Zmeura: Beneficii Pentru Sănătate, 5 Rețete De Vindecare

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-17 02:17

Beneficiile și daunele zmeurii, rețete pentru utilizare

Zmeura este un arbust peren cu un ciclu de viață de doi ani al ramurilor terestre. Această plantă are multe nume printre oameni: mamura, boabe de urs, kosmatka, zmeură. Proprietățile antiinflamatoare și anti-reci ale zmeurii sunt cunoscute de toată lumea. Boabele conțin multe vitamine și acizi organici, frunzele sunt bogate în oligoelemente și fitoncide. Proprietățile benefice ale zmeurii sunt recunoscute de medicamentul oficial.

Zmeura este cultivată în diferite țări ale lumii. Rusia este cel mai mare producător de boabe. Polonia este pe locul doi. Există multe soiuri de plante. Fermierii au crescut boabe violet, roșu, negru, albastru și chiar auriu. În total, oamenii de știință cunosc aproximativ 15 tipuri de zmeură, care sunt cultivate în diferite părți ale lumii.

Conţinut:

• Beneficiile zmeurii

  • Compoziție și conținut caloric
  • 9 beneficii ale zmeurii pentru sănătate
  • Beneficii pentru femei
  • Beneficii pentru bărbați

• Proprietăți utile ale frunzelor de zmeură

  Rețetă de decoct

• Ceai din frunze de zmeură

  • Ceai de zmeură fermentat
  • Rețete de ceai de zmeură
  • Este posibil ceaiul de zmeură la temperatură?

• Rețete delicioase cu zmeură

  • Tort de zmeură
  • Caserola de orez cu zmeura dulce
  • Tort de zmeură, fără coacere
• Rău și contraindicații de zmeură

Beneficiile zmeurii

Compoziție și conținut caloric

Conținutul de calorii al produsului este de 52 kcal la 100 g de greutate.

• Grăsimi: 0,6 g
• Proteine: 1,2 g
• Carbohidrați: 11,9 g
• Apă: 85,8 g
• Frasin: 0,5 g
• Celuloză: 6,5 g

Vitamine (la 100 g):	Cantitate	% ADR
Vitamina C (acid ascorbic)	26,2 mg	37,4%
Vitamina B5 (acid pantotenic)	0,33 mg	7%
Vitamina K	7,8 mcg	6,5%

Minerale (în 100 g):	Cantitate	% ADR
Bor	200 mcg	286%
Siliciu	39 mg	130%
Nichel	4,4-66,4 μg	25,3%
Mangan	210-670 mcg	22,5%
Molibden	15 mcg	21,4%
Cobalt	2 μg	20%
Cupru	90-310 μg	18%
Fier	0,69-1,6 mg	9,8%

Alte conexiuni importante:

• Fitosteroli - 12 mg (21,8% din CDI)
• Purine - 8 mg (6,7% din CDI)
• Acid oxalic - 33 mg (8,3% din CDI)

Zmeura este bogată în acid ascorbic. 100 g de fructe de padure contin 37% din aportul zilnic de vitamina C pentru un adult. Prin urmare, trebuie consumat în timpul răcelilor.

Acidul salicilic ajută la reducerea temperaturii și durerii corpului.

Compoziție chimică completă ➤

Pe lângă acizi organici, vitamine, minerale și oligoelemente, boabele conțin antocianine. Aceste substanțe sunt responsabile nu numai pentru culoarea zmeurii. Acestea protejează genele de daune și au efecte antiinflamatoare. Antocianinele ajută la întărirea membranei celulare, la normalizarea proceselor metabolice care apar în ele. Aceste culori naturale acționează ca antioxidanți puternici și, de asemenea, accelerează descompunerea grăsimilor și a carbohidraților din intestine.

În plus, antocianinele prezintă unele proprietăți antimicrobiene care reduc rapid creșterea excesivă a anumitor bacterii și ciuperci din organism, care deseori duc la diverse infecții vaginale și uneori chiar duc la sindromul intestinului iritabil (IBS) ^[1].

