Fructe De Padure Kamu-Kamu; 7 Proprietăți Medicinale și Contraindicații

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-17 02:17

Kamu-Kamu - 7 proprietăți utile, cum se mănâncă?

Camu Camu este o boabă de culoare vișinată originară din pădurea tropicală amazoniană. Cu toate acestea, datorită beneficiilor lor pentru sănătatea umană, faima lor s-a răspândit cu mult dincolo de granițele patriei lor. Au gust de tartă, dar rareori se consumă în formă pură. Cel mai adesea, din ele se extrage suc sau se produc aditivi biologic activi.

Compoziția Kamu-Kamu este diversă, include diverse substanțe nutritive și compuși, vitamina C, antioxidanți.

Conţinut:

• Beneficiile boabelor Kamu-Kamu

  • Camu Camu este o sursă de vitamina C
  • Antioxidant puternic + Beneficii pentru fumători
  • Efect antiinflamator
  • Ajută la slăbit
  • Contribuie la normalizarea nivelului de zahăr din sânge
  • Au acțiune antibacteriană
  • Aduceți tensiunea arterială la normal
• Efecte secundare
• Cum se mănâncă o boabe?

Beneficiile boabelor Kamu-Kamu

În 2008, a fost realizat un studiu, ale cărui rezultate au fost publicate în Jurnalul de Cardiologie. Oamenii de știință au arătat că fructele de mirciarie (Kamu-Kamu) sunt capabile să reducă intensitatea inflamației în organism și, de asemenea, să prevină oxidarea celulelor.

Boabele sunt o sursă de flavonoide și acid ellagic, datorită cărora fructul este utilizat ca agent antidiabetic. Camu Camu poate fi consumat de persoanele cu diabet zaharat, deoarece acestea sunt alimente glicemice scăzute.

Boabele sunt sărace în calorii și sunt, de asemenea, o sursă de fibre nedigerabile. Consumul lor regulat poate îmbunătăți circulația sângelui în organism, poate îmbunătăți starea de spirit prin producerea de serotonină și poate reduce tensiunea arterială.

Fructele Myrciaria conțin o cantitate record de vitamina C, conform acestui indicator, sunt secundare doar după pruna de cacatoasă australiană. În funcție de gradul de coacere al boabelor, acidul ascorbic pot conține de la 1560 la 3133 mg.

Camu-Camu este bogat în aminoacizi (valină, leucină, serină). Ele pot fi utilizate ca o sursă suplimentară de minerale.

• Grăsimi: 0,5 g
• Proteine: 0,8 g
• Carbohidrați: 7,1 g
• Apă: 91,5 g
• Frasin: 0,1 g

Minerale (în 100 g):	Cantitate	% ADR
Vitamina C (acid ascorbic)	de la 1560 la 3133 mg	3481%
Vitamina B3 (PP, acid nicotinic)	0,48 mg	3%
Vitamina B2 (riboflavină)	0,03 mg	2,3%
Vitamina B1 (tiamină)	0,01 mg	0,8%
Minerale (în 100 g):
Mangan	2,1 mg	91,3%
Cupru	0,2	22%
Fier	0,53 g	5,3%
Magneziu	12,4 mg	3,1%
Zinc	0,2 mg	1,8%
Potasiu	83,9 mg	1,7%
Calciu	15,7 mg	1,6%
Sodiu	11,1 mg	0,8%

În medicina populară, Kamu-Kamu este o boabă valoroasă. Se utilizează pentru tratarea ARVI și a gripei. Pulberea pe baza acestor fructe este utilizată ca agent imunostimulator, antiviral și antiinflamator. Se dizolvă în diverse lichide, cum ar fi laptele.

Boabele sunt utilizate în mod activ pentru prevenirea patologiilor cardiovasculare și a bolilor articulare. Îmbunătățesc vederea și tratează glaucomul.

Kamu-Kamu este util pentru stres, depresie, dispoziție depresivă. Proprietățile lor antiinflamatorii sunt utilizate în tratamentul bolilor dermatologice, de exemplu, pentru lichen și herpes.

Camu Kamu este considerat un remediu eficient pentru combaterea infertilității feminine. Se crede că aportul lor regulat de alimente crește semnificativ șansele de concepție.

Camu Camu este o sursă de vitamina C

Boabele sunt bogate în vitamina C, ale cărei beneficii pentru organism sunt greu de supraestimat. Fără aceasta, funcționarea normală a sistemului imunitar este imposibilă, este direct implicată în producerea de colagen, care este necesar pentru menținerea sănătății pielii, oaselor și mușchilor.

Vitamina C este un cunoscut antioxidant, previne radicalii liberi să deterioreze celulele corpului și previne acțiunea distructivă a stresului oxidativ. Acidul ascorbic este un agent pentru prevenirea diabetului zaharat, a cancerului, a bolilor cronice.

