Persimmon - Beneficiile și Daunele Persimmonului, Compoziției, Conținutului De Calorii. Cum și Unde Crește Kaki?

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-17 02:17

Curmal japonez

Persimmon, de îndată ce apare pe mesele noastre, cu siguranță îi place pe toată lumea cu gustul său neobișnuit de delicat și dulce. Se știe, de asemenea, că acest fruct este un adevărat depozit de vitamine și substanțe nutritive pe care ni le prezintă natura la sfârșitul toamnei.

După cum se poate observa din practică, este suficient să mănânci 2-3 fructe pentru a-ți satisface foamea, de aceea nutriționiștii din multe țări recomandă utilizarea de curmale cu o mare varietate de diete - cifra nu va avea de suferit, dar corpul va avea un mare beneficiu.

Compoziție și conținut caloric

• Grăsimi: 0,5 g
• Proteine: 0,5 g
• Carbohidrați: 16,9 g
• Apă: 81,5 g
• Frasin: 0,6 g
• Celuloză: 2,6 g

Vitamine (la 100 g):	Cantitate	% ADR
Vitamina B5 (acid pantotenic)	7,6 mg	152%
Vitamina C (acid ascorbic)	7,5-66,0 mg	53%
Beta Cryptoxanthin	1447 μg	29%
Beta caroten	1200 mcg	24%
Vitamina B7 (biotină)	7,5 mcg	cincisprezece%
Luteină + Zeaxantină	834 μg	paisprezece%

Minerale (în 100 g):	Cantitate	% ADR
Rubidiu	63 μg	63%
Iod	60 mcg	40%
Cobalt	3,64 μg	36%
Litiu	28,1 μg	28%
Mangan	355 μg	18%
Fier	2,5 mg	17%
Vanadiu	6,5 mcg	şaisprezece%
Crom	7,9 mcg	şaisprezece%
Molibden	10,5 mcg	cincisprezece%
Magneziu	56 mg	paisprezece%
Calciu	127 mg	12%
Cupru	113 μg	unsprezece%
Potasiu	200 mg	opt%

Alte conexiuni importante:

• Fitosteroli - 4,0 mg (7,3% din CDI)
• Purine - 1,7 mg (2% din CDI)

Compoziție chimică completă ➤

Beneficiile caquiului

Persimii conțin cantități mari de potasiu, magneziu și caroten, care sunt agenți eficienți de prevenire a cancerului. În ceea ce privește conținutul lor, nu este inferior nici măcar fructelor atât de cunoscute precum smochinele, strugurii și merele. Pulpa sa conține până la 15% fructoză și glucoză; vitaminele A, C și P sunt prezente în concentrație semnificativă, care mențin elasticitatea vaselor de sânge. Acest fruct conține, de asemenea, o mulțime de proteine, carbohidrați, acizi organici, taninuri, calciu, mangan, fier și sodiu. În ceea ce privește conținutul de antioxidanți, nu este inferior ceaiului verde.

De ce este util kakiul? Toate proprietățile benefice ale acestui fruct vindecător și gustos sunt greu de numărat. Conține substanțe pectinice care afectează în mod activ microflora intestinală și au un efect de legătură. Ei sunt cei care dau pulpei un gust astringent. De asemenea, conține mult fier, care este benefic în special pentru anemie. Folosirea caquiilor este recomandată femeilor însărcinate. Pentru tuse și răceli, este bine să faci gargară cu sucul unui fruct copt, diluat în 100 de grame de apă caldă.

Persimmon are un efect tonic și de restaurare, crește eficiența, îmbunătățește pofta de mâncare, calmează sistemul nervos. Hrănește activ mușchiul inimii și întărește sistemul cardiovascular. Toate acestea sunt posibile datorită conținutului de monozaharide din fructe. În același timp, spre deosebire de cazurile de utilizare a zahărului rafinat, nivelul de glucoză din sânge nu atinge un nivel critic. În plus, consumul zilnic de pulpă coaptă (în sezon) va suplini deficiența de iod organic, care este foarte util pentru glanda tiroidă.

Persoanele care sunt forțate să ia în mod regulat diuretice vor fi de acord că provoacă levigarea potasiului din organism și pentru a-și completa rezervele, trebuie să beți medicamente speciale care conțin potasiu. În același timp, administrarea de medicamente suplimentare poate fi evitată dacă includeți curmale în dieta dvs., alternând utilizarea acestuia cu mere și caise.

