Dieta Pentru Flatulență - Ce Se Poate și Nu Se Poate Mânca?

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-17 02:17

Dieta pentru flatulență

O dietă pentru flatulență este o anumită organizare a dietei umane, care vizează reducerea formării gazelor în intestine. Dieta ar trebui să ofere un aport complet din toate substanțele de care are nevoie, să contribuie la normalizarea motilității intestinale și să reducă procesele de descompunere și fermentare a acesteia. Rezultatul aderării la dietă este refacerea microflorei intestinale normale și eliminarea unei afecțiuni precum flatulența.

Dacă ne referim la clasificarea tabelelor de tratament în conformitate cu Pevzner, atunci cu flatulență se recomandă să respectați tabelul numărul cinci. Cu toate acestea, compoziția oricărei diete necesită o abordare individuală și excluderea alimentelor pe care un anumit pacient nu le poate tolera. Valoarea energetică a dietei zilnice cu flatulență este oarecum redusă și se ridică la 1600 kcal.

Conţinut:

• Principiile nutriției pentru flatulență
• Ce nu se poate mânca cu flatulență?
• Ce puteți mânca cu flatulență?
• Exemplu de meniu pentru flatulență
• Alimente care provoacă flatulență
• Sfaturi utile

Principiile nutriției pentru flatulență

Principiile nutriției pentru flatulență sunt obligatorii pentru punerea lor în aplicare. În caz contrar, dieta nu va aduce beneficiile scontate.

• Regulile de alimentație
• Orice gustare rapidă este strict interzisă. Chiar dacă o persoană intenționează să mănânce orice fruct, trebuie să o faceți într-un mediu calm, mestecând bine alimentele. Evitați să păstrați o conversație în timp ce mâncați. Astfel, va fi posibilă excluderea aerofagiei, iar sarcina pe tractul gastro-intestinal va fi mai mică.
• Nu puteți consuma lichid în timpul meselor.
• Abordările la masă trebuie efectuate în același timp. Acest lucru va permite tractului gastrointestinal să „amintească” de orele de consum și să se pregătească pentru procesul de digestie și asimilare a acestuia. Sucul gastric, enzimele digestive, acizii biliari vor fi excretați în timp util.
• Guma de mestecat pentru flatulență este interzisă. Acest lucru se datorează aerofagiei în timpul mestecării și creșterii inutile a sucului gastric.
• Cura de slabire. Este necesar să respectați fracționalitatea - există porțiuni mici, dar de până la 6 ori pe zi. Cu această abordare, substanțele utile vor fi descompuse și absorbite în intestine, iar orice altceva va fi excretat rapid fără a duce la procese putrefactive.
• Temperatura alimentelor consumate. Alimentele care sunt prea calde sau prea reci nu trebuie consumate. Mâncarea trebuie să fie caldă. Astfel, va fi posibil să se evite producția excesivă de sucuri de stomac, care contribuie la iritarea intestinului.

• Compatibilitate alimentară. Nu uitați că există produse care se exclud reciproc. De exemplu, laptele și alimentele vegetale aspre, alimentele dulci și sărate. Dacă nu respectați principiul compatibilității alimentare, atunci va fi mult mai dificil pentru intestine să facă față bucății alimentare care a intrat în el, ceea ce înseamnă că riscul de a începe procesele de fermentare crește.
• Prelucrare alimentară. Alimentele recomandate pentru flatulență ar trebui să fie aburite, coapte, fierte sau fierte. Astfel, va fi respectat principiul economisirii tractului gastro-intestinal.
• Regimul de băut și aportul de sare. Sarea poate irita stomacul și intestinele, deci este oarecum limitată în utilizare. Nu depășiți doza recomandată de 8 g. În ceea ce privește volumul de lichid consumat, trebuie să beți cel puțin 2000 ml de apă pe zi.

Ce nu se poate mânca cu flatulență?

Lista alimentelor interzise este destul de extinsă. În primul rând, acesta este tot alimentul care contribuie la creșterea producției de gaze.

