Dieta Ketogenică Pentru Epilepsie

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-15 09:51

Dieta ketogenică pentru epilepsie

Conţinut:

• Esența dietei ketogenice
• Contraindicații
• Meniu pentru săptămână
• Rețete pentru dieta ketogenică
• Rezultate, recenzii

Potrivit multor medici specializați în tratamentul epilepsiei, dieta ketogenică este foarte benefică. Epilepsia este o boală care este însoțită de convulsii caracteristice: convulsii, schimbări ale dispoziției, tulburări de conștiință, halucinații, manifestări de agresiune, atacuri de panică, delir etc.

Terapia complexă va ajuta la îmbunătățirea semnificativă a stării pacienților, precum și la oprirea convulsiilor epileptice, care include: proceduri fizioterapeutice, medicamente, o dietă ketogenică.

Esența dietei ketogenice

În prezent, în tratamentul epilepsiei, specialiștii folosesc o dietă ketogenică, care este contraindicată sugarilor cu vârsta sub 1 an. Datorită restricțiilor dietetice foarte stricte, această dietă trebuie prescrisă de medicul curant, după o examinare cuprinzătoare a pacientului.

Restricționarea prelungită a nutrienților din diferite alimente poate reduce semnificativ frecvența convulsiilor epileptice. În unele cazuri, atacurile bolii dispar complet, iar pacienții pot duce o viață deplină. Atunci când prescrie o dietă pacienților, medicul curant trebuie să monitorizeze în permanență starea lor și să ia măsuri în cazul în care sunt detectate efecte secundare sau tulburări. Principiul său principal este postul. Primilor trei li se permite să bea apă potabilă fără gaz.

Pacienților li se interzice strict să bea apă minerală, deoarece conține diverse oligoelemente și gaze. În timp ce urmează dieta ketogenică, pacienții sunt sfătuiți să reducă activitatea fizică. Medicul curant poate prescrie pacientul să se odihnească la pat, dacă vede toate motivele pentru acest lucru. Începând cu a patra zi a grevei foamei, pacienții trebuie să introducă treptat alimente solide în dieta lor zilnică.

Norma zilnică a alimentelor trebuie împărțită în porții mici (de 4 ori mai puțin decât întotdeauna), care pot fi consumate în 5-6 mese. Pacienții ar trebui să învețe cum să calculeze în mod independent cantitatea de nutrienți consumați, deoarece acest lucru este foarte important pentru corpul lor și pentru bunăstarea generală. Ar trebui să se concentreze pe următorii indicatori: 4 părți de grăsime / 1 parte de proteine / 1 parte de carbohidrați. În timpul unei diete ketogene de 3 zile, pacienții trebuie să excludă complet din alimentație următoarele alimente: sfeclă, cartofi, morcovi, cereale, pâine de grâu, paste.

În timpul tratamentului epilepsiei la copii, a căror vârstă variază de la 1 la 12 ani, specialiștii folosesc o dietă ketogenică ușor modificată. Se diferențiază de alimentele dietetice standard în felul următor: pacienții tineri ar trebui să consume cocktailuri grase speciale făcute din lapte. O astfel de băutură din lapte are o compoziție specială, pe care nutriționiștii profesioniști se străduiesc să o dezvolte.

Pacienții pot alege modul în care vor consuma această băutură: sub formă de înghețată sau sub formă de cocktail. Sarcina principală a nutriționiștilor care au dezvoltat o băutură din lapte este de a obișnui corpul copilului să mănânce în mod regulat alimente bogate în grăsimi. Acest lucru se datorează faptului că alimentele grase au un efect antiepileptic. Medicul curant individual pentru fiecare pacient tânăr determină lista alimentelor care pot fi consumate. Dieta ketogenică este capabilă nu numai să refacă formele pierdute, ci și să ajute organismul să lupte împotriva bolilor grave, în special a epilepsiei.

Contraindicații

Înainte de a începe o dietă ketogenică, pacientul trebuie să se consulte cu medicul, deoarece există o serie de contraindicații pentru aceasta:

• boli ale rinichilor, ficatului (o cantitate mare de grăsime poate afecta negativ activitatea acestor organe);
• boli ale sistemului cardiovascular;
• boli cerebrovasculare și lipidice.