Acest produs unic este apreciat și în cosmetologie. Derivații din acesta se găsesc adesea în șampoane, creme și măști. Dacă doriți, puteți îmbunătăți semnificativ starea pielii acasă. Pentru a face acest lucru, pulpa unei boabe coapte trebuie aplicată timp de 8-10 minute pe o față curățată și apoi clătită cu apă caldă.

Vitamine în curmale

Acest fruct este unul dintre cele mai bogate în vitamine. Conține: vitamina C, provitamina A, vitaminele A, P, acid citric și malic, precum și o serie de alte elemente utile. Datorită conținutului său ridicat de provitamină A, kaki este un produs alimentar foarte valoros. Prezența betacarotenului în fructele coapte ajută la întinerirea pielii, permițându-i să rămână moale și matasoasă cât mai mult timp posibil. În plus, provitamina A îmbunătățește funcțiile sexuale ale corpului masculin.

Fructele de curmale conțin o concentrație mare de caroten, care în combinație cu vitamina C este mai eficientă în îmbunătățirea vederii. Fructele acestei plante medicinale se recomandă să fie consumate cât mai des posibil, deoarece grupurile de vitamine pe care le conțin stimulează sistemul imunitar uman, evitând astfel o listă întreagă de boli. De exemplu, vitamina A a fost mult timp remarcată de oamenii de știință ca un agent profilactic eficient împotriva cancerului, iar vitaminele C și P reduc semnificativ fragilitatea vaselor de sânge.

Știința oficială a dovedit că atunci când se utilizează alimente care conțin beta-caroten, fumătorii reduc semnificativ riscul de cancer pulmonar, iar în ceea ce privește conținutul de beta-caroten, persimmon lasă multe fructe de padure și fructe în urmă. Printre altele, prezența vitaminei C în aceasta tonifică bine corpul și crește eficiența.

Conținutul de iod în kaki

Persimii sunt bogați în iod, deși nu la fel de mult ca algele marine, dar persimii pot fi consumați foarte mult. 100 g persimmon conține 60 μg de iod, care satisface 40% din necesarul zilnic. Cu toate acestea, având în vedere că greutatea chiar și a unui kaki întreg variază de la 150 la 300 g, o bucată pe zi este suficientă pentru a obține tot iodul.

Lipsa de iod în organism poate duce la o serie de boli grave, până la o deteriorare a activității mentale. În plus, iodul este una dintre principalele componente care stabilizează funcțiile sistemului imunitar. El însuși nu este produs de corp, astfel încât caquiul poate deveni o sursă de neînlocuit a acestui element util.

De asemenea, este demn de remarcat faptul că tocmai datorită prezenței ridicate a iodului în pulpa fructelor, utilizarea lor are un efect benefic asupra funcționării glandei tiroide.

[Video] Cine beneficiază de kaki și pentru cine este contraindicat? Sfaturi nutriționiste:

Rău de persimmon

În sine, acest produs alimentar nu este dăunător, este necesar doar să se ia în considerare recomandările medicilor pentru unele boli. Persimmon trebuie utilizat cu precauție de către persoanele care suferă de constipație, atonie intestinală, aderențe ale cavității abdominale după operație.

Mai mult decât atât, fructele trebuie alese suficient de coapte, astfel încât cantitatea de substanțe astringente din ele să fie minimă, deoarece persimmonii necoapte conțin o cantitate mare de tanin, care acționează ca făina și, parcă, lipeste particulele de alimente digerate împreună.

Nu trebuie să utilizați acest fruct pentru pacienții cu diabet zaharat, deoarece fructul conține o mulțime de zaharuri. Cu toate acestea, o pulpă puțin suculentă și coaptă poate fi uneori răsfățată.

Persimmon nu va fi util pentru bolile renale și ale vezicii urinare în stadiul acut. Este capabil să provoace urinări frecvente, ceea ce va constitui o povară suplimentară și inutilă asupra sistemului excretor al pacientului. În plus, acest fruct nu este compatibil cu laptele, care ar trebui luat în considerare și la alegerea unei diete pentru ziua respectivă.

