Napi - Proprietăți și Utilizări Utile, Rețete

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-17 02:17

Ridiche

Napul (lat. Brassica rapa) este o plantă anuală sau bienală din familia Brassicaceae sau Cruciferae.

Napul a fost mult timp cultivat ca plantă de grădină. Surse susțin că a devenit cunoscut acum aproximativ șase mii de ani. Patria legumelor este Marea Mediterană, Asia de Est și de Sud. A fost cultivat de vechii romani și este apreciat pentru ușurința sa de întreținere și randamentul ridicat.

Compoziție și conținut caloric

• Grăsimi: 0,1 g
• Proteine: 1,5 g
• Carbohidrați: 8,1 g
• Apă: 89,6 g
• Frasin: 0,7 g
• Celuloză: 1,6 g

Vitamine	Cantitate	% ADR
Vitamina C (acid ascorbic)	20 mg	22%
Vitamina B6 (piridoxină)	0,09 mg	cinci%
Vitamina B9 (acid folic)	15 mcg	4%

Minerale (în 100 g):	Cantitate	% ADR
Siliciu	91 mg	303%
Vanadiu	40 mcg	100%
Bor	49 μg	70%
Cobalt	2 μg	20%
Rubidiu	11,1 mcg	unsprezece%
Molibden	6-8 μg	zece%
Calciu	49-161 mg	zece%
Potasiu	238 mg	zece%

Alte conexiuni importante:

• Fitosteroli - 7 mg (12,7% din CDI)
• Purine - 4 mg (3,3% din CDI)

Compoziție chimică completă ➤

Proprietăți utile ale napului

Navul sănătos conține un depozit de oligoelemente, uleiuri esențiale, vitamina C și caroten. Întreaga plantă conține ulei de muștar, deci are un gust plăcut, ușor dur, dar destul de picant.

Are proprietăți antiseptice, diuretice și antiinflamatoare. Conține potasiu, magneziu, sulf, fier, sodiu, mangan și iod și un element anticancer, sulforofan. Pulpa unei legume este utilă pentru deficitul de vitamine, prezența calciului contribuie la prevenirea excelentă a rahitismului și a bolilor sistemului osos. Navele crude conțin zaharuri, polizaharide, sterol, glucorafanină.

Atunci când alegeți napi, este necesar să acordați atenție culturilor mari de rădăcini, acestea conțin mai multe vitamine din grupele B1, B2, B5, PP, provitamina A, fosfor și sulf.

Utilizarea napului în medicina tradițională

Proprietarul unui număr de avantaje - napul este recomandat pentru utilizare în alimentația dietetică, conținutul său scăzut de calorii contribuind la dobândirea rapidă a armoniei și la eliminarea multor afecțiuni. Sucul de nap este un excelent calmant al durerii, sedativ și expectorant. Cu utilizarea regulată a sucului, puteți elimina pietrele la rinichi, normaliza activitatea inimii, curăța articulațiile și vindeca bolile de origine reumatică.

Napul este utilizat în medicina populară pentru îndepărtarea depozitelor de sare, este eficient pentru patologiile polinevritice. Sub orice formă, leguma este bună pentru stomac și intestine. Navele fierte se aplică pe articulații în timpul unei exacerbări a gutei, un astfel de remediu calmează și îndepărtează durerea. Băile cu bulion de napi au un efect bun asupra stării de sănătate. Gargară cu un bulion cald ameliorează durerea de dinți și reduce inflamația mucoasei bucale. Datorită faptului că cultura rădăcinii este saturată cu sulf, sângele este purificat, pietrele din vezică se dizolvă.

Magneziul ajută la absorbția calciului și acumularea acestuia în organism. Sucul și bulionul înmoaie flegma, ajutând la eliberarea bronhiilor de la acestea în timpul răcelilor, laringitei și astmului. Este surprinzător faptul că în pulpă și, în consecință, în suc există un antibiotic natural care inhibă creșterea ciupercilor, cu excepția E. coli și a stafilococului. O tuse debilitantă este tratată cu sucul obținut din navele rase și zahărul. Ar trebui să beți o linguriță de 5 ori pe zi, amestecând cu miere.

Decoct de nap: radeți o legumă de dimensiuni medii, turnați 1 cană de apă clocotită și fierbeți timp de 2-3 minute. Se strecoară și se bea cald de 4 ori pe zi.

Beneficiile frunzelor de nap

Frunzele soiurilor de nap salată sunt bogate în vitamine și minerale, fier, beta-caroten și vitamina C. Sucul frunzelor de nap, datorită calciului, împiedică înmuierea oaselor și a dinților. Conținutul de potasiu din frunze contribuie la o creștere a compoziției alcaline, care este utilă pentru aciditatea scăzută a sucului gastric.

Infuzie de frunze de nap: se toarnă 20 g de frunze mărunțite cu un pahar de apă clocotită și se lasă 30 de minute. Se împarte în trei porții și se bea înainte de fiecare masă. Această infuzie poate fi utilizată ca o gargară pentru gât și gingii.

Soiuri de nap

Crescătorii au crescut multe soiuri de nap, care se disting prin coacere rapidă, suculență și gust excelent.

Napa de grădină se coace în august - septembrie. Este o plantă bienală cu o rădăcină îngroșată și o cultură rădăcină rotundă, ovală sau scurtată. Carnea poate fi galbenă sau albă. Este utilizat în nutriția medicală pentru prevenirea aterosclerozei. Ajută la constipație, boli de ficat. Promovează activarea microorganismelor intestinale benefice pentru supărarea stomacului.

Este deosebit de valoros faptul că navele pot fi utilizate ca furnizor de vitamine și substanțe nutritive în timpul iernii. Pentru răcelile din napul ras și orice grăsime animală, puteți prepara un amestec și aplicați pe piept și spate ca „tencuieli de muștar”. De asemenea, se fierbe un decoct pentru încălzire și transpirație.

Napul alb are nu numai gust excelent și proprietăți medicinale. Este minunat pentru curățarea intestinelor. Pentru a face acest lucru, radeți 100 de grame de pulpă, stoarceți sucul și adăugați 50 de grame de miere. Este important să beți această porție de la 6 la 7 dimineața pe stomacul gol, rezultatul va apărea imediat. Desigur - o săptămână.

Navele albe au un conținut scăzut de calorii și o valoare nutritivă ridicată. Încă din cele mai vechi timpuri din Rusia, napul a fost principalul produs alimentar. A fost consumat proaspăt, fiert, prăjit și aburit. Mâncărurile se disting prin gustul lor extraordinar și valoarea nutritivă ridicată.

Contraindicații pentru nap

Este contraindicat să folosiți napi cu exacerbarea proceselor inflamatorii în tractul gastro-intestinal. Hepatita acută și cronică și colecistita, boli ale sistemului nervos central - boli în care napul este strict interzis.

Autorul articolului: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinolog, nutriționist

Studii: Diploma Universității Medicale de Stat din Rusia numită după NI Pirogov, licențiat în medicină generală (2004). Rezidențiat la Universitatea de Stat de Medicină și Medicină Dentară din Moscova, diplomă în endocrinologie (2006).