Cireșul Barbados - 7 Proprietăți Utile, Cum Să-l Mănânci?

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-17 02:17

Cireșul Barbados: proprietăți benefice, dozare

Cireșul Acerola - Cireșul Acerola (latina Malpighia emarginata) este un copac mic, cu creștere rapidă, din familia Malpighiană. Cele mai frecvente denumiri pentru specie sunt cireșul Barbados, cireșul de grădină, cireșul indian, Manzanita. În fiecare țară, Acerola se numește diferit.

Imensitatea Mexicului este considerată locul de naștere al Acerola. În timp, a fost răspândit în toate țările din America Centrală și de Sud, Caraibe. În prezent, arborele crește în Australia, Brazilia, Cuba, Madagascar, Thailanda, Peru, Vietnam, Filipine, India, Pakistan, Indonezia.

Descrierea botanică. Cireșul Barbados crește bine în climatul tropical și subtropical pe soluri argiloase, bine drenate. Este un copac de foioase cu o înălțime de 3 până la 6 metri.

Toate soiurile Acerola sunt împărțite în:

• Soiuri dulci - regină hawaiană, manoa dulce. Rubin tropical.
• Soiuri acre - JH Beaumont, CF Rehnborg și Haley.

Frunzele sunt ovale, de culoare verde închis, netede și strălucitoare. Dimensiunea lamei frunzei este de la 5 la 10 cm lungime, de la 2,5 la 5,5 lățime. Florile sunt roz, nu mai mult de 2 cm în diametru. Perioada de înflorire începe la începutul verii și durează până toamna. Sistemul rădăcină este superficial. Ramurile de rădăcină lemnoasă se rup ușor.

Fructele cireșului din Barbados sunt recoltate din vară până în toamnă. Boabele sunt rotunjite, ușor turtite, cu diametrul de 1,5 până la 4 cm, greutatea de 5-7 grame. Pulpa fructului este suculentă. Culoarea sa depinde de varietate și poate fi de diferite nuanțe - de la gălbuie la portocaliu. Fructul are un gust dulce, uneori cu un gust acru sau acru. Fiecare fruct conține trei semințe mici, rotunjite.

Video: descrierea și aspectul cireșului de grădină Barbados:

Conţinut:

• Compoziția fructelor
• Proprietăți utile ale cireșului Barbados
• Cum se utilizează cireșele din Barbados?
• Dozajul recomandat
• Contraindicații și efecte secundare
• Concluzie

Compoziția fructelor

• Grăsimi:

  0,3 g

• Proteine: 0,4 g
• Carbohidrați: 7,7 g
• Apă: 91,4 g
• Frasin: 0,2 g

Nutrienți	Cantitate	% ADR
Vitamina C (acid ascorbic)	1680 mg	1866%
Vitamina B5 (acid pantotenic)	0,309 mg	6%
Vitamina B2 (riboflavină)	0,06 mg	4,5%
Vitamina A (retinol)	38 mcg	4,2%
Vitamina B9 (acid folic)	14 μg	3,5%
Vitamina B1 (tiamină)	0,02 mg	1,7%
Minerale
Cupru, Cu	0,8 mg	9,6%
Magneziu, Mg	18 mg	4,3%
Potasiu, K	146 mg	3,0%
Fier, Fe	0,2 mg	2,50%
Fosfor, P	11 mg	1,6%

Este important să rețineți că 100 g de acerola conțin 1680 mg de vitamina C, ceea ce reprezintă de 18 ori valoarea zilnică. ^[1]

200 de grame de acerola conțin doar 31 de calorii, iar 100 de grame de suc de cireșe conțin aproape 90 de grame de apă. O compoziție atât de bogată oferă organismului carbohidrați, proteine și energia necesară.

Proprietăți utile ale cireșului Barbados

Pulpa de fructe Acerola este utilizată în diverse industrii. Este inclus în băuturile vitaminice, alimentele, părul și produsele de îngrijire a pielii. Acerola este unul dintre ingredientele preferate în producția de săpunuri, spume de baie, geluri de corp, loțiuni, șampoane, coji, produse cosmetice decorative și produse după bărbierit.