Există două tipuri de flavonoide prezente în zmeură - catechine și epicatechine. Acestea sunt implicate în formarea neuronilor și a vaselor de sânge noi, ajută la întărirea pereților venosi și arteriali. Flavonoidele sunt esențiale pentru funcționarea normală a creierului. S-a dovedit că previn dezvoltarea bolii Alzheimer ^[2].

Nu numai fructele de pădure, ci și frunzele de zmeură sunt utile pentru oameni. Au proprietăți antibacteriene pronunțate.

9 beneficii ale zmeurii pentru sănătate

Zmeura nu este doar gustoasă, ci și o boabă foarte sănătoasă. Consumându-l, vă puteți îmbunătăți semnificativ sănătatea:

1. Prevenirea bolilor cardiace și vasculare. Antocianinele conținute în boabe pot reduce intensitatea inflamației în vase, dacă există, ceea ce reduce riscul de a dezvolta boli de inimă ^[3].

   Oamenii de știință au demonstrat că zmeura este mai bună decât alte alimente, contribuind la creșterea concentrației de oxid nitric (NO) în organism. Această substanță vă permite să extindeți lumenul vaselor de sânge și să îmbunătățiți fluxul de sânge prin ele. Prin urmare, fructele de pădure trebuie incluse în dietă pentru persoanele care suferă de îngustare patologică a colateralelor periferice. Cercetările privind aceste proprietăți ale zmeurii au fost efectuate la Colegiul de Sănătate Publică, Universitatea de Medicină Xinyjiang, Urumqi, China ^[4].

2. Activitate antioxidantă. Cercetările efectuate de Școala de Medicină a Universității din Toronto sugerează că zmeura are un potențial antioxidant care poate fi benefic pentru multe probleme de sănătate ^[5].

3. Prevenirea cancerului. Compușii conținuți în fructe de padure împiedică formarea de tumori în organism. Ei distrug radicalii liberi care afectează celulele sănătoase și contribuie la transformarea lor malignă.

   Oamenii de știință americani de la Cancer Research Institute au descoperit că zmeura conține acid elagic ^[6]. Acidul ellagic este o componentă fitonutrientă a zmeurii cu substanțe nutritive cheie precum kaempferol, quercetină și molecule pe bază de cianidină numite cianidin-3-rutinosid și cianidin-3-glucozid-rutinosid. Poate reduce riscul de a dezvolta cancer al vezicii urinare, plămânilor, sânului, esofagului și pielii. Odată ajunși în organism, moleculele de acid elagic dezactivează agenții cancerigeni. Zmeura ar trebui să fie inclusă în dietă pentru persoanele care au fost deja diagnosticate cu cancer. S-a dovedit că acidul elagic încetinește rata de răspândire a metastazelor în organism ^[7].

   Zmeura galbenă nu este considerată la fel de sănătoasă ca fructele roșii. În acel moment, o varietate precum zmeura neagră conține cele mai multe vitamine. Acest soi a fost crescut în America, dar o astfel de boabă este rară. Așa-numiții „copaci purpurii” sunt o inovație din ultimii ani. Oamenii de știință au creat arbuști care nu au nevoie de suporturi sau jartiere. Au tulpini dure pe care cresc fructe de padure mari.

   Cercetătorii americani au descoperit că zmeura neagră este bună pentru persoanele cu cancer oral. Conține substanțe care distrug celulele tumorale ^[8].

4. Beneficii pentru diabet La Universitatea din Michigan, a fost efectuat un studiu pentru a studia efectul zmeurii asupra corpului persoanelor cu diabet. Oamenii de știință au reușit să afle că fitonutrienții conținuți în acesta interacționează cu unii hormoni inactivi. Acest lucru ajută la controlul nivelului de insulină din sânge și la îmbunătățirea bunăstării pacienților cu diabet de tip 2 și obezitate.

   În 2019, a fost realizat un alt studiu, care a concluzionat că zmeura poate reduce hiperglicemia postprandială și poate avea anumite efecte antiinflamatorii la adulții cu diabet zaharat ^[9].

   Fructul este un aliment valoros pentru diabetici, deoarece conține o mulțime de fibre. Indicele glicemic scăzut de zmeură vă permite să le consumați în siguranță, indiferent de nivelul zahărului din sânge.

