Dieta Metabolică - Principiile Dietei, Meniuri, Rețete, Recenzii și Rezultate

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-31 10:02

Dieta metabolică: meniuri, argumente pro și contra

Dieta metabolică vă permite să slăbiți accelerând procesele metabolice din organism. Această metodă de slăbit este foarte eficientă și eficientă.

În ciuda faptului că dieta durează mult timp, rezultatul va încânta cu siguranță o persoană care slăbește. Greutatea scade lin. Într-o săptămână puteți pierde de la 0,5 la 1,5 kg de greutate. Ca rezultat, linia plumb lunară este egală cu 2-6 kg. O astfel de eliminare lentă a rezervelor de grăsime din organism face posibil să nu dăunăm sănătății. În plus, rezultatul este stabil.

Conţinut:

• Esența dietei metabolice
• Sindromul metabolic
• Principiile dietei metabolice
• Etapele dietei
• Masă alimentară dietă metabolică
• Produse limitate integral sau parțial
• Cum se calculează corect punctele?
• Meniu dietetic metabolic
• Rețete pentru dieta metabolică
• Pro și contra unei diete metabolice
• Contraindicații
• Recenzii și rezultate
• Concluzie

Esența dietei metabolice

Esența dietei se reduce la faptul că procesele metabolice din organism revin la nivel normal, nivelurile hormonale se stabilizează. Meniul este conceput în așa fel încât producția unor hormoni va fi inhibată, în timp ce producția altor hormoni, dimpotrivă, va fi accelerată. Insulina și estrogenul vor fi sintetizate mai lent în organism. Se știe că acestea contribuie la acumularea rezervelor de grăsime. Se vor produce mai multă adrenalină și testosteron, deoarece acțiunea lor vizează arderea excesului de grăsime. Acest lucru nu numai că vă va permite să pierdeți în greutate, ci și să preveniți re-acumularea acestuia.

Este important în timpul dietei metabolice să distribuiți în mod corespunzător mesele pe tot parcursul zilei. La micul dejun, asigurați-vă că mâncați alimente care sunt surse de glucide complexe. Conținutul caloric este calculat prin puncte. Deci, în orele de dimineață ar trebui să câștigi mai multe puncte. Pentru prânz și cină, conținutul de calorii al vaselor scade treptat. În timpul ultimei mese, sunt permise doar legumele și produsele proteice.

Sindromul metabolic

Dieta metabolică poate fi urmată de acele persoane care nu au probleme de sănătate. Poate fi practicat pentru sindromul metabolic. Este un complex de simptome care apar pe fondul obezității, cu tulburări ale metabolismului carbohidraților.

Sindromul metabolic nu este un diagnostic medical, dar, potrivit statisticilor disponibile, afectează aproximativ 2,5 milioane de oameni din întreaga lume. Sindromul metabolic se exprimă în principal în obezitate.

Celelalte manifestări ale sale sunt următoarele semne:

• Persoana simte în mod constant sete.
• Apariția unui sentiment de foame este însoțită de o agresivitate crescută sau apatie.
• În timpul odihnei de noapte, transpirația este crescută.
• Dacă nu este posibil să luați mâncarea la timp, o persoană dezvoltă slăbiciune.
• Dorința de a mânca ceva dulce este constant prezentă. Adesea bântuit de atacuri de bătăi rapide ale inimii.
• După consumul de alimente proteice, somnolența crește.

Principala regulă a dietei metabolice este distribuția corectă a alimentelor pe parcursul zilei, ceea ce vă permite să stabilizați procesele metabolice. Schema alimentară este simplă și ușor de înțeles pentru fiecare persoană. Se bazează pe scor. Ele sunt alocate tuturor alimentelor și depind de conținutul lor de calorii.

