Beneficiile Ridichii Negre: Rețete, Ridiche Cu Miere Pentru Tuse

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-17 02:17

Beneficiile ridichi negre, rețete

Ridichea neagră are un gust înțepător, înțepător. Această legumă rădăcină se consumă în principal iarna. Leguma are multe proprietăți benefice, deși există anumite contraindicații pentru consumul ei. Ridichea nu se mănâncă doar pentru a satisface foamea, este folosită pentru a scăpa de diferite boli.

Conţinut:

• Compoziție și conținut caloric
• Beneficiile ridichi negre
• Ridichea neagră cu miere, proprietăți benefice în tratarea tusei
• Utilizarea ridichei negre pentru diferite boli
• Contraindicații și posibile vătămări
• Cum se elimină amărăciunea din ridichea neagră?
• Rețete culinare de ridiche neagră

Compoziție și conținut caloric

Ridichea are un conținut scăzut de calorii. 100 g de produs conține doar 36 kcal. În ciuda acestui fapt, leguma rădăcină este o sursă de multe vitamine și minerale.

• Grăsimi: 0,2 g
• Proteine: 1,9 g

• Carbohidrați:

  6,8 g

• Apă: 88 g
• Frasin: 1 g
• Celuloză: 2,1 g

Vitamine (la 100 g):	Cantitate	% ADR
Vitamina C (acid ascorbic)	29 mg	32%
Vitamina B9 (acid folic)	14-30 mcg	cinci%
Vitamina B5 (acid pantotenic)	0,18 mg	4%
Vitamina B6 (piridoxină)	0,06 mg	3%
Vitamina B3 (PP, acid nicotinic)	0,6 mg	3%

Minerale (în 100 g):	Cantitate	% ADR
Siliciu	41 mg	132%
Rubidiu	110-150 mcg	130%
Vanadiu	47,1 μg	117,8%
Bor	28,1 μg	40,1%
Cobalt	3,9 mcg	39%
Potasiu	280-1199 mg	28,4%
Sulf	31-424 mg	24%
Calciu	27-479 mg	22,7%
Molibden	15 mcg	21%
Litiu	15,5 mcg	15,5%
Clor	238 mg	10,3%

Alte conexiuni importante:

• Fitosteroli - 7,5 mg (13% din CDI)
• Purine - 4 mg (3,3% din CDI)

Compoziție chimică completă ➤

n

În plus față de vitamine și minerale, ridichea neagră conține multe alte substanțe utile:

Ridichea neagră conține lizozimă. Această substanță are proprietăți antiseptice pronunțate, previne pătrunderea infecției în organism.

Ridichea este bogată în fitoncide. Acești compuși benefici au proprietăți antimicrobiene, previn dezvoltarea răcelilor. Phytoncides ajută organismul să lupte împotriva radicalilor liberi și să prevină mutarea celulelor normale în canceroase.

Glucozinolati. De asemenea, au activitate anticanceroasă, inhibând activitatea celulelor tumorale.

În plus față de componentele enumerate, compoziția ridichiului include oligoelemente precum: sulf, fier, fosfor, magneziu, potasiu, calciu, iod.

Există taninuri, uleiuri esențiale și alte componente utile în leguma rădăcină. Printre ei:

• Flavonoide. Aceștia sunt antioxidanți naturali care ajută la menținerea tinereții celulare. Au un efect pozitiv asupra activității vaselor de sânge, au proprietăți antiseptice.
• Saponine. Ele ajută sistemul imunitar să lupte împotriva virușilor și bacteriilor.
• Acid salicilic. Are aproape toate proprietățile acidului ascorbic și, datorită originii sale naturale, este bine absorbit de organism.
• Quercetin. Aportul său regulat este deosebit de important pentru persoanele cu alergii. Quercetina interferează cu producția de histamină, care este responsabilă de intensitatea reacției alergice.
• Sabinen. Este un antiseptic puternic care conferă ridichei amărăciunea.

Sucul de ridiche are un efect coleretic, deci este luat pentru a preveni boala de calculi biliari.

Beneficiile ridichi negre

Calmează sistemul nervos. Ridichea este o sursă de vitamine B, care sunt responsabile pentru funcționarea normală a sistemului nervos. Nu degeaba acest produs este comparat cu un antidepresiv, dar fără efecte secundare.

Consumul de legume rădăcină poate ajuta la gestionarea anxietății și anxietății crescute. Ridichea este utilă persoanelor care suferă de insomnie.