5. Proprietăți antiinflamatoare ale zmeurii roșii. Folosesc zmeură roșie pentru a preveni boli precum:

   • Boala Alzheimer.
   • Diabet.
   • Obezitatea.
   • Patologie cardiovasculară.

   Beneficiile fructelor de pădure au fost dovedite de numeroase studii. Conține o combinație unică de elagitanine și antociani. Intrarea lor în organism previne dezvoltarea bolilor cronice.

   Lucrări științifice recente sugerează că acidul elagic din zmeură poate ajuta la reducerea inflamației din intestine. Boabele sunt utile pentru prevenirea gutei și a artritei ^[10]. Există dovezi că substanțele conținute în zmeură au același efect asupra organismului ca și medicamentele (aspirina și ibuprofenul).

6. Conservarea vederii. Zmeura conține carotenoizi, zeaxantină și luteină. Aceste substanțe ajută la prevenirea dezvoltării degenerescenței maculare (o boală periculoasă care duce la orbire la vârstnici).

   Doar 3 porții de zmeură pe zi pot fi un remediu natural excelent pentru degenerescența maculară. Degenerescența maculară este o boală legată de vârstă care vă afectează vederea „la mijloc” din cauza leziunilor retiniene ^[11].

7. Consolidarea imunității. Combinația de antioxidanți și vitamina C din zmeură este benefică pentru imunitate. Fibra vegetală are un efect pozitiv asupra apărării organismului. Normalizează funcția intestinului și își îmbunătățește microflora. Acest lucru ajută la întărirea sistemului imunitar, care depinde în mare măsură de funcționarea sistemului digestiv.
8. Îmbunătățește memoria. Zmeura protejează celulele creierului de daunele cauzate de modificările legate de vârstă. Datorită fructelor de pădure, puteți menține claritatea gândirii până la o vârstă matură. Acest efect este asigurat de flavonoizii care sunt incluși în compoziția sa. Oamenii de știință au demonstrat că au un efect benefic asupra tuturor abilităților cognitive.
9. Ameliorează durerile articulare. Antocianinele și polifenolii din fructe de pădure opresc distrugerea țesuturilor articulare la persoanele cu artrită. Acest lucru vă permite să opriți progresia procesului patologic și să reduceți intensitatea durerii.

Beneficii pentru femei

Reglează ciclul menstrual. Pentru a normaliza funcția intestinului și a îmbunătăți starea mușchilor netezi ai uterului. Prin urmare, femeile care planifică o sarcină ar trebui să consume în mod regulat zmeură. Ceaiul de zmeură ajută la reglarea ciclului menstrual, ameliorează durerea în timpul menstruației.

Pierdere în greutate. Este imposibil să câștigi kilograme în plus consumând zmeură. Boabele sunt bogate în fibre și sărace în grăsimi. Vă permite să rămâneți plin mult timp.

Zmeura trebuie consumată de sportivi. S-a dovedit că boabele acoperă 95% din pierderile de lichide în timpul antrenamentului intens. Manganul, calciul, fosforul și potasiul ajută la restabilirea echilibrului electrolitic perturbat. Prin urmare, boabele pot fi consumate atât în timpul antrenamentului, cât și după finalizarea acestuia.

Cetonele de zmeură (Reosmin) au proprietăți de ardere a grăsimilor ^[12]. Mai mult, ele afectează acele depozite lipidice greu de eliminat (grăsimea din abdomen). Cetonele absorb excesul de celule grase, astfel încât greutatea dispare rapid și fără a afecta sănătatea. Toate aceste fapte au fost dovedite în cursul a numeroase studii ^[13].

Beneficii pentru bărbați

Experții susțin că zmeura poate îmbunătăți fertilitatea atât la bărbați, cât și la femei, prin creșterea nivelului de vitamina C și magneziu.

În plus, într-un studiu din 2012, cercetătorii de la Laboratorul Național Lawrence Berkeley din cadrul Departamentului de Energie al SUA au găsit o corelație puternică între aportul ridicat de vitamina C și calitatea îmbunătățită a ADN-ului spermei. O analiză a 80 de voluntari de sex masculin a arătat că cei care au consumat cel mai mult vitamina C au avut cu 20 la sută mai puține leziuni ale ADN-ului spermei decât cei care au consumat cel mai puțin. La bărbații în vârstă, acest nutrient părea să „întoarcă ceasul înapoi” ^[14].