În medicină, fructele de cireș se adaugă la diferite unguente, uleiuri de masaj. Este dificil de argumentat cu proprietățile sale medicinale:

1. Reducerea efectelor stresului oxidativ. Proprietățile antioxidante și hepatoprotectoare ale cireșului din Barbados sunt explicate prin conținutul ridicat de carotenoizi, antociani și vitamina C. O scădere a reacțiilor oxidative a fost studiată la șoareci. În cursul experimentului, a fost posibil să se stabilească faptul că componentele active ale acerolei inhibă oxidarea lipidelor cu o scădere simultană a activității aminotransferazei. Se știe că sucul de acerola protejează celulele ficatului de efectele distructive ale alcoolului etilic.

2. Prevenirea obezității. După cum arată studii recente, obezitatea nu este doar rezultatul unei nepotriviri între aportul de calorii și consumul de energie. S-a stabilit că obezitatea este asociată cu afectarea funcționării mitocondriilor celulare. Sucul de cireșe stabilizează nivelul zahărului din sânge. Compușii activi ai acerolei inhibă trigliceridele, care blochează creșterea în greutate, creșterea colesterolului „rău” și semnele de inflamație, crescând simultan metabolismul general. Toate procesele din organism contribuie la procesarea acizilor grași liberi ca sursă de energie. Folosirea propriilor resurse face posibilă menținerea tonului de care are nevoie corpul. ^[2]
3. Prevenirea diabetului zaharat. Hiperglicemia poate provoca naștere prematură, avort spontan și supraponderalitate. Hiperinsulinemia provoacă tulburări respiratorii și metabolice la nou-născut. Elementele active ale sucului de acerola ajută la prevenirea creșterii nivelului de zahăr și a încălcării conținutului de lipoproteine, trigliceride din sânge. Polifenolii inhibă efectele negative ale maltazei și glucozidazei, ceea ce ajută la reducerea absorbției glucozei. La pacienții cu diabet zaharat, polifenolii împiedică formarea compușilor de glicație. Cu ajutorul antioxidanților de cireșe, este posibil să se oprească complicațiile asociate cu diabetul micro și macrovascular. Sucul de acerola oprește stresul oxidativ cauzat de radicalii liberi. Aceste caracteristici vă permit să mențineți sănătatea vaselor de sânge,care sunt primii care suferă de diabet.^[3]
4. Acțiune antioxidantă. Proprietățile antioxidante ale cireșului din Barbados sunt asigurate de o concentrație ridicată de fier, calciu, kaempferol, antociani, quercetină, vitamina C, cafeină și acizi clorogeni. Efectul puternic antioxidant al acerolei este mai pronunțat decât cel al alfa-tocoferolului. Carotenoizii furnizează organismului nutrienți. Cu ajutorul antioxidanților, indicatorii colesterolului „rău” și ai glicemiei sunt reduși.
5. Acțiune hepatoprotectoare. Efectul antioxidant al cireșului din Barbados este direct legat de protecția celulelor hepatice. Compușii fenolici și vitamina C previn efectele nocive ale radicalilor liberi asupra membranei hepatocitelor. Efectul terapeutic pozitiv al sucului de acerola în bolile hepatice a fost dovedit de rezultatele cercetărilor medicale. ^[4]
6. Susține sănătatea pielii. Nutrienții - cuprul, vitamina C au un efect benefic asupra pielii. Cu ajutorul lor, textura pielii este îmbunătățită, ridurile imitate sunt netezite. Nutrienții contribuie la hidratarea profundă a pielii, încetinesc procesul de îmbătrânire. Cuprul este esențial pentru producerea de elastină și colagen. Vitamina C întărește ligamentele, tendoanele, pereții vasculari, accelerează procesele de regenerare a pielii. Acțiunea combinată a acestor elemente asigură păstrarea elasticității și turgorului pielii.
7. Vindecă sistemul cardiovascular. Pentru a-și sintetiza propriul colesterol „bun”, organismul are nevoie de acid pantotenic și vitamina B5. Potrivit cercetărilor medicale, vitamina B5 reglează nivelul colesterolului, menținându-i la niveluri sănătoase. Acidul pantotenic previne formarea plăcilor de colesterol în lumenul arterelor, care sunt o cauză comună a accidentelor vasculare cerebrale și a atacurilor de cord. Trebuie remarcat separat faptul că vitamina B5 este implicată în procesele de hematopoieză. Cu ajutorul său se formează noi eritrocite, care transportă oxigenul către toate organele și sistemele. Astfel, indicatorii de hemoglobină cresc. Consumul regulat de suc de cireșe sau fructe proaspete de acerola reduce riscul de a dezvolta boli cardiovasculare.
8. Previne cancerul de colon. În condiții de laborator, s-a demonstrat că vișinele acerola ajută organismul să oprească dezvoltarea cancerului de colon. ^[cinci]