100 g de Kamu-Kamu conține până la 3 g de vitamina C. Cu toate acestea, din cauza gustului acru, fructele de pădure sunt rareori consumate în formă pură. Cel mai adesea sunt folosite în pulbere. Deoarece apa este evaporată din ea, aceasta conține nu 3 g, ci 4 g de vitamina C, deși această cifră poate diferi ușor, în funcție de locul de cultivare a acestora și de momentul recoltării.

Antioxidant puternic + Beneficii pentru fumători

Pe lângă vitamina C, Camu Camu conține antioxidanți flavonoizi, inclusiv acid elagic și antociani. Acestea protejează celulele de deteriorarea radicalilor liberi, previn formarea tumorilor canceroase și dezvoltarea patologiilor cardiovasculare.

Fructele sunt benefice în special pentru fumători, deoarece inhalarea fumului de tutun duce la stres oxidativ sever. Într-un experiment de șapte zile cu participarea a 20 de bărbați fumători, a fost posibil să se constate că Kamu-Kamu reduce semnificativ efectele negative ale radicalilor liberi asupra corpului și, de asemenea, reduce nivelul de proteine C-reactive (toți subiecții au primit 70 ml de suc de fructe de pădure). Pentru referință, această cantitate de suc conține 1.050 de vitamina C. ^[1]

Experimentatorii au fost controlați de un grup de bărbați care au primit un placebo sub forma unei tablete de acid ascorbic. Acești subiecți nu au prezentat nicio dinamică pozitivă. Pe baza experimentului, oamenii de știință au ajuns la concluzia că complexul de antioxidanți conținut în boabele Kamu-Kamu este cel care are efectul.

Efect antiinflamator

Camu-Camu reduce intensitatea inflamației cronice. S-a dovedit că are un efect negativ asupra sănătății, provoacă dezvoltarea tumorilor canceroase, a bolilor de inimă și a patologiilor autoimune.

S-a constatat că acidul elagic din pulpa boabelor suprimă producția enzimei inflamatorii aldoz reductază. ^[2]

Oamenii de știință au descoperit că consumul de până la 70 ml de suc de fructe de pădure a redus semnificativ markerii inflamatori interleukină (IL-6) și proteina C-reactivă foarte sensibilă (hsCRP). Mai mult, efectul s-a dezvoltat după o săptămână de administrare regulată a băuturii. ^[3]

Ajută la slăbit

Experimentele cu animale demonstrează că aportul regulat de fructe de pădure sau o pulbere pe baza acestora contribuie la arderea rapidă a kilocalorilor, precum și la îmbunătățirea microflorei intestinale. ^[4]

Contribuie la normalizarea nivelului de zahăr din sânge

Studiile efectuate cu 23 de voluntari sănătoși demonstrează că consumul de fructe de padure poate ajuta la prevenirea creșterii nivelului de glucoză atunci când consumați alimente bogate în carbohidrați. ^[cinci]

Au acțiune antibacteriană

S-a demonstrat că coaja și semințele Camu Camu inhibă dezvoltarea in vitro a coloniilor de bacterii Escherichia coli și Streptococcus mutans. ^[6]

Aduceți tensiunea arterială la normal

Cu această ocazie, au fost efectuate 2 studii, ambele demonstrând că fructele de padure ajută la hipertensiune prin dilatarea vaselor de sânge. ^{[7, 8]}

Nu există nicio îndoială că Kamu-Kamu este un depozit subestudiat de sănătate și longevitate, căruia oamenii de știință ar trebui să le acorde cu siguranță atenție.

Efecte secundare

Efectele secundare ale Camu-Camu sunt asociate cu excesul de conținut de vitamina C din fructe de pădure. 5 g de pulbere sunt suficiente pentru a furniza organismului 682 mg de acid ascorbic. Doza zilnică maximă pentru un adult este de 2000 mg. Dozele mai mici sunt considerate sigure.

În caz de supradozaj de vitamina C, pot apărea următoarele reacții adverse:

• Subțierea scaunului.
• Flatulență.
• Greaţă.

După scăderea dozei, starea revine rapid la normal.

De asemenea, trebuie amintit faptul că vitamina C favorizează o mai bună absorbție a fierului. Prin urmare, persoanele care suferă de hemocromatoză trebuie să se abțină de la consumul de fructe de padure.

Cazurile de supradozaj cu produse pe bază de Kamu-Kamu sunt rare, deoarece vitamina C se dizolvă bine în lichide, iar excesul său este excretat rapid din organism. Pentru a vă asigura că boabele nu sunt contraindicate, se recomandă să consultați un specialist.

Cum se mănâncă o boabe?

În anii trecuți, boabele nu au fost consumate în forma sa pură datorită gustului său acru. Cu toate acestea, acum este din ce în ce mai folosit ca un plus la deserturi. Boabele acidifică gemurile, sucurile de fructe, cremele de patiserie, înghețata.

În țările asiatice și europene, sucul este preparat din fructe de pădure, este introdus în sosuri și alte băuturi și este, de asemenea, utilizat ca bază pentru producerea vitaminei C.

