Dieta ATS - Meniuri Pentru Săptămână, Opțiuni De Dietă, Principii

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-17 02:17

Dieta ATS: principii dietetice, meniuri pentru săptămână

Abrevierea „OVD” în contextul nutriției dietetice înseamnă „principala opțiune dietetică”. Acesta include 15 tabele de tratament, care au fost dezvoltate în 1930 de medicul sovietic M. Pevzner. Deși a trecut o perioadă suficientă de timp de atunci, dieta nu și-a pierdut relevanța. Este folosit nu numai ca tehnică terapeutică, ci și ca sistem de scăpare a excesului de greutate. Cu toate acestea, dacă o persoană dorește să slăbească în urma unei diete ATS, va trebui să joace și sport.

Principiul principal al dietei ATS este de a acoperi toate nevoile nutriționale ale corpului uman. Mâncarea trebuie să fie variată, este important să conțină o cantitate suficientă de fibre. Produsele sunt tratate termic - sunt fierte și coapte, dar nu se folosește ulei. Acest lucru vă permite să păstrați cantitatea maximă de vitamine și minerale în vasul finit.

Dacă o persoană suferă de diabet, atunci în timpul dietei, trebuie să elimine complet zahărul din meniul său. Produsele care conțin substanțe extractive sunt supuse unei restricții clare. Nu puteți mânca afumate, condimente și condimente (fierbinți), spanac și măcriș în timpul dietei.

Conținutul mediu zilnic de calorii al dietei este de 2170-2400 kcal.

În acest caz, grăsimile, proteinele și carbohidrații sunt distribuiți după cum urmează:

• Proteine - 85-90 g. Proteinele animale reprezintă 40-45 g din total.
• Grăsimi - 70-80 g. Grăsimile vegetale reprezintă 25-30 g.
• Glucide - 300-330 g. Glucidele simple reprezintă 30-40 g.

Deși aportul zilnic recomandat de calorii este de 2400 de calorii, pentru a începe procesul de slăbire, va trebui să îl reduceți la 1500 de calorii.

Conţinut:

• Indicații pentru utilizarea dietei ATS
• Meniu pentru săptămâna dietei ATS
• Alimentele permise și interzise ale dietei ATS
• Opțiuni de dietă ATS

Indicații pentru utilizarea dietei ATS

Dieta ATS este utilizată în următoarele cazuri:

• Gastrita cronică.
• Ulcere cronice ale stomacului și intestinelor.
• Patologie cronică a intestinului, însoțită de sindromul intestinului iritabil și constipație.
• Inflamația acută a vezicii biliare.
• Hepatită acută în timpul fazei de recuperare.
• Hepatita cronică (cu condiția ca ficatul să-și păstreze funcționalitatea).
• Gută.
• Diateza acidului uric.
• Nefrolitiaza.
• Fosfaturie, hiperuricemie.
• Diabet zaharat de tip II fără obezitate.
• Patologii ale sistemului cardiovascular, dar fără o perturbare pronunțată a funcționării acestora.
• Boală cardiacă ischemică.

• Leziuni aterosclerotice ale arterelor coronare ale inimii, creierului și vaselor periferice.
• Boli infecțioase în stadiul acut.
• Febră.

Meniu pentru săptămâna dietei ATS

Prima zi a dietei

Mâncând	Ce mănâncă	Gram	Conținut caloric
Mic dejun nr	Ou de pui fiert	1/0	63
	Terci de orez fiert cu lapte	200/5	282
	Cacao în lapte cu zahăr	200/15	130,5
Micul dejun numărul 2	Decoct de măceșe	200/0	16.5
Masa de seara	Supă de varză cu varză proaspătă	500/10	163
	Eglefin fiert fără cap	100/0	74.7
	Piure de cartofi	200/5	204
	Marinată de legume cu roșii	120/0	143
	Compot	200/0	83
Gustare de după amiază	Mere proaspete	198/0	79,92
Masa de seara	Pilaf cu orz perlat în ulei vegetal cu carne	50/205	505
Înainte de culcare	Chefir	170/0	95,88
Valoarea energetică zilnică	2777,32 kcal
Proteină	96,82 g
Glucidele	389,68 g
Grăsimi	91,68 g

