Fistic - Beneficii și Daune, Rata Consumului, Cum Să Alegi?

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-17 02:17

Beneficiile și daunele fisticului

Fisticul este un sâmbure al fructului arborelui „fistic”, dar părerea în rândul oamenilor este că este o nucă. Fisticul este una dintre cele mai vechi plante fructifere din istoria omenirii. Înălțimea sa ajunge până la 10 metri și poate trăi până la 400 de ani.

Fiecare nucă este un concentrat de substanțe valoroase, vitamine și microelemente. Fisticul conține substanțe energetice bioactive care susțin și asigură sănătatea umană.

Conţinut:

• Beneficiile fisticului pentru corpul uman

  • Compoziție și conținut caloric
  • Caracteristici benefice
• Beneficiile fisticului pentru diferite boli
• Beneficiile fisticului pentru femei și bărbați
• Cum se folosesc fisticul?
• Vătămarea fisticului
• Fisticul este dăunător copiilor?
• Unde și cum cresc fisticul?
• Cum aleg fistic bun?
• Cum se păstrează corect fisticul?
• Rata de utilizare a fisticului

Beneficiile fisticului pentru corpul uman

Valoarea acestor nuci pentru sănătatea umană este incontestabilă, se știe despre ea de mult timp. Chiar și într-o eră a disponibilității produsului, fisticul poate avea un efect pozitiv asupra sănătății datorită ingredientelor lor.

Compoziție și conținut caloric

• Grăsimi: 44,9 g
• Proteine: 21,0 g
• Carbohidrați: 28 g
• Apă: 3,9 g
• Frasin: 2,9 g
• Celuloză: 10,3 g

Vitamine (la 100 g):	Cantitate	% ADR
Vitamina B6 (piridoxină)	1,7 mg	85%
Vitamina B1 (tiamină)	0,87 mg	51,2%
Luteină + Zeaxantină	1405 mcg	23,4%
Vitamina B7 (biotină)	10 mcg	20%
Vitamina B4 (colină)	90 mg	18%
Vitamina E (sub formă de alfa-tocoferol)	2,3 mg	15,3%
Vitamina B9 (acid folic)	51 μg	12,8%
Vitamina B5 (acid pantotenic)	0,52 mg	10,4%

Minerale (în 100 g):	Cantitate	% ADR
Vanadiu	170 mcg	425%
Bor	200 mcg	285,7%
Siliciu	50 mg	166,7%
Mangan	1200,0-3800 mcg	125%
Cupru	500,0-1300 mcg	90%
Fosfor	490 mg	61,3%
Cobalt	5 μg	50%
Zirconiu	25 mcg	50%
Seleniu	7-50 mcg	43,8%
Potasiu	1025 mg	41%
Molibden	25 mcg	35,7%
Magneziu	121 mg	30,3%
Nichel	40 mcg	26,7%
Fier	3,92 mg	26,1%
* Stronțiu	200 mcg	25%
Zinc	2200-2800 mcg	20,8%
Rubidiu	20,2 mcg	20,2%
Crom	6,9 mcg	13,8%
Sulf	100 mg	zece%

Alte conexiuni importante:

• Fitosteroli - 214 mg (389,1% din CDI)
• Purine - 32,6 mg (26,7% din CDI)
• Acid oxalic - 49 mg (12,3% din CDI)

Compoziție chimică completă ➤

Caracteristici benefice

• Vitamina PP - stimulează digestia și normalizează fondul hormonal al corpului uman, este luată pentru a preveni formarea colesterolului și pentru a elimina plăcile aterosclerotice, stimulează hematopoieza.