Cea mai populară formă de fructe de pădure este sub formă de pulbere. Apa este îndepărtată din ele, ceea ce nu numai că mărește nivelul de vitamina C din ele, dar prelungește și durata de valabilitate. Această pulbere poate fi adăugată la cocktailuri, cereale, muesli, iaurturi, sosuri pentru salate. În combinație cu alte produse, aciditatea boabelor devine aproape invizibilă.

Adăugați pudra Kamu-Kamu după pregătirea felului principal. Acest lucru va reduce la minimum pierderea de vitamina C, care este extrem de sensibilă la temperaturi ridicate.

Pe lângă pudră, din fructe se fac extracte și suplimente alimentare concentrate.

Autorul articolului: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinolog, nutriționist

Studii: Diploma Universității Medicale de Stat din Rusia numită după NI Pirogov, licențiat în medicină generală (2004). Rezidențiat la Universitatea de Stat de Medicină și Medicină Dentară din Moscova, diplomă în endocrinologie (2006). Surse de informare:

1. Teruo Inoue, Hiroshi Komoda, Toshihiko Uchida, Koichi Node. Fructe tropicale Camu-Camu (Myrciaria Dubia) Are proprietăți anti-oxidante și anti-inflamatorii. J Cardiol. Octombrie 2008; 52 (2): 127-32. doi: 10.1016 / j.jjcc.2008.06.004. Epub 2008 29 iulie.
2. Satish K Srivastava, Umesh CS Yadav, Aramati BM Reddy, Ashish Saxena, Ravinder Tammali, Mohammad Shoeb, Naseem H Ansari, Aruni Bhatnagar, Mark J Petrash, Sanjay Srivastava, Kota V Ramana. Inhibarea aldozei reductazei suprimă tulburările inflamatorii provocate de stresul oxidativ. 2011 30 mai; 191 (1-3): 330-8. doi: 10.1016 / j.cbi.2011.02.023. Epub 2011 24 februarie.
3. Teruo Inoue, Hiroshi Komoda, Toshihiko Uchida, Koichi Node. Fructe tropicale Camu-Camu (Myrciaria Dubia) Are proprietăți anti-oxidante și anti-inflamatorii. J Cardiol. Octombrie 2008; 52 (2): 127-32. doi: 10.1016 / j.jjcc.2008.06.004. Epub 2008 29 iulie.
4. Fernando F Anhe, Renato T Nachbar, Thibault V Varin, Jocelyn Trottier, Stephanie Dudonne, Melanie Le Barz, Perrine Feutry, Genevieve Pilon, Olivier Barbier, Yves Desjardins, Denis Roy, Andre Marette. Tratamentul cu Camu Camu (Myrciaria dubia) Previne obezitatea prin modificarea microbiotei intestinale și creșterea cheltuielilor energetice la șoarecii obezi induși de dietă. 2019 mar; 68 (3): 453-464. doi: 10.1136 / gutjnl-2017-315565. Epub 2018 31 iul.
5. Diully Mata Balisteiro, Renata Luise de Araujo, Luciano Ricardo Giacaglia, Maria Ines Genovese. Efectul sucurilor de fructe native din Brazilia clarificate asupra glicemiei postprandiale la subiecții sănătoși. Food Res Int. 2017 octombrie; 100 (Pt 2): 196-203. doi: 10.1016 / j.foodres.2017.08.044. Epub 2017 19 aug.
6. Tai Kaneshima 1, Takao Myoda 1, Kazuki Toeda 1, Takane Fujimori 1, Makoto Nishizawa. Constituanți antimicrobieni ai cojii și semințelor de Camu-Camu (Myrciaria Dubia). Biosci Biotechnol Biochem. 2017 aug; 81 (8): 1461-1465. doi: 10.1080 / 09168451.2017.1320517. Epub 2017 5 mai.
7. Marina Fidelis, Janio Sousa Santos, Graziela Bragueto Escher, Mariana Vieira do Carmo, Luciana Azevedo, Marcia Cristina da Silva, Predrag Putnik, Daniel Granato. Compuși anti-oxidanți și antihipertensivi in vitro de la Camu-Camu (Myrciaria Dubia McVaugh, Myrtaceae) Coat de semințe: un studiu multivariat de structură-activitate Alimente Chem Toxicol. 2018 octombrie; 120: 479-490. doi: 10.1016 / j.fct.2018.07.043. Epub 2018 25 iulie.
8. Tadayoshi Miyashita, Ryosuke Koizumi, Takao Myoda, Yoshimasa Sagane, Koichi Niwa, Toshihiro Watanabe și Kazuhiro Minamic. Date privind o singură doză orală de extract de pericarp camu camu (Myrciaria dubia) privind vasodilatația mediată de flux și tensiunea arterială la oamenii tineri adulți. Rezumatul datelor. 2018 februarie; 16: 993-999. Publicat online 2017 14 dec. Doi: 10.1016 / j.dib.2017.12.009