A doua zi a dietei

Mâncând	Ce mănâncă	Gram	Conținut caloric
Mic dejun nr	Brânză	30/0	106
	Terci de mei fiert cu lapte	200/5	289.2
Micul dejun numărul 2	Decoct de măceșe	200/0	16.5
Masa de seara	Borș de legume cu smântână	500/10	146
	Gulaş	50/55	213.18
	Hrişcă	125/5	234
	Kissel pe bază de gem	200/0	148
Gustare de după amiază	portocale	200/0	75.6
Masa de seara	Cârnați fierți	70/0	260
	Varză înăbușită cu sos de roșii	200/0	159
Înainte de culcare	Ryazhenka	170/0	95,88
Valoarea energetică zilnică	2680,18 kcal
Proteină	89,28 g
Glucidele	340,3 g
Grăsimi	101,18 g

A treia zi

Mâncând	Ce mănâncă	Gram	Conținut caloric
Mic dejun nr	Ou fiert	1/0	63
	Hercule, fiert, vâscos	200/5	242
	Cacao cu zahăr și lapte	200/15	130,5
Micul dejun numărul 2	Decoct de măceșe	200/0	16.5
Masa de seara	Supa de mazare	500/10	224
	Varză fiertă cu carne	50/200	373,5
	Compot	200/0	83
Gustare de după amiază	Suc de fructe	200/0	76
Masa de seara	Eglefin fiert	100/0	74.7
	Piure de cartofi	200/5	204
	Mazare verde fiarta cu ulei vegetal	50/5	34,91
Înainte de culcare	Chefir	170/0	95,88
Valoarea energetică zilnică	25554,81 kcal
Proteină	108,97 g
Glucidele	344,14 g
Grăsimi	82,64 g

A patra zi a dietei

Mâncând	Ce mănâncă	Gram	Conținut caloric
Mic dejun nr	Brânză	30/0	106
	Terci de porumb fiert cu lapte	200/5	284.6
Micul dejun numărul 2	Decoct de măceșe	200/0	16.5
Masa de seara	Supa de bulion de pui cu taitei	500/0	169
	Pui fiert	100/0	234
	Piure de cartofi	200/5	204
	Compot	200/0	83
Gustare de după amiază	măr	198/0	79,92
Masa de seara	Budinca de caș	100/0	262,84
	Terci de orez cu lapte	200/5	242
Înainte de culcare	Ryazhenka	170/0	95,88
Valoarea energetică zilnică	2714,56 kcal
Proteină	93,68 g
Glucidele	377,57 g
Grăsimi	90,32 g

A cincea zi a dietei

Mâncând	Ce mănâncă	Gram	Conținut caloric
Mic dejun nr	Ou fiert	1/0	63
	Grâu fiert în lapte	200/5	232
	Cacao cu zahăr în lapte	200/15	130,5
Micul dejun numărul 2	Decoct de măceșe	200/0	16.5
Masa de seara	Murături de legume cu smântână	500/10	186
	Paste și carne fiartă	50/200	439
	Kissel pe bază de gem	200/0	148
Gustare de după amiază	Suc de fructe	200/0	76
Masa de seara	Eglefin fiert	100/0	74.7
	Tocană de legume	220/0	257,9
Înainte de culcare	Chefir	170/0	95,88
Valoarea energetică zilnică	2656,3 kcal
Proteină	93,01 g
Glucidele	378,62 g
Grăsimi	85,54 g

A șasea zi a dietei

Mâncând	Ce mănâncă	Gram	Conținut caloric
Mic dejun nr	Brânză	30/0	106
	Hercule fiert în lapte	200/5	242
Micul dejun numărul 2	Decoct de măceșe	200/0	16.5
Masa de seara	Supă de varză cu varză proaspătă fără carne	500/10	163
	Tocanita de legume cu carne	50/210	267
	Compot	200/0	83
Gustare de după amiază	Merele	200/0	79,92
Masa de seara	Budinca de caș	100/0	262,84
	Terci de gris cu lapte	200/5	192
Înainte de culcare	Suc de fructe	200/0	76
Valoarea energetică zilnică	2425,08 kcal
Proteină	87,44 g
Glucidele	349,32 g
Grăsimi	84,87 g

