Nuci De Pin - Beneficiile și Daunele, Utilizarea Tincturii și Uleiului De Pin

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-17 02:17

Beneficiile și efectele nocive ale pinului

Ce este pinul?

Numele unic „pin” se referă la mai multe tipuri de semințe de plante comestibile de pin. Toate acestea sunt utilizate în mod activ de oameni în diferite sfere ale vieții. Astăzi este obișnuit să împărțiți astfel de nuci în două soiuri - taiga (aka mic) și condo (sau mare). Pentru profan, nu există nicio diferență fundamentală.

Pentru a înțelege ce este o piuliță, încercați doar să o coajați. Pentru a obține un miez de nucă mic, este necesar să spargeți o coajă destul de puternică.

În latitudinile rusești, pinul este înțeles ca semințele pinului siberian (cedru), o plantă veșnic verde care atinge 44 de metri înălțime. În știință, nu este obișnuit să numim aceste semințe exact nuci. Așa că au început să fie chemați la gătit.

Inițial, boabele de nuci de pin au fost utilizate pe scară largă în domeniul gătitului. În curând, oamenii au observat alte proprietăți ale semințelor și au început să folosească toate componentele: coji, ulei de nuci și tort (făină).

Cojile de nuci de pin sunt utilizate în mod activ la fabricarea tincturilor și balsamurilor speciale. Nucile stau la baza fabricării unui material de finisare de elită - cedroplast. Coji, tărâțe și tărâțe de semințe de cedru sunt utilizate la prepararea băilor terapeutice și profilactice. În general, pinele sunt utilizate pe scară largă în medicina tradițională și populară. Proprietățile sale benefice sunt utilizate în cosmetologie și dietetică, precum și în sesiunile de aromoterapie.

Conţinut:

• Compoziție și conținut caloric
• Beneficiile nucilor de pin
• Pentru ce mai sunt utile pinele?
• Rău de nuci
• Tinctura de nuci de pin cu vodcă / alcool
• Coajă de pin
• Beneficiile uleiului de pin
• Cum se curăță de nuci de pin acasă?
• Contraindicații pentru utilizarea pinilor

Compoziție și conținut caloric

• Grăsimi: 68,3 g
• Proteine: 13,7 g
• Carbohidrați: 13,1 g
• Apă: 2,3 g
• Frasin: 2,6 g

• Celuloză:

  3,4 g

Vitamine (la 100 g):	Cantitate	% ADR
Vitamina E (sub formă de alfa-tocoferol)	9,33 mg	62,2%
Vitamina K	53,9 μg	44,9%
Vitamina B3 (PP, acid nicotinic)	4,01-5,84 mg	24,6%
Vitamina B1 (tiamină)	0,22-0,54 mg	22,2%
Vitamina B7 (biotină)	10 mcg	20%
Vitamina B2 (riboflavină)	0,20-0,25 mg	11,3%
Vitamina B4 (colină)	55,8 mg	11,2%

Minerale (în 100 g):	Cantitate	% ADR
Mangan	7590-10300 mcg	447,3%
Vanadiu	93 μg	232,5%
Bor	150 mcg	214,3%
Cobalt	211 nbsp; mcg	211%
Siliciu	50 mg	166,7%
Cupru	1260-1430 mcg	134,5%
Zirconiu	51,4 μg	102,8%
Fosfor	530-630 mg	72,5%
Argint	2,8-7,1 mcg	70,7%
Magneziu	236,0-263 mg	63,8%
Zinc	5850,0-6770 mcg	52,6%
Rubidiu	44 μg	44%
Fier	4,89-6 mg	36,2%
Molibden	25 mcg	35,7%
Crom	17,7 mcg	35,4%
Potasiu	518-696 mg	24,3%
Sulf	150 mg	cincisprezece%
Seleniu	0,5-13 μg	10,4%

Alte conexiuni importante:

• Fitosteroli - 141 mg (256,4% din CDI)
• Purine - 13 mg (10% din CDI)
• Acid oxalic - 198 mg (49,5% din CDI)

