Alimentele Pentru Articulații: Ce Alimente Sunt Bune Pentru Artroză?

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 21:48

Ce alimente sunt bune pentru artroză?

Conţinut:

• Colagen
• Sulf și seleniu
• acizi grasi omega-3

Nu există o dietă specială pentru persoanele cu artroză. Cu toate acestea, includerea anumitor alimente în dieta dvs. poate îmbunătăți semnificativ starea articulațiilor cu probleme.

Artroza este o boală în care apare deformarea cartilajului articular din cauza tulburărilor metabolice din țesuturile cartilajului intraarticular și a scăderii componentei sale principale - proteoglicanul. Când procesul de distrugere domină repararea țesuturilor naturale, cartilajul se va uza treptat. O dietă adecvată bogată în componente esențiale poate crește semnificativ efectul terapiei terapeutice. Următoarele substanțe sunt utile pentru cartilaj:

Colagen

Este un tip special de proteine care formează baza țesutului conjunctiv și se găsește în cantități mari în oase, cartilaj, ligamente, tendoane și piele. Fibrele de colagen arată ca niște fire și formează un fel de rețea în cartilajul articular. Este cadrul cartilajului, îi asigură rezistența, elasticitatea și în același timp mobilitatea articulației articulare, compensează sarcina articulațiilor în timpul mersului.

Sinteza colagenului are loc în corpul însuși, dar în anumite condiții se formează deficiența acestuia, ceea ce face ca cartilajul articular să fie deosebit de vulnerabil. Până la aproximativ 25 de ani, producția naturală de colagen a organismului este redusă semnificativ. Sinteza colagenului este un proces destul de complex care necesită participarea multor enzime, vitamine și aminoacizi. Prin urmare, atunci când vă planificați dieta, se recomandă să vă concentrați asupra alimentelor bogate în colagen.

Ce să includeți în dietă?

În primul rând, acestea sunt preparate preparate cu gelatină: jeleu, carne jeleu, pește jeleu, jeleu de fructe sau fructe de pădure. Gelatina este în esență colagen modificat. Cu toate acestea, carnea jeleu se distinge și printr-un conținut ridicat de colesterol, prin urmare, în prezența aterosclerozei sau a hipertensiunii arteriale, nu trebuie să vă sprijiniți mai ales pe ea.

O cantitate suficientă de colagen este conținută în legumele verzi: salată, varză, castraveți, diverse legume. Alte legume includ roșii și morcovi. De asemenea, colagenul se găsește în semințe de dovleac, soia, grâu, orz.

Pentru a stimula sinteza independentă a colagenului în organism, ar trebui să acordați atenție proteinelor animale și vegetale: asigurați-vă că includeți meniu carne și pește slab, brânză de vaci și leguminoase. Turcia este deosebit de utilă, în timp ce carnea de porc este practic inutilă în acest sens. De asemenea, alimentele care stimulează producția de colagen includ fructe și fructe de pădure bogate în vitamina C: citrice, kiwi, caise, coacăze negre, afine, agrișe.

Citiți mai multe: Dieta pentru artroză

Sulf și seleniu

Sulful este implicat în producția de colagen și este un element necesar pentru sinteza proteinelor, deoarece face parte din unii aminoacizi. Proteinele complexe, cum ar fi proteoglicanii, au capacitatea de a reține apa, furnizând astfel umiditate cartilajului și sporind capacitatea acestuia de a rezista la stres. Cu un deficit de proteoglicani, cartilajul se usucă, devine mai fragil și mai fragil.

Seleniul însoțește de obicei sulful și compușii săi. Fără el, sulful nu poate participa la procesele metabolice și la formarea țesutului cartilajului.

Ce să includeți în dietă?

Produsele de origine animală sunt bogate în sulf: carne (pui, carne de vită), ouă, pește (somon chum, cod, biban), produse lactate (în special brânză). Se găsește și în unele alimente vegetale, cereale, legume și fructe: ridichi, ridichi, toate soiurile de varză, mere, struguri, prune, agrișe, sparanghel, ceapă, usturoi, hrean, spanac, urzici, precum și leguminoase și nuci.

Seleniul se găsește în natură în cantități foarte mici, dar fructele de mare (creveți, midii, calmar, alge), precum și ouăle de pui (gălbenușuri), lapte, făină integrală, pâine integrală, tărâțe de grâu, se disting printr-un conținut suficient al acestui oligoelement, măruntaie (ficat, rinichi, limbă), ciuperci, porumb, măsline, usturoi, nuci de cocos, ulei de măsline, caju și fistic. În timpul tratamentului termic, proprietățile benefice ale seleniului se pierd parțial.

acizi grasi omega-3

Spre deosebire de artrită, artroza este considerată o boală neinflamatoare. Cu toate acestea, pe fondul distrugerii cartilajului articular, poate apărea adesea un proces inflamator, nu atât de puternic și pronunțat ca în artrită. Pentru a reduce riscul unei reacții inflamatorii, dieta ar trebui să fie bogată în acizi grași polinesaturați omega-3, care au atât proprietăți antiinflamatorii, cât și capacitatea de a activa procesele regenerative în țesutul cartilajului.

Citiți mai multe: Experimente și cercetări interesante despre avantajele uimitoare ale Omega 3

Ce să includeți în dietă?

Acizii grași polinesaturați sunt în principal bogați în pești grași: somon, macrou, cod, somon, hering. Când gătiți, este recomandat să nu le prăjiți, ci să coaceți sau să gătiți la un cazan.

Un alt aliment bogat în acizi omega-3 este uleiul din semințe de in. Poate fi inclus în sosurile de salată. Pentru a satisface nevoia de acizi omega, sunt suficiente 1-2 lingurițe pe zi. Alte uleiuri vegetale (floarea soarelui, măsline, porumb) conțin mai puțini acizi omega-3. De asemenea, ar trebui să fiți atenți la nuci, migdale, dovleac, spanac.

Trebuie amintit că nutriția adecvată și hrănitoare pentru artroză nu este un panaceu, ci doar un supliment la terapia complexă. Pentru a preveni distrugerea cartilajului, este necesar să se utilizeze preparate speciale, așa-numiții condroprotectori, care activează refacerea țesutului cartilajului, au un efect hidratant asupra cartilajului și îi cresc puterea. Componentele condroprotectoare sunt sulfatul de condroitină și glucozamina, singure sau în combinație între ele. Aceste substanțe sunt obținute din cartilaj bovin și coji de crustacee. Condroprotectorii dau un efect pozitiv pronunțat și, de asemenea, nu au practic contraindicații.

Autorul articolului: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinolog, nutriționist

Studii: Diploma Universității Medicale de Stat din Rusia numită după NI Pirogov, licențiat în medicină generală (2004). Rezidențiat la Universitatea de Stat de Medicină și Medicină Dentară din Moscova, diplomă în endocrinologie (2006).