Întărește sistemul imunitar. O creștere a propriilor mijloace de apărare a organismului are loc datorită faptului că ridichea îl satură cu aminoacizi, fitoncide, minerale și vitamine. Consumul de ridiche neagră în timpul bolii ajută la accelerarea recuperării. Este adesea folosit ca „medicament” adjuvant pentru combaterea tusei și a răcelii.

Îmbunătățește tractul digestiv. Consumul de ridichi ajută la reglarea sistemului digestiv. Acest lucru este posibil datorită conținutului ridicat de fibre din leguma rădăcină. Problemele cu scaunele vor fi uitate dacă ridichea este inclusă în dietă în mod regulat. O persoană va putea să scape de fenomenele de dispepsie, să îmbunătățească contractilitatea intestinală.

Ridichea alb-negru sunt soiuri amare. Prin urmare, nu ar trebui să fie consumat de persoanele cu boli gastro-intestinale. În primul rând, aceasta se referă la probleme precum: gastrită cu aciditate ridicată, ulcer gastric și duodenal, pancreatită.

Dacă o persoană nu suferă de patologii ale sistemului digestiv, atunci trebuie să includă ridichea în dietă. Acest produs ar trebui să fie prezent pe masa consumatorilor de carne și a iubitorilor de lapte, deoarece alcalinizează corpul, readucând echilibrul acido-bazic la normal.

Curăță corpul. Ridichea este o sursă de fibre, care curăță bine intestinele, absorbind substanțe toxice și produse de degradare. Leguma rădăcină poate fi numită în siguranță un produs de detoxifiere care are un efect benefic asupra tuturor organelor și sistemelor.

Compușii fenolici care alcătuiesc ridichea contribuie la distrugerea florei patogene. Acestea sunt distructive pentru streptococi, stafilococi, bacil difteric și microorganisme fungice.

Susține sănătatea ficatului. Ridichea este utilă persoanelor care suferă de colelitiază și colecistită. Consumul sucului său stimulează producerea de bilă, ameliorează ficatul și vezica biliară de compuși nocivi. Ridichea poate fi consumată pentru a preveni boala de calculi biliari.

Ficatul are întotdeauna nevoie de glutation. Această substanță o ajută să neutralizeze alimentele dăunătoare. Cu cât o persoană este mai în vârstă, cu atât este mai mică în corpul său această componentă valoroasă. Ridichea neagră are capacitatea unică de a crește nivelul glutationului pentru a vă menține ficatul sănătos.

Reducerea nivelului de colesterol din sânge. Ridichea are un efect benefic asupra metabolismului lipidic în organism. Stimulează ficatul pentru a accelera distrugerea colesterolului rău, deci nu se depune în vasele de sânge sub formă de plăci. Ateroscleroza este diagnosticată mai rar la persoanele care consumă ridiche în mod regulat.

Îmbunătățește starea pielii. Datorită utilizării ridichiului, activitatea glandelor sebacee este normalizată, porii sunt îngustați, petele negre dispar. Este util să îl includeți în dietă pentru persoanele care suferă de acnee. Această problemă este valabilă mai ales pentru adolescenți.

Tratamentul hipotiroidismului. Hipotiroidismul se caracterizează printr-un deficit de hormoni tiroidieni. Aceasta este o afecțiune gravă care necesită terapie. Cu un consum regulat de ridiche neagră, vă puteți accelera recuperarea. Această legumă este o sursă de seleniu și potasiu, care poate ajuta la combaterea hipotiroidismului. Beneficiile unei legume sunt dovedite, dar înainte de a începe un astfel de tratament, trebuie să consultați un specialist.

Promovează pierderea în greutate. Ridichea trebuie inclusă în dieta persoanelor care încearcă să slăbească. Poate fi consumat de persoanele cu diabet zaharat. O legumă normalizează procesele metabolice din organism, ceea ce este foarte important în lupta împotriva kilogramelor în plus.

Prevenirea cancerului. Ridichea este o sursă de glucozinolați. Odată ajunși în organism, se descompun în substanțe chimice care ajută la distrugerea celulelor canceroase. Numeroase studii au arătat că consumul de ridiche și alte legume crucifere poate reduce riscul de a dezvolta boli precum cancerul de sân, plămâni și prostată. Studiul acestor proprietăți ale ridichiului negru este în curs de desfășurare.

Video - „Viața este grozavă! Rar mâncăm ridichi degeaba! :

Ridichea neagră cu miere, proprietăți benefice în tratarea tusei

Ridichea neagră este un produs unic. Leguma rădăcină ajută la stimularea sistemului imunitar și are, de asemenea, un efect general de întărire asupra organismului. Ridichea a fost folosită din cele mai vechi timpuri pentru tratarea răcelilor: bronșită, laringită, traheită. Ajută să facă față tusei, ajută la ușurarea respirației.

