Dieta Pentru Obezitate 1, 2, 3 și 4 Grade, Dieta Pentru Obezitatea Ficatului, Dieta Copiilor Pentru Obezitate

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 21:48

Dieta pentru obezitate 1, 2, 3 și 4 grade

Conţinut:

• Dieta terapeutică pentru obezitate
• Dieta 8 pentru obezitate
• Dieta pentru obezitate 1 grad
• Dieta pentru obezitate gradul 2
• Dieta pentru obezitate gradul 3
• Dieta pentru obezitate gradul 4
• Dieta pentru obezitatea ficatului
• Dieta copiilor pentru obezitate
• Dieta pentru un copil cu obezitate
• Trei cele mai bune zile de post

Ce este obezitatea?

Obezitatea este o boală caracterizată prin depunerea excesivă de grăsime și, ca urmare, dezvoltarea excesivă a țesutului adipos. Principalul factor care influențează creșterea greutății corporale este discrepanța dintre aportul de calorii în corpul uman și cheltuirea acestora. Există și alte cauze ale acestei boli periculoase și anume: tulburări endocrine, predispoziție constituțională ereditară, unele afecțiuni fiziologice (sarcină, alăptare, menopauză), activitate profesională.

Astăzi, peste un miliard de oameni din lume au kilograme în plus și una dintre cele 4 etape ale obezității. În Rusia, 50% dintre femei și 30% dintre bărbați suferă de acest lucru, în Germania - la fiecare al doilea locuitor, în Marea Britanie și America de Nord - la fiecare treime, în SUA - la fiecare cincime. Excesul de greutate este determinat destul de simplu, iar indicele Quetelet este utilizat pentru aceasta. Se calculează împărțind masa unei persoane la pătratul înălțimii sale în metri (greutatea în kg / înălțimea în m ²).

Greutatea este considerată normală cu indicele: pentru femei - 19-24, pentru bărbați - 20-25, un indicator peste acesta indică excesul de grăsime corporală. În stadiul I al obezității, greutatea corporală reală depășește idealul cu nu mai mult de 15-29%, în stadiul II - 30-49%, în stadiul III - 50-100%, în stadiul IV - este mai mult de 100%.

Dieta terapeutică pentru obezitate

Pentru tratamentul pacienților supraponderali, au fost dezvoltate multe diete speciale pentru obezitate. Toate acestea se bazează pe principiul reducerii valorii energetice a dietei datorită grăsimilor ușor digerabile și carbohidraților cu un conținut normal de proteine. Produsele care stimulează apetitul, sarea de masă (până la 3 g) și lichidul (până la 1,0-1,2 litri) sunt limitate. Mâncarea este fracționată, de 5-6 ori pe zi. Pentru a oferi pacientului o senzație de sațietate, alimentele ar trebui să conțină o mulțime de carbohidrați (fibre) nedigerabile, ar trebui să fie servite fierte, înăbușite sau coapte. Grăsimile animale sunt înlocuite cu uleiuri vegetale.

Valoarea energetică a opțiunilor de dietă terapeutică:

Proteine, g	Carbohidrați, g	Grăsime, g	Conținut caloric, kcal
Nr. 8 (principal)	100-110	120-150	80-90	1600-1800
Nr. 8a (reducere moderată)	70-80	70-80	60-70	1100-1290
Nr. 8® (reducere maximă)	40-50	50-70	30-40	650-850

Alimente care pot fi consumate fără restricții:

• Varză (toate tipurile)
• Castraveți, roșii
• Salată de frunze, verde
• Piper
• Dovlecei, vinete
• Sfeclă
• Morcov
• Fasole verde
• Ridichea, ridichea, napul
• Mazăre verde (tânără)
• Spanac, măcriș
• Ciuperci
• Ceai, cafea fără zahăr și smântână
• Apă minerală

• Carne slabă (pui alb, curcan, vițel, carne de vită)
• Un pește

! Legumele pot fi consumate crude, fierte, coapte, aburite.

