vârsta și stilul de viață al persoanei.

• 14-18 ani - 9 mg;
• De la 19 ani și peste - 8 mg;
• Perioada de sarcină - de la 12 la 13 mg;
• Perioada de lactație este de la 11 la 12 mg.

Alocația zilnică pentru bărbați:

Odată cu efortul fizic crescut și transpirația excesivă, nevoia de zinc crește de mai multe ori. Alcoolul reprezintă, de asemenea, o amenințare serioasă pentru cantitatea acestui mineral din organism.

De la 14 ani și peste - 11 mg.

Seleniu

Atunci când o persoană are dureri abdominale bruste, ascuțite, însoțite de greață cu vărsături, aceasta este cel mai adesea indicativă a pancreatitei acute. Medicii au descoperit că introducerea seleniului în organism poate ameliora inflamația din organ într-o zi. Acest lucru se datorează proprietăților sale anti-inflamatorii pronunțate, mai ales atunci când este combinat cu vitamina E.

Necesarul zilnic de seleniu este de 70-75 mcg. Doza terapeutică recomandată este de 200-400 mcg.

Produse record pentru conținutul de seleniu

Pentru ca seleniul să intre în mod regulat în organism și să-și exercite efectul benefic asupra pancreasului, trebuie să consumați următoarele alimente:

Nucă braziliană	103-1917 mcg
Rinichi de porc (prăjiți)	270
Homar (fiert)	130
Ciuperci de stridii (ciuperci uscate)	110
Ciuperci porcini (uscate)	100
Ton (conservat)	90
Nucă de cocos (pulpă, bărbierit)	80
Seminte de floarea soarelui	53-56
Fistic	45
Somon (copt)	43
Macrou (în saramură)	42
Untură de porc	20 - 40
Usturoi	20 - 40
Grâu	Până la 40
pâine albă	18 - 25
Brynza	25
Pește de mare	2-20
Porumb de porumb	18
Griş	cincisprezece
Făină de grâu	8-15
Hrişcă	paisprezece
Ton	12
Fulgi de ovăz „Hercules”	12
Năut	12
Tărâțe de grâu	unsprezece
Ouă	7-10
Orez	zece
Fasole	nouă
Mazăre	opt
Soia
Ficat de vita	4-6
Vită	1 - 3.5
Lapte matern	1 - 3 (100 ml)

Sulf

Este important ca pacienții diabetici să-și amintească un element atât de important precum sulful. Acest lucru se datorează capacității sale de a reduce nivelul glicemiei. Sulful participă la sinteza insulinei, la metabolismul glucidelor.

Pacienților li se administrează injecții care conțin sulf (metilsulfonilmetan) pentru stabilizarea nivelului de zahăr din sânge. În lipsa acestui element, o persoană dezvoltă o poftă patologică pentru produsele care conțin glucoză!

Valoare zilnică: 500 - 3000 mg.

Produse cu sulf de record

Mac	640
Pudra de ou	624
Caviar de sturioni	382
Dorată afumată fierbinte	328
Caviar de somon roz, somon chum	306-324
Chiftele	283
Limbă de porc (fiartă)	262
Branza tare	260
Curcan	250
Ficat de curcan	248
Soia	244
Cârnați afumați crudi	240
Ficat de vita	239
Pui, miel, carne de vită, porc, iepure	220-230
Macroul afumat	230
Stavrid, stiuca, biban, cod	200-210
Oua de prepelita	200
Sardină, somon roz, plată, somn	190-200
Mazare verde	190
Ou de gaina	175
Lapte și produse lactate	28-35

Deși sulful se găsește în multe alimente, adesea nu este suficient pentru a ajuta la normalizarea zahărului din sânge. De aceea, trebuie acordată o atenție specială produselor din plante, precum: mere, usturoi, varză, prune, struguri, hrean, ardei, muștar, ridichi.

Există o mulțime de sulf în caviarul negru și roșu, în unele tipuri de carne (la carnea de vită, porc, iepure și miel), la pește (la stavridul, flata, somnul, platica afumată fierbinte, știucă, sardină, somon chum, cod, somon roz). De asemenea, merită consumate ouă, lapte și brânză tare.

Manganul este foarte important în diabet

Manganul joacă un rol critic în debutul diabetului. Deficitul său contribuie la dezvoltarea bolii. O cantitate suficientă de mangan contribuie la sinteza normală a insulinei, reglează procesul de glucogeneză.

Pe lângă faptul că lipsa de mangan cauzează diabet de tip 2, această afecțiune este plină de o complicație atât de gravă precum infiltrarea ficatului gras.

Necesarul zilnic de mangan este:

• pentru un adult 2,5-5 mg
• pentru mamele însărcinate și care alăptează 4-8 mg
• pentru copii 1-3 ani - 1 mg, de la 4 la 6 ani - 1,5 mg, 7-15 ani - 2 mg, peste 15 ani - 2,5-5 mg

Produse record în conținut de mangan

Pentru a evita o boală atât de formidabilă precum diabetul zaharat și complicațiile aferente, este necesar să se obțină mangan nu numai din complexele vitamino-minerale, ci și din alimente.

Pentru a face acest lucru, ar trebui să includeți în meniu:

• Coacăze
• Toate fructele de mare, dar cea mai mare parte a acestui element este în midii.
• Nuci. Liderii în acest sens sunt: alune, migdale, nuci, nuci, fistic și caju.
• Este util să mâncați semințe de dovleac, să adăugați semințe de in, susan și chia în feluri de mâncare.
• Nu ar trebui să renunți la pâine, dar trebuie să fie făcută din cereale integrale.
• Tofu.
• Astfel de tipuri de fasole precum: alb, lima, adzuki.
• Dacă apelați la legume, atunci spanacul, varza chineză și varza cheleană, va fi utilă brânza elvețiană. Nu trebuie să renunțați la vârfurile de sfeclă și la amarant.
• Ceaiul negru va fi de ajutor. Cu toate acestea, nu ar trebui să fie suprautilizat.

Deci, pentru funcționarea normală a pancreasului, pentru prevenirea și tratamentul diabetului zaharat, pentru menținerea insulinei sanguine normale, este necesar să aderați la un anumit meniu cu produse care conțin: zinc, crom, seleniu, sulf și mangan. Fiecare dintre aceste elemente joacă un rol specific în corpul uman, ajută să facă față bolilor și să consolideze imunitatea. În multe alimente, de exemplu, în fructele de mare și în ficatul animalelor, puteți găsi întreaga listă a acestor componente benefice. Dar o supraabundență de sulf, zinc, crom, seleniu și mangan va duce la exacerbarea mai multor boli și probleme de sănătate. Prin urmare, meniul unei persoane cu diabet trebuie să fie cât mai echilibrat și variat.

Autorul articolului: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinolog, nutriționist

Studii: Diploma Universității Medicale de Stat din Rusia numită după NI Pirogov, licențiat în medicină generală (2004). Rezidențiat la Universitatea de Stat de Medicină și Medicină Dentară din Moscova, diplomă în endocrinologie (2006).