Tabelul Dietetic Numărul 6, Meniu

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-17 02:17

Tabelul dietetic numărul 6

Conţinut:

• Tabelul dietetic 6: ce este posibil, ce nu?
• Dieta de diateză a acidului uric numărul 6
• Dieta numărul 6 pentru gută
• Meniul săptămânal aproximativ cu numărul 6:
• Rețete dietetice # 6

Meniul dietetic numărul 6

Tabelul dietetic numărul 6 a fost dezvoltat de omul de știință sovietic Pevzner și este curativ. Este prescris persoanelor care suferă de urolitiază și gută. Esența dietei este excluderea din dietă a alimentelor bogate în acid oxalic și purine - cârnați, carne tânără, nuci, leguminoase, rubarbă, carne grasă și bulion de pește, precum și ciocolată și cacao. În același timp, accentul pus pe nutriție este pus pe fructe, legume și produse lactate. Cantitatea de sare consumată în această dietă ar trebui redusă semnificativ.

De asemenea, ar trebui să limitați oarecum proporția de grăsimi și alimente proteice din meniu și, în cazul obezității, și carbohidrați rapizi. Mesele, de cel puțin patru ori pe zi. Trebuie remarcat faptul că tabelul dietetic numărul 6 prevede fierberea preliminară obligatorie a peștelui, a cărnii și a păsărilor - acest lucru este necesar pentru eliminarea completă a purinelor din alimente. Restul gătitului este normal.

Tabelul dietetic 6: ce este posibil, ce nu?

În timpul dietei numărul 6, se recomandă următoarele alimente și feluri de mâncare:

1. Pâine de secară și grâu din făină de clasa I și a II-a.
2. Salate din legume murate și proaspete.
3. Supe de cartofi cu cereale, supă de varză, borș vegetarian.
4. Păsări de curte, pește, carne - slabe, coapte sau fierte (nu mai mult de trei ori pe săptămână).
5. Brânză de vaci, produse lactate fermentate, lapte și feluri de mâncare făcute din aceasta.
6. Orice cereale în cantități mici.
7. Un ou pe zi (gătit în orice fel).
8. Orice legume cu excepția leguminoaselor.
9. O mulțime de fructe de padure și fructe.
10. Gelatină și creme de fructe și lapte.
11. Sosuri cu bulion de legume, lactate sau roșii.
12. Miere, bomboane, marmeladă, gem.
13. Lămâi, portocale, grapefruit (cu măsură). Apele minerale alcaline.

Este necesar să se excludă din dietă:

1. Ciuperci, ciorbe puternice de pește și carne.
2. Conserve, afumături, cârnați, cârnați, slănină.
3. Carne tânără.
4. Miel, carne de vită și grăsimi de gătit.
5. Supe de fasole și măcriș.
6. Rinichi, ficat, limbă, plămâni (toate măruntaiele).
7. Pește sărat și uscat.
8. Gustări picante de brânzeturi.
9. Legume murate și sărate.
10. Ceai puternic, cacao, cafea, ciocolată, afine, zmeură.
11. Toate fructele uscate, cu excepția prunelor uscate.
12. Cofetărie cu zahăr și sare glazură, biscuiți.
13. Sosuri pe bază de ciuperci, carne și bulion de pește.
14. Produsele care stimulează sistemul nervos sunt limitate - gustări picante, ceai tare, condimente, cacao și ciocolată.
15. Orice băuturi care conțin alcool.

Meniu aproximativ cu dieta numărul 6 pentru o zi: mic dejun - salată de legume cu ulei vegetal, budincă de morcovi cu mere și mei, ou fiert moale, ceai. Al doilea mic dejun - decoct de măceșe. Prânz - supă de tăiței cu lapte, jeleu, cotlete prăjite. Gustare după-amiaza - mere proaspete. Cina - umplute cu legume și rulouri de varză de orez, ceai, prăjituri cu brânză. Noaptea, puteți bea un decoct de tărâțe de grâu.

Diateza acidului uric și dieta numărul 6

Tabelul dietetic numărul 6 este recomandat de mulți specialiști în diateza acidului urinar, precum și a urolitiazei. Scopul principal al acestei diete este normalizarea metabolismului purinelor, reducerea concentrației de acid uric și a sărurilor sale din organism. Dieta constă din alimente care conțin un minim de acid oxalic și purine. Meniul este aproape exact la fel ca pentru guta.

