2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-17 02:17
Dieta fără carbohidrați
Conţinut:
- Produse pentru o dietă fără carbohidrați
- Diagrama dietelor cu carbohidrați
- Rețete dietetice cu carbohidrați
- Dieta fără carbohidrați și culturism
- Daunele unei diete fără carbohidrați
- Recenzii și rezultate ale unei diete fără carbohidrați
Ce puteți mânca cu o dietă fără carbohidrați?
Numele dietei vorbește de la sine, dar principiul său nu se bazează pe excluderea radicală a carbohidraților, ci pe conținutul lor minim în dietă. O respingere completă a carbohidraților amenință cu tulburări metabolice grave în organism. Prin urmare, folosind o dietă fără carbohidrați, trebuie doar să controlați consumul de zahăr și amidon, adică respectați regula - carbohidrații sunt permiși, dar într-o cantitate de cel mult 100-250 g pe zi.
Produsele cu carbohidrați, în cea mai mare parte, au o valoare nutritivă ridicată, prin urmare, o scădere a ponderii lor în dietă duce la o scădere a conținutului total de calorii din meniu. Pentru o persoană sedentară, acest lucru este deosebit de important, deoarece lipsa mișcării și consumul redus de energie duce la acumularea de grăsime în organism. Odată ajuns în sistemul digestiv, carbohidrații sunt defalcați, sângele este saturat cu glucoză, după care insulina este eliberată, iar nivelul zahărului din sânge scade. Persoana începe să simtă foamea și nevoia unei noi porții de alimente dulci.
Glucidele sunt principalul furnizor de energie pentru organism și, atunci când acestea lipsesc, puterea umană este restabilită prin prelucrarea grăsimilor. În primul rând, se consumă amidon de origine animală (glicogen), acumulat în mușchi și ficat, și apoi însuși țesutul gras. Așa se întâmplă pierderea în greutate, care este scopul oricărei diete.
Câteva reguli de bază ale unei diete fără carbohidrați:
- nu beți treizeci de minute după ce mâncați;
- prăjiți alimentele exclusiv în ulei vegetal;
- mâncați cea mai mare parte a alimentelor fierte sau tocate;
- respectați principiul nutriției fracționate (cinci mese pe zi);
- bea până la doi litri de apă pe zi;
- mergeți la sport (ca supliment obligatoriu la dietă);
- nu mâncați după ora opt seara.
Atunci când utilizați o dietă fără carbohidrați, practic nu există restricții privind utilizarea produselor proteice, dar acestea ar trebui să aibă un conținut scăzut de grăsimi. Atunci când vă compuneți dieta, acordați o atenție specială legumelor verzi și albe, plantelor proaspete, fructelor de pădure și citricelor. Puteți pregăti salate din ele și le puteți folosi în cantități mari.
Nutriția cu o dietă fără carbohidrați este destul de variată, dar este necesar să se abandoneze produsele din făină, cerealele, dulciurile sub orice formă, produsele lactate grase, alcoolul. Este permisă numai pâinea neagră sau de secară. Cu toate acestea, având în vedere severitatea dietei, consultați-vă medicul înainte de ao începe, apoi respectarea tuturor regulilor și limitarea carbohidraților din dietă vă vor ajuta să scăpați de 6-10 kilograme de greutate în exces în doar câteva săptămâni.
Produse pentru o dietă fără carbohidrați
Atunci când aplicați o astfel de dietă, este important să monitorizați conținutul de carbohidrați al alimentelor consumate.
Amintiți-vă - proporția de carbohidrați din dietă nu trebuie să depășească 250 de grame pe zi, astfel încât compoziția fiecărui fel de mâncare are o mare importanță. Când vă planificați meniul, utilizați tabelul care arată conținutul de carbohidrați al alimentelor. Ouă, păsări de curte, carne (carne de vită, porc), pește, brânză și brânză de vaci ar trebui să prevaleze pe masă. Adăugați salate și supe din legume și ierburi în meniu. La desert, vă puteți răsfăța cu fructe de pădure și citrice. Produsele de patiserie sunt permise numai sub formă de pâine de secară.
Dacă doriți să obțineți rezultatul din dietă - limitați sau scoateți din dietă paste, cartofi, cereale, miere, zahăr, gem, iaurturi grase și mase de caș, toate băuturile alcoolice, semințe și nuci, fructe dulci. Dacă reduceți aportul de carbohidrați la minimum, organismul își reconstruiește activitatea, pofta de mâncare scade și performanța normală revine.
Diagrama dietelor cu carbohidrați
Pentru a compune corect meniul, trebuie să știți câți carbohidrați conține produsul de care aveți nevoie. Regula de bază a dietei este o cantitate limitată de carbohidrați pe zi. Un tabel cu o indicație clară a conținutului de carbohidrați va ajuta la selectarea produselor alimentare.
| Produs / Vas pentru 100 g | Cantitatea de carbohidrați (în grame) | |
| Fructe de mare, pește | Somon afumat | |
| Hering afumat | ||
|
Hering sărat |
||
| Crevetă | ||
| Calamar | ||
| Pește fiert | ||
| Lactate | Brânză de vacă | |
| Smântână | cinci | |
| Kefir, iaurt neîndulcit | cinci | |
| Diverse tipuri de brânză | 0,5-2 | |
| Lapte | 2.4 | |
| Ouă | Indiferent de metoda de gătit | 0,5 |
| Grăsimi | Unt | cinci |
| Ulei vegetal | ||
| Margarină | cinci | |
| Maioneză | cinci | |
| Legume | Morcov | cinci |
| Conserve de roșii | ||
| Murături | ||
| Roșie proaspătă | ||
| Castravete proaspăt | ||
| Vânătă | ||
| Ceapă (1 buc.) | opt | |
| Ceapă verde (1 lingură.) | cinci | |
| Dovlecel | ||
| Ridiche | 0,5 | |
| Sfeclă (1 buc.) | ||
| Ciuperci | cinci | |
| Fasole verde | