Fasole Albă: Beneficiile și Daunele Fasolei Albe

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 21:48

Beneficiile și daunele fasolei albe

Fasolea albă este o sursă valoroasă de proteine și este campionul altor alimente vegetale în conținutul lor. Fasolea are o gamă largă de proprietăți benefice pentru corpul uman, dar nu toată lumea le poate mânca. Prin urmare, merită să studiați mai detaliat calitățile acestui produs delicios.

Calități gustative. Fasolea nu este doar sănătoasă, ci și gustoasă. Poate fi consumat pentru prânz și cină. Toată lumea are propriile preferințe gastronomice și completează felurile de mâncare cu fasole cu diferite legume. Deci, fasolea albă se armonizează foarte bine cu sparanghelul. La rândul lor, fasolea roșie conferă vasului un aspect atractiv, saturându-l cu culori.

Conţinut:

• Compoziție fasole albă
• Beneficiile fasolelor albe
• Fasolea albă conservată este sănătoasă?
• Depozitarea și selecția corespunzătoare a fasolei
• Gătirea boabelor în mod corespunzător
• Rețetă picantă de salată de fasole albă
• Contraindicații pentru utilizare

Compoziție fasole albă

100 g fasole albă conține:

• Proteine - 7 g.
• Fibre dietetice nedigerabile, care ajută la curățarea organismului de substanțe nocive.
• Vitamina B9, de care organismul are nevoie pentru a combate ateroscleroza.
• Un set de aminoacizi, incluzând: triptofan, arginină, lizină, tirozină.
• Magneziu și calciu, care ajută la întărirea dinților și oaselor.

Dacă luăm în considerare care sunt beneficiile și daunele boabelor albe, atunci calitățile pozitive ale acestui produs vor prevala cu siguranță. În primul rând, fasolea este o sursă valoroasă de proteine. În al doilea rând, arginina din fasole contribuie la scăderea nivelului de zahăr din sânge. În al treilea rând, fasolea este un produs non-nutritiv, deoarece există doar 102 kcal la 100 g.

Beneficiile fasolelor albe

În ciuda conținutului scăzut de calorii din fasolea albă, contribuie la faptul că senzația de foame după ce le-ai mâncat nu vine mult timp. Fasolea este bogată în fibre, ceea ce durează mai mult timp pentru a fi digerat, ceea ce înseamnă că o persoană rămâne plină mult timp.

Proteina conținută în fasole este absorbită de organism cu 75%. În timp ce proteinele derivate din produsele de origine animală sunt mai puțin absorbite. Prin includerea regulată a fasolei albe în meniu, puteți obține următoarele efecte:

• Imunitatea crește.
• O persoană este mai puțin probabil să se îmbolnăvească, deoarece corpul său este mai capabil să reziste diferitelor infecții.
• Metabolismul revine la normal.
• Procesele inflamatorii în ficat scad sau dispar complet.
• Sistemul digestiv se îmbunătățește.
• Activitatea sistemului nervos este normalizată.

Acestea nu sunt toate calitățile pozitive ale fasolei albe. Prin utilizarea sa regulată, este posibil să se regleze activitatea sistemului urinar, să se îndepărteze pietrele de la rinichi și să se prevină apariția tartrului. Fasolea trebuie inclusă în meniul lor pentru persoanele care suferă de constipație.

Medicina tradițională folosește pe larg fasolea pentru a trata o mare varietate de boli. Produsul este util de utilizat și pur și simplu pentru a vă îmbunătăți corpul.

Fasolea albă conservată este sănătoasă?

Conserve de fasole albă sunt un aliment pe care oamenii îl folosesc adesea pentru a pregăti diverse feluri de mâncare. Într-adevăr, este foarte convenabil să folosiți fasole gata făcută dintr-o cutie. Totuși, rețineți că fasolea conservată conține acid acetic și multă sare. Prin urmare, pentru a îmbunătăți calitatea vasului, fasolea trebuie clătită înainte de utilizare. De asemenea, trebuie amintit faptul că fasolea conservată, atunci când este consumată în cantități mari, poate provoca formarea crescută de gaze.