Dieta numărul șase pentru gută

Această dietă este unul dintre cele cincisprezece sisteme nutriționale dezvoltate de omul de știință sovietic Mikhail Pevzner și este adesea prescrisă pentru gută.

În timp ce urmați dieta numărul 6 cu gută, este permisă utilizarea:

1. Pâine de secară, albă și de grâu.

2. Borș, sfeclă roșie, murături, supă de varză, supe de fructe și vegetariene.
3. Soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de pește și carne (nu mai mult de două ori pe săptămână).
4. Diverse fructe, fructe de pădure, legume sub orice formă de preparare sau formă naturală.
5. Mâncăruri din paste sau cereale (în cantități mici).
6. Un ou pe zi.
7. Mâncăruri din lapte, brânză de vaci sau produse lactice.
8. Marar si patrunjel, acid citric, smantana, lapte si sosuri de rosii.
9. Ceai slab, decoct de măceșe, apă minerală (alcalină).
10. Unt și ulei vegetal.

Sunt excluse categoric:

• Carne afumată, conserve de carne și pește, hering, cârnați, rinichi, creiere. În plus, ficat, plămâni, vânat, vițel, ciuperci, bulionuri de carne și pește, brânză picantă.
• Piper negru, muștar, hrean, lingonberries, zmeură, smochine, leguminoase, salată, măcriș.
• Ceai puternic, cacao, cafea naturală, ciocolată.
• Toate băuturile alcoolice, deoarece excreția acidului uric de către rinichi este afectată de alcool.

Meniul săptămânal aproximativ cu numărul 6:

Zilele săptămânii	Timpul mesei	Numele vaselor
luni	Mic dejun	Salată de legume cu ulei vegetal, ceai cu lapte adăugat
	Al 2-lea mic dejun	Omletă cu abur natural, decoct de măceșe
	Masa de seara	Supă de tăiței din lapte, cotlete de cartofi prăjiți, jeleu
	Gustare de după amiază	Mere proaspete
	Masa de seara	Pește fiert, ceai, budincă de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsime
	Noaptea	Bulion de tărâțe de grâu
marţi	Mic dejun	Terci semi-vâscos de hrișcă, budincă de morcovi cu mei și mere, ou fiert moale, cafea slabă
	Al 2-lea mic dejun	Decoct de măceșe
	Masa de seara	Borș vegetarian, bile de cartofi coapte în smântână, mere proaspete și morcovi înăbușiți
	Gustare de după amiază	Suc de fructe
	Masa de seara	Chif de soia, caserola de morcovi cu prune uscate, ceai de lămâie (slab)
	Noaptea	Ceai cu lapte
miercuri	Mic dejun	Salată de legume în ulei vegetal, ceai cu lapte, omletă cu proteine
	Al 2-lea mic dejun	Fructe uscate înmuiate
	Masa de seara	Supă vegetală mixtă de legume, budincă de caș aburită, compot de fructe
	Gustare de după amiază	Decoct de măceșe
	Masa de seara	Rulouri de varză umplute cu orez și legume, brânzeturi la cuptor, ceai
	Noaptea	Chefir
joi	Mic dejun	Salată cu smântână din mere și sfeclă, cafea slabă
	Al 2-lea mic dejun	Fructe proaspete, omletă cu roșii
	Masa de seara	Carne de vită fiartă cu tocană de legume, okroshka, ceai de lămâie
	Gustare de după amiază	Compot de fructe de padure
	Masa de seara	Salată proaspătă de legume și cartofi, ceai cu lapte, caserolă de varză cu sos de smântână
	Noaptea	Decoct de tărâțe de grâu
vineri	Mic dejun	Salată de prune și sfeclă, bulion de măceșe
	Al 2-lea mic dejun	Cafea slabă, ou fiert moale
	Masa de seara	Ciorbă de ovăz din lapte, cotlete de morcov cu smântână, macaroane cu brânză, ceai de lămâie
	Gustare de după amiază	Un pahar de suc de fructe
	Masa de seara	Prune uscate la cuptor cu brânză de vaci, bulion de măceșe, găluște cu brânză de vaci
	Noaptea	Chefir
sâmbătă	Mic dejun	Ziua de post a brânzeturilor - puteți utiliza 100 g de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi de cinci ori.
	Al 2-lea mic dejun
	Masa de seara
	Gustare de după amiază
	Masa de seara
	Noaptea	Chefir
duminică	Mic dejun	Oțetă îmbrăcată cu ulei vegetal, fulgi de ovăz din lapte, cafea cu lapte
	Al 2-lea mic dejun	Compot de fructe de pădure, omletă de mere
	Masa de seara	Stroganoff de vită (fiert), varză înăbușită, sfeclă roșie, jeleu de fructe
	Gustare de după amiază	Fructe proaspete
	Masa de seara	Sfeclă umplută cu mere și orez, clătite cu brânză de vaci, bulion de măceșe
	Noaptea	Suc de merișoare

