Dieta Pentru Hepatita C, Rețete, Meniuri

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-07 17:51

Dieta pentru hepatita C, rețete, meniuri

Hepatita C este o boală infecțioasă care provoacă leziuni grave ficatului și este cauzată de ingestia unui virus special. Adesea devine cronic și necesită tratament pe termen lung. Acest lucru se datorează faptului că refacerea funcțiilor de bază ale ficatului, care sunt afectate de hepatita C, este foarte lentă. O alimentație adecvată este esențială.

Medicii recomandă urmarea unei diete specifice. Scopul său principal este de a atenua încărcarea ficatului, dar în același timp vitaminele și substanțele nutritive esențiale trebuie să fie furnizate organismului cu alimente:

• Evitați alimentele prăjite și grele. Trebuie să mănânci mai des, dar porțiile ar trebui să fie mici. Dieta poate include supe de legume, hrișcă și fulgi de ovăz. Carnea este principala sursă de proteine, care trebuie să fie prezentă în meniu, dar pentru pacienții cu hepatită C, sunt potrivite doar soiurile cu conținut scăzut de grăsimi. Poate fi copt, cotlet sau chiftele aburite. Alternează preparatele din carne cu preparatele din pește. Cu toate acestea, peștele ar trebui să fie și soiuri cu conținut scăzut de grăsimi.

• Produsele lactate sunt bogate în calciu și proteine. Dintre acestea, ar trebui să se acorde preferință brânzei, brânzei de vaci neacide, kefirului. Este necesar să alegeți produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi. Maioneza, sosurile fierbinți se înlocuiesc cu smântână. Este recomandat să consumați mai multe legume, dar acestea trebuie șterse, dar din fructe de padure și fructe proaspete, pregătiți sucuri, băuturi din fructe și compoturi. Carnea și murăturile afumate trebuie excluse din dietă. În plus, va trebui să renunți la spanac, leguminoase și măcriș. Dulciuri, cafea, înghețată, produse de patiserie - toate aceste produse sunt, de asemenea, interzise. Pentru hepatita cronică C, ștergeți și măcinați alimentele.
• Dieta ar trebui să fie echilibrată, iar o treime din aportul zilnic de grăsimi ar trebui să fie de origine vegetală. Nu trebuie abandonate cu totul. La urma urmei, grăsimile vă permit să normalizați schimbul de vitamine liposolubile. Ar trebui să existe suficiente proteine animale. Este necesar pentru sinteza proteinelor din sânge și țesuturi, care se efectuează în ficat. Carnea slabă și peștele sunt o sursă de proteine animale. Soiuri precum miel, gâscă, carne de porc și toate alimentele obținute din acestea nu vor aduce beneficii pacienților cu hepatită C.

• Ciupercile și legumele murate, ciocolata și produsele de patiserie dulci au un efect negativ asupra ficatului. Pentru a preveni acumularea excesului de lichid în organism, aportul de sare trebuie limitat. Puteți găti o omletă, în timp ce gălbenușurile trebuie scoase din ouă. Iubitorilor de dulciuri li se recomandă să mănânce gem, conserve sau miere. Cu toate acestea, aceste produse nu trebuie suprautilizate. Este mai bine să mâncați fructe sau jeleu preparat din ele pentru desert.
• Dacă starea pacientului nu se îmbunătățește, aportul zilnic de grăsime ar trebui redus și miere, lapte și gem trebuie abandonate. Se recomandă alegerea glucidelor complexe. Acestea includ cereale integrale, fulgi de ovăz și paste din grâu dur. Astfel de alimente oferă organismului energie mult timp și sunt mai sănătoase decât carbohidrații simpli, care se găsesc în dulciuri, produse de patiserie, ciocolată și dulciuri.

Conţinut:

• Rețete pentru mâncăruri utile pentru hepatita C
• Meniu pentru o săptămână cu hepatită C

Rețete pentru mâncăruri utile pentru hepatita C

Caserola din hrisca cu pui

Pentru acest fel de mâncare simplu, dar delicios și nutritiv, cel mai bine este să folosiți piept de pui. Ar trebui să fie fiert și jupuit. Se toarnă morcovii, conopida și ceapa tocate mărunt în puțin unt. Măcinați pieptul într-un blender și puneți-l într-o matriță. Puneți legumele înăbușite deasupra cărnii, care mai întâi trebuie amestecate cu albușul de ou și coapte la cuptor.

Supă de piure de legume

Conopida și cartofii ar trebui să fie fierți, tăiați într-un blender și apoi înăbușiți în bulion de legume. Gatiti orezul separat. Trebuie frecat și adăugat în piureul de legume împreună cu puțin unt și lapte cald. După aceea, felul de mâncare poate fi servit la masă.

