Dieta și Alimentația Adecvată Pentru Reumatism

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 21:48

Dieta și alimentația adecvată pentru reumatism

Boala Sokolsky-Buyo, cunoscută de mulți drept reumatism, este destul de insidioasă: după o anumită perioadă de timp din momentul în care apar primele simptome, boala devine cronică.

Procesul inflamator afectează țesuturile conjunctive ale corpului, ceea ce provoacă un inconvenient semnificativ pacientului. În plus, în timpul înălțimii procesului inflamator, inima, vasele de sânge și multe alte organe și sisteme sunt deteriorate.

Pentru a atenua suferința pacientului și a îmbunătăți calitatea vieții sale, medicul prescrie dietoterapie, deoarece alimentația adecvată este o parte importantă a tratamentului. Meniul poate fi considerat dezvoltat în mod competent numai dacă, la compilarea acestuia, medicul a luat în considerare vârsta pacientului, modul său de viață obișnuit; a stabilit faza bolii în acest moment; a identificat orice probleme asociate; a aflat trăsăturile evoluției bolii.

Un medic competent știe că un meniu relevant pentru un pacient cu o fază acută de reumatism nu este pe deplin potrivit pentru un pacient care suferă de aceeași afecțiune, ci într-o fază inactivă. Nu este vorba doar despre compoziția produselor necesare - volumul de lichid consumat nu este mai puțin semnificativ. De aceea, este important ca în dieta lor fiecare persoană care suferă de reumatism să fie ghidată exclusiv de prescripțiile și recomandările medicului.

Scopul meniului atribuit este de a normaliza echilibrul apă-sare, precum și de a regla procesele metabolice ale corpului pacientului. Acest lucru este necesar pentru ca lichidul și sodiul să nu stagneze în țesuturi, deoarece acest lucru dă naștere unor boli inflamatorii, cum ar fi poliartrita și cardita. În acest caz, este prescrisă o dietă fără sare: utilizarea sării într-o cantitate de până la 5 g este condiția principală. Atunci când dezvoltă o dietă, medicul se concentrează pe înlocuirea unei cantități mari de alimente proteice cu utilizarea alimentelor îmbogățite cu vitamine: o astfel de tactică poate reduce manifestările inflamației.

Conţinut:

• Ce se poate și nu se poate mânca cu reumatism?
• Nutriție competentă pentru persoanele cu o fază inactivă de reumatism

Ce se poate și nu se poate mânca cu reumatism?

În recomandările sale pentru o nutriție adecvată pentru un pacient care suferă de reumatism acut, medicul recomandă includerea alimentelor saturate cu potasiu și vitamina C. În același timp, volumul de lichid consumat nu trebuie să depășească 1 litru.

În acest caz, este relevantă prelucrarea delicată a produselor - datorită fierberii și aburirii, vitaminele și substanțele nutritive de care pacientul are nevoie nu vor fi distruse.

Alimentele permise și interzise sunt aceleași pentru toate etapele bolii.

Este permisă utilizarea unor astfel de produse ca:

• Fructe și legume - atât în formă naturală, cât și ca băuturi din fructe, sucuri, compoturi;
• Produse lactate acide cu conținut scăzut de grăsimi;
• Alimente îmbogățite cu vitamina C: coacăze negre, șolduri, citrice;
• Alimente care conțin vitamina E: ulei de măsline, nuci, ulei de soia, caju, nuci, fulgi de ovăz;
• Produse care conțin sulf: pește, lapte, ouă de pui;
• Produse care conțin seleniu: grâu, ficat, rinichi, fructe de mare.
• Pâine de orice fel;
• Consumul de zahăr este redus la 30 g pe zi.

Utilizarea următoarelor produse este interzisă:

• feluri de mâncare care conțin sare sau condimente fierbinți;
• băuturi alcoolice, cafea și ceai puternic;
• Substanțe extractive, care fac parte din cofetărie și sunt utilizate și pentru prelucrarea cărnii și a peștelui: ciocolată, vafe, glazură.
• Sosuri și condimente.

Numărul meselor este de până la 7 ori pe zi, iar conținutul caloric al meselor din dieta totală zilnică în total nu trebuie să depășească 2500 kcal, iar dacă pacientul este ținut la culcare - 1880 kcal.

Nutriția în faza subacută a reumatismului

După două săptămâni, boala capătă o formă ușor diferită, iar faza ei se numește subacută. Mâncarea cu proteine devine o prioritate în meniu, iar potasiul este elementul său indispensabil. O atitudine loială poate fi urmărită în ceea ce privește echilibrul apei: pacienților cu reumatism în această etapă li se permite să consume până la 1,3 litri de lichid.

Severitatea meniului cu o exacerbare a bolii constă în interzicerea sărării alimentelor - în dieta persoanelor cu reumatism în stadiul subacut, este permisă adăugarea de sare, dar într-o cantitate limitată (până la 6 g) și imediat înainte de a servi vasul.

Nutriție competentă pentru persoanele cu o fază inactivă de reumatism

Atunci când compun un meniu pentru persoanele cu reumatism, medicii își concentrează atenția asupra necesității de a crește aportul de proteine la 100 g. În același timp, zahărul și derivații săi sunt interzise. Bilanțul de apă este reglementat în favoarea pacientului - în această etapă a bolii, este permisă utilizarea lichidelor de până la 1,7 litri.