Depozitarea și selecția corespunzătoare a fasolei

Pentru a beneficia la maximum de produs, trebuie să alegeți fasole naturală, nu conservată. Când cumpărați fasole, asigurați-vă că acordați atenție aspectului lor. Nu cumpărați fasole care are putregai sau mucegai pe suprafața lor. Aceste semne indică deteriorarea produsului, ceea ce înseamnă că este periculos să îl consumați.

După cumpărare, fasolea trebuie pliată într-un recipient de sticlă și închisă bine cu un capac de plastic. Așezați borcanul într-un loc întunecat și uscat, cum ar fi un dulap de bucătărie.

Puteți păstra nu numai fasolea proaspătă, ci și cea fiartă. Odată gata, acesta trebuie pliat într-o pungă de plastic și introdus în compartimentul congelator al frigiderului. Pentru comoditate, împărțiți fasolea în porții mici înainte de congelare.

Gătirea boabelor în mod corespunzător

Fasolea albă poate fi dăunătoare numai atunci când este consumată crudă. Acest produs conține o cantitate mare de polizaharide, care contribuie la creșterea formării gazelor și a balonării. Și fasolea crudă conține și substanțe toxice. Cu toate acestea, odată cu prelucrarea corespunzătoare a fasolei, toxinele dispar din ele.

Pentru a găti fasole, puteți utiliza următoarele recomandări:

• Înainte de a fierbe fasolea, acestea trebuie înmuiate în apă. Timpul de păstrare este de 10 ore.
• O parte din toxinele din fasole va fi îndepărtată cu apa în care au fost infuzate, iar substanțele nocive rămase pot fi îndepărtate în timpul gătitului. Pentru a face acest lucru, imediat după fierbere, apa trebuie scursă. Apoi fasolea se toarnă din nou cu apă rece, se adaugă 3 linguri de ulei vegetal în tigaie și se dau pe foc.
• Trebuie să gătești fasole mult timp, nu trebuie să te amesteci cu ele, astfel încât fructele să nu se crape. Focul trebuie slăbit.
• În timpul gătirii, produsul nu este sărat, deoarece acest lucru va afecta negativ aspectul boabelor. Sarea se adaugă după ce tigaia este scoasă de pe foc.

Dacă gătești fasole conform tuturor regulilor, atunci acestea vor aduce cu siguranță beneficii organismului.

Cu ce este mai bine să folosești? Fasolea merge bine cu legumele bogate în acid ascorbic. Puteți adăuga fasole la salate și alte gustări reci. Mâncărurile care combină fasolea albă și roșie arată foarte frumos.

Rețetă picantă de salată de fasole albă

Pentru a pregăti vasul, veți avea nevoie de 300 g de fasole fiartă. Este recomandabil să gătiți singuri fasolea decât să folosiți un produs conservat. Acest lucru va face salata mai gustoasă.

Se toacă 100 g de carne de crab, se amestecă cu fasole și se adaugă 2 roșii tocate în vas. Apoi puneți pătrunjel proaspăt în salată și stoarceți 2 căței de usturoi. Toate ingredientele sunt amestecate, salata este sărată, piperată și condimentată cu maioneză. Înainte de servire, vasul poate fi presărat cu crutoane.

Puteți adăuga, de asemenea, castraveți proaspeți sau murați, pui fiert și brânză la salată, dar cartofii vor fi nepotrivi în ea.

Contraindicații pentru utilizare

Fasolea conține o substanță numită purină. Prin urmare, nu se recomandă utilizarea acestuia persoanelor în vârstă de pensionare. Merită să renunțați la fasolea pentru pacienții cu gută, ulcer gastric, gastrită, pancreatită, nefrită și colecistită. Nu mai există contraindicații pentru consumul de fasole albă.

Fasolea albă este cu siguranță un produs sănătos. Prin urmare, dacă nu există interdicții, fasolea trebuie să fie inclusă în meniul dvs.

Autorul articolului: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinolog, nutriționist

Studii: Diploma Universității Medicale de Stat din Rusia numită după NI Pirogov, licențiat în medicină generală (2004). Rezidențiat la Universitatea de Stat de Medicină și Medicină Dentară din Moscova, diplomă în endocrinologie (2006).