Compoziție chimică completă ➤

Beneficiile nucilor de pin

• Includerea pinilor în dietă are un efect pozitiv asupra activității inimii și a vaselor de sânge, a sistemului nervos, a ficatului (în special funcția sa principală - hematopoieza). Consumul regulat de semințe ajută la restabilirea acuității vizuale, la întărirea imunității și la normalizarea funcțiilor glandelor endocrine.
• Beneficiile nucilor de pin contribuie la utilizarea lor nu numai pentru tratament, ci și pentru prevenirea bolilor sistemului digestiv, aterosclerozei, diabetului zaharat și anemiei.
• Medicina modernă include nucile de pin în producerea diferitelor produse farmaceutice prescrise pentru tratamentul: anemiei (anemiei); boală cardiacă ischemică asociată cu patologii cronice ca urmare a alimentării insuficiente cu sânge a mușchilor inimii. Preparatele care conțin nuci de pin sunt eficiente pentru bolile alergice și condițiile caracterizate printr-o scădere a imunității sau absența completă a acesteia. În acest caz, semințele de cedru ajută la restabilirea metabolismului, consolidând imunitatea la nivel celular.

Există multe rețete folosite în ginecologie, urologie și neurologie. Medicina tradițională folosește pe scară largă pinul în tratamentul colelitiazei și ulcerelor, aterosclerozei, răcelii și deficiențelor de vitamine.

Este mai bine să cumpărați nuci de pin necojite, deoarece curățate se deteriorează rapid și absorb substanțe nocive din mediu.

Dacă cedrul este deja amar, atunci uleiurile conținute în el sunt deja rânce și nu pot fi consumate! Uleiul rânced este foarte dăunător.

Pentru ce mai sunt utile pinele?

Efectul uimitor al pinilor este că acestea favorizează pierderea în greutate. Împreună cu faptul că conținutul de calorii al pinilor depășește valoarea nutrițională a pâinii, a cărnii și a legumelor, acestea au proprietatea de a stimula sinteza hormonului colecistochinină.

Hormonul colecistochininei este conceput pentru a trimite semnale către creier despre saturația corpului și necesitatea de a nu mai mânca. Astfel, pinele reduc apetitul prin saturarea rapidă a corpului.

Luând o cantitate mai mică de alimente, o persoană pierde în greutate, astfel încât principala recomandare a experților este să consume nuci de pin cu o jumătate de oră înainte de mese.

Nuci de pin pentru creșterea excesivă a părului

Semințele de cedru sunt folosite și pentru combaterea creșterii nedorite a părului. Femeile sunt adesea nemulțumite de excesul de păr de pe diferite părți ale corpului, dar varietatea modurilor moderne de a scăpa de el nu este atât de sigură pe cât ne-am dori. Și utilizarea pinilor nu numai că nu dăunează pielii, dar vă permite, de asemenea, să obțineți un rezultat eficient pentru o lungă perioadă de timp.

Rețeta se bazează pe cenușă obținută prin arderea cojilor semințelor de cedru: 300 de grame de coji uscate sunt incendiate și lăsate să ardă complet. Cenușa rezultată este turnată cu apă (se poate folosi și ulei vegetal). Amestecul rezultat este aplicat pe zonele corpului care necesită îndepărtarea excesului de păr, păstrat timp de zece minute și îndepărtat cu o cârpă umedă. Trei astfel de proceduri sunt suficiente pentru ca părul nedorit să dispară.

În același scop, se folosește un decoct de nuci de pin. Sunt turnate peste picioare, astfel încât părul de pe ele să devină fragil și să cadă.

Rău de nuci

• Semințele de cedru sunt benefice în anumite cantități. Dacă cantitatea lor zilnică depășește 50 de grame, atunci pot dăuna organismului. Este mai bine să luați astfel de nuci dimineața, ca produs separat.
• Nu puteți combina nuci de pin cu mâncăruri din carne și lactate, deoarece alimentele proteice vor interfera cu absorbția nucilor și nu poate fi evitată o sarcină inutilă asupra organelor digestive.
• Nucile de pin nu se dau copiilor mici, deoarece nucleii mici pot provoca blocarea căilor respiratorii. Consumul de pin de un copil ar trebui să aibă loc numai sub supravegherea unui adult.
• Periculoase pentru sănătate sunt nucile de pin decojite, care pot fi adesea observate în piețe și magazine, deoarece nucile decojite se râncește rapid în lumină și în contact cu oxigenul!