Persimmon pentru femei și copii

Fructele acestei plante sunt deosebit de populare în rândul femeilor, deoarece nu este un secret faptul că conținutul lor de calorii este scăzut, deci nu vor afecta cel puțin o figură feminină subțire. Mai mult, pulpa fructului este bună pentru piele, deoarece conține o cantitate mare de antioxidanți care încetinesc procesul de îmbătrânire.

Se recomandă amestecarea pulpei de kaki măcinat într-un raport de 1: 1 cu lapte sau smântână și aplicarea pe față timp de 15-20 de minute, apoi clătiți fața cu apă caldă. Masca este bună pentru îmbătrânirea și îmbătrânirea pielii. Pentru a obține un efect de durată, este necesar un curs de 20 de proceduri.

O altă rețetă pentru o mască: pulpa unui fruct trebuie frământată și amestecată cu amidon sau fulgi de ovăz, amestecul rezultat trebuie aplicat pe față timp de 15 minute, apoi clătit cu apă rece. Acest remediu funcționează eficient pe toate tipurile de piele.

Persimmon în timpul sarcinii

În timpul sarcinii, multe femei își revizuiesc dieta pentru a include alimente care conțin suficiente vitamine și substanțe bioactive care sunt benefice pentru bebelușul lor. Și, în acest caz, nu ar trebui să ignorați un fruct atât de sănătos precum persimmon. Acesta completează nevoia organismului de calciu, care este necesar pentru formarea scheletului osos fetal, are un efect benefic asupra sistemului digestiv al femeilor însărcinate și promovează eliminarea substanțelor nocive.

Cu toate acestea, acestea nu sunt toate proprietățile utile ale curmalei! Ajută la combaterea umflăturilor, îndepărtarea excesului de lichid din corp, reaprovizionează pierderea de potasiu și a altor oligoelemente vitale, normalizează procesele metabolice și servește drept măsură preventivă pentru anemie. De asemenea, acest fruct poate fi folosit în scopuri cosmetice, deoarece femeile însărcinate sunt adesea chinuite de probleme cu pielea feței. Este un bun remediu pentru micșorarea porilor și eliminarea punctelor negre.

Pentru o mască, amestecați pulpa unui fruct întreg cu gălbenuș de ou și aplicați pe zonele cu probleme ale pielii timp de 20 de minute.

Poate o mamă care alăptează să folosească kaki?

Nu numai în timpul sarcinii, ci și în timpul alăptării, multe femei aderă la o dietă specială - și acest lucru este corect, deoarece alimentele bogate în vitamine și minerale pot, pe lângă faptul că sunt benefice, să dăuneze copilului. În acest sens, kaki este, de asemenea, un produs ambiguu. Pe de o parte, ajută la prevenirea anemiei și restabilește imunitatea mamei după nașterea unui copil, pe de altă parte, poate provoca o reacție alergică la copil.

Cum să fii? Nu este ambiguu că nu merită să excludeți complet acest fruct sănătos din dieta unei femei, trebuie doar să fie utilizat cu precauție și în porții mici. Cu toate acestea, dacă un copil are diateză despre posibilitatea de a mânca fructe, este imperativ să se consulte un medic.

Persimmon pentru copii

Până când copilul nu împlinește vârsta de trei ani, nu se poate pune problema introducerii acestui fruct în dieta sa. În tractul gastro-intestinal al bebelușului, care nu este încă complet format, datorită substanțelor astringente ale acestor fructe, se poate forma o bucată lipicioasă, care va duce la obstrucție intestinală.

După trei ani, copilului i se poate administra un singur fruct de dimensiuni medii coapte pe zi, dar ar trebui să începeți cu porții foarte mici. Dacă corpul copilului reacționează în mod normal la acest fruct, atunci porțiunile pot fi crescute treptat. Desigur, cel mai bine este dacă copilul începe să mănânce caqui de la vârsta de zece ani.

Dacă cineva se îndoiește dacă kaki sunt utili copiilor, atunci merită să ne amintim întotdeauna că consumul excesiv de produse poate dăuna corpului uman.

Persimmon pentru diabet

Indicele glicemic al curmalei este de 45 - acesta este un indicator mediu conform tabelului GI, în unele cazuri poate fi recomandat pentru diabet, dar în cantități foarte limitate, deoarece conținutul său de zahăr este destul de ridicat.