Rețete pentru dieta numărul 6

Rețetă 1. Supă de legume. Pentru gătit aveți nevoie de: 20 g morcovi, 75 g cartofi, 20 g ceapă, 5 ml ulei vegetal, 5 g unt, 3 g pătrunjel, 5 g rădăcină de pătrunjel și 500 ml apă.

Puneți cartofii tocați grosier în apă clocotită și aduceți-l din nou la fierbere. Apoi adăugați rădăcini de pătrunjel, morcovi tăiați, înăbușiți în unt, ceapă tocată, sotate în ulei vegetal. Gatiti legumele pana cand sunt fragede. La final, presară supa cu ierburi.

Rețeta 2. Cartofi tineri în sos de lapte. Produse necesare: 40 ml lapte, 10 g făină, 10 g unt, 200 g cartofi tineri.

Se fierb cartofii până se înmoaie și se toarnă peste sos. Pentru a obține sosul, este necesar să prăjiți făina în ulei până când capătă o culoare maro deschis, apoi turnați-o cu lapte și amestecați bine.

Rețetă 3. Caserolă de caș. Ingrediente: 3 g unt, 15 g smântână, 2 albușuri, 8 g zahăr, 50 ml lapte, 75 g brânză de vaci.

Frecați brânza de vaci, adăugați zahăr, albuș de ou, lapte și amestecați bine. Puneți masa rezultată pe o foaie de copt unsă și coaceți. Se toarnă smântână peste caserolă înainte de servire.

Rețeta 4. Borș vegetarian cu brânză. Pentru preparare veți avea nevoie de: 10 g pătrunjel, 10 g făină, 30 g unt, 50 g sfeclă, 60 g roșii, 120 g cartofi, 60 g morcovi, 100 g varză.

Tăiați roșiile (fără semințe și piele), morcovii și cartofii în felii și tăiați varza proaspătă. Fierbeți legumele în apă clocotită. Cu 15 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați sfeclă rasă, sare și gătiți borșul până se înmoaie. Presărați pătrunjelul și brânza rasă peste vas înainte de a servi.

Rețeta 5. Prăjituri cu brânză la cuptor. Produse necesare: vanilină, 5 g smântână, 20 g făină, 10 g zahăr, 5 g unt, 1 ou, 40 g griș, 140 g brânză de vaci. Frecați brânza de vaci printr-o sită, adăugați oul, zahărul, grișul și amestecați totul bine. Pentru a permite umflarea masei, trebuie să o lăsați timp de 15 minute. Apoi tăiați brânzeturile și așezați-le pe o foaie de copt unsă. Apoi adăugați puțină cereală la smântână, turnați-o peste toate brânzeturile cu un strat subțire și puneți-o într-un cuptor preîncălzit timp de 20 de minute. Este mai bine să le serviți pe masă cu smântână sau sirop.

Rețeta 6. Clătite cu caș. Pentru preparare veți avea nevoie de: 25 ml lapte, 20 g smântână, 1 ou, 10 g făină, 10 g ghee, 100 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.

Se amestecă brânza de vaci cu ouăle, laptele și făina. Din aluatul rezultat, coaceți clătite mici într-o tigaie fierbinte unsă (aproximativ trei până la patru bucăți pe porție).

Autorul articolului: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinolog, nutriționist

Studii: Diploma Universității Medicale de Stat din Rusia numită după NI Pirogov, licențiat în medicină generală (2004). Rezidențiat la Universitatea de Stat de Medicină și Medicină Dentară din Moscova, diplomă în endocrinologie (2006).