Ridichea, în combinație cu mierea, are un efect antiinflamator și ajută la distrugerea microbilor, lucru important în lupta împotriva răcelii. ^[1]

Multe rețete populare sunt preparate pe bază de ridiche cu miere.

Iată trei dintre cele mai populare:

1. Partea superioară a ridichiului este tăiată, miezul este îndepărtat. Golul rezultat este umplut cu miere, iar partea superioară este acoperită cu un top tăiat. Lăsați fructele într-un loc cald pentru o zi. În acest timp, ridichea va elibera suc, care va satura mierea și o va îmbogăți cu proprietăți medicinale. Trebuie să luați un astfel de remediu într-o linguriță pe timp de noapte. Dacă boala este severă, atunci se pot consuma 3 lingurițe de miere pe zi.
2. A doua metodă de preparare a unui medicament pe bază de ridiche este, de asemenea, simplă. Scoateți coaja din rădăcina de legume, tăiați-o în felii și turnați 100 ml de miere. Amestecul se infuzează timp de 2 ore într-un loc cald, după care bucățile de ridiche sunt stoarse. Luați medicamentul așa cum este descris în prima rețetă.
3. Pentru a accelera recuperarea, puteți aplica ridiche neagră pe piept sub forma unei comprese. Pentru a face acest lucru, frecați-l pe o răzătoare, înfășurați-l într-o cârpă și aplicați-l pe piept timp de 15 minute.

Proprietățile vindecătoare ale sucului de ridiche se explică prin faptul că conține componente antibacteriene naturale. Se folosește pentru a scăpa de tuse uscată fără flegmă. Consumul de suc poate contribui la productivitatea tusei. Căile respiratorii sunt curățate, recuperarea este mai rapidă.

Contraindicații pentru utilizare: alergie la ridiche sau miere, gastrită cu aciditate ridicată, ulcer în timpul exacerbării, pancreatită acută, perioadă de recuperare după un atac de cord.

Rețetă video pentru preparare, nuanțe de utilizare, contraindicații:

Cu privire la subiect: Cum să tratezi o tuse acasă

Utilizarea ridichei negre pentru diferite boli

Compresele, loțiunile și frecările se fac cu suc de ridiche neagră. În interior luați infuzii și decocturi pe bază de legume rădăcinoase. Puteți trata, de asemenea, cu suc pur.

Ridichea neagră în tratamentul aparatului locomotor. Strângeți 300 ml de suc din legumă. I se adaugă un pahar de sare de mare, bilă medicală, alcool și miere. Produsul rezultat este impregnat cu un țesut și aplicat sub forma unei comprese la articulațiile dureroase. Dimineața, pielea este ștearsă cu vodcă. Tratamentul trebuie continuat timp de 2 până la 4 săptămâni.

Ridichea neagră pentru tratamentul calculilor biliari și a pietrelor vezicale. Pentru a preveni formarea de pietre în bilă și vezică, sucul de ridiche se ia pe cale orală. Trebuie să începeți tratamentul cu 1 linguriță. Bea suc după mese. Treptat, cantitatea sa este mărită la 1 lingură. l. și apoi până la 1,5 căni. Este imperativ să se monitorizeze reacția corpului. Apariția durerii indică faptul că terapia trebuie oprită. În timpul tratamentului, este interzis să consumați alimente picante și acre.

Ridichea neagră pentru sistemul cardiovascular. Ridichea conține mult potasiu. Prin urmare, este util să îl consumați pentru a îmbunătăți starea vaselor de sânge. Este necesar să includeți ridiche în meniu pentru persoanele cu tensiune arterială crescută. Pe lângă curățarea vaselor de sânge, leguma rădăcină ajută la reducerea nivelului de colesterol din sânge. Pentru a preveni dezvoltarea aterosclerozei, de 3 ori pe zi trebuie să consumați 2 linguri de suc.

Ridichea neagră pentru bolile sistemului digestiv. Acest produs poate fi numit ideal pentru combaterea constipației. Aportul de suc de ridiche elimină bine retenția scaunului. O beau diluată. O lingură de suc va necesita un pahar cu apă. Trebuie să luați trei astfel de porții pe zi.

Ridichea neagră în cosmetologie. Leguma rădăcină ajută să facă față acneei și rozaceei. Datorită sucului de ridiche, pielea feței devine elastică, strânsă, celulele sale întineresc. Puteți face o mască de ridiche rasă sau o loțiune de stoarcere vegetală. În plus față de efectele enumerate, leguma rădăcină ajută la ușurarea pielii feței, face ca zonele pigmentate să fie mai puțin vizibile. Aplicarea naturală a unei măști pe bază de ridiche neagră ajută la uniformizarea tonului pielii, conferindu-i catifea și prospețime.