Principiile dietei metabolice

Principiile dietei metabolice sunt după cum urmează:

• Fiecare produs are propriul scor, care depinde de conținutul său de calorii. Cu cât este mai mare, cu atât scorul va fi mai mare. În consecință, cu cât acest produs este mai rapid procesat de organism în rezerve de grăsime. Pentru a crea un meniu, trebuie să adăugați puncte și să evitați depășirea lor în diferite mese.
• Nivelul permis de puncte nu poate fi depășit, dar puteți mânca mai puțin.
• Dacă o masă a fost omisă, punctele nu pot fi adunate la prânz, cină sau mic dejun.
• Timpul maxim dintre mese este de 3 ore.
• La un moment dat, trebuie să consumați o porție de cel mult 250 g.
• Pe stomacul gol, trebuie să beți un pahar cu apă.
• Nu poți mânca înainte de culcare. Ultima masă ar trebui să aibă loc cu cel mult 3 ore înainte de odihna nopții.
• În fiecare zi trebuie să beți cel puțin 2 litri de apă curată.
• În timpul dietei, ar trebui luate complexe de vitamine și minerale.
• Metodele acceptabile de gătire a alimentelor sunt fierberea și gătitul cu abur. Nu puteți prăji mâncare.
• Sarea din meniu ar trebui să fie limitată. Același lucru este valabil și pentru produsele semifabricate.
• Trebuie pus accent pe alimentele vegetale (cereale, legume, fructe), brânza de vaci și alte produse lactate fermentate și băuturi.

• Carnea poate fi consumată numai din soiuri dietetice și nu mai mult de 1 dată pe zi. În restul meselor, este permisă înlocuirea acestuia cu ouă de pește și pui.
• Puteți mânca numai pâine care este făcută din făină integrală sau cu adaos de tărâțe.

Etapele dietei

Dieta implică parcurgerea a trei etape consecutive:

• Arderea grăsimilor este primul pas. Durata sa este de 10-14 zile.
• Normalizarea este al doilea pas. Durata sa este de 14-90 de zile.
• Ancorarea este a treia etapă. Durata sa este nelimitată.

Prima etapă este arderea grăsimilor. În timpul etapei de ardere a grăsimilor, greutatea va dispărea rapid. În același timp, meniul va trebui să fie foarte strict, deoarece alimentele și grăsimile cu carbohidrați sunt foarte limitate în acesta (nu mai mult de o lingură de ulei de măsline pe zi). Această etapă nu poate dura mai mult de două săptămâni. Dacă o persoană începe să sufere de o deteriorare a bunăstării, atunci termenul ar trebui scurtat. Termenii specifici sunt discutați cu un nutriționist și depind de caracteristicile individuale ale organismului.

În această perioadă, se mănâncă doar acele feluri de mâncare care au 0 puncte. Meniul se bazează pe produse proteice, și anume, carne dietetică și băuturi lactate cu conținut scăzut de grăsimi. Completați dieta cu legume proaspete.

A doua etapă se normalizează. Etapa de normalizare este cea mai lungă din timp. Durează până când persoana atinge greutatea de care are nevoie. Grăsimile sunt arse încet, dar constant, ceea ce ajută la prevenirea problemelor de sănătate.

A treia etapă este fixarea. Faza de fixare este ultima fază a dietei și își propune să stabilizeze rezultatele. Este foarte ușor de tolerat de persoanele care slăbesc. În acest moment, corpul se adaptase pe deplin la noul meniu. Refuzul produselor nocive a devenit deja un obicei, prin urmare, nu provoacă nici disconfort psihologic, nici fiziologic.

La fiecare masă se adaugă un punct (cu excepția cinei, echivalează cu 0 puncte). Pauza dintre abordările la masă este, de asemenea, echivalentă cu 3 ore.