• Vitamina B ₁ (tiamina) - susține activitatea organismului sub stres semnificativ: sportivi, femei însărcinate, cei care prestează muncă fizică grea, vârstnici. Activează activitatea mentală, restabilește forța după o boală gravă și intervenția chirurgicală. La fel ca alte vitamine B, tiamina contribuie la prevenirea insomniei și la întărirea sistemului nervos.
• Vitamina B ₂ (riboflavină) - menține fermitatea și elasticitatea pielii, ajută la transformarea nutrienților din alimente în energie. Riboflavina favorizează regenerarea țesuturilor, normalizarea sistemului nervos.
• Vitamina B ₅ (acid pantotenic), sau „arhitectul formelor subțiri” - ajută la arderea excesului de grăsimi, la asimilarea altor vitamine, ceea ce este deosebit de valoros la bătrânețe.
• Vitamina B ₆ (piridoxină) - normalizează nivelul zahărului din sânge, prevenind creșterile de glucoză, favorizează absorbția acizilor grași, normalizează metabolismul în țesuturile creierului. În combinație cu alte vitamine, vindecă sistemul cardiovascular și nervos, care este prevenirea ischemiei, a infarctului miocardic, a aterosclerozei.

• Vitamina B ₉ (acid folic) este esențială în timpul sarcinii pentru a preveni malformațiile fetale severe, întărește sistemul imunitar, normalizează ficatul, sistemul hematopoietic și digestia.
• Vitamina E (tocoferol) - încetinește procesul de îmbătrânire, face pielea netedă și elastică, protejând-o de pigmentare, normalizează tensiunea arterială și coagularea sângelui.

Fibrele din fistic îmbunătățesc peristaltismul intestinal, ajută la curățarea organismului de toxine. Luteina, care face parte din compoziția lor, îmbunătățește acuitatea vizuală.

Fisticul are o calitate foarte valoroasă - este un afrodiziac puternic care crește libidoul.

Aceste fructe reduc ritmul cardiac în timpul tahicardiei, ajută la afecțiuni ale căilor respiratorii superioare. Consumul de fistic este foarte benefic atât pentru cei care lucrează sub stres regulat, cât și pentru cei care au nevoie de un nivel crescut de activitate a creierului. Puteți conta pe fistic pentru a normaliza somnul, a calma nervozitatea, iritabilitatea și sentimentele de oboseală.

Beneficiile fisticului pentru diferite boli

Boli ale inimii și ale vaselor de sânge. Rezultatele pozitive în bolile cardiovasculare se datorează conținutului ridicat de acizi grași nesaturați din acesta. Într-un studiu „orb” în două etape realizat pe parcursul a 3 săptămâni, nivelul colesterolului „rău” a scăzut cu 12%. Acest factor cheie în dezvoltarea bolilor inimii și vaselor de sânge poate fi redus prin utilizarea grăsimilor polinesaturate și a fibrelor de nuci, care sunt prezente în exces în fistic.

Conform Journal of the American College of Nutrition, utilizarea fisticului crește nivelul unui oligoelement atât de valoros precum potasiul cu 10-20%, ceea ce este extrem de util pentru scăderea tensiunii arteriale și normalizarea metabolismului grăsimilor la pacienții cu boli cardiovasculare.

Potrivit cercetărilor medicale, inflamația vaselor de sânge poate fi o altă cauză a bolilor de inimă. Antioxidanții conținuți în fistic (în special luteina) reduc intensitatea inflamației, chiar și cu moderată. utilizarea lor.

• Menținerea acuității vizuale. O porție de fistic conține 343 mcg de carotenoide luteină și zeaxatnină, care sunt esențiale pentru o viziune perfectă, care este un indicator foarte bun. În plus, beta-carotenul din fistic este transformat prin reacții biochimice la vitamina A, care sprijină vederea excelentă.
• Lupta împotriva îmbătrânirii. Antioxidantul solubil în grăsimi din fistic protejează corpul de peroxizii lipidici, care se formează atunci când activitatea antioxidantă este insuficientă pentru a încetini îmbătrânirea. Pentru o astfel de eficiență, este necesar ca fisticul să ocupe cel puțin 1/5 din conținutul total de calorii din dietă.
• Proprietăți antidiabetice Antioxidanții din fistic încetinesc sau opresc complet reacția de glicație a proteinelor, ducând la o încălcare a echilibrului acido-bazic din organism, apariția diabetului, care distruge țesuturile corpului uman.