A șaptea zi a dietei

Mâncând	Ce mănâncă	Gram	Conținut caloric
Mic dejun nr	Ou fiert	1/0	63
	Terci de grâu fiert cu lapte	200/5	286.4
Micul dejun numărul 2	Decoct de măceșe	200/0	16.5
Masa de seara	Borș de legume cu smântână	500/10	146
	Paste cu carne	50/200	439
	Compot	200/0	83
Gustare de după amiază	portocale	200/0	75.6
Masa de seara	Ficat fierte în sos de smântână	50/50	168.4
	Piure de cartofi	200/5	204
Înainte de culcare	Kissel pe bază de gem	200/0	148
Valoarea energetică zilnică	2566,72 kcal
Proteină	83,15 g
Glucidele	379,96 g
Grăsimi	77,92 g

Alimentele permise și interzise ale dietei ATS

Alimente care pot fi consumate:

• Pâine din tărâțe.
• Ou de gaina.
• Carne și pește cu conținut scăzut de grăsimi.
• Nuci.
• Legume si fructe.
• Băuturi din lapte fermentat.
• Fructe uscate.

Alimente care nu trebuie consumate:

• Alimente murate, salinitate.
• Mancare la conserva.
• Pâine și alte produse de patiserie.
• Lapte.
• Produse afumate.
• Cârnați.
• Carne și pește gras.
• Bauturi alcoolice.

Opțiuni de dietă ATS

Opțiune dietetică cu economie mecanică și chimică

Dacă aveți boli de stomac, atunci ar trebui să alegeți opțiunea dietei ATS cu economie mecanică și chimică. Acest lucru permite organelor digestive să lucreze într-un mod calm, fără stres.

Toate alimentele care provoacă o producție crescută de bilă și suc gastric ar trebui excluse din dietă, inclusiv:

• Orice cârnați.
• Toate conservele.
• Varză și ridiche.
• Crupe de orz și mei.
• Ciuperci.
• Salinitate.
• Leguminoase.
• Cafea.
• Băuturi cu lapte acru și brânzeturi picante.
• Ouă prăjite.
• Pește gras.

Această opțiune de dietă implică consumul de supe cu legume și cereale, puteți mânca pâine de ieri, prăjituri slabe. De asemenea, este permis să mănânce plăcinte coapte.

Produsele permise includ:

• Carne de pasăre.
• Crupe.
• Legume.
• Ouă fierte.

Opțiunea de dietă bogată în proteine - Dieta bogată în proteine

Dieta bogată în proteine ATS este recomandată persoanelor cu următoarele indicații:

• Amânarea rezecției gastrice pe fondul ulcerului peptic, dar nu mai devreme de 2 luni după operație.
• Sindromul de dumping, inflamația vezicii biliare, hepatita.
• Enterita unui curs cronic cu întreruperea sistemului digestiv.
• Enteropatie cu gluten.
• Boala celiaca.
• Pancreatită cronică fără exacerbare.
• Glomerulonefrita nefrotică cronică, cu condiția ca capacitatea rinichilor de a excreta azot să nu fie afectată.
• Diabet zaharat tip 1 și 2, neînsoțit de obezitate. Este important să nu existe o încălcare a funcției excretoare a azotului la rinichi.
• Tuberculoza pulmonara.
• Reumatism în stadiul acut în timpul fazei de recuperare.
• Reumatism inactiv fără perturbări ale sistemului circulator.
• Procese purulente.
• Boala arsurilor.
• Anemia, indiferent de originea ei.

Dieta are următoarea compoziție chimică:

• 110-120 g proteine, cu proteine animale 40-45 g.
• 80-90 g grăsime, cu grăsime vegetală 30 g.
• 250-350 g carbohidrați, cu carbohidrați simpli 30-40 g
• 6-8 g de sare pe zi.
• 1,5-2 litri de lichid gratuit.