Persimmon pentru slăbit

În procesul studierii caquiului, sa dovedit că este un produs foarte valoros în dietetică. Fructele sale vă permit să pierdeți kilogramele în plus mai eficient și fără a vă afecta sănătatea. Nutriționiștii spun că doar un singur fruct furnizează aproximativ 60 kcal, pectină și fibre organismului, ceea ce vă permite să vă simțiți plin și în mod semnificativ de foame plictisitoare. Vitaminele A, B, C și o serie de microelemente utile conținute în fructele acestei plante medicinale vor ajuta la susținerea organismului în timpul postului.

Foarte des se folosește o dietă în care caquiul înlocuiește o masă pe zi, mai întâi va fi micul dejun, apoi prânzul, iar la sfârșit și cină, cu alte cuvinte, este adus la punctul că doar caqui sunt consumați toată ziua. Mai mult, alternanța începe din nou în cerc. Restul meselor ar trebui să fie umplute cu alimente cu conținut scăzut de grăsimi: pește, brânză de vaci, carne fiartă și altele. O astfel de dietă va fi benefică pentru persoanele care nu sunt în măsură să reziste restricțiilor severe de alimente. Ar trebui să fie utilizat o dată pe lună timp de o săptămână.

De asemenea, este foarte util să vă aranjați așa-numitele zile de post, în care caqui vor fi principalul aliment. Acest lucru va ajuta la eliminarea diferitelor toxine și a excesului de lichid din corp. Cu o astfel de dietă, ar trebui să mâncați un fruct la prima senzație de foame, dar nu este recomandat să consumați mai mult de 2 kg de fructe pe zi. Dietele cu curmale vor fi utile mai ales pentru cei cu un dinte dulce. Acestea vor ajuta nu numai să piardă kilogramele în plus, ci și să curățe pielea.

Persimmon caloric

În ciuda cantității mari de zaharuri în curmale și a unui grad destul de ridicat de sațietate, conținutul de calorii al fructului este relativ scăzut. Din acest motiv, nutriționiștii recomandă persoanelor supraponderale să includă acest fruct sănătos în dieta lor. După ce ai mâncat doar 2-3 fructe medii (150-170 grame), poți simți o sațietate rapidă fără să-ți faci griji pentru kilogramele în plus. Fructele, desigur, ar trebui să fie pe deplin coapte.

Dacă ați cumpărat un curmă necoaptă, încercați să-l congelați. După decongelare, fructul va deveni cu siguranță mai dulce și mai moale. În plus, gustul astringent va dispărea - rezultatul unui exces de tanin și tanin. Fructele necoapte pot fi păstrate în apă caldă timp de 10-12 ore sau plasate într-o pungă cu mere, ceea ce va accelera și maturarea lor.

Câte calorii sunt în kaki? 100 de grame de kaki conțin de la 53 la 60 de kilocalorii, dintre care carbohidrați - 16,9 g, proteine - 0,5 g, grăsimi - 0 grame. Pulpa sa conține: apă - 81,5 g; fibre alimentare - 1,6 g; beta-caroten - 1,2 mg; potasiu - 200 mg; calciu - 127 mg; magneziu - 56 mg și fier - 2,5 mg. O mică parte din acest fruct sănătos vă poate ordona nervii, crește eficiența și vă poate îmbunătăți starea de spirit.

Cum și unde crește kaki?

La vederea caquiilor pe rafturile magazinelor sau piețelor, mulți oameni sunt interesați de întrebarea: unde crește acest fruct neobișnuit? Această plantă este un copac de foioase care crește în principal în țările cu climă caldă. Mai mult, în toamnă, după ce frunzele încep să cadă, fructele acestei plante medicinale rămân să se coacă pe copac. Chiar și indienii le-au spus primilor cuceritori europeni că nu se recomandă consumul de curmale până la prima vreme rece.

În ciuda faptului că planta preferă un climat cald, nu necesită o cantitate mare de umiditate, este mai degrabă nepretențioasă și rezistentă la îngheț. Unele soiuri sunt capabile să reziste la temperaturi de până la –20 ° C. Singura cerință pentru caști este o compoziție specială a solului. La fel ca toți pomii fructiferi, caquiul înflorește destul de târziu și dă primele fructe coapte la sfârșitul toamnei (în funcție de soi, în octombrie-decembrie).