Există trei astfel de grupuri de produse:

• Alimente care conțin fibre grosiere, nedigerabile. Odată ajuns în intestin, o astfel de bucată alimentară favorizează creșterea microflorei. În consecință, pe parcursul activității lor vitale, vor emite mai multe gaze, ceea ce va duce la flatulență.
• Alimente care conțin carbohidrați simpli. Dimpotrivă, se descompun foarte repede în intestine și provoacă procese de putrefacție.
• Produse la care pacientul are o intoleranță individuală. Cel mai adesea, oamenii au deficit de lactoză, astfel încât laptele integral și toate produsele care îl conțin trebuie eliminate din meniu.

Alimentele proteice vor contribui la dezvoltarea proceselor de descompunere, deoarece se descompun rapid în intestine. Iritanții care nu sunt necesari pentru intestine includ conservanți, aditivi alimentari, uleiuri esențiale și acizi organici.

Deci, iată ce nu puteți mânca cu flatulență:

• Produse de copt proaspete;
• Pâine de mei, pâine de secară;
• Plăcinte la cuptor;
• Paste;
• Găluște și găluște;
• Orice carne grasă, inclusiv păsări de curte și pește;
• Orice carne tendinoasă;
• Bulioane grase;
• Murături și marinate, chiar gătite singure, ierburi, sosuri;
• Orice conserve;
• Pește sărat, caviar;
• Untură de porc;
• Produse afumate;
• Ciuperci, gătite sub orice formă;
• Unele cereale: orz perlat, mei, orz;

• Produse care conțin grăsimi animale: lapte, smântână grasă, smântână;
• Orice reprezentanți ai leguminoaselor: mazăre, linte, naut, fasole și feluri de mâncare pe baza acestora;
• Orice varză, ceapă crudă, ridiche, daikon, ridiche, rutabaga;
• Stafide și prune uscate;
• Unele fructe: pepeni, struguri, pere, mere, piersici, banane;
• Nuci;
• Cafea, cacao cu lapte;
• Băuturi care conțin gaze (cu excepția apelor minerale specializate la sfatul medicului);
• Bere, cvas, koumiss;
• Ciocolată, miere, gem;
• Cartofi și alte alimente care conțin o cantitate mare de amidon;
• Produse din soia (lapte de soia, brânză tofu);
• Ouăle prăjite și fierte până sunt fierte.

Ce puteți mânca cu flatulență?

Alimentele cărora li se permite flatulența sunt cele care nu irită intestinele, nu stimulează formarea gazelor și nu au efect carminativ. Bucata alimentară care a pătruns în intestin ar trebui să treacă încet și ușor prin el, fără a zăbovi și fără a provoca procesele de descompunere și fermentare.

Este important să se includă în mese acele alimente care favorizează creșterea microflorei normale, bogate în fier, potasiu, calciu și vitamine.

Deci, iată ce puteți mânca cu flatulență:

• Biscuiti din faina de grau;
• Tărâțe de secară;
• Pâine din produsele coapte de ieri sau pâine uscată;
• Soufflé, chiftele, cotlete, chiftele din carne slabă de animale (vițel, iepure) și păsări de curte (metoda de gătit - abur), pielea trebuie îndepărtată;
• Fructe de mare, peste slab fiert;
• Supe de carne și pește;
• Pateuri de pește și carne;
• Sufle de brânză de vaci, biokefir cu conținut scăzut de grăsimi, iaurt, iaurt și smântână fără grăsimi (dacă nu există intoleranță la lactoză);
• Limitat: cartofi, sfeclă, morcovi, dovlecei, dovleac;
• Pătrunjel, mărar, puteți prepara apă de mărar;
• Semințele de chimen și frunzele de dafin sunt permise din condimente;
• Cereale fierte în apă: fulgi de ovăz, gri, orez și hrișcă;
• Ouă fierte moi, omletă cu proteine aburită;
• Ceai verde, cacao în apă, bulion de trandafir sălbatic, afine, cireșe de pasăre, compoturi, sucuri diluate.