Pentru a arăta calitățile valoroase ale fisticului, cel mai bine este să le consumați crude, deși fisticul prăjit este sănătos. Se adaugă la deserturi, salate, halva, preparate din carne.

Beneficiile fisticului pentru femei și bărbați

Aceste nuci sunt capabile să oprească ușor procesul de îmbătrânire a corpului uman, să mențină pielea, părul, unghiile în stare optimă.

În cosmetologia din întreaga lume, proprietățile uleiului de fistic sunt foarte apreciate pentru prepararea băilor, loțiunilor și comprimelor anti-îmbătrânire.

Conținutul ridicat de calorii al fisticului le permite să fie utilizate în mesele dietetice ca gustare (nu mai mult de 30 g) pentru a se înveseli, a reduce foamea și a normaliza pofta de mâncare.

Fisticul curăță ușor intestinele și ajută la arderea excesului de grăsime.

Există restricții parțiale privind utilizarea fisticului de către femeile însărcinate și care alăptează în cantități mari, pentru a nu provoca un atac alergic.

Fisticul acționează asupra corpului masculin într-un mod palpitant și tonic, crescând potența și libidoul.

Fisticul este cel mai puternic afrodisiac cunoscut de mult timp. Pentru a obține efectul, este suficient să mâncați o mână de nuci pe zi

Potrivit unui studiu realizat de oamenii de știință din Marea Britanie, utilizarea regulată a fisticului are un efect pozitiv asupra activității motorii spermei și îmbunătățește calitatea spermei. Aceste proprietăți sunt foarte utile pentru cuplurile căsătorite care doresc să concepă un copil.

Cum se folosesc fisticul?

• Ca aperitiv pentru bere sau un adaos la deserturi și alte feluri de mâncare. Mai presus de toate, fisticul este cunoscut ca o gustare delicioasă pentru bere. Dar pe lângă aceasta, fisticul este folosit în industria alimentară ca ingredient în înghețată și dulciuri. Acestea sunt adăugate la înghețate și salate pentru o aromă sofisticată.
• În cosmetologie. Uleiul de fistic este folosit în cosmetologie, atât în formă pură, cât și în combinație cu uleiuri esențiale și ulei de jojoba. Uleiul de fistic are un efect ferm asupra rădăcinilor părului, de aceea este folosit pentru a slăbi foliculii de păr. În plus, uleiul face părul strălucitor și puternic.
• Ulei de fistic. În combinație cu uleiuri esențiale de portocale, trandafir, mușețel, utilizarea uleiului de fistic ajută la reîmprospătarea tenului, la eliminarea ridurilor mimice. Același amestec, combinat cu un masaj pe cuticula și placa de unghii, va ameliora unghiile fragile și le va întări.

Vătămarea fisticului

Nucile sărate vor agrava starea pacienților cu hipertensiune, boli de rinichi, edem la nivelul extremităților. La copiii sub 7 luni și la femeile care alăptează, fisticul poate provoca alergii și, ca o complicație, șoc anafilactic.

Pentru prevenirea complicațiilor sub formă de rinită alergică, erupții cutanate, tulburări ale tractului digestiv, greață și amețeli, este mai bine să observați moderarea în utilizarea fisticului.

De asemenea, rețineți că fisticul este capabil să acumuleze oligoelementul stronțiu (în 100 g - 25% din valoarea zilnică admisibilă).

Fisticul este dăunător copiilor?