În prezent, planta este răspândită în China, Japonia, Indonezia, nordul Indiei, coasta Mării Negre din Caucaz, Australia și Filipine. De asemenea, este cultivat în Italia, Algeria, Franța, Vietnam și alte câteva țări.

Cum să alegi un curmale bun?

Persimmon "Korolek"

Unul dintre cele mai populare soiuri de kaki printre oameni a fost întotdeauna „Korolek”. Poate fi ușor identificat prin forma ușor turtită și culoarea portocalie a pielii. Pulpa fructului are o culoare maronie, de unde și al doilea nume al acestui soi - „ciocolată”. Apropo, cu cât pulpa este mai întunecată, cu atât este mai dulce gustul acestui fruct. O particularitate a soiului este că, după utilizarea sa în gură, nu există nicio senzație de vâscozitate.

„Korolek” nu este doar unul dintre cele mai delicioase, ci și unul dintre cele mai utile soiuri de kaki. Conține cantități semnificative de pectină, fibre dietetice și glucide lente, făcând acest fruct un bun ajutor în lupta împotriva supărărilor digestive. În plus, acest soi de persimmon este un produs dietetic valoros. Datorită proprietăților sale diuretice, este utilizat de medicina populară pentru eliminarea edemului cardiac și renal.

„Korolek” este cultivat activ în Japonia, China, țările mediteraneene și, în plus - în Africa de Sud, Asia Centrală, Caucaz și Crimeea.

Persimmon fără sâmburi

Printre numeroasele metode de propagare a plantelor, una dintre cele mai populare și eficiente este creșterea unui copac dintr-un os. Această metodă a fost adesea folosită în antichitate și poate fi folosită cu succes pentru a obține lăstari tineri acasă. Mai mult, nu necesită eforturi excesive.

Cum să crească un kaki dintr-o piatră ? Pentru a crește caqui din semințe, trebuie să faceți următoarele: imediat după ce ați mâncat fructele, clătiți și uscați bine semințele, apoi așezați-le într-o oală de pământ adâncime de aproximativ 2 cm, acoperiți cu folie de celofan și puneți-le într-un loc cald. În lunile de iarnă, o baterie fierbinte va merge bine.

Semințele vor da primii lăstari în aproximativ două săptămâni - nu are sens să le păstrăm mai mult. Ghiveciul acoperit cu celofan trebuie să fie aerisit periodic și nu uitați să adăugați apă pe măsură ce solul se usucă. Celofanul poate fi îndepărtat după ce apar primele lăstari. Lăstarii tineri pot atinge cincisprezece centimetri înălțime.

În unele cazuri, un os poate rămâne la capătul germenului. Deoarece supapele sale sunt închise foarte bine, planta poate muri dacă piatra nu cade în câteva zile. Dacă acest lucru nu se întâmplă, atunci este necesar să îl îndepărtați singur cu ajutorul foarfecelor subțiri sau a unui ac. Dacă osul nu cedează, atunci ar trebui să fie aburit, după care este îndepărtat mult mai ușor. Pentru aburire se pulverizează cu apă și se pune într-o pungă de plastic peste noapte.

Trebuie să ne amintim că germenii de kaki cresc destul de repede și după un timp trebuie să fie transplantați în ghivece mari. Lipsa spațiului afectează negativ sistemul rădăcinii, astfel încât planta poate muri.

Contraindicații pentru utilizarea kaki

În ciuda tuturor proprietăților sale utile, kaki are o serie de contraindicații. Datorită conținutului ridicat de zaharuri ușor digerabile, este interzis să fie consumat de persoanele cu diabet.

De asemenea, acest fruct nu este recomandat să fie consumat în cantități mari, deoarece acest lucru poate duce la formarea bezoarelor (pietre dure) și, în viitor, la obstrucția intestinală. Persimii nu trebuie consumați cu apă rece și lapte. Printre altele, în unele cazuri, este posibilă intoleranță individuală la produs sau alergii.

Autorul articolului: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinolog, nutriționist

Studii: Diploma Universității Medicale de Stat din Rusia numită după NI Pirogov, licențiat în medicină generală (2004). Rezidențiat la Universitatea de Stat de Medicină și Medicină Dentară din Moscova, diplomă în endocrinologie (2006).