! Nu este permisă utilizarea grăsimilor (unt, maioneză, smântână) la prepararea preparatelor cu legume

n

Alimente de consumat cu moderatie:

• Lapte și produse lactate fermentate (cu conținut scăzut de grăsimi)
• Brânză cu mai puțin de 30% grăsime
• Caș mai puțin de 5% grăsime
• Cartofi (nu mai mult de 6 linguri pe porție)
• Porumb
• Leguminoase coapte (mazăre, fasole, linte) (nu mai mult de 6 linguri pe porție)
• Cereale (nu mai mult de 6 linguri. L. pe porție)
• Paste (nu mai mult de 6 linguri. L. pe porție)
• Pâine și produse de panificație (nu sunt bogate; este preferabilă pâine grosieră, 1 bar)
• Fructe (cu excepția bananelor, curmalelor și strugurilor)
• Ouă

! „Moderat” înseamnă jumătate din porția obișnuită.

n

Produsele care trebuie excluse sau limitate pe cât posibil:

• Unt
• Ulei vegetal (1 lingură. L / zi)
• Gras
• Smântână, smântână
• Brânză peste 30% grăsime
• Brânză de vaci mai mult de 5% grăsime
• Maioneză
• Carne grasă (carne de porc, miel, pulpe de pui)
• Carne afumată
• Cârnați, cârnați, cârnați
• Piele de pasăre
• Conserve de carne, pește și legume în ulei
• Nuci, semințe
• Zahar, miere
• Conserve, gemuri
• Dulciuri, ciocolată
• Din fructe: banane, curmale, struguri
• Prajituri, prajituri si alte produse de cofetarie
• Biscuiti, produse de patiserie
• Inghetata
• Băuturi dulci („Coca-Cola”, „Fanta”)
• Bauturi alcoolice

! Prăjirea trebuie evitată.

! Încercați să utilizați ustensile care vă permit să gătiți alimente fără a adăuga grăsimi (cazan dublu).

Dieta 8 pentru obezitate

Această dietă este utilizată pentru obezitate de diferite grade pentru a reduce greutatea umană și a restabili metabolismul lipidic al sării și al apei. Folosește numai alimente cu conținut scăzut de calorii. De exemplu, fructele de mare sunt bogate în iod organic și aminoacizi esențiali. În alimentele proteice - brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, ulei de cod și vegetal, aminoacizii, vitaminele și o cantitate suficientă de acizi grași nesaturați sunt combinați în mod ideal.

Alimentele recomandate pentru dieta # 8

Citiți mai multe: Dieta hipocalorică (tabelul numărul 8): argumente pro și contra

Dieta pentru obezitate 1 grad

O persoană în acest stadiu încă nu consideră kilogramele în plus o boală, de obicei nu are plângeri. Pentru această categorie de oameni, stresul fizic și mental ridicat este norma. Doar o parte dintre ele se pot plânge de slăbiciune generală și oboseală crescută.

Dacă nu începeți să scăpați de excesul de grăsime corporală în această perioadă, atunci în viitor acest lucru poate duce la dezvoltarea diabetului zaharat și a hiperinsulinemiei, a hipofuncției ovariene (la femei), a neregulilor menstruale. Pentru a evita astfel de complicații, se recomandă mișcarea activă în timpul zilei și o dietă echilibrată. Ar trebui să conțină 60% proteine (inclusiv de origine animală), 25% grăsimi vegetale, 5-8 g de sare și până la 1,2 litri de lichid pe zi.

Zahărul este complet eliminat, cu excepția faptului că îi puteți folosi înlocuitori. Toate felurile de mâncare sunt preparate fără sare, sunt sărate separat. Ar trebui să mănânci alimente de cel puțin 6 ori pe zi, încetul cu încetul.

Dieta aproximativă pentru o zi:

Primul mic dejun: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi (100 g), morcovi înăbușiți (200 g), cafea cu lapte fără zahăr (200 g).

Al doilea mic dejun: un măr sau o salată de varză proaspătă fără sare cu o lingură de smântână (170 g).

Prânz: borș de legume (200 g), varză înăbușită (150 g), carne fiartă (90 g), compot de fructe uscate fără zahăr (200 g).

Gustare după-amiaza: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi (100 g), decoct de măceșe (200 g).

Cina: pește fiert, de exemplu, biban de știucă (100 g), tocană de legume (125 g), ceai verde (200 g).

Noaptea: chefir cu conținut scăzut de grăsimi (150 g).

Cantitatea permisă de pâine pentru întreaga zi este de 150 g.