Aceste nuci sunt un alergen foarte puternic, care este periculos pentru sănătatea unui copil mic. Puteți începe să le folosiți de la vârsta de 5 ani din viața unui bebeluș, deși la 3 ani puteți încerca să le introduceți în dietă, începând cu un singur lucru. Când apare mâncărimea, trebuie să cădeți manifestările tipului de șoc anafilactic și să încetați imediat utilizarea acestui produs.

Fisticul are proprietăți foarte valoroase, care sunt extrem de utile pentru dezvoltarea copiilor - imunitate crescută, formarea unui sistem nervos sănătos, deci sunt un produs recomandat în dieta preșcolarilor în vârstă și a școlarilor.

Unde și cum cresc fisticul?

Fisticul crește în Asia și nord-vestul Africii. Atinge o dimensiune mică, aparține genului copacilor de foioase din familia Sumakhov. În cultură, există aproximativ 20 de soiuri de fistic. Planta iubește solul ușor și bogat în calciu. Arborele tolerează cu ușurință seceta și temperaturile scăzute până la -25 ° C.

Caracteristicile cultivării cu fistic:

• Planta este cel mai adesea o tenie, adică se dezvoltă separat, pădurea de fistic se formează foarte rar.
• Are o coroană multi-tulpină, densă și joasă.
• Rădăcinile fisticului sunt aranjate în 2 niveluri, intră în sol 15 m, în lățime - 40 m, ceea ce permite copacului să rămână pe versanții munților, unde fisticul crește adesea.
• Arborele are o scoarță argintie groasă acoperită cu mici crăpături. Pe frunzele și ramurile copacului există un strat ceros.
• Pentru randamente mari, trebuie să aveți alături copaci cu flori masculine și feminine, până la 10 femele pot fi plantate pe o plantă masculină.
• Fisticul înflorește în aprilie, cu flori mici de culoare roșu-galben, roade în septembrie în ciorchini de fructe asemănătoare cu o grămadă de struguri.
• Fisticul cu fistic are o drupa lungă de până la 25 mm. Când se coace, se crapă cu un clic, expunând un sâmbure uleios verzui. Gustul său aromatic permite folosirea fisticului în diferite industrii - de la medicină la cosmetologie.
• Dacă un fistic crește în condiții optime, acesta crește până la 5 metri, trăiește 400 de ani.

Cum aleg fistic bun?

Fisticul copt are un miez verde și o coajă deschisă, iar cu cât miezul este mai verde, cu atât este mai gustos. Carcasa interioară a miezului este bej. Culoarea roșie a carcasei este aplicată artificial pentru a masca un defect al carcasei care apare în timpul recoltării manuale. Când este asamblat de o mașină, carcasa rămâne intactă, nu trebuie vopsită. Fisticul prăjit poate dezvolta roșeață după ce le-a murat într-o marinată cu lămâie sărată. Mirosul de mucegai din fistic este un semn al calității lor slabe.

Cum se păstrează corect fisticul?

Pentru ca această cultură să-și păstreze proprietățile de vindecare, este recomandabil să mâncați fistic proaspăt, nu sărat sau prăjit. Pentru ca acizii polinesaturați conținuți din abundență în fistic să nu devină rânci, nucile sunt depozitate cel mult 3 luni în frigider într-un recipient etanș.

Fructele curățate folosite la gătit pot fi păstrate până la 6 luni în congelator.

Rata de utilizare a fisticului

Pentru a nu vă expune acțiunii uleiurilor esențiale, care se manifestă cu greață, vărsături, pierderea cunoștinței, amețeli, nu este de dorit să consumați mai mult de 30 de nuci pe zi.

n

[Video] Dr. Berg explică științific de ce trebuie să mănânci fistic:

Autorul articolului: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinolog, nutriționist

Studii: Diploma Universității Medicale de Stat din Rusia numită după NI Pirogov, licențiat în medicină generală (2004). Rezidențiat la Universitatea de Stat de Medicină și Medicină Dentară din Moscova, diplomă în endocrinologie (2006).