Dieta Pentru Ficat - Ce Poate și Ce Nu Poate Fi Consumat Cu Boli De Ficat?

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 21:48

Dieta pentru ficat

Conţinut:

• Ce puteți mânca pentru boli de ficat?
• Ce nu se poate mânca cu afecțiuni hepatice?
• Dieta după operația hepatică

Numărul persoanelor diagnosticate cu boli hepatice crește în fiecare an. Tulburările în activitatea acestui important organ pot fi cauzate de diverși factori: malnutriție, infecții, ereditate slabă, urmarea unui tratament medicamentos pentru alte boli etc. Pentru această categorie de pacienți, este foarte important să urmați o dietă specială care va contribui la o recuperare rapidă.

Ce puteți mânca pentru boli de ficat?

În prezent, medicina modernă a extins în mod semnificativ lista produselor care pot fi consumate zilnic de persoanele cu diverse boli hepatice. În ciuda acestui fapt, este important ca acești pacienți să nu suprasolicite acest organ pentru a evita posibilele complicații. Cantitatea de grăsime în timpul tratamentului, pacienții ar trebui să fie sever limitată.

Dieta pentru bolile hepatice trebuie să includă următoarele elemente:

• Carbohidrați;
• Proteine ușor digerabile;
• Vitamine;
• Minerale.

Pentru bolile de ficat, pacienților li se permit diverse alimente:

• Cereale sub formă de cereale (nu foarte fierte);
• Pastele ar trebui consumate în cantități limitate;
• Produse lactate și lactate fermentate (brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, smântână cu conținut scăzut de grăsimi, lapte copt fermentat, lapte, chefir, iaurt etc.);
• Carne cu conținut scăzut de grăsimi (vițel, carne de vită, curcan, pui, iepure etc.);
• Pești de râu și de mare;
• Ouă, sub formă de omletă sau ca parte a altor feluri de mâncare (pui și prepeliță);
• Legume și verdeață (ar trebui să limitați cantitatea de leguminoase și acele legume care conțin fibre grosiere);
• Fructe (nu folosiți pere);
• Mierea (este un excelent înlocuitor al zahărului, dar trebuie consumat în cantități limitate) etc.

Condimentați felurile de mâncare gătite cu uleiuri vegetale:

• Măslin;
• Floarea soarelui;
• Porumb;
• Dovleac;
• Lenjerie.

Când pregătiți primele cursuri pentru pacienții cu afecțiuni hepatice, este necesar să folosiți fie apă pură, fie bulion de legume. În același timp, nu uitați de supele de lapte, care sunt foarte ușor de digerat și mențin pacientul să se simtă sătul mult timp.

În ciuda faptului că în timpul tratamentului, pacienții ar trebui să limiteze cantitatea de zahăr, gastroenterologii le permit niște dulciuri:

• Mousses (făcute din fructe de padure sau fructe);
• Bezea;
• Pastila;
• Sufleu;
• Jeleu;
• Marmeladă;
• Gem;
• Prăjituri de ovăz.

Când urmează orice tratament, este important ca pacienții să mențină echilibrul normal al apei în organism.

Pentru bolile de ficat, ar trebui preferate următoarele băuturi:

• Compot din fructe de pădure și fructe uscate;
• Ceai slab;

• Kissel gătit din fructe de pădure;
• Sucuri naturale de legume și fructe;
• Apă curată.

Persoanele cu afecțiuni hepatice ar trebui să pregătească mâncarea după cum urmează:

• A fierbe;
• Aburi;
• Se coace la cuptor;
• Mănâncă murat și crud.

Ce nu se poate mânca cu afecțiuni hepatice?

În caz de probleme hepatice, este strict interzis să consumați alimente afumate, condimentate, grase și prăjite care pot provoca o exacerbare a bolii.

