Dieta Pentru Artroză

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-17 02:17

Dieta pentru artroză

Conţinut:

• Principiile nutriționale
• Caracteristicile nutriției pentru artroză
• Meniu aproximativ pentru o săptămână cu artroză
• Condimente: argumente pro și contra

Principiile nutriționale

Echilibrul nutrienților din meniul zilnic este principiul principal al nutriției adecvate pentru artroză.

Aceasta poate include, de asemenea:

• regularitatea admiterii;
• diversitate;
• valoarea energetică adecvată consumului;
• digestibilitate și asimilare ușoară;
• o cantitate mare de lichid consumat;
• prospețimea preparatului.

Numărul de recepții ar trebui să fie de 4-5 ori, la un moment strict definit. Cina trebuie luată cu 3,5 ore înainte de culcare. O varietate de alimente ar trebui să ofere sistemului musculo-scheletic substanțe utile la maximum. Dacă există o greutate în exces, trebuie tratată, deoarece fiecare kilogram în plus reprezintă o sarcină negativă pentru articulațiile bolnave.

Pentru a rezolva această problemă, ar trebui să înlocuiți brânza de vaci și brânza de grăsime medie cu grăsimi reduse. De asemenea, este necesar să se reducă cantitatea de pâine consumată. Pentru ușurința controlului, trebuie să cunoașteți indicele de masă corporală. Greutatea trebuie împărțită la înălțimea în metri pătrate.

Indicele de masă corporală normal = 20-25. Cu obezitate grad I - 25-30, grad II - 30-40, grad III - peste 40.

Proteinele și carbohidrații nu pot fi combinați într-un singur fel de mâncare. Mai mult, nu poți mânca fructe după carne. Viteza de digestie a fructelor este de 15-20 de minute. Rata de digestie a proteinelor animale este de aproximativ 2 ore. Prin urmare, fructele digerate nu sunt evacuate din stomac până când carnea nu este digerată. Ca urmare, are loc fermentarea, ceea ce duce la indigestie. Fructele se consumă cel mai bine cu 30 de minute înainte de mese. De asemenea, proteinele de origine animală și vegetală nu trebuie combinate în același vas.

Caracteristicile nutriției pentru artroză

Eliminați din meniu:

• mâncăruri picante și foarte picante;
• produse din aluat de drojdie, pâine proaspătă, mazăre și feluri de mâncare făcute din acesta, băuturi carbogazoase;
• carne grasă;
• bulionuri puternice, bogate;
• produse sacadate și mezeluri;
• pește uscat și sărat;
• mancare prajita;
• ceai puternic și cafea fără lapte (nu mai mult de 1 cană pe zi).

Este necesar să se limiteze:

• murături;
• cantitatea de sare de masă din vase (este mai bine să folosiți sare de mare);
• măruntaie (limbă, rinichi, plămâni).

Ar trebui să fie inclus în dietă fără greș:

• diverse tipuri de jeleuri, fără arome și coloranți;
• pește jeleu și carne slabă în gelatină, mai degrabă decât bulion concentrat;
• o cantitate mare de apă curată;
• vitamine si minerale.

Alimentele care conțin vitamine și minerale necesare artrozei:

• calciu - ouă proaspete, brânză, brânză de vaci cu grăsime medie, ficat, lapte, inimă, nuci, făină integrală, anghinare;
• fosfor - tărâțe, salate, păstăi de soia, brânzeturi naturale, pește, fructe de mare;
• magneziu - semințe de floarea-soarelui, nuci, avocado, spanac, păstăi de fasole, hrișcă;
• mangan - brânzeturi naturale, ficat, inimă, carne de pasăre, gălbenuș de ou, alge, fasole, banane, migdale, nuci;
• Vitamine B - ficat de vită, pește, fructe de mare, ouă, lapte, boabe de orz, ovăz, hrișcă, inimă, portocale, banane, avocado;
• vitamine din grupa C - mere, pere, prune, ardei gras, varză albă, conopidă, broccoli, citrice, coacăze negre, verdeață;
• sulf, zinc - fructe de mare, broccoli.