Fiecare pacient care urmează o dietă ketogenică ar trebui să-și păstreze propriul jurnal alimentar. În el, el va putea nota frecvența și durata convulsiilor epileptice. Durata dietei poate fi determinată doar de medicul curant, după studierea jurnalului alimentar al pacientului.

Unii pacienți pot dezvolta reacții adverse:

• activitate scăzută;
• încălcarea scaunului;
• scăderea acidității sângelui;
• pentru diabetici, o astfel de dietă se poate termina fatal.

Pentru categoria pacienților pentru care este contraindicată o dietă ketogenică, se recomandă abandonarea alimentelor nedigerabile, condimentate, sărate și afumate. De asemenea, li se recomandă să-și limiteze aportul de lichide.

Meniu pentru săptămână

În timpul unei diete ketogene, pacienții pot consuma următoarele alimente: curcan și pui, ouă, lactate și produse lactate, pește de mare, în special ton, somon, hering.

Intrarea în dietă începe cu un post de 3 zile, timp în care pacienților li se permite să bea apă curată. În a 4-a zi, pacienții ar trebui să introducă treptat în dieta lor alimente aprobate dietetic.

Meniu pentru săptămâna dietei ketogenice:

1,2,3 zile:

Apă.

A 4-a zi:

• ouă de pui (fierte) 2 buc., unt 1 linguriță., cafea sau ceai cu smântână (conținut ridicat de grăsimi);
• cârnați fierți 2 buc., maioneză 1,5 lingurițe, 1 sfert de roșie;
• brânză de vaci grasă cu adaos de smântână 150 gr.;
• piept de pui fiert 1 buc., 10 g unt, fasole verde aburită, ulei de măsline 2 linguri. l., ceai sau cafea cu smântână.

A 5-a zi

• O bucată de unt, cu adaos de 1-2 ouă fierte;
• carne de curcan 150 gr., salată de legume (castraveți și ceapă), ulei de măsline pentru sos;
• supa de varza cu smantana grasa, porc prajit cu rosii, ceai cu smantana;
• ouă amestecate cu piept, castravete proaspăt și o felie de pâine.

A 6-a zi

• 4 ouă de prepeliță fierte, cafea cu smântână;
• vita fiarta 150 gr.;
• file de curcan fiert, roșii îmbrăcate cu maioneză;
• o felie de peste slab fiert, fasole de sparanghel fiert (jumatate de portie).

Între mese, pacienții pot lua gustări: iaurt, lapte la cuptor fermentat, brânză de vaci, chefir. În timpul unei diete ketogenice, pacienții ard țesuturi grase și nu se exercită niciun efect asupra masei musculare. În zilele noastre, mulți sportivi de culturism au început să folosească acest principiu al nutriției, datorită căruia sunt întotdeauna plini de energie și putere.

Rețete pentru dieta ketogenică

Omletă de ouă cu slănină

Ingrediente:

• ouă (pui) - 2 buc.;
• slănină de porc (slabă) - 2 bucăți;
• unt - 1 lingură;
• smântână (cu conținut scăzut de grăsimi) - 100 gr;
• sare, piper - după gust.

Metoda de gătit: tăiați slănina în fâșii mici și prăjiți într-o tigaie fierbinte timp de 1-2 minute pe fiecare parte. După aceea, ouăle bătute în prealabil cu smântână (cu adaos de sare și piper negru), se toarnă slănina. Omleta trebuie gătită 10-15 minute la foc mic.

Ouă amestecate cu bucăți de șuncă:

Ingrediente:

• ouă de pui - 2 buc.;
• șuncă - 50 gr.;
• brânză procesată - 50 gr.;
• ulei vegetal - 1 lingură. lingura;
• verdeață, condimente după gust.

Mod de preparare: În primul rând, trebuie să prăjești șunca, apoi să adaugi ouăle. Puneți brânza pe un vas aproape terminat și prăjiți ouăle la foc mic timp de 3 minute. Presară cu ierburi înainte de servire.

Legume la gratar:

Ingrediente:

• ceapa - 2 buc.;
• Ardei bulgar - 200 gr.;
• măsline (măsline) - 1 lingură. lingura;
• ulei de măsline - 1-2 linguri. linguri;
• capere - 1 linguriță;
• condimente, oțet după gust.

Mod de preparare: Tăiați legumele în inele și marinate într-un sos special (oțet, condimente, capere, măsline). Se așază pe o grătar și se coace până se formează dungi.