De fapt, meniul cu flatulență doar la prima vedere pare prea strict. Cu toate acestea, din setul de produse permise, puteți prepara un număr considerabil de feluri de mâncare gustoase și sănătoase împotriva cărora intestinele nu se vor răzvrăti.

Exemplu de meniu pentru flatulență

Un exemplu de meniu pentru flatulență poate arăta astfel:

Masa de seara	Gustare de după amiază	Masa de seara
Prima opțiune	Ovaz. Cacao pe apă.	Pâinea de ieri cu pastă de pește de casă sau caviar vegetal.	Ureche de merluciu, chiftele de pui cu tocană de legume. Compot.	Măr copt. Ryazhenka.	Caserola cu branza de vaci. Ventricule de pui înăbușite cu orez. Ceai verde.
A doua opțiune	Clatite cu branza de vaci, terci de gris. Ceai verde.	Sandwich cu brânză.	Supa de legume. Chiftele de iepure cu hrișcă. Decoct de măceșe.	Ou fiert moale. Chefir.	Caserola cu cartofi si peste. Clatite de dovleac aburite. Compot.

Alimente care provoacă flatulență

Există alimente care cauzează flatulență atunci când sunt consumate, chiar și în rândul persoanelor care nu au probleme cu tractul digestiv, acestea sunt:

• Orice produse proaspete de copt, în special pâine neagră și produse de copt cu drojdie;
• Legume crude care conțin fibre grosiere și extracte: varză, ridiche, ceapă și usturoi, nap, ridiche, spanac;
• Pește gras, carne, păsări de curte;
• Mancare prajita;
• Toate leguminoasele;
• Oua fierte tari;
• Orice mâncare afumată;
• Nuci;
• Crupe de orz și mei;
• Zahăr și înlocuitori ai acestuia;
• Lapte integral, smântână grea, înghețată;
• Fructe crude dulci: struguri, banane, mere;
• Orice băuturi carbogazoase: apă dulce, cvas, bere.

În plus, mâncărurile din bucătăria exotică sunt capabile să crească formarea gazelor, deoarece sistemul digestiv uman se obișnuiește cu descompunerea alimentelor pe care le consumă zilnic. În acest sens, fructele neobișnuite care nu cresc în zona lor climatică nativă pot reprezenta un pericol. De exemplu, pentru ruși, aceștia sunt ananas, avocado, kiwi, grapefruit și alte produse exotice.

Sfaturi utile

Combaterea flatulenței cauzate de o dietă necorespunzătoare poate și ar trebui să fie.

Următoarele sfaturi utile vă pot ajuta:

• Este necesar să împărțiți toate mesele în 5-6 abordări ale mesei pe zi (principiul nutriției fracționate);
• Nu trebuie să beți alimente cu lichide, inclusiv ceai fierbinte;
• Mâncarea și gustările din mers sunt interzise;
• Guma de mestecat trebuie să rămână pe rafturile magazinelor și să nu intre în gura unei persoane care suferă de flatulență;
• Trebuie să beți cât mai multă apă curată obișnuită;
• Un vas lichid fierbinte trebuie să fie prezent în meniul zilnic;
• În timpul dietei, pot fi utilizați sorbanți sau preparate absorbante;
• Fructele și sucurile nu trebuie combinate cu alte produse alimentare; acestea trebuie consumate ca o farfurie independentă.

Dacă luați în considerare toate recomandările, atunci nu vor apărea flatulențe datorate alimentației necorespunzătoare. Când dieta nu dă efectul dorit, trebuie să consultați un specialist.

Autorul articolului: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinolog, nutriționist

Studii: Diploma Universității Medicale de Stat din Rusia numită după NI Pirogov, licențiat în medicină generală (2004). Rezidențiat la Universitatea de Stat de Medicină și Medicină Dentară din Moscova, diplomă în endocrinologie (2006).