Nucile de pin rance contribuie la manifestarea simptomelor caracteristice unei stări de intoxicație sau otrăvire a corpului. Deci, în timpul unei mese, se poate observa că un anumit sentiment de amărăciune neplăcută apare în gură. Poate dura aproximativ o săptămână și se poate intensifica dacă mâncați dulciuri. Gustul amar și metalic al alimentelor poate apărea la câteva zile după consumul semințelor de cedru. Restabilirea gustului are loc în mod natural, fără intervenție medicală, dar durează ceva timp - de la 2 zile la 2 săptămâni.

Tinctura de nuci de pin cu vodcă / alcool

Efectuarea tincturilor folosind semințe de cedru este destul de comună. Cel mai adesea, astfel de tincturi sunt făcute cu vodcă sau alcool, dar cu vodcă, tinctura nu este atât de puternică și mai plăcută la gust.

Tinctura semințelor de cedru cu vodcă este similară ca aspect și gust cu coniacul. Cu toate acestea, abuzul chiar și unei băuturi atât de sănătoase este dăunător sănătății, astfel încât tinctura este consumată în cantități mici în scopuri medicinale și profilactice.

Există multe modalități de a infuza nuci de pin. Cele mai populare sunt următoarele:

• # 1. În sticlărie, 40 de grame de boabe de pin sunt turnate în 0,5 vodcă sau alcool. Tinctura se lasă 40 de zile într-un loc întunecat. Amestecul trebuie agitat bine la fiecare trei zile. După o perioadă de timp specificată, tinctura este filtrată și luată conform instrucțiunilor.
• # 2. Așezați 500 de grame de nuci de pin într-un borcan de sticlă și umpleți-le cu vodcă (sau alcool), astfel încât lichidul să acopere complet nucile. După 12-14 zile, tinctura poate fi deja luată.
• Numarul 3. Nucile de pin sunt frământate bine și turnate cu vodcă sau alcool, astfel încât să acopere nucile cu cel puțin 5 centimetri. După o săptămână, tinctura este filtrată și turnată într-un recipient de sticlă.

Proprietăți utile ale tincturii de pin. Tinctura are proprietăți terapeutice. În primul rând, acesta este un efect benefic asupra activității sistemului digestiv și a sferei sexuale umane. În plus, ajută la corectarea tulburărilor funcțiilor vizuale și auditive, previne procesul de depunere a sării și are un efect antitumoral. Acest instrument nu are egal în întărirea sistemului imunitar. Loțiunile cu o astfel de tinctură sunt folosite pentru refacerea pielii, vindecarea rănilor, vânătăilor, arsurilor și fisurilor. Vindecă boli ale articulațiilor și curăță limfa și sângele.

Tinctura se ia în cure de 1-2 luni. Apoi terapia este întreruptă timp de 30 de zile și repetată din nou. Tinctura este utilizată conform următoarei scheme: câteva lingurițe sunt diluate în 10 grame de apă fiartă. Acest amestec se administrează de câteva ori pe zi chiar înainte de masa principală. Consultați un medic înainte de utilizare!

Contraindicațiile privind utilizarea tincturii medicinale pe pinele sunt sensibilitatea individuală la componentele conținute în produs, precum și alergiile la componentele medicamentului. Nucile de pin sunt inofensive, dar baza tincturii - vodca sau alcoolul - are un efect negativ asupra corpului copilului, asupra femeilor în timpul sarcinii, asupra persoanelor cu intoleranță la alcool și care suferă de boli hepatice severe.

Coajă de pin

Aplicarea cojilor de pin

Cojile de cedru au fost recunoscute de mult timp ca o materie primă valoroasă. Aplicația sa a fost implementată în mai multe industrii producătoare. Deci, în medicină, unguentele, cremele și diverse tincturi sunt realizate cu ajutorul cojilor de semințe de cedru. În industria alimentară, utilizarea cojilor de pin este asociată cu producția de siropuri și lichioruri. Chiar și în industria construcțiilor, cojile de pin au un rol important în producția de panouri decorative.

Taninurile - taninurile care alcătuiesc astfel de cochilii - sunt adevărate antiseptice, ceea ce face din pinele un agent terapeutic unic antiinflamator și antimicrobian.