Citiți mai multe: Dietele care vă permit să slăbiți cu 5 kg

Dieta pentru obezitate gradul 2

Această perioadă este caracterizată de un set lent, dar sigur de kilograme în plus. Este dificil să reduceți greutatea corporală, dar există o garanție că kilogramele pierdute nu se vor întoarce în viitor cu un stil de viață activ. Tratamentul acestui tip de boală necesită o abordare integrată care combină exercițiile fizice moderate și nutriția atentă.

Dietele din stadiile 1 și 2 ale obezității sunt similare, prin urmare, în dieta zilnică a pacientului, 60% proteine, 25% grăsimi vegetale, 4-8 grame de sare și până la 1,2 litri de lichid ar trebui să fie prezente. Toate produsele sunt consumate crude (legume și fructe), fierte, fierte și coapte. Aportul zilnic de alimente este împărțit în 6 porții mici.

Interzisă utilizarea:

• produse de patiserie și puf, prăjituri,
• legume sărate și murate, leguminoase,
• carne și cârnați grași,
• pește gras, caviar și conserve,
• lapte la cuptor și produse lactate dulci acre, brânză de vaci grasă,
• paste, supe de lapte cu paste,
• sucuri dulci, cvas, cacao, limonadă,
• sosuri calde și grase, maioneză, condimente fierbinți.

Citiți mai multe: Dietele care vă permit să slăbiți cu 10 kg

Dieta pentru obezitate gradul 3

Această etapă se caracterizează prin stabilitatea grăsimii corporale și o persoană va avea nevoie de terapie complexă pentru a pierde în greutate. În unele cazuri avansate, intervenția chirurgicală este indispensabilă. Starea de sănătate a pacienților se agravează brusc, dificultăți de respirație apare la cel mai mic efort fizic și chiar în repaus, dureri în regiunea inimii, dureri de cap, slăbiciune, somnolență, scăderea capacității de lucru.

Ca complicații, se dezvoltă ateroscleroza, bolile inimii și articulațiilor, ficatul și căile biliare, diabetul zaharat, hipertensiunea arterială, pancreatita și calculii renali. Tratamentul pacienților se realizează cel mai bine staționar, sub supravegherea medicilor și cu o zi de post pe săptămână. Dieta zilnică ar trebui să cuprindă până la 80 de grame de proteine (70% dintre acestea sunt de origine animală), 60 de grame de grăsimi (30% dintre acestea sunt vegetale), 100 de grame de carbohidrați. Conținutul total de calorii al alimentelor nu trebuie să depășească 1300 kilocalorii.

Dieta aproximativă pentru o zi:

Primul mic dejun: carne fiartă (90 g), salată de legume cu ulei vegetal (150 g), cafea cu lapte fără zahăr (200 g).

Al 2-lea mic dejun: măr (aproximativ 100 g).

Prânz: borș vegetarian (200 g), varză înăbușită (150 g), pește fiert (100 g), compot de mere fără zahăr (200 g).

Gustare după-amiaza: lapte cu conținut scăzut de grăsimi (180 g).

Cina: pâine de pui la cuptor umplută cu ou (90 g), ceai verde (200 g).

Noaptea: chefir cu conținut scăzut de grăsimi (150 g).

Citiți mai multe: Dietele care vă permit să slăbiți cu 20 kg

Dieta pentru obezitate gradul 4

Pacienții supraponderali 100% necesită, de obicei, îngrijiri constante. Au dificultăți în mers, nu pot urca scările, se spală în baie și folosesc transportul public. Fiecare pas este dificil pentru ei. Astfel de pacienți au o grămadă de boli grave asociate cu greutatea corporală excesivă: ateroscleroză, hipertensiune arterială, diabet zaharat, pancreatită, sindrom Pickwick - insuficiență respiratorie.

Obezitatea în 4 etape necesită o abordare integrată: o dietă specială și, foarte probabil, o intervenție chirurgicală. Tratamentul într-un spital, sub supravegherea unui medic, este de dorit.

Citiți mai multe: sfaturi eficiente pentru a pierde în greutate

Dieta pentru obezitatea ficatului

Ficatul gras se numește altfel hepatoză grasă, steatohepatoză sau degenerescență grasă. Toți acești termeni medicali înseamnă același lucru și anume degenerarea patologică a celulelor hepatice în țesut adipos. Degenerescența grasă nu poate fi numită boală fatală și până la un anumit stadiu este un proces reversibil. Dar dacă boala este sever lansată, atunci este inevitabil un rezultat mai deplorabil - hepatită sau ciroză hepatică.

