Vanilie - Descrierea, Recoltarea Fructelor De Vanilie. Proprietăți și Utilizări Utile Ale Vaniliei

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 21:48

Vanilie

Proprietăți și utilizări utile ale vaniliei

Vanilia este o liană alpinistă care aparține familiei orhideelor. Liana parfumată parazitează copacii înalți, agățându-se de trunchiul de copac cu rădăcinile sale și urcându-se chiar în vârful copacului până la coroană. Frunzele plantei sunt ovale, cărnoase și lanceolate. Florile de vanilie cu miros frumos sunt colectate într-o perie. Dimensiunea florilor este destul de mare, florile sunt de culoare verde deschis.

Periantul este format din 5 frunze, iar a șasea frunză formează o buză și este rulată într-un tub. Tubul conține o stamină și un pistil, motiv pentru care doar o specie de fluturi polenizează vanilia.

Fructul vaniliei este o păstăi maro în formă de păstăi de aproximativ 25-30 cm lungime și nu mai mult de 1 cm lățime Fructele conțin numeroase semințe, a căror culoare poate fi de la maro închis la negru.

Există soiuri care au o floare de cristale albe. Vanilia poate da roade timp de 20 până la 50 de ani.

Există aproape 100 de tipuri de vanilie în lume. Cu toate acestea, cele mai frecvente sunt doar trei tipuri:

1. Vanilie planifolia. Acest tip de vanilie produce doar câteva soiuri de vanilie de înaltă calitate, ale căror capsule sunt foarte lungi (20-25 cm);

2. Vanilla tahitensis - se numește vanilie thailandeză. Această plantă este de culoare maro-roșiatică, cu păstăi de 12-14 cm.

3. Vanilla pompona - vanilie de cea mai mică calitate, boli foarte scurte.

Liana crește foarte repede, poate crește un metru în doar 30 de zile. Cu toate acestea, trebuie să creeze condiții bune.

Vanilia este originară din Mexic, Panama și Antilele. Dar plantele sunt cultivate și în alte țări tropicale: în Brazilia, Oceania, Paraguay, Ecuador și altele.

Vanilia poate fi propagată numai prin butași. Deja în primul an de viață, planta începe să dea roade. Perioada de fructificare durează până la 20 de ani și au existat cazuri când vanilia a cedat la vârsta de aproximativ 50 de ani.

Fructe de vanilie

Fructele de vanilie sunt boli verzuie. Trebuie să culegi fructele de vanilie într-o formă necoaptă (în această perioadă, fructele conțin 80% apă), când abia încep să devină galbene. Mai mult, după recoltare, trebuie să efectuați o prelucrare specială a fructelor, care se efectuează în 3 etape. Să aruncăm o privire mai atentă asupra acestor etape.

Etapa 1 - coacere. Fructele de vanilie trebuie puse în apă clocotită, după ce le-ați scos din apa clocotită, este necesar să înfășurați fructele într-un prosop de lână. Deci fructele se lasă o zi într-un loc cald, unde temperatura este de 60 de grade Celsius.

Etapa 2 - fermentare. Mai întâi trebuie să scoateți fructele în aer proaspăt într-un loc însorit. O oră mai târziu, trebuie să le aduceți înapoi în cameră. În fiecare zi, timpul în care fructele vor fi la soare ar trebui să fie mărit. Ar trebui uscate astfel timp de două săptămâni.

Etapa 3 - uscare. Această etapă trebuie efectuată într-un loc întunecat în aer liber timp de o lună. În acest stadiu, o floare albă de cristale va apărea pe fructe. De asemenea, puteți mirosi aroma dulce, subtilă și răcoritoare a vaniliei.

După ce a trecut toate cele trei etape, volumul de vanilie va fi cu 2/3 mai mic decât cel original. Cu toate acestea, după prelucrare, materia primă va dobândi toate proprietățile necesare.

Bastoanele de vanilie sunt răsucite și cu aspect uleios, culoarea lor este maro-maro. Dacă atingeți bețele, acestea sunt moi. Dacă se păstrează corect, vanilia va dura mulți ani.

Compoziția chimică a vaniliei

Fructele de vanilie conțin următoarele substanțe benefice: vanilină (datorită căreia vanilia are un miros specific), ulei esențial, gluco-vanilină, tanin și eter de scorțișoară.