Consumul de mai mulți micronutrienți precum vitamina C, E, acid folic și zinc pare să ajute bărbații în vârstă să aibă aceeași calitate a spermei ca bărbații mai tineri.

Cu privire la acest subiect: Ce fructe și legume conțin cel mai mult vitamina C?

Proprietăți utile ale frunzelor de zmeură

Frunzele de zmeură sunt folosite pentru tratarea răcelilor. Acestea pot ajuta la ameliorarea tusei, a inflamației și a durerii în gât. Un decoct de frunze de zmeură are proprietăți antipiretice.

În plus față de ARVI, amigdalită și rinită, acestea sunt utilizate în domenii ale științei medicale precum:

• În cardiologie. Un decoct de frunze de zmeură ajută la scăderea tensiunii arteriale. Oamenii de știință sugerează că acest efect se datorează proprietăților antiinflamatorii și antipiretice ale acizilor alimentari, precum și ale niacinei.
• În obstetrică. Se crede că un decoct de frunze de zmeură ajută la ameliorarea durerii în timpul nașterii. Cu toate acestea, medicina oficială nu confirmă aceste proprietăți ale plantei.
• În ginecologie. Frunzele de zmeură sunt utilizate pentru ameliorarea durerilor din abdomenul inferior în timpul menstruației și pentru reducerea sângerărilor. Pentru a face acest lucru, luați în proporții egale: frunze de zmeură, frunze de căpșuni, iarbă șarpe, coajă de stejar, gâscă cinquefoil. Pentru a pregăti infuzia, veți avea nevoie de o lingură din colecție, care se toarnă cu un pahar de apă clocotită. Insistați-l într-un termos timp de 6 ore. Apoi infuzia se fierbe timp de 15 minute sub un capac închis la foc mic, răcită și filtrată. Se ia cald într-un pahar pe zi. Cursul tratamentului este de o săptămână.
• În proctologie. Frunzele de zmeură sunt utilizate pentru tratarea hemoroizilor. Starea se îmbunătățește datorită prezenței taninurilor și a acizilor alimentari în ele. Împreună, au un efect antiinflamator. Frunzele de zmeură (2 lingurițe) sunt turnate cu apă clocotită (250 ml), acoperite cu un capac și infuzate timp de 2 ore. Produsul finit este filtrat și injectat într-o cantitate de 40-60 ml în anus. Procedura se efectuează cu ajutorul unei seringi. Repetați setarea microclisterelor de 1 dată pe zi înainte de culcare. Cursul durează 14-21 de zile.
• În dermatologie. Frunzele de zmeură sunt excelente pentru a scăpa de acnee. Efectul se realizează prin reducerea inflamației. În plus, infuzia de frunze de zmeură ajută la vindecarea corpului în ansamblu. Cu toate acestea, nu va fi posibil să scăpați complet de acnee folosind singur frunze de zmeură. Va trebui să urmați toate recomandările date de medic.

Decoct de frunze de zmeură

Ingrediente:

• Frunze uscate de zmeură - 2 linguri. l.
• Apă - 0,5 l.

Cum să gătească:

Frunzele sunt turnate cu apă, aduse la fierbere și fierte încă 5 minute. Apoi, băutura rezultată este răcită și filtrată.

Mod de utilizare:

Bulionul se bea în timpul zilei, împărțit în trei porții egale. Este util pentru răceli și boli ale sistemului digestiv. Dacă o persoană are o durere în gât, atunci bulionul nu este doar beat, ci și folosit pentru gargară.

Bulionul de zmeură conține acizi din fructe. Ele ajută la ameliorarea simptomelor mahmurelii.

Femeilor sub 36 de săptămâni de gestație li se interzice să consume un decoct de frunze de zmeură.

Ceai din frunze de zmeură

Ceaiul cu frunze de zmeură are un gust plăcut și beneficii pentru corpul uman. Se poate face din arbuști de grădină sau zmeură sălbatică. Puteți combina frunzele de zmeură cu alte ierburi și fructe. Acest lucru va crește doar proprietățile lor de vindecare, va prelungi tinerețea și frumusețea.

