Căpșuni - Proprietăți Utile și Rețete

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-17 02:17

Căpșuni: proprietăți utile și rețete de utilizare

Căpșunul este o plantă perenă aparținând familiei Rosaceae. Rizomul plantei este orizontal și scurt, cu numeroase rădăcini subțiri. Frunzele cu pețioluri lungi încep în partea de sus a rizomului căpșuni. Lăstarii aerieni apar din axilele frunzelor plantei, care sunt de două tipuri: vegetativ și generativ.

„Mustățile” de căpșuni se numesc lăstari vegetativi. Sunt lungi, târâtoare și auto-înrădăcinate. În nodurile frunzelor deja înrădăcinate se formează, din axile cărora apar ambele tipuri de lăstari. Așa se produce propagarea vegetativă a plantei - căpșuni de pădure. Lăstarii generativi se termină cu o inflorescență de mai multe flori. Înălțimea fiecărui astfel de film este de aproximativ 25 cm.

Frunzele de culoare verde închis au formă de diamant oval și au o structură complexă. Florile de căpșuni sunt situate pe pedicele lungi. Fructul de căpșuni este o boabă roșie aprinsă, cu o aromă plăcută. În mai, planta începe să înflorească, care durează o lună întreagă. Cu toate acestea, există plante care înfloresc puțin mai târziu. Maturarea fructelor are loc în iunie-iulie.

Căpșunile pot fi văzute în regiunile europene din Rusia, Eurasia și Siberia de Vest. Această boabe preferă să crească pe marginile pădurii, poieni, pajiști, între tufișuri și pe versanții drumului. Și creșterea sa abundentă a fost observată în locurile de incendii forestiere și în defrișări. Mulțumită căpșunilor lor „mustață” acoperă rapid și ușor zone noi.

Compoziție și conținut caloric

• Grăsimi: 0,4 g
• Proteine: 0,8 g
• Carbohidrați: 9,7 g
• Apă: 88,7 g
• Frasin: 0,4 g
• Celuloză: 2,2 g

Vitamine (la 100 g):	Cantitate	% ADR
Vitamina C (acid ascorbic)	60 mg	86%
Vitamina B7 (biotină)	1,1-4 μg	cinci%

Minerale (în 100 g):	Cantitate	% ADR
Siliciu	99 mg	330%
Bor	185 mcg	264%
Cobalt	4 μg	40%
Vanadiu	9 μg	22,5%
Rubidiu	18,4 μg	18%
Molibden	10 mcg	paisprezece%
Arsenic	1,7 mcg	paisprezece%
Cupru	130 mcg	13%
Mangan	200 mcg	zece%

Alte conexiuni importante:

• Fitosteroli - 12 mg (22% din CDI)
• Purine - 11 mg (8,3% din CDI)
• Acid oxalic - 15,8 mg (4% din CDI)

Compoziție chimică completă ➤

Proprietăți utile ale căpșunilor

Căpșunile sunt boabele numărul unu în ceea ce privește fierul, vitamina E, folatul și calciul. Frunzele și rădăcinile căpșunilor sunt bogate în taninuri, alcaloizi și uleiuri esențiale. Ceaiul de căpșuni ajută la inflamația membranei mucoase. În plus, frunzele și rizomii de căpșuni au efect diuretic, vindecă rănile, vindecă ulcerele și contractă splina. Dinții liberi și gingiile slabe pot fi întărite prin clătire cu decoct de căpșuni.

Căpșunile sunt, de asemenea, benefice pentru corpul uman. Fructele plantei conțin oligoelemente, zaharuri, pectine, acizi, fibre, vitamine și uleiuri esențiale. Acestea nu numai că îmbunătățesc pofta de mâncare, dar ajută și la normalizarea digestiei.

Cultivarea și îngrijirea căpșunilor

Această boabe preferă zonele ușoare și însorite, cu sol slab. Pentru cultivarea căpșunilor sălbatice, suprafețele plane sunt mai potrivite. Înainte de a planta căpșuni, este necesar să pregătiți solul, și anume să sape, să fertilizați și să îndepărtați buruienile. Solul folosit recent este o opțiune foarte bună pentru plantarea căpșunilor. De exemplu, după ridichea recoltată, puteți planta căpșuni la locul ei cu liniște sufletească, numai după adăugarea compostului. Și la un an după plantare, va fi foarte bine să adăugați cenușă în sol.

Răsadurile de căpșuni sunt plantate la o distanță de 30 cm una de cealaltă. Și multor grădinari le place un mod diferit de plantare a căpșunilor. Această metodă implică plantarea unei plante cu tufișuri și nu face nimic cu ele pe tot parcursul anului. În timpul perioadei de coacere a boabelor, rozetele slabe și fără viață sunt îndepărtate cu foarfece sau foarfece.