Masă alimentară dietă metabolică

0 puncte	1 punct	2 puncte	3 puncte	4 puncte
Carne de iepure; Soiuri de pește cu conținut scăzut de grăsimi; Ouă de găină și prepeliță; Ciuperci; Toate legumele proaspete; Toate ierburile proaspete; Laptele fermentat și băuturile din lapte, al căror conținut de grăsimi nu depășește 2%; Mazare verde; Condiment; Lămâi; Mere acre; Usturoiul și ceapa.	Toate fructele de padure proaspete; Sucuri de legume proaspete.	Sfeclă și morcovi fierți; Găină; Carne de oaie; Vițel; Hrișcă, orez, fulgi de ovăz; Măsline; Avocado; Feta; Toate nucile proaspete; Laptele fermentat și băuturile din lapte, al căror conținut de grăsime este de 4%.	Brânzeturi tari; Brânză Druzhba; Crupe de grâu; Sucuri de fructe; Iaurturi naturale.	Gâscă și rață; Joc; Produse lactate și lactate fermentate cu un conținut de grăsime mai mare de 4%; Griş; Maioneză; Sucuri ambalate; Bere; Dulciuri; Pâine proaspătă și toate produsele de copt; Bauturi alcoolice; Bauturi carbogazoase.

Produse limitate integral sau parțial

În general, dieta nu implică interdicții absolute. Cu toate acestea, dacă mănânci doar acele alimente care au 4 puncte, atunci greutatea nu va dispărea.

Pentru a continua să slăbești, trebuie să te limitezi la consumul următoarelor componente:

• Surse de glucide rapide: lapte condensat, toate produsele de patiserie, toate dulciurile, zahărul, ciocolata, bomboanele, înghețata.
• Cartofi și făină de grâu pâine.
• Depozitați sucurile și fructele uscate.
• Toate carnea grasă și peștele gras.
• Orice produse lactate grase.
• Cârnați, slănină, conserve de ulei, cârnați etc.
• Terci de gris și paste.
• Alimente prăjite, condimente fierbinți, maioneză.

Cum se calculează corect punctele?

De exemplu, în timpul următoarei mese trebuie să obțineți 4 puncte.

Acest lucru poate fi realizat în următoarele moduri:

• Mănâncă un produs din lista „4 puncte” și completează dieta cu un produs din lista „0 puncte”.
• Ei mănâncă un produs din lista „3 puncte”, completează meniul cu un produs din lista „1 punct”. Dacă doriți, puteți mânca un alt produs din lista „0 puncte”.
• Mănâncă 2 produse din lista „2 puncte”.
• Porția medie nu trebuie să depășească 250 ml.
• Cel mai bine este să creați un meniu cu produse cu scoruri mai mici, combinându-le între ele.

Meniu dietetic metabolic

Meniul Etapa 1

Abordări la masă	Prima opțiune de meniu	A doua opțiune de meniu
Prima masă	File de pui la cuptor, mazăre verde și un pahar de ceai.	Omletă cu lapte (2 ouă) și salată (roșii + castravete + ulei de măsline).
Gustare nr. 1	Pâine cu făină de tărâțe, lapte cu conținut scăzut de grăsimi (pahar).	Brânză de vaci cu 0% grăsime, ceai cu lămâie, dar fără zahăr.
Masă principală	Supă minestrone, tocană de iepure, salată (roșii + castraveți).	Bulion de pește, ciuperci înăbușite, castraveți.
Gustare numărul 2	Cod de abur, mazăre verde.	Alge marine, salată (usturoi + morcov + suc de lămâie).
Ultima masă	Turcia, broccoli aburit.	File de pui, salată de legume (ardei gras + roșii).