Despre subiect: Despre beneficiile cărnii jeleu și cartilajului de pui pentru articulații

Meniu aproximativ pentru o săptămână cu artroză

Mic dejun	2 mic dejun	Masa de seara	Gustare de după amiază	Masa de seara
luni	3-4 linguri de brânză de vaci cu grăsime medie. 2 pâine prăjită cu unt natural, ceai cu lapte	Fructe, nuci. Ceai de ghimbir.	Supă cu bulion de legume. Salată de varză cu ierburi. Terci de hrișcă, pui fiert.	Jeleu de fructe, biscuiți de biscuiți.	Pește la cuptor, orez.
marţi	Făină de ovăz cu stafide. Biscuiți Galette, cafea cu lapte.	Iaurt cu grăsime medie. Fructe.	Bulion de pui (nu bogat) cu ierburi. Broccoli cu unt și puțin usturoi. Carne de vita prajita cu sos de rosii.	Compot de fructe uscate, banane.	Iepure gătit sau pui, salată de legume de sezon.
miercuri	Omletă. Pâine prăjită. Cacao.	Jeleu făcut din fructe naturale. Nuci. Ceai de ghimbir.	Supă cu legume, bulion de pește. Salată de sezon. Paste (doar soiuri tari). Pui fiert.	Iaurt mediu gras. Biscuit.	Pește jeleu. Vinaigreta. Suc sau băutură din fructe.
joi	Piept de pui la cuptor, ouă fierte moi. Cafea cu lapte. Paine prajita.	Sandvișuri cu unt și brânză. Compot de fructe uscate.	Sfeclă. Chiftele cu aburi. Porrig de orez. Salată de legume de sezon.	Jeleu de fructe și lapte, băutură de mentă.	Sufle de vită sau de pui. Morcov nebun. Sucul.
vineri	Brânză de vaci cu smântână cu grăsime medie. Sandwich cu unt și brânză. Ceai de ghimbir.	Omletă. Salată de fructe cu nuci. Iaurt cu grăsime medie.	Supă de tăiței. Carne nebună cu carne tocată poloneză. Legume de sezon. Compot de fructe.	Jeleu de fructe. Fursecuri Galette, jeleu.	Terci de gris cu unt. Sucul.
sâmbătă	Cap de caș. Ceai verde cu pâine prăjită.	Mere coapte. Ceai verde cu menta si ghimbir.	Supa de legume cu bulion de pui. Hrişcă. Friptură de vită la cuptor cu brânză. Salată de sezon. Compot de fructe uscate.	Salata de fructe. Kissel.	Pește la cuptor cu legume. Bautură de mentă.
duminică	Terci de hrișcă cu lapte. Cacao. Prajeste cu unt si branza.	Omletă. Ceai de ghimbir.	Ciorba de peste. Porc „Artek”. Carne de porc la cuptor. Kissel. Legume de sezon.	Mere coapte. Jeleu.	Zrazy de legume. Kefir de grăsime medie.

Între mese, nu trebuie să uitați de cantitatea suficientă de apă pe care o beți.

Cu privire la subiect: Ce produse sunt cele mai utile pentru artroză?

Condimente: argumente pro și contra

Toate dietele se bazează pe alimente ușoare, una care conține un minim de condimente fierbinți. Dar, în același timp, ierburile utile și necesare sunt adesea uitate. Acestea includ:

• coriandru;
• busuioc;
• curcumă;
• ghimbir;
• scorţişoară;
• oregano;
• pătrunjel;
• mărar;
• un amestec de ardei diferiți.

Toate aceste condimente pot fi combinate după gust și folosite cu oțet de mere și ulei vegetal ca marinate, înlocuind maioneza. Unele dintre ele (scorțișoară, ghimbir) pot fi adăugate la preparatele dulci. Toate sunt potrivite pentru adăugarea la supe și cereale. Separat, ar trebui spus despre băuturile cu ghimbir. Ceaiul sau bulionul trebuie băut cel puțin o dată la două zile. Încercați să utilizați băuturi cu ghimbir dimineața, deoarece acestea revigorează și au un efect diuretic.

Autorul articolului: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinolog, nutriționist

Studii: Diploma Universității Medicale de Stat din Rusia numită după NI Pirogov, licențiat în medicină generală (2004). Rezidențiat la Universitatea de Stat de Medicină și Medicină Dentară din Moscova, diplomă în endocrinologie (2006).