Plecând. În timpul verii, planta dezvoltă o „mustață”. Pentru ca substanțele nutritive să nu fie cheltuite pentru creșterea acestor „mustăți”, acestea trebuie îndepărtate, iar apoi toate substanțele vor merge la coacerea fructelor de padure ale plantei. Căpșunile au nevoie de plivire în timp util. Mai ales are nevoie de plivire după ploaie. Mulcirea cu paie nu va fi, de asemenea, de prisos pentru plantă, dimpotrivă, căpșunile nu se vor murdări din ea, vor reține umezeala și se vor proteja de boli. Căpșunile trebuie udate în mod regulat și este recomandabil să mențineți apa caldă. Planta nu poate fi transplantată într-un alt loc timp de 5 sau chiar 6 ani.

Utilizarea căpșunilor sălbatice

În scopuri medicinale, se folosesc fructe de pădure, rădăcini și frunze de căpșuni. Căpșunile proaspete ajută la ateroscleroză, neurastenie, ulcere gastrice și insomnie. Și, de asemenea, boabele proaspete sunt utilizate pentru urolitiază, gută, boli de ficat și splină. Decocturile și infuziile din frunzele de căpșuni sunt utilizate de vindecătorii populari pentru rahitism, gută, colită, icter, diabet și bronșită. Erupțiile cutanate, zona zoster și acneea pot fi îndepărtate cu o compresă pe un decoct de frunze de căpșuni.

O infuzie de ierburi și frunze de plante este un remediu excelent pentru prevenirea și tratarea răcelilor. O infuzie de frunze de căpșuni este foarte utilă în etapele inițiale ale hipertensiunii, deoarece dilată vasele de sânge și încetinește ritmul cardiac.

Căpșunile ajută la refacerea puterii, vindecă diareea la copii și ajută la anemie. Fructele acestei plante au efect vitaminic și anti-alergenic, au proprietăți coleretice și diuretice. În plus, aceste fructe de padure pot normaliza metabolismul. Datorită proprietăților căpșunilor, toxinele și colesterolul sunt eliminate din organism. Căpșunile conțin vitamine cu diverși compuși antocianici, datorită cărora planta protejează împotriva radiațiilor.

Infuzie din colecția de ierburi pentru urolitiază. Pentru prepararea acestuia, luați 40 de grame de căpșuni, 30 de grame de frunze de urzică, 30 de grame de plantă de coadă de cal, 40 de grame de trandafiri și 30 de grame de muguri de mesteacăn. Acum luați 2 linguri din colecția gata preparată și turnați peste ele 200 ml de apă clocotită. Punem compoziția într-o baie de apă timp de o jumătate de oră. După baia de apă, se toarnă infuzia terminată într-un termos și se lasă timp de o oră. Un astfel de medicament se administrează 200 ml de trei ori pe zi, cu o oră înainte de mese.

Decoct de căpșuni pentru apă de gură pentru durere de dinți. Pentru a-l prepara, luați 2 linguri de frunze de căpșuni și 1 linguriță de mentă, amestecați-le și umpleți-le cu un pahar cu apă clocotită. Lăsați produsul timp de 5 minute să se infuzeze, apoi nu uitați să strecurați. Clătiți-vă gura cu un bulion gata pregătit pentru durerea de dinți de mai multe ori pe zi. Decoctul pentru clătire trebuie utilizat la cald.

Decoct de căpșuni pentru hemoroizi. Pentru a-l pregăti, trebuie să luați 1 linguriță de frunze de plantă (pre-zdrobite) și să turnați peste el 100 ml de apă clocotită. Se lasă totul timp de 20 de minute și se strecoară. Acest bulion este folosit pentru clisme și spălare pentru hemoroizi.

Frunzele uscate sau proaspete aburite ale plantei se aplică pe răni purulente sau ulcere vechi. Frunzele îndepărtează puroiul din răni și duc la o vindecare mai rapidă a daunelor.

Decoctul de căpșuni este întăritor. Luând 200 de grame de căpșuni uscate, se toarnă cu doi litri de apă clocotită. Apoi totul se pune la foc mic timp de 10 minute. După îndepărtarea de pe foc, lăsați bulionul la infuzat 2 ore. Se strecoară produsul rezultat. Luați 100-200 ml de trei până la cinci ori pe zi.

Contraindicații pentru utilizarea căpșunilor

Unii oameni pot dezvolta simptome alergice prin consumul de căpșuni. O infuzie de frunze de plante este contraindicată femeilor însărcinate, deoarece este un mijloc care crește tonusul uterului și îmbunătățește contracțiile acestuia.

Este mai bine să stați departe de căpșuni pentru persoanele cu apendicită, ulcer duodenal și gastroduodenită.

Autorul articolului: Sokolova Nina Vladimirovna | Fitoterapeut

Studii: Diplomă în "Medicină generală" și "Terapie" primită la Universitatea numită după NI Pirogov (2005 și 2006). Instruire avansată la Departamentul de Fitoterapie de la Universitatea de Prietenie a Popoarelor din Moscova (2008).