[Video] Cireșele din Barbados sunt un super fruct uimitor!

Cum se utilizează cireșele din Barbados?

În magazinele alimentare, cel mai adesea sunt prezentate gemuri de cireșe, marmelade și dulciuri. Pentru mai multe beneficii, cel mai bine este să consumi fructe de padure proaspete sau să-ți faci propriile suplimente de fructe. Cel mai bine este să cumpărați fructe de padure roșii strălucitoare, proaspete și suculente, cu o aromă plăcută. Cireșele se păstrează cel mai bine congelate în congelator. Acest lucru se datorează faptului că după culegerea fructelor de pădure, conținutul de vitamina C din ele scade brusc.

Cireșele din Barbados sunt disponibile în mai multe forme alimentare:

• Sucul. Fructele Acerola conțin până la 80% lichide. Atunci când alegeți suc în magazinele naturiste, acordați atenție datei de expirare. Cel mai bine este să folosiți sucuri proaspăt stoarse, deoarece acestea păstrează vitamina C.
• Pulbere de cireșe. Recent, a apărut pulberea de acerola în capsule. De asemenea, este încărcat cu vitamina C. Pentru băuturi, puteți amesteca pudra de cireșe cu apă, alte sucuri de fructe sau legume.
• Extracte, tincturi de cireș Barbados. Sunt folosiți ca aditivi pentru produsele de patiserie și produse de patiserie.
• Creme cosmetice. Produsele de îngrijire a pielii, care conțin acerola, promovează sinteza propriului colagen, cresc fermitatea și elasticitatea pielii.

Sucul de cireșe din Barbados, extractul sau pulberea pot fi adăugate la piureuri, iaurt, fulgi de ovăz sau terci de porumb. Gustul acerolei se potrivește bine cu alte fructe de pădure, prin urmare este potrivit pentru prepararea compoturilor, sucurilor de fructe amestecate, salatelor de fructe.

Dozajul recomandat

În prezent, nu există recomandări specifice pentru dozarea acerolei. Având în vedere faptul că ingredientele active pot provoca o reacție alergică, s-au stabilit recomandări pentru administrarea pudrei de cireșe. Adulții pot lua 1 linguriță de pulbere de acerola dizolvată în 250 ml de apă sau alt suc. Pentru aportul optim de vitamina C în organism, este suficient să luați produsul în această formă de 3-5 ori pe săptămână.

Este important să ne amintim că doza maximă admisibilă de vitamina C pentru un adult nu depășește 2000 mg pe zi. Înainte de a începe să luați pulbere de acerola, citiți cu atenție instrucțiunile și recomandările de dozare.

Contraindicații și efecte secundare

Cireșele din Barbados sunt bine tolerate de majoritatea oamenilor. Dezvoltarea reacțiilor alergice este posibilă la persoanele sensibile la alte soiuri de cireșe, fructe tropicale sau alte tipuri de fructe de pădure.

O concentrație ridicată de vitamina C poate provoca unele simptome negative:

• Diaree.
• Greaţă.
• Vărsături.
• Convulsii.
• Transpirație excesivă.
• Ameţeală.
• Durere de cap.