Meniul Etapa 2

	Mic dejun	Gustare	Masa de seara	Gustare	Masa de seara
	Salată (ou + smântână + verdețuri), ceai și pâine	Iaurt	Curcan fiert cu hrișcă, castravete, apă de lămâie	Nuci (100 g), ceai	Salată de legume, ciuperci fierte, 2% lapte gras
	Hercule cu fructe de padure, lapte	Lapte la cuptor fermentat, nuci (50 g), fructe	Carne de iepure la cuptor	Fructe și ceai	Fructe de mare fierte cu smântână, ou fiert
	Pâine și brânză, fructe, ceai	Iaurt, fructe de padure proaspete	File de pui, fasole (100 g)	Salată de legume	Pește la cuptor, ½ roșie, ½ castravete
	Muesli cu lapte	Iaurt și fructe	Carne de curcan, salată (rucola + feta)	Salată de legume, lapte la cuptor fermentat	Ou fiert, mazăre verde, verde
cinci	Hercule cu fructe de padure	Pâine și brânză, un pahar de lapte	Ciuperci fierte, salată (mărar + brânză de capră)	½ ceașcă de lapte fermentat cu conținut scăzut de grăsimi	Ton la cuptor, mazăre verde
	Salată (ou + pătrunjel), ceai și fructe la alegere	Brânză de vaci cu stafide	Supă cu legume și fructe de mare	Ryazhenka și fructe de pădure	Fructe de mare cu smântână și mărar
	Omletă și brânză feta, un pahar de ceai	Brânză de vaci, nuci (50 g)	Piept de pui fiert, salata (usturoi + sfecla)	Salată de legume, pahar de iaurt	Ou fiert, roșie, mazăre verde

Meniu cu 3 etape

Abordare la masă	Puncte de produs
Prima masă	cinci
Gustare nr. 1
Masă principală
Gustare numărul 2
Ultima masă

Rețete pentru dieta metabolică

Vase pentru 0 puncte

Ouă cu ciuperci

Pentru a pregăti vasul, veți avea nevoie de următoarele produse:

• Champignons - 0,1 kg;
• Mazăre verde și sparanghel - 50 g;
• Ou - 2 buc;
• Ulei de masline;
• Verdeaţă;
• Usturoi - 2 cuișoare.

Ciupercile sunt tocate și prăjite; sparanghelul și mazărea verde sunt introduse în aceeași tigaie. După 5 minute, adăugați ouă și usturoi la legume. Presărați ierburi tocate pe vas înainte de servire.

Ton cu mazăre

Pentru a pregăti vasul, veți avea nevoie de următoarele produse:

• Peste mic;
• 150 g mazăre verde;
• Lămâie;
• Condimente.

Tonul este decojit de pe solzi, toate interiorele sunt îndepărtate din el, așezate pe folie împreună cu mazăre verde congelată și lămâie. Presărați peștele cu condimente. Folia este înfășurată și introdusă în cuptor. Se coace la 180 ° C timp de 60 de minute.

Supa de pui

Pentru a pregăti vasul, veți avea nevoie de următoarele produse:

• 0,2 kg piept de pui;
• O jumătate de cutie de mazăre verde;
• Fasole verde - 0,1 kg;
• Rădăcină de țelină;
• Ou;
• Condimente;
• 1500 ml de apă.

Carnea se gătește separat, oul este separat. Mazărea, țelina și fasolea verde se adaugă în apa clocotită, fiartă timp de 15 minute. Apoi adăugați file de pui în supă. Vasul se servește cu un ou de pui.

Mâncăruri „cu un singur punct”

Salată de pui și fasole

Pentru a pregăti vasul, veți avea nevoie de următoarele produse:

• Roșii.
• Fileu de pui.
• Fasole roșie.
• Frunze de salată verde.
• Condimente.
• Suc de lămâie.
• Ceapă.

Pieptul de pui fiert, ceapa și roșiile sunt tăiate, la ele se adaugă fasole. Se condimentează cu suc de lămâie și se amestecă. Salata gata.

Vinete fierte cu roșii și fasole

Pentru a pregăti vasul, veți avea nevoie de următoarele produse:

• Vânătă.
• Roșii.
• Fasole verde.
• Mărar.
• Usturoi.
• Sare.
• Piper.