Cotlete de varză aburite

Se toarnă varza tocată în lapte cu o lingură de unt. Când este gătit, adăugați griș și gătiți puțin mai mult. Măcinați amestecul rezultat într-un blender, răciți și adăugați albușuri la el. Din această legumă tocată trebuie să formați cotlete și să le aburiți. Le puteți servi la masă, condimentând cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Desert de dovleac cu prune uscate

Datorită prezenței fructelor uscate în acest fel de mâncare, acesta va fi util în special pacienților care suferă de constipație. Dovleacul trebuie să fie tocat mărunt și înăbușit în lapte. Când este aproape gata, adăugați gri pe el.

Se fierbe prune uscate, apoi se toacă. Adăugați fructe uscate la amestecul rezultat de dovleac și griș și turnați în albușuri. Puteți adăuga niște miere pentru a face desertul mai dulce. Coaceți amestecul rezultat în cuptor, puneți-l într-o matriță cu un strat antiaderent și ungeți-l cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi deasupra.

Budinca de dovlecei

O altă opțiune pentru un desert gustos și sănătos pentru pacienții cu hepatită C. Merele curățate și dovleceii de pe piele și semințe ar trebui să fie înăbușite în lapte până devin moi, apoi să le adăugați griș. Se răcește amestecul rezultat și se amestecă cu ouăle. Vasul ar trebui să fie aburit. Pentru dulceață, puteți pune puțin zahăr în amestec, dar este mai bine să adăugați dulceață naturală sau miere în budincă atunci când serviți.

Meniu pentru o săptămână cu hepatită C

luni

• Mic dejun: caserola cu brânză de vaci, ceai fără zahăr
• Al doilea mic dejun: măr
• Prânz: borș de legume cu smântână, pește slab cu legume aburite, suc proaspăt stors
• Gustare după-amiaza: iaurt neîndulcit
• Cina: pâine prăjită de pâine albă uscată cu brânză, salată de legume, ceai fără zahăr

marţi

• Mic dejun: brânză de vaci cu nuci și miere, jeleu de fructe de pădure
• Al doilea mic dejun: caserola de varză
• Pranz: supa de legume, piept de pui cu hrisca, ceai fara zahar
• Gustare după-amiaza: fursecuri neindulcite cu chefir
• Cina: paste de grâu dur, suc de boabe

miercuri

• Mic dejun: omletă cu proteine aburită cu legume și ierburi, ceai cu lapte
• Al doilea mic dejun: brânză de vaci cu mere la cuptor
• Pranz: cotlete de varza, piure de cartofi, supa de rosii, jeleu de fructe
• Gustare după-amiaza: iaurt cu fructe naturale
• Cina: caserola de hrișcă cu pui, un pahar de lapte integral

joi

• Mic dejun: budinca de dovlecei, suc de morcovi
• Al doilea mic dejun: fulgi de ovăz cu fructe uscate, ceai
• Prânz: cotlete de pui tocate la abur, legume tocate, supă de piure, suc proaspăt stors
• Gustare după-amiaza: caserola cu brânză de vaci, kefir
• Cina: tăiței de casă, piept de pui, un pahar de lapte integral

vineri

• Mic dejun: desert de dovleac cu prune uscate, ceai fără zahăr
• Al doilea mic dejun: terci de orez cu lapte
• Prânz: borș de legume, cotlete de varză și orez fiert, apă minerală
• Gustare după-amiaza: măr
• Cina: prăjituri de pește, salată de legume, chefir

sâmbătă

• Mic dejun: mere, fructe uscate, suc de morcovi
• Al doilea mic dejun: caserola de brânză de vaci cu caise uscate
• Prânz: cotlete de abur, carne de hrișcă, supă de piure de legume, ceai fără zahăr
• Gustare după-amiaza: chefir cu prăjituri neîndulcite
• Cina: prăjituri de brânză aburite cu smântână, jeleu de fructe

duminică

• Mic dejun: fulgi de ovăz cu fructe uscate, ceai fără zahăr
• Al doilea mic dejun: omletă cu proteine
• Prânz: pește slab, piure de cartofi, borș vegetarian, suc de fructe
• Gustare după-amiaza: caserola cu brânză de vaci cu mere
• Cina: supă de lapte cu tăiței, chefir

Autorul articolului: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinolog, nutriționist

Studii: Diploma Universității Medicale de Stat din Rusia numită după NI Pirogov, licențiat în medicină generală (2004). Rezidențiat la Universitatea de Stat de Medicină și Medicină Dentară din Moscova, diplomă în endocrinologie (2006).