Colectarea frunzelor de zmeură este recomandată la sfârșitul primăverii și la începutul verii. În această perioadă conțin cele mai utile substanțe.

Pentru a pregăti materiile prime pentru o utilizare viitoare, trebuie să întindeți frunzele pe o suprafață plană într-un singur strat. Întoarceți-le din când în când. Se usucă timp de 5 zile. Puteți freca frunzele uscate cu mâinile. Păstrați-le în recipiente cu un capac bine închis. În apropiere nu trebuie să existe produse care să aibă un miros pronunțat.

Ceai de zmeură fermentat

Ceaiul fermentat din frunze de zmeură este o băutură care conține mulți compuși organici. Este fabricat din frunze proaspete. Fermentarea implică fermentarea naturală a unui produs.

Pentru fermentare, culegerea frunzelor de zmeură poate începe la sfârșitul primăverii și poate continua până la începutul toamnei. Ceaiul de mai se dovedește a fi deosebit de aromat și parfumat, iar băutura din frunzele târzii se distinge prin puterea și gustul bogat.

Pentru a obține ceai de zmeură fermentat, urmați aceste instrucțiuni:

• Colectează frunzele și lasă-le în aer liber timp de 10 ore.
• Când foaia devine moale, este rulată cu palmele într-un tub. Alternativ, materiile prime pot fi trecute printr-o mașină de tocat carne.
• Așezați frunzele în straturi într-o oală de email.
• Acoperiți-le de sus cu o cârpă umedă și lăsați-le calde.

După câteva ore, procesele de fermentare vor începe. O aromă plăcută de prospețime va emana din recipientul cu frunze. Fermentarea durează aproximativ 8 ore.

Frunzele nu trebuie supraexpuse. În caz contrar, se vor deteriora.

Pentru a opri procesul de fermentare, frunzele trebuie uscate la temperaturi ridicate. Pentru a face acest lucru, acestea sunt așezate pe o foaie de copt acoperită cu pergament și uscate la 100 ° C timp de o oră. Apoi temperatura în cuptor este redusă la 50 ° C și materiile prime sunt pregătite. Uscarea în aer curat este sfârșitul. Pentru aceasta, frunzele se lasă singure o zi.

Când materiile prime colectate sunt prea grosiere, atunci după ce se ofilesc, trebuie să puneți frunzele într-o pungă și să le puneți la congelator timp de 24 de ore. Datorită acestei procesări, acestea vor deveni mai moi, deci nu va fi dificil să le răsuciți.

Rețete de ceai de zmeură

Ceaiul cu frunze de zmeură se prepară în același mod ca și ceaiul negru obișnuit. 250 ml de apă vor necesita 2 lingurițe. materii prime uscate. Trebuie să rezistați frunzelor de ceai timp de 5 minute, după care puteți începe să beți ceai. Uneori se folosește un termos pentru a infuza frunzele de ceai.

• Ceai sedativ. Se amestecă o linguriță de frunze de zmeură, căpșuni și conuri de hamei. Compoziția rezultată este turnată în 0,3 litri de apă clocotită și păstrată sub un capac timp de 15 minute.
• Ceai cu vitamine. O linguriță de frunze de zmeură și fructe de pădure se prepară într-un termos. Adăugați aceeași cantitate de șolduri și coacăze. Se toarnă amestecul rezultat în 0,4 l de apă clocotită și se incubează timp de 2 ore.
• Ceaiul tonifiant. Frunzele fermentate de zmeură și ceaiul de frunze verzi sunt amestecate (materiile prime sunt luate în 1 linguriță). Se toarnă apă clocotită peste ele și se lasă la infuzat câteva minute.

Frunzele de zmeură pot fi combinate cu mușețel, scorțișoară, oregano, mure. Aceste ierburi sunt folosite pentru a prepara nu numai ceaiuri calde, ci și răcoritoare.

Citiți mai multe: Ceai cu mentă - cum este util? Pe cine poți bea? 15 rețete

Este posibil ceaiul de zmeură la temperatură?

O creștere a temperaturii corpului cu o răceală indică o activare a imunității. Acesta este modul în care organismul încearcă să combată infecția. Prin urmare, medicii sfătuiesc să scadă temperatura numai după 38,5-39 ° C.

