Dieta Pentru Gastroenterită: Alimente Permise și Interzise

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 21:48

Dieta pentru gastroenterită

Alimentația adecvată este considerată un factor important în tratamentul multor boli, acest lucru este valabil mai ales pentru patologia tractului gastro-intestinal. Gastroenterita și alte boli care apar pe fondul proceselor inflamatorii necesită o atenție specială pentru nutriția pacientului.

Mai mult, aproximativ 1/3 din toate gastroenteritele se dezvoltă tocmai din cauza inexactităților în nutriție. Prin urmare, dieta este cea mai importantă condiție pentru recuperare. Selecția competentă și combinația de produse alimentare va ajuta la refacerea membranelor mucoase deteriorate. Dieta pentru gastroenterită devine o parte integrantă a tratamentului (desigur, nu vorbim despre dieta pe care o urmează persoanele care încearcă să piardă în greutate, ci despre o dietă care este optimă într-un anumit stadiu în cursul bolii, care vă permite să accelerați procesul de vindecare).

Conţinut:

• Bazele terapiei nutriționale pentru gastroenterită
• Caracteristicile nutriției pentru gastroenterită
• De ce ai nevoie să mănânci cu gastroenterită?
• Alimente interzise pentru gastroenterită

Bazele terapiei nutriționale pentru gastroenterită

Gastroenterita poate apărea atât sub formă acută, cât și sub formă cronică. Cauzele inflamației variază. Infecțiile, alimentele, reacțiile alergice pot provoca boala.

Cu toate acestea, există recomandări uniforme pentru întocmirea unui meniu pentru toți pacienții cu gastroenterită:

• Situațiile în care membranele mucoase ale stomacului și intestinelor sunt expuse la influență mecanică sau chimică nu ar trebui permise.
• Trebuie să mănânci alimente care învelesc pereții stomacului și ai intestinelor.
• Meniul ar trebui să fie echilibrat. Hrana pentru organism este o sursă de vitamine și minerale.
• Alimentele nu trebuie să conțină bacterii și alte flori patogene.

Este important să selectați cu atenție mâncarea și să o preparați corect. După sfârșitul stadiului acut al gastroenteritei, este interzisă includerea alimentelor prăjite și grase în meniu timp de 14 zile. Produsele trebuie tăiate, piure din ele, fierte bine.

Copiii cu gastroenterită trebuie să mănânce bine. Vasele ar trebui să fie făcute monocomponente. Este important să eliminați zahărul și alți îndulcitori.

Mâncarea trebuie să fie caldă, vasele prea calde sau reci contribuie la iritarea membranei mucoase a sistemului digestiv, ceea ce va duce la o exacerbare a patologiei.

Trebuie să mănânci des și în porții mici. Acest lucru va evita întinderea excesivă a pereților organelor digestive, va preveni apariția vărsăturilor și va normaliza motilitatea intestinală.

Caracteristicile nutriției pentru gastroenterită

La primele semne ale bolii, se recomandă să refuzați să luați orice alimente pentru a evita stresul inutil pe stomac, pentru a ușura cursul procesului inflamator și pentru a îmbunătăți starea generală a pacientului. În această perioadă, trebuie să beți mult, iar lichidul trebuie să fie cald. Ca băuturi, puteți folosi suc de fructe diluat sau fructe de pădure, apă fiartă sau apă minerală fără gaz, ceaiuri slabe fără zahăr adăugat, decocturi de fructe de pădure. Lichidul care intră în organism va ajuta la prevenirea deshidratării prin vărsături și diaree și la creșterea temperaturii corpului, va face evoluția bolii mai favorabilă și, de asemenea, va accelera recuperarea.