Pentru a pregăti masca, o lingură de ridiche rasă se amestecă cu o lingură de smântână și ulei de măsline. Aplicați compoziția pe pielea curată și lăsați timp de 15 minute.

Ridichea neagră este utilă pentru păr. Măștile bazate pe acesta întăresc părul, previn căderea părului. În acest scop, se folosește suc, care este frecat în scalp, izolat cu folie de plastic și un prosop. După 2 ore, compoziția se spală cu apă curentă.

Contraindicații și posibile vătămări

În ciuda beneficiilor ridichi negre, există anumite contraindicații pentru utilizarea sa.

Printre ei:

• Gastrita acidă.
• Ulcerul stomacului și ulcerul duodenal.
• Glomerulonefrita.
• Inflamația intestinelor.
• Insuficienta cardiaca.
• Tahicardie.
• Infarct.

Nu este recomandat femeilor însărcinate să mănânce ridiche neagră. Fătul conține substanțe care pot provoca sângerări uterine și pot duce la avort spontan.

Cu prudență, ridichea neagră este inclusă în dietă în următoarele cazuri:

• Prezența pietrelor în vezica biliară.
• Erupții cutanate cauzate de o reacție alergică a corpului.
• Diaree.
• Vârsta sub 3 ani.

Cum se elimină amărăciunea din ridichea neagră?

Pentru a nu irita papilele gustative, puteți îndepărta amărăciunea din ridichea neagră. Pentru aceasta, cultura rădăcinii este bine spălată și plasată în apă rece. Trebuie să înmuiați leguma cel puțin o jumătate de oră.

Trebuie să gătești ridichea fără coajă, dar trebuie să o îndepărtezi cu un strat subțire, deoarece conține cele mai multe vitamine și oligoelemente.

Înmuierea ridichiului va scăpa de gustul amar neplăcut. Carnea sa va deveni fragedă și nu va strica alte feluri de mâncare.

Rețete culinare de ridiche neagră

Ridichea este considerată o legumă versatilă în gătit. Este utilizat în mod activ de bucătari din Asia și Est. Ridichea este murată, sărată, adăugată la supe și preparate din carne, consumată proaspătă, cu smântână sau ulei vegetal.

Salată de vitamine cu ridiche neagră

Salata ajută la saturarea organismului cu vitamine, crește imunitatea și reduce severitatea edemului.

Ingrediente:

• Ridichea neagră - 1 buc.
• Apple - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Sfecla este jumătate din fruct.
• Țelină - 1/4 parte.
• Smântână sau ulei vegetal. Folosește-le ca dressing pentru salate.

Pregătire:

Legumele se spală, se curăță de pe ele și se dau pe rază. În loc de sare, se toarnă salata cu suc de lămâie, se condimentează cu smântână și se amestecă.

Salată de carne cu ridiche

Ingrediente:

• Carne (pui, porc sau carne de vită) - 300 g.
• Ridichea neagră - 1 buc.
• Ceapă.
• Maioneză - 90 ml.
• Sare și condimente.
• Verdeaţă.

Pregătire:

Se fierbe carnea în apă sărată, se răcește, se taie fâșii. Ridichea este curățată și rasă. Ceapa este tăiată în inele, murate în oțet. Strângeți excesul de lichid din legume, apoi amestecați toate ingredientele într-un castron mare, sare, condimentați cu maioneză. Salata este decorată cu ierburi și servită la masă.

Lagman cu murături

Ingrediente:

• Carne de vită - 0,6 kg.
• Cartofi - 0,3 kg.
• Ridichea - 0,3 kg.
• Castraveți murați - 0,4 kg.
• Roșii - 0,3 kg.
• Fidea - 0,4 kg.
• Condimente după gust.

Pregătire:

Ceapa și carnea sunt prăjite în ulei, când sunt ușor rumenite, adăugați cartofi, morcovi, ridichi. După 5 minute, roșiile sunt introduse în ceaun, fierte de ceva timp. Se toarnă conținutul cu bulion sau apă, sare, piper, se acoperă și se aduce la pregătire. Fierbeți tăiței separat, puneți-i pe farfurii și turnați amestecul din ceaun. Presară cu ierburi înainte de servire.

Autorul articolului: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinolog, nutriționist

Studii: Diploma Universității Medicale de Stat din Rusia numită după NI Pirogov, licențiat în medicină generală (2004). Rezidențiat la Universitatea de Stat de Medicină și Medicină Dentară din Moscova, diplomă în endocrinologie (2006).