Ceaiul de zmeură este utilizat ca antipiretic numai pentru răceli. Dacă febra este provocată de alte procese patologice în organism, atunci băutura nu este utilizată pentru tratament.

Copiilor li se recomandă să ofere ceai de zmeură la o temperatură de 38 ° C. Dacă copilul are tendința de a dezvolta convulsii febrile, atunci îi puteți da o băutură deja la 37 de grade. Cu condiția ca temperatura corpului să crească în continuare, trebuie folosite medicamente.

• Ceai cu frunze de zmeură. Această băutură poate fi utilizată pentru a trata slăbiciunea cauzată de boli. Scade ușor temperatura corpului.
• Ceai cu zmeură proaspătă. Această băutură are proprietăți antiinflamatoare pronunțate și, pe lângă toate, ajută la creșterea tonusului corpului. Prin urmare, este util să-l beți pentru răceli. Starea de bine datorită ceaiului cu zmeură se îmbunătățește rapid.

Nu poți lupta împotriva febrei pe cont propriu. Dacă temperatura corpului depășește 39,5 ° C, trebuie să contactați un specialist. Această afecțiune reprezintă o amenințare gravă pentru sănătate și necesită o abordare profesională a tratamentului.

Video: ceaiul de zmeură este bun pentru tine?

Rețete delicioase cu zmeură

Zmeura este delicioasă proaspătă și în alte feluri de mâncare. Boabele nu trebuie să fie decojite. După tratamentul termic, vitaminele și microelementele utile sunt păstrate în ele.

Tort de zmeură

A face un tort cu zmeură este foarte simplu. Se dovedește a fi fragedă, cu un gust dulce și acru.

Ingrediente:

• Făină - 0,5 căni.
• Zmeură proaspătă - 0,3 kg.
• Smântână - 0,2 ml.
• Ou - 3 buc.
• Vanilină - 1 linguriță
• Zahar - 1 pahar.
• Pudră de copt pentru aluat - 1 linguriță.
• Coaja de lămâie - 2 linguri l.
• Unt și lapte condensat - câte 70 g fiecare.
• Ulei vegetal - 1-2 linguri. l.

Cum să gătească:

Făina este cernută, amestecată cu praful de copt și coaja de lămâie. Albii sunt separați cu gălbenușurile. Bateți gălbenușurile cu smântână și zahăr până se omogenizează. Adăugați amestecul în făină, amestecați bine.

Ungeți un vas de copt cu ulei vegetal, turnați jumătate din aluatul rezultat în el. Zmeura se întinde peste ea. Turnati aluatul ramas peste fructe de padure. Tortul se coace aproximativ 50 de minute.

Pentru a face smântâna, amestecați proporții egale de lapte condensat cu unt și bateți-le. Compoziția finită se unge cu un tort răcit. Decorează-l cu zmeură deasupra.

Caserola de orez cu zmeura dulce

Ingrediente:

• Orez - 0,2 kg.
• Lapte - 0,9 l.
• Zahar - 130 g.
• Zest dintr-o lămâie.
• Ouă - 5 buc.
• Ulei - 80 g.
• Zmeură - 150 g.
• Chipsuri de banane - 50 g.
• Scorțișoară - 1/2 linguriță

Cum să gătească:

Orezul se fierbe până la jumătate gătit. Pentru a face acest lucru, este scufundat în apă clocotită timp de 2-3 minute, după care este aruncat înapoi într-o strecurătoare. Se toarnă orezul cu lapte, se fierbe și se fierbe la foc mic.

Măcinați gălbenușurile cu zahăr, apoi bateți cu unt.

Se răcește orezul, se adaugă coaja de lămâie, scorțișoară și se amestecă bine. Adăugați chipsuri de banane și zmeură în amestec.

Bateți albul până se face spumos. Mai întâi, adăugați o lingură de spumă de proteine în orez, amestecați. Apoi, masa proteică rămasă este introdusă cu atenție.

Întindeți amestecul finit într-un vas de copt și puneți-l într-un cuptor preîncălzit. Se coace la 170 ° C timp de 40 de minute.