Vinetele sunt tăiate, sărate și lăsate pentru o vreme, astfel încât să scape de amărăciune. Roșiile sunt curățate, tăiate cubulețe. Fasolea cu vinete se prăjește într-o cratiță, apoi se adaugă acolo roșiile, usturoiul și mărarul, sare și piper vasul. Înainte de sfârșitul fierberii, puteți condimenta vasul cu suc de lămâie.

Mousse cu brânză de vaci și fructe de pădure

Pentru a pregăti vasul, veți avea nevoie de următoarele produse:

• 0,4 kg brânză de vaci;
• 0,2 kg prune;
• 0,4 kg cireșe;
• 4 oua de pui;
• Mierea - 2 linguri.

Folosind un blender, brânza de vaci, mierea, ouăle și cireșele dezosate sunt amestecate. Masa finită este turnată în forme și răcită. Înainte de servire, adăugați pulpă de prune pe mousse.

Mâncăruri „în două puncte”

salată grecească

Pentru a pregăti vasul, veți avea nevoie de următoarele produse:

• Roșii.
• Castraveți.
• Ceapa rosie.
• Feta.
• Măsline.
• Ulei de masline.
• Suc de lămâie.
• Busuioc.
• Piper.

Sos: amestecați suc de lămâie, condimente și ulei. Restul componentelor sunt tocate grosier și amestecate, se adaugă măsline și busuioc, condimentate cu sos.

Caserola cu fasole si ierburi

Pentru a pregăti vasul, veți avea nevoie de următoarele produse:

• Fasole verde.
• Ou.
• Ulei vegetal.
• Spanac.
• Verdele de ceapa si patrunjel.
• Sare și condimente.

Boabele sunt fierte și amestecate cu spanac tocat și ierburi. Condimentați toate ingredientele cu ulei, adăugați condimente și sare. Se întinde într-o formă rezistentă la căldură, se toarnă cu ouă și se coace la cuptor.

Salată cu mazăre verde și varză murată

Pentru a pregăti vasul, veți avea nevoie de următoarele produse:

• 0,65 kg varză acră;
• 0,27 kg conservă de mazăre;
• Ceapă;
• Ulei vegetal.

Strângeți varza, amestecați cu mazăre, adăugați-le ceapa tocată, condimentați cu ulei vegetal și amestecați din nou. Salata gata.

Vase în trei puncte

Cotletele de curcan

Cotlete de curcan la cuptor" /> Cotlete de curcan la cuptor >

Pentru a pregăti vasul, veți avea nevoie de următoarele produse:

• Curcan dezosat.
• Sare și condimente.
• Mărar.
• Brânză.

Carnea este răsucită într-o mașină de tocat carne, i se adaugă verdețuri tocate și sărate. Apoi, brânza cubulețe se introduce în carnea tocată, frământată bine. Cotletele se coc la cuptor.

Salată de băț de crab

Pentru a pregăti vasul, veți avea nevoie de următoarele produse:

• Bastoane de crab.
• Porumb congelat.
• Castravete.
• Verdeaţă.
• Smântână.
• Sare.

Toate produsele sunt tăiate, se adaugă porumb, vasul este condimentat cu smântână și sărat. Salata gata.

Mâncăruri cu „patru puncte”

Caserola cu cartofi si ciuperci

Pentru a pregăti vasul, veți avea nevoie de următoarele produse:

• Champignons.
• Cartofi.
• Ulei de masline.
• Cap de ceapă.
• Ardei, sare.
• Brânză.
• Condimente.

Cartofii sunt fierți într-o coajă, curățați, tăiați în cercuri. Ceapa se prăjește cu ciuperci, sare și piper. Se întinde un strat de cartofi, se presară cu ierburi, sare și piper. Apoi întindeți amestecul de ciuperci și ceapă, apoi din nou cartofi. Coaceți vasul. Când este aproape gata, presară-l cu brânză rasă și așteaptă să se topească.

Făină de ovăz cu fructe de pădure

Pentru a pregăti vasul, veți avea nevoie de următoarele produse:

• Cereale.
• Fructe de padure.