Dieta pentru hepatoza ficatului implică limitarea consumului de grăsimi animale și carbohidrați ușor digerabili, creșterea aportului de proteine și respingerea completă a făinii și a pastelor, zahărului și alcoolului. În plus, medicina tradițională oferă o varietate de remedii pe bază de plante pentru a ajuta la eliminarea ficatului de excesul de grăsime. Sunt reprezentate de decocturi și infuzii de nemuritoare, ciulin de lapte, măceș etc.

Citiți mai multe: ierburi medicinale pentru ficat și vezica biliară

Dieta copiilor pentru obezitate

Depozitele excesive de grăsime la copii sunt deosebit de îngrijorătoare în ultimul timp. În Italia, 36% dintre preșcolari și adolescenți suferă de acest lucru, în Grecia - 31%, în Spania - 27%, în SUA - 26%, în Rusia - aproximativ 30%. Pentru a nu supraalimenta copiii și a le salva de la kilogramele în plus, ar trebui să respectați câteva recomandări:

• hrăniți bebelușii și adolescenții în același timp, de 6 ori pe zi, încetul cu încetul. Primul mic dejun poate fi la ora 8 dimineața, iar ultima masă ușoară nu mai târziu de ora 20:00,
• pauzele între mese la 3 ore contribuie la reducerea poftei de mâncare și la scăderea foamei,
• Este recomandabil să oferiți mese cu un conținut ridicat de calorii preșcolarilor și școlarilor dimineața, când aceștia sunt mai activi. Este recomandabil să pregătiți preparate din carne și pește pentru micul dejun și prânz, precum și alimente vegetale și lactate în după-amiaza târzie.

Dieta pentru un copil cu obezitate

Corpul unui copil în creștere trebuie să aibă toate substanțele utile, inclusiv vitaminele, macro și microelementele, sărurile minerale. Cu toate acestea, în meniul copiilor care sunt predispuși să câștige kilograme în plus, carbohidrații, în special cei ușor digerabili, ar trebui să fie limitați. Mielul, carnea de vită și grăsimile de porc, precum și margarina ar trebui să fie complet excluse din utilizare. Cât mai puțin posibil, ar trebui să includeți chifle dulci, dulciuri, gemuri și fursecuri în dieta bebelușilor și adolescenților. Dar legumele sub orice formă și fructele și fructele de pădure neîndulcite sunt foarte, chiar binevenite.

Util pentru bebeluși și sucuri - roșii, sfeclă, varză, morcov. Acestea trebuie gătite numai din legume proaspete. În plus, fiecare copil ar trebui să primească norma specifică vârstei de brânză de vaci, carne, pește, lapte și alte produse lactate. Copiii de doi și trei ani au nevoie de 80 de grame de carne pe zi, pentru preșcolari, norma va fi de 100 de grame de carne, pentru școlarii de 7-12 ani - 150 de grame de carne. Norma brânzei de vaci, atât pentru preșcolari, cât și pentru adolescenți, este aceeași - cel puțin 50 de grame pe zi. Se recomandă administrarea de lapte copiilor preșcolari 500-600 ml pe zi, elevilor - 400 ml.

Ciorbele sunt gătite, în principal vegetariene, nu mai mult de două ori pe săptămână, pot fi gătite în carne diluată sau bulion de pește. Chiftelele, chiftelele și cotletele aburite sunt preparate din pește și carne fierte. Dar cartofii care conțin un procent mare de amidon ar trebui să fie incluși în meniu cât mai puțin posibil. De asemenea, este important să vă învățați copilul să mănânce încet, în acest caz senzația de sațietate apare mai repede, iar bebelușul nu va mânca excesiv.

Citiți mai multe: Dieta pentru copii

Cele mai bune trei zile de post - cum să pierzi excesul

Autorul articolului: Gorshenina Elena Ivanovna | Gastroenterolog

Studii: Diplomă în specialitatea „Medicină generală” primită la Universitatea de Stat din Rusia din domeniul medical N. I. Pirogova (2005). Studii postuniversitare în specialitatea „Gastroenterologie” - centru medical educațional și științific.