Înainte de a scoate caserola din matriță, răcește-o bine. Experții culinari recomandă păstrarea acestuia în frigider timp de o oră.

Vasul se servește cald. Deasupra caserola este decorată cu fructe de pădure și zahăr glazură.

Tort cu zmeură (fără coacere)

Ingrediente:

1. Pentru elementele de bază:

   • Unt - 100 g.
   • Biscuiti - 0,2 kg.

2. Pentru a face mousse:

   • Cremă cu un conținut de grăsime de 33% - 0,5 l.
   • Cremă de brânză - 150 g.
   • Zahar - 120 g.
   • Gelatină - 10 g.
   • Zahăr vanilat - 10 g.
   • Zmeură - 0,2 kg.

3. Pentru partea de sus:

   • Zmeură - 0,2 kg.
   • Cremă - 150 g.
   • Fulgi de cocos.

Cum se gătește: cookie-urile trebuie zdrobite în pesmet. Uleiul este încălzit la cuptorul cu microunde, amestecat cu prăjituri. Puteți îndulci amestecul cu zahăr pudră. Se toarnă firimiturile într-o matriță cu un diametru de 22 cm. Acestea ar trebui să se întindă într-un strat dens.

Aduceți 100 g de zmeură la fierbere, amestecați cu zahărul și zahărul vanilat, apoi frământați cu un pistil. Măcinați-o printr-o sită, rece.

Gelatina se înmoaie în 4 linguri. l. apă, după care se încălzește până la dizolvarea completă.

Bate smântâna, adaugă crema de brânză, amestecă din nou. Adăugați gelatină și piure de zmeură la amestecul rezultat, amestecați ușor. Apoi se introduce boabele rămase. Se toarnă această compoziție într-o matriță cu fursecuri și se pune la frigider.

Cand prajitura se intareste, se presara cu nuca de cocos si se orneaza cu smantana, zmeura si menta.

Rău și contraindicații de zmeură

Zmeura poate provoca alergii. Uneori reacția este destul de intensă. Membranele mucoase sunt umflate, apar erupții cutanate și mâncărime. Prin urmare, fructele de pădure nu ar trebui oferite copiilor cu vârsta sub 1 an.

Femeile gravide ar trebui să consume zmeură cu măsură. Decocturile pe baza acestuia sunt utile mai ales după 36 de săptămâni.

Zmeura nu este recomandată femeilor care alăptează. Boabele sunt contraindicate persoanelor care suferă de alergii la acidul acetilsalicilic. Pacienții care iau cheaguri de sânge nu ar trebui să mănânce zmeură. Boabele au efectul opus.

Dacă o persoană este supusă terapiei antibacteriene, atunci trebuie să renunțe la consumul de zmeură. Boabele conțin tiramină, ceea ce duce la o creștere bruscă a tensiunii arteriale.

Persoanele cu gastrită, ulcer gastric și ulcer duodenal 12 nu ar trebui să bea suc de zmeură. În timp ce decocturile de frunze de zmeură, dimpotrivă, vor fi utile pentru astfel de boli.

Nu trebuie să mâncați zmeură pentru persoanele care suferă de urolitiază. Fructul conține acid oxalic, care duce la pietre la rinichi. Nu se recomandă includerea fructelor de pădure în dietă pentru pacienții cu gută.

Contraindicații pentru frunzele de zmeură

Frunzele de zmeură sunt folosite pentru tratarea diferitelor boli, dar în unele condiții ale corpului sunt contraindicate.

Este interzis să luați orice preparate pe bază de frunze de zmeură în următoarele cazuri:

• Constipatie cronica.
• Gută.
• Astm bronsic.
• Nefrită.
• Polipi în nas.
• Alergie la zmeură.

Nu combinați decocturile și infuzia de frunze de zmeură cu acid acetilsalicilic, deoarece acest lucru poate duce la un supradozaj.

Autorul articolului: Sokolova Nina Vladimirovna | Fitoterapeut

Studii: Diplomă în "Medicină generală" și "Terapie" primită la Universitatea numită după NI Pirogov (2005 și 2006). Instruire avansată la Departamentul de Fitoterapie de la Universitatea de Prietenie a Popoarelor din Moscova (2008).