O tinctură consumată în mod regulat pe bază de coji de semințe de cedru are un efect pozitiv asupra activității inimii și a vaselor de sânge și întărește sistemul imunitar al corpului uman. Diferite tincturi de pe coaja semințelor de cedru sunt utilizate pentru a trata leucemia, anemia, sângerările uterine, parodontita. Cu ajutorul lor, se iau măsuri preventive pentru prevenirea aterosclerozei.

Tinctura de coji de pin

• Cu leucemie. Tinctura de coajă de pin este eficientă în terapia complexă pentru tratamentul leucemiei. Rețeta sa este simplă: 100 de grame de coajă sunt plasate într-un recipient de sticlă, turnat cu vodcă, astfel încât lichidul să acopere complet coaja. Amestecul se lasă într-un loc întunecat. După o săptămână, filtrează. Luați o băutură zilnic timp de 1 linguriță de trei ori pe zi.
• În cazul radiculitei, o astfel de tinctură este eficientă: 200 de grame de coji uscate sunt lovite în pulbere, turnate cu vodcă și închise ermetic. Amestecul se infuzează timp de o lună. După strecurare, tinctura se bea pe stomacul gol cu 30 de minute înainte de mese în cantitate de 2 linguri.
• Pentru a întări imunitatea, tinctura este pregătită după cum urmează: un borcan de sticlă de jumătate de litru este umplut cu coji uscate, umplut cu alcool și acoperit cu un capac etanș. Insistați asupra acestui amestec timp de trei săptămâni. După strecurare, tinctura trebuie turnată într-un vas de sticlă întunecată, astfel încât să fie mai bine conservată. luarea unei astfel de tincturi se efectuează de două ori pe zi, o linguriță cu o jumătate de oră înainte de mese.
• Tinctura nu numai că îmbunătățește funcțiile imune ale corpului, dar este eficientă și în cazul patologiilor sistemului genito-urinar, a bolilor oculare și a tulburărilor din tractul digestiv.

Decoct de coji de pin

Decocturile sunt recomandate pentru utilizare în tulburările funcțiilor sistemului digestiv. În primul rând, este un calmant al durerii cu efect antiinflamator. Un decoct de coji de pin este util femeilor în timpul menopauzei și în caz de sângerare.

Pregătirea unui astfel de decoct este după cum urmează: 1 lingură de coji de semințe de cedru uscate se toarnă cu un pahar de apă clocotită și se infuzează timp de 15-20 de minute. Filtrează băutura și ia o jumătate de pahar de până la cinci ori pe zi între mese.

Decocțiile de coji de cedru tratează cu succes rinita alergică, tuse și bronșită. Pentru aceasta, un pahar de coji zdrobite (de obicei se folosește un râșniță de cafea pentru măcinare) se toarnă cu un litru de apă rece și amestecul se fierbe într-o baie de apă sau la foc foarte mic. Capacul vasului trebuie să fie bine închis. Procesul de gătit este de cel puțin 3 ore. Apoi amestecul este răcit, filtrat și depozitat în frigider. Bulionul gata preparat se aplică în termen de 2 zile: de două ori pe zi, jumătate de pahar înainte de mese.

Beneficiile uleiului de pin

Uleiul de nucă de cedru este un produs cu un set unic de proprietăți medicinale. Nu are analogi nici în natură, nici în producția industrială.

Prin presare la rece, se produce ulei dintr-o piuliță de pin sau semințe de cedru siberian. Beneficiile uleiului de pin sunt asociate cu cele mai valoroase proprietăți medicinale, utile și nutriționale.

Toate uleiurile vegetale au proprietăți valoroase și sunt benefice pentru corpul uman. Dar uleiul de semințe de cedru este unic prin faptul că include întregul complex de calități medicinale și preventive inerente altor uleiuri vegetale: cătină, brusture, nucă de cocos, măsline și altele.

Uleiul de semințe de cedru conține de cinci ori mai multă vitamina E decât uleiul de măsline și de 3 ori mai mult decât uleiul de cocos.

Vitamina E este un puternic antioxidant care ajută la neutralizarea stresului oxidativ din organism. Ca urmare a acțiunii sale, nivelul colesterolului din sânge scade, organismul întinerește.