Proprietățile benefice ale vaniliei

Vanilia este o plantă, preparate din care sunt utilizate ca agent aromatic de ulei esențial. Vanilia conține vanilină, componente aromatice, grăsimi, rășini și enzime - toate acestea fiind principalele ingrediente active. Vanilia se adaugă în producția de preparate galenice, în producția de medicamente ca agent aromatizant.

Din cele mai vechi timpuri, vanilia a fost considerată un afrodiziac puternic, motiv pentru care a fost folosită de bărbații care doresc să crească potența.

Vanilia are un efect asupra sistemelor și organelor interne ale unei persoane, și anume, ameliorează insomnia, îmbunătățește procesele de digestie, normalizează nivelul zahărului din sânge, stabilizează aciditatea, ameliorează durerea sindromului premenstrual, îmbunătățește starea de spirit și performanța umană.

Ulei esențial de vanilie

Uleiul esențial de vanilie miroase uimitor de delicat. Acest ulei este un afrodiziac natural și puternic care ajută la trezirea senzualității și a instinctelor unei persoane. În plus, uleiul esențial al acestei plante parfumate are un efect sedativ. Experții recomandă utilizarea acestuia după o zi grea de muncă: se va relaxa și va calma.

Uleiul de vanilie este folosit pentru aromatizarea încăperilor. Pentru a parfuma o cameră cu vanilie, trebuie să aruncați câteva picături într-o lampă de aromă - și un miros plăcut va pluti în aer (pentru 15 metri pătrați - 3-5 picături de ulei).

Uleiul esențial este folosit pentru masaje și băi. Trebuie să adăugați 2-5 picături de ulei de vanilie în baie - și puteți face o baie aromată. Masajul se face după cum urmează: amestecați 3-5 picături de ulei cu 15 grame de ulei de masaj obișnuit și efectuați exerciții de masaj.

Aplicare vanilie

Vanilia este utilizată pentru tulburări nervoase, nevroze, insomnii, menstruație întârziată, diabet zaharat, colici și flatulență. Vanilia este deosebit de valoroasă ca remediu în tratamentul anemiei și un medicament care nu numai că excită, dar stimulează și mușchii.

În medicina populară, vanilia este utilizată pentru frecare, ca mijloc pentru comprese, îngrijirea pielii, pentru masajul aromelor și băile aromatice.

Vanilia ca aditiv: planta este adăugată la produsele alimentare pentru a satura complet corpul (1-2 picături pe produs, de exemplu, într-o prăjitură).

Exfoliant anticelulitic din vanilie. Pentru a-l prepara, trebuie să luați 150 de grame de zahăr, o jumătate de pahar de boabe de cafea măcinate, 10 picături de ulei de vanilie, 10 ml de ulei de migdale. Mai întâi amestecați cafeaua cu zahărul, apoi adăugați ulei de migdale la ele și amestecați. Apoi adaugă uleiul de vanilie. Dacă se obține un amestec gros, adăugați puțin ulei de migdale. Acest scrub trebuie utilizat în timpul spălării, după care pielea va deveni mai moale și mai elastică. Acest exfoliant poate fi depozitat la frigider, dar nu mai mult de 14 zile. Scrubul nu trebuie utilizat dacă pielea este deteriorată sau pielea este prea delicată.

Vanilie pentru masaj facial. Luăm 30 ml de ulei de transport, adăugăm 3 picături de vanilie, 1 picătură de ulei de trandafir și lemn de santal, 2 picături de ulei de limette și aceeași cantitate de pătrunjel. Amestecăm totul și masăm cu acest ulei.

Contraindicații pentru utilizarea vaniliei

Nu există contraindicații pentru utilizarea vaniliei, singurul lucru care poate fi este o alergie în caz de intoleranță individuală la vanilie.

Autorul articolului: Sokolova Nina Vladimirovna | Fitoterapeut

Studii: Diplomă în "Medicină generală" și "Terapie" primită la Universitatea numită după NI Pirogov (2005 și 2006). Instruire avansată la Departamentul de Fitoterapie de la Universitatea de Prietenie a Popoarelor din Moscova (2008).