Un exemplu de meniu săptămânal, relevant pentru pacienții cu reumatism:

luni

• Dimineața: 30 de grame de migdale;
• Al doilea mic dejun: cel puțin 180 g tocană de legume rasă, o porție mică de omletă, 1 lingură. ceai de plante;
• La prânz: nu mai mult de 300 ml supă caldă într-un bulion slab de pește, 180 g terci de hrișcă ras, 180 g crap aburit; 150 g salată slabă de varză, 250 ml lapte proaspăt;
• 16.00: 1 măr mic;
• Pentru cină: pește cu conținut scăzut de grăsimi în cantitate de 180 g, gătit la cuptor; o porție mică de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, 30 g de prăjituri nedospite.

marţi

• Dimineața: 180 g omletă, 1 lingură. compot;
• Cu 2 ore înainte de masa de prânz planificată: 250 g file de pui la cuptor; 2 vinete coapte cu usturoi; un pahar de cacao;
• Pranz: supa gatita in bulion de peste - 200 ml; 180 g terci de hrișcă, salată de legume proaspete în cantitate de 300 g, crap gătit - 200 g, 200 ml de chefir;
• Gustare după-amiaza: 1 piersică;
• Cina: 2 cotlete de morcov, un pahar de chefir, biscuiți - 100 g;

miercuri

• Dimineața: 1 ou fiert, două felii de brânză tare, 1 lingură. ceai cu adaos de 30 ml de lapte;
• Cu 2 ore înainte de prânzul așteptat: 250 g brânză de vaci proaspătă cu un grad scăzut de grăsime, 200 ml bulion cald de trandafir sălbatic;
• La prânz: 200 ml de supă într-un bulion slab de pește sau carne, cel puțin 200 g cartofi fierți rai, 1 cotlet de pește aburit, 1 lingură. cacao;
• 17.00: caserola de brânză de vaci, 1 lingură. compot proaspăt de fructe de pădure;
• Cina: 2 chiftele, 2 cotlete de pește, 1 lingură. ceai de plante.

joi

• Dimineața: 3 brânzeturi, 1 lingură. lapte; 1 piersica;
• Cu 2 ore înainte de prânz: cartofi cu legume - 200 g, 1 pahar de suc de fructe din fructe de padure proaspete;
• Pentru masa de prânz: borș slab - 300 ml, 200 g de vermicelli, carne de curcan fiartă în cantitate de 150 g, 250 ml de compot;
• Gustare după-amiaza: 150 g omletă, bulion de măceșe - până la 200 ml;
• Pentru cină: 1% kefir - 1 lingură., Cel puțin 100 g de pește jeleu, o porție mică de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.

vineri

• Dimineața: 1 măr;
• Cu 2 ore înainte de prânz: supă de orez, gătită în lapte - până la 200 ml; 30 g biscuiți nedospiti, caise uscate - 100 g;
• Prânz: nu mai mult de 300 ml bulion slab de biban, o porție mică de budincă de terci de mei; ouă fierte moi - 2 buc., 1 lingură. ceai;
• După trei ore: 180 ml bulion de măceșe;
• Seara: 300 g de vinaigreta, 150 g de crap copt, 200 ml de chefir 0,5%.

sâmbătă

• Dimineața: 1 piersică;
• Cu două ore înainte de prânzul așteptat: 180 g terci de grâu, 50 g șuncă cu conținut scăzut de grăsimi, 250 lapte proaspăt;
• La prânz: 300 ml bulion slab de carne, 180 g pilaf vegetal, ouă fierte moi - 2 buc., 200 ml ceai negru slab;
• Gustare după-amiaza: 100 g omletă; 200 ml suc de fructe de padure;
• Cina: carne de pui fiartă într-o porție de 200 g, 250 g de salată de sfeclă roșie, 1 lingură. chefir cu conținut scăzut de grăsimi.

duminică

• Dimineața: 1 banană;
• Cu două ore înainte de prânzul așteptat: 200 g brânză de vaci proaspătă cu conținut scăzut de grăsimi, 50 g biscuiți;
• La prânz: supă din legume rase - 300 ml, 180 g terci de hrișcă ras, brânză tare în cantitate de 50 g, câteva felii de dovleac copt, ceai cu lapte - 1 lingură;
• Gustare după-amiaza: 100 g fructe uscate;
• Cina: o porție mică de fructe de pădure și salată de fructe, 30 g de fursecuri cu unt, 1 lingură. 1% kefir.

Nu există nicio interdicție de a mânca pâine, dar există o recomandare pentru o anumită restricție a acesteia. O atitudine responsabilă față de implementarea meniului compilat va avea un efect benefic asupra corpului unei persoane care suferă de o afecțiune atât de neplăcută precum reumatismul.

Autorul articolului: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinolog, nutriționist

Studii: Diploma Universității Medicale de Stat din Rusia numită după NI Pirogov, licențiat în medicină generală (2004). Rezidențiat la Universitatea de Stat de Medicină și Medicină Dentară din Moscova, diplomă în endocrinologie (2006).