Gastroenterologii le interzic pacienților să consume următoarele produse în timpul tratamentului:

• Ciuperci;
• Carne grasă (carne de porc, miel etc.);
• Unele soiuri de păsări de curte (în special nu este recomandat să consumați carne de păsări de apă - rațe, gâște etc.);
• Gras;
• Supe (ciuperci și carne);
• Brânză, în special soiuri grase;
• Brânză de vaci grasă;
• Unt, untură, margarină și ulei de gătit
• Pește gras;
• Conserve (pește, carne etc.);
• Produse afumate (cârnați, cârnați mici, cârnați, balyk, loin etc.);
• Condimente (piper, oțet, muștar etc.);

• Unele legume și ierburi (ridiche, măcriș, ridiche, verde și ceapă, usturoi);
• Produse proaspete la cuptor, precum și pâine de secară;
• Inghetata;
• Dulciuri și bomboane de ciocolată;
• Orice produse de cofetărie care conțin creme grase;
• Alcool și băuturi alcoolice;
• Cafea și băuturi din cafea;
• Băuturi dulci și carbogazoase;
• Ceai tare;
• Sucuri de fructe acre;
• Cacao;
• Nuci.
• Pâine (pentru unele boli este permisă utilizarea pâinii albe vechi sau uscate la cuptor);

Pe subiect: Cele mai bune rețete și produse populare care refac celulele hepatice

Dieta după operația hepatică

Pentru bolile hepatice, gastroenterologii recomandă ca pacienții lor care au suferit o intervenție chirurgicală să urmeze o dietă specială. În funcție de gravitatea bolii, pacientului i se atribuie un tabel numărul 5 sau numărul 6. Datorită nutriției dietetice a organelor tractului gastro-intestinal nu va avea un efect suplimentar. Alimentele ușoare, la rândul lor, nu vor provoca iritații și vor forța ficatul să lucreze într-un ritm crescut.

În timpul oricărei intervenții chirurgicale, intestinele sunt oprite artificial de pacient. După operație, pacientul nu consumă mâncare timp de o zi, ci doar bea apă curată. Cu mare grijă, ar trebui să începeți munca intestinelor, consumând numai bulionuri ușoare și supe dietetice.

În timpul tratamentului postoperator, pacienții cu probleme hepatice ar trebui să elimine complet utilizarea sării, zahărului, condimentelor fierbinți și condimentelor. Aceeași interdicție este impusă alimentelor grase, prăjite, fermentate și afumate. Pacienții care au fost supuși unui tratament chirurgical nu ar trebui să consume sucuri naturale, deoarece sunt prea concentrați și pot irita organele deja slăbite ale tractului gastro-intestinal. Cantitatea zilnică de alimente trebuie împărțită în 5-6 părți și luată la un timp strict stabilit.

Atunci când se află în reabilitare, al cărei scop este restabilirea ficatului, pacienții ar trebui să limiteze cantitatea de carbohidrați din dieta zilnică.

Este recomandabil să adăugați produse în meniu care conțin în cantități mari:

• Proteine;
• Vitamine;
• Minerale;
• Grăsimi vegetale;
• Fibră.

Pentru producerea regulată și în timp util a bilei, este necesar să se consume cantități suficiente de grăsimi vegetale și proteine ușor digerabile. Consumul zilnic de fibre va permite intestinelor pacientului să funcționeze complet și în timp util să scape de toxine.

Mulți gastroenterologi recomandă consumul de fructe și legume care nu au fost tratate termic zilnic pentru a restabili funcționalitatea ficatului.

Pentru a evita posibilele complicații în perioada postoperatorie, pacienții trebuie să respecte o dietă de economisire, care include următoarele produse:

• Tărâțe (trebuie adăugate la diferite feluri de mâncare);
• Terci (nu folosiți porumb și orez);
• Fripturi (pâinea albă din grâu poate fi uscată la cuptor);
• Lapte și brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi (produsele lactate fermentate sunt cel mai bine evitate);
• Tipuri de carne și pește cu conținut scăzut de grăsimi (este mai bine să folosiți pui sau vițel);
• Băutură abundentă (apă curată, apă minerală, ceaiuri din plante);
• Legume si fructe.

Toate alimentele permise trebuie gătite după cum urmează: fierbeți, aburi, coaceți sau mâncați crude. În timpul reabilitării postoperatorii, pacienții trebuie să consume cantități limitate de grăsimi vegetale, condimente și zahăr.

Autorul articolului: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinolog, nutriționist

Studii: Diploma Universității Medicale de Stat din Rusia numită după NI Pirogov, licențiat în medicină generală (2004). Rezidențiat la Universitatea de Stat de Medicină și Medicină Dentară din Moscova, diplomă în endocrinologie (2006).