Adesea se pune o întrebare despre posibilitatea de a consuma cireșe Barbados în timpul sarcinii. Nu există o opinie fără echivoc cu privire la această chestiune, deoarece nu au fost efectuate cercetări medicale. Având în vedere compoziția fructelor acerolei, se recomandă administrarea proaspătă a femeilor însărcinate cu moderare. În același timp, nu puteți lua un extract sau o pulbere în paralel.

Pentru a se abține de la introducerea acerolei în dietă ar trebui să fie persoanele care iau următoarele medicamente:

• Flufenazină (Prolixin)
• Warfarina.
• Agenți hormonali estrogeni.
• Medicamente pentru tratamentul rinichilor.
• Medicamente specifice prescrise pentru anumite boli ale sângelui.

Limitările sunt legate de faptul că vitamina C afectează negativ compușii farmacologici activi. La prescrierea oricăror medicamente, trebuie să vă adresați medicului dumneavoastră dacă este posibil să consumați acerola sau produse care îl conțin.

Video: cultivăm cireșe suriname (acerola) acasă.

Concluzie

Cireșul din Barbados este o specie de copac tropical care aparține familiei Malpighiene și este o rudă a altor tipuri de cireșe. Boabele roșii strălucitoare și suculente sunt bogate în vitaminele A, C, grupa B, antioxidanți, fibre și microelemente.

Cercetările medicale au dovedit că cireșul din Barbados este capabil să reducă efectele nocive ale radicalilor liberi, să protejeze vasele inimii și ale creierului. Substanțele active ajută la eliminarea simptomelor inflamației, stabilizează digestia și metabolismul.

Puteți mânca nu numai fructe de acerola proaspete sau congelate. Își păstrează proprietățile benefice sub formă de aditivi alimentari - suc, pulbere, capsule sau extracte. Puteți găsi produse similare în magazine specializate, comandați de la vânzători de încredere de pe Internet.

Surse de informare:

1. Pollyanna C. Cardosoa Ana Paula B. Tomazinib Paulo C. Stringhetac Sonia MR Ribeirob Helena M. Pinheiro-Sant'Anab. Vitamina C și carotenoizi din fructele organice și convenționale cultivate în Brazilia. Volumul 126, numărul 2, 15 mai 2011, paginile 411-416
2. Daniela Dimer Leffa, Gislaine Tezza Rezin, Francine Daumann, Luiza M. Longaretti, Ana Luiza F. Dajori, Lara Mezari Gomes, Milena Carvalho Silva, Emilio L. Streck & Vanessa Moraes de Andrade. Efectele acerolei (Malpighia emarginata DC.) Aportul de suc asupra metabolizării energiei cerebrale a șoarecilor alimentați cu o dietă de cafenea. Publicat: 21 ianuarie 2016.
3. Sandra M. Barbalho, Debora C. Damasceno, Ana Paula Machado Spada, Mireia Palhares, Karla Aparecida Martuchi, Marie Oshiiwa, Viviane Sazaki și Vanessa Sellis da Silva. Evaluarea profilului glicemic și lipidic al descendenților șobolanilor Wistar diabetici tratați cu suc de Malpighia emarginata. Publicat la 23 ianuarie 2011.
4. Neuza Felix Gomes Rochette. Efectul pretratamentului cu acerola (Malpighia emarginata DC.) Suc asupra stresului oxidativ indus de etanol la șoareci - Potențial hepatoprotector al sucului de acerola. Noiembrie 2013.
5. Ch. Manogna, Asish Bhaumik, T. Haritha, SK. Nasreen, M. Sucharitha, M. Uttara. Evaluarea activității citotoxice a diverselor extracte de cireșe dulci (Prunus avium) împotriva adenocarcinomului colorectal uman linia celulară HT-29. International Journal of Chemical Studies 2016; 4 (3): 17-21

Autorul articolului: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinolog, nutriționist

Studii: Diploma Universității Medicale de Stat din Rusia numită după NI Pirogov, licențiat în medicină generală (2004). Rezidențiat la Universitatea de Stat de Medicină și Medicină Dentară din Moscova, diplomă în endocrinologie (2006).