Napi la cuptor:

Ingrediente:

• nap - 400 gr.;
• brânză (soiuri tari) - 150 gr.;
• ouă de pui - 1 buc;
• unt - 1 lingură. l.;
• smântână - 1 sau 2 linguri. l.;
• condimente, sare după gust.

Mod de preparare: navele decojite trebuie turnate cu apă rece și fierte timp de 1 oră. Când napii sunt gata, se răcește și se amestecă cu smântână și condimente folosind un asistent de bucătărie. Adăugați oul și brânza la masa omogenă rezultată, apoi bateți încă câteva minute într-un blender. Puneți amestecul rezultat într-o matriță și coaceți în cuptor până se rumenesc. Temperatura cuptorului trebuie să fie în domeniul de 170 ° C. Se răcește și se presară cu ierburi tocate înainte de servire.

Subiectul: Tratamentul epilepsiei - o listă de remedii și medicamente eficiente

Rezultate, recenzii și recomandări ale medicilor privind nutriția ketogenică

Utilizarea programului dietetic ketogen în tratamentul epilepsiei se datorează faptului că pacienții nu prezintă disconfort pe întreaga perioadă de post. Foamea lor se estompează, în ciuda aportului limitat de calorii din organism. Când intră într-o dietă ketogenică la pacienți, pancreasul începe să producă insulină în cantități mai mici. Ca urmare, riscul de a dezvolta boli cardiovasculare este redus.

În prezent, dieta ketogenică a început să fie utilizată în tratamentul cancerului. Potrivit multor experți care și-au lăsat feedbackul asupra dietei ketogene, 70% dintre pacienți au observat îmbunătățiri semnificative în starea generală a corpului, inclusiv o scădere a numărului de convulsii, iar 30% dintre epileptici nu au simțit niciun efect. La prescrierea unei diete pacienților la o vârstă fragedă, au fost observate cazuri de vindecare completă de această afecțiune cea mai gravă. Mulți oameni folosesc dieta ketogenică pentru a-și corecta greutatea. Doar șase zile de nutriție dietetică vă permite să scăpați de 5 kilograme în plus.

Atunci când utilizați o dietă pentru pierderea în greutate, experții recomandă să nu vă limitați în lichide, astfel încât toxinele să fie excretate rapid din corp, iar celulele sale să fie reînnoite cu o viteză accelerată. Înainte de a exclude anumite alimente din dieta lor, orice persoană ar trebui să consulte medicul curant sau nutriționistul profesionist. Corpul uman este capabil să producă în mod independent cantitatea necesară de substanțe nutritive din depozitele de grăsime pentru buna funcționare a creierului.

Toată lumea știe că ficatul conține o anumită cantitate de glicogen (glucoză), care este suficient pentru cel mult 1 zi. După ce a consumat această rezervă, corpul începe să înceapă un proces (cetoza), în care grăsimile încep să fie arse (pancreasul procesează celulele grase în corpuri ceto, care sunt capabile să înlocuiască glucoza din compoziția lor).

După ce cetonele pătrund în creierul unei persoane care suferă de epilepsie, se observă ameliorarea convulsiilor, deoarece acestea au un efect anticonvulsivant.

De-a lungul anilor, au fost efectuate diferite studii ale epilepsiei, rezultatul cărora sugerează că există o legătură directă între bunăstarea pacientului și sistemul de nutriție folosit de acesta. Pacienții care au luat parte la studii și au urmat o dietă ketogenică s-au dovedit a fi deshidratați, ceea ce a fost realizat prin eliminarea carbohidraților din dietă.

Meniul pentru pacienți ar trebui calculat de către specialiști, deoarece este extrem de important pentru tinerii epileptici să aibă milkshaks gras sau înghețată în dieta lor zilnică. Astfel de alimente sunt capabile să înlocuiască carbohidrații esențiali, deci ar trebui consumați în cantități suficiente. Pacienții adulți nu trebuie să mănânce alimente care să înlocuiască carbohidrații, deoarece ar trebui să fie complet excluși din dietă în timpul dietei.

Autorul articolului: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinolog, nutriționist

Studii: Diploma Universității Medicale de Stat din Rusia numită după NI Pirogov, licențiat în medicină generală (2004). Rezidențiat la Universitatea de Stat de Medicină și Medicină Dentară din Moscova, diplomă în endocrinologie (2006).