Alimentele pentru gastroenterită trebuie introduse treptat în dieta pacientului, oferindu-i porțiuni mici la intervale scurte de timp. Această dietă ajută la reducerea stresului pe stomac. Este important să ne amintim că produsele alimentare pentru gastroenterită ar trebui să fie servite calde pacientului. La câteva zile după apariția primelor simptome ale bolii, la numărul de produse permise se adaugă bulion și supe cu conținut scăzut de grăsimi, ulei alimentar și cereale. Principalul lucru de reținut pentru pacienți este că va fi necesar să se introducă în dieta lor alimente bogate în proteine animale și carbohidrați.

De ce ai nevoie să mănânci cu gastroenterită?

În stadiile incipiente ale dezvoltării bolii, vasele ar trebui să fie lichide. Este permisă includerea bulionelor fierte pe piept de pui în meniu. Dacă o persoană este bolnavă și vărsăturile se deschid, atunci trebuie să bea apă necarbonatată cu sare.

Când starea de sănătate a pacientului este stabilizată, meniul este extins.

Se intră în:

• Terci pe bază de orez slab, bulion de orez.
• Bulion de pui cu legume. Este inclus în meniu de la 3 zile de la debutul gastroenteritei.
• Legume fierte. Ar trebui să se acorde preferință morcovilor în cartofi și cartofilor.
• Mere de cuptor.

Începând cu a 5-a zi de boală, meiul, hrișca și terciul de gri se adaugă în dietă. Puteți mânca chiftele de pui și cotlete, dar acestea ar trebui să fie aburite. Este permis consumul de ceaiuri din plante, pere sau compot de mere. Fructele și fructele de pădure nu se consumă în primele 14 zile de la debutul bolii.

Nu este nevoie să săriți alimentele. Este important să evitați condimentele și alte condimente. Acest lucru este valabil pentru ardei, scorțișoară, mărar și diverse sosuri.

Produsele lactate fermentate, cu conținut scăzut de grăsimi, completează bine rezervele de proteine și minerale. Poate fi masa de caș, chefir, biolact. Este interzis să se includă în meniu smântână și brânză de vaci, precum și brânză.

Dieta copiilor pentru gastroenterită este construită pe aceleași principii ca și dieta pentru adulți. Trebuie să mănânci în porții mici. Legumele și carnea trebuie curățate. Grăsimile animale și vegetale din meniul copilului sunt limitate.

Alimente interzise pentru gastroenterită

Există multe alimente care sunt pe lista interzisă pentru gastroenterită. Acest lucru se aplică legumelor și fructelor acre, care conțin o mulțime de fibre dietetice grosiere. De asemenea, ar trebui să evitați consumul de lapte. Este inacceptabil să mănânci feluri de mâncare calde sau reci, să consumi băuturi alcoolice.

Alimentele cărora le este interzis să mănânce în primele 14 zile după dezvoltarea gastroenteritei:

• Legume și fructe proaspete.
• Legume și fructe acre, cum ar fi lămâi, portocale, măcriș.
• Lapte și preparate lactate.
• Pește și carne grasă.
• Pâine proaspătă, produse de patiserie, pisici cu condimente fierbinți.
• Jeleu, bomboane, biscuiți și alte produse de cofetărie.
• Cârnați afumați etc.
• Ciocolată și produse din cacao.

Grătarul, prăjirea, sărarea și fermentarea vaselor sunt inacceptabile. Consumul acestor alimente va irita intestinele și stomacul și va agrava boala. Acestea pot fi introduse în dietă nu mai devreme de o lună de la debutul primelor simptome ale patologiei. Înainte de a extinde meniul, trebuie să consultați un specialist. Dacă acest lucru nu se face, atunci crește probabilitatea tranziției unei forme acute de gastroenterită la una cronică.

Autorul articolului: Gorshenina Elena Ivanovna | Gastroenterolog

Studii: Diplomă în specialitatea „Medicină generală” primită la Universitatea de Stat din Rusia din domeniul medical N. I. Pirogova (2005). Studii postuniversitare în specialitatea „Gastroenterologie” - centru medical educațional și științific.