Făina de ovăz este fiartă, sărată. Serviți terci la masă, decorând cu fructe de pădure.

Okroshka cu file de pui

Pentru a pregăti vasul, veți avea nevoie de următoarele produse:

• 0,4 kg file de pui.
• 5 ouă fierte.
• 4 cartofi sacou.
• 2 castraveți.
• 1,5 litri de chefir.
• Un litru de zer.
• 30 g mărar.
• Suc de lămâie și sare.

Fileul de pui se fierbe, se taie cubulețe, castraveții, cartofii și ouăle se toacă în mod similar, verdele se toacă. Toate produsele sunt amestecate, turnate cu chefir. Densitatea necesară este atinsă cu ajutorul serului. Okroshka este sărat, se toarnă suc de lămâie, se pune la frigider timp de 3 ore.

Pro și contra unei diete metabolice

Dieta Pro:

• Dieta este ușor de tolerat.
• Meniul dietetic este echilibrat.
• În timpul dietei, hormonii și procesele metabolice sunt stabilizate.
• Lucrarea organelor sistemului digestiv se îmbunătățește.
• Pielea devine mai netedă și mai elastică.

Contra dietei:

• Prima etapă a dietei poate fi dificilă, deoarece meniul implică o restricție bruscă a alimentelor cu carbohidrați.
• Este posibilă creșterea gazelor.

Contraindicații

Contraindicații pentru dietă:

• Purtarea unui bebeluș și alăptarea.
• Boli ale sistemului digestiv.
• Copii și bătrânețe.
• Patologii ale sistemului endocrin.
• Boli oncologice.

Recenzii și rezultate

Tatiana, 30 de ani: „Când am auzit prima dată despre dieta metabolică, mi s-a părut îndoielnic că poți mânca atât de variat și să slăbești. Am decis să încerc și eu. Prima etapă a fost foarte dificilă, dar în acest timp am reușit să slăbesc 10 kg. A doua fază a durat 4 luni. Când am ajuns la 60 kg, am încetat să slăbesc. Acum, pentru mine, dieta metabolică este un mod de viață."

Svetlana: „În 4 săptămâni de dietă, am slăbit 8 kg. Nu mă mai puteam ține de dieta metabolică, deoarece am început să am probleme cu rinichii. Se pare că meniul cu proteine este contraindicat pentru mine. Prin urmare, prima fază a durat doar 4 zile, după care am trecut imediat la a doua etapă. Dieta nu-i este foame, nu vreau să mănânc deloc pe ea. Stomacul și intestinele au început să funcționeze corect. Îi sfătuiesc doar pe cei care sunt 100% sănătoși să respecte această dietă. Rezultatul mi se potrivește perfect, dar nu voi mai experimenta”.

Marina: „A doua naștere, în afară de bebeluș, mi-a dat 23 de kilograme de rezerve de grăsime. În acel moment cântăream 76 kg cu o înălțime de 1 m 63 cm. Am decis să încerc dieta mea metabolică pe mine. Era greu să renunți la „lucruri rele” atât de gustoase precum bomboanele sau cartofii prăjiți. În prima lună de dietă, am reușit să scap de 6 kg de greutate în exces, apoi am slăbit 3 kg în fiecare lună următoare. Timp de 5 luni de dietă am reușit să mă pun în formă."

Concluzie

Dieta metabolică este un sistem nutrițional, nu o tehnică de slăbire. Dieta este destul de echilibrată, conține toți nutrienții de care are nevoie corpul. Meniul este bine organizat. Prin urmare, o astfel de dietă poate fi urmată pe tot parcursul vieții, ceea ce va evita multe probleme de sănătate.

Autorul articolului: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinolog, nutriționist

Studii: Diploma Universității Medicale de Stat din Rusia numită după NI Pirogov, licențiat în medicină generală (2004). Rezidențiat la Universitatea de Stat de Medicină și Medicină Dentară din Moscova, diplomă în endocrinologie (2006).