Conținutul zilnic de calorii al dietei nu trebuie să depășească 2700 kcal. Cantitatea de proteine este de 120 g maxim și 110 g minim, din care jumătate trebuie să fie proteine animale. Cantitatea de grăsime este de 90 g, unde 1/3 reprezintă grăsimi vegetale. Cantitatea de carbohidrați nu depășește 320 g, unde monozaharidele și dizaharidele sunt de 50 g.

Ar trebui să mănânci des, de cel puțin 5 ori pe zi, dar în porții moderate. Asigurați-vă că beți suficientă apă.

Sarea nu trebuie să depășească 8 grame pe zi. Alimentele care stresează pancreasul trebuie evitate. Vasele ar trebui să fie aburite; le puteți fierbe și coace. Mâncarea nu trebuie să fie piure; o puteți mânca grosolan.

Nu puteți folosi zahăr, alte produse nu sunt interzise. Accentul din meniu ar trebui să fie pus pe alimentele proteice: pește, carne cu conținut scăzut de grăsimi, leguminoase.

Opțiunea Dieta cu conținut scăzut de proteine - Dieta cu conținut scăzut de proteine

Această opțiune din meniu presupune consumul de alimente care conțin o cantitate mică de proteine. Dieta trebuie practicată de persoanele cu insuficiență renală. Sarea este limitată la 0,5 g pe zi. Cantitatea de proteine pe zi nu depășește 20 g. În acest caz, 15 g ar trebui să fie proteine de origine animală. Cantitatea de carbohidrați pe zi este egală cu 350 g, iar grăsimile la 80 g. Conținutul maxim zilnic de calorii este de 2200 kcal.

Meniul nu trebuie să conțină preparate din pește și carne, nu trebuie să bei cafea și alcool. Se recomandă limitarea consumului de produse din făină.

Compoziția chimică a dietei:

• 20-60 g de proteine, unde 15-30 g de proteine animale.
• 80-90 g de grăsime, unde 20-30 g de grăsime vegetală.
• 350-400 g carbohidrați, unde 50-100 g carbohidrați simpli.

Nu se adaugă sare în timpul gătitului. Cantitatea de lichid gratuit pe zi este de 0,8-1 litri.

Opțiune dietă cu conținut scăzut de calorii - Dietă cu conținut scăzut de calorii

O dietă hipocalorică este indicată în următoarele cazuri:

• Obezitatea alimentară, care nu este însoțită de tulburări în activitatea sistemului digestiv, a sistemului de alimentare cu sânge etc. Adică, dieta poate fi urmată în absența unor boli grave care necesită o dietă specializată.
• Diabetul zaharat de tip II cu obezitate.
• Boli ale inimii și ale vaselor de sânge cu obezitate.

Conținutul zilnic de calorii al dietei trebuie să fie egal cu 1346-1550 kcal.

Compoziția chimică a dietei:

• 70-80 g de proteine, unde 40 g sunt proteine vegetale.
• 60-70 g de grăsime, cu 25 g de grăsimi vegetale.
• 130-150 g carbohidrați, unde carbohidrații simpli ar trebui să lipsească.

Vasele se prepară fără a adăuga sare. Cantitatea de lichid liber este egală cu 0,8-1,5 litri.

Carnea afumată, alimentele grase, produsele - surse de monozaharide și dizaharide ar trebui excluse din meniu. Nu mâncați zahăr, gem, confiture și miere. Fructele ar trebui să fie dulci și acri, bananele și strugurii sunt excluși.

Vasele pot fi fierte sau aburite. Puteți include vițel, pui și curcan în dieta dumneavoastră.

Autorul articolului: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinolog, nutriționist

Studii: Diploma Universității Medicale de Stat din Rusia numită după NI Pirogov, licențiat în medicină generală (2004). Rezidențiat la Universitatea de Stat de Medicină și Medicină Dentară din Moscova, diplomă în endocrinologie (2006).