Un complex de vitamine B este recomandat pentru utilizare în tulburările sistemului nervos. Normalizează activitatea creierului, îmbunătățește starea părului, a unghiilor și a pielii.

Vitamina P concentrată - acizi grași nesaturați - este prezentă în uleiul de nuci de pin în cantități atât de mari încât depășește chiar și uleiul de pește cunoscut în acest indicator. Această vitamină este concepută pentru a reînnoi celulele pielii, îmbunătățește lactația la femeile care alăptează. Lipsa vitaminei P se manifestă printr-o creștere a frecvenței răcelilor, a problemelor pielii, a apariției ulcerelor trofice și a reacțiilor alergice. Cele mai grave eșecuri datorate deficitului de vitamina P sunt asociate cu deteriorarea sistemului digestiv.

Cum se ia ulei de pin?

Uleiul de semințe de cedru este luat atât ca medicament, cât și ca agent profilactic. Terapia cu un astfel de ulei este deosebit de eficientă pentru diateză, psoriazis, eczeme și deficit de vitamine. Se ocupă de boli respiratorii și ateroscleroză. Există o serie de alte indicații pentru utilizarea acestuia: ARVI, infecții respiratorii acute și gripă, tulburări metabolice, reacții alergice, condiții de intoxicație asociate cu o supradoză de metale grele sau radionuclizi, ulcere peptice, chelie și sindromul oboselii cronice.

Cum se folosește? Modul în care este utilizat uleiul depinde de boala care trebuie tratată. Deci, problemele cu pielea sunt tratate local, adică prin aplicarea de loțiuni și pansamente cu ulei de pin.

Pentru ingestie directă, acest ulei se ia într-o linguriță de 2-3 ori pe zi. Terapia se desfășoară în cursuri timp de trei luni, în conformitate cu următoarea schemă: 10 zile de la luarea uleiului de pin - 5 zile libere - 10 zile de la luarea uleiului - 5 zile libere și așa mai departe pe tot parcursul trimestrului.

Cum se curăță de nuci de pin acasă?

Cojirea nucilor de pin este un proces destul de laborios. În întreprinderile industriale, în acest scop se utilizează echipamente specializate. Dar cum se curăță de nuci de pin acasă?

Pentru a facilita procesul, mulți recomandă mai întâi prăjirea nucilor într-o tigaie uscată sau preîncălzirea lor în cuptor, menținând temperatura la 130 ° C pentru câteva minute. Această metodă este, desigur, controversată. Îndoiala este cauzată de faptul că miezul nucii în sine conține o mulțime de grăsimi, care tind să se oxideze rapid atunci când sunt încălzite și, prin urmare, își pierd majoritatea nutrienților. Prin urmare, este mai bine să toacă nucile crude.

Împărțirea miezurilor acasă se face cu un ciocan sau cu un pistil greu de lemn. Presa de usturoi, cleștele și alte dispozitive similare fabricate din materiale durabile de înaltă calitate vor face față acestei sarcini.

Va trebui să faceți ceva efort fizic, pentru că nu este atât de ușor să separați nucleele de coajă, dar acasă setul de instrumente disponibile în acest scop este extrem de limitat.

Utilizarea pinilor nu are contraindicații semnificative, cu excepția utilizării excesive a acestora, de exemplu, pentru probleme cu excesul de greutate.

Desigur, există excepții de la fiecare regulă. Deci, contraindicațiile de utilizare pot fi prezentate de așa-numita intoleranță individuală la componentele care alcătuiesc produsul.

În plus, pinele sunt adesea utilizate nu în formă pură, ci ca tincturi alcoolice. De aici rezultă efectele nocive ale alcoolului asupra sistemului nervos, asupra activității inimii și vaselor de sânge și asupra sistemului digestiv. Astfel, dacă o persoană suferă de boli ale sistemelor enumerate, regulile pentru a lua fonduri pe bază de nuci ar trebui discutate cu medicul curant sau ar trebui să fie complet excluse.

Autorul articolului: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinolog, nutriționist

Studii: Diploma Universității Medicale de Stat din Rusia numită după NI Pirogov, licențiat în medicină generală (2004). Rezidențiat la Universitatea de Stat de Medicină și Medicină Dentară din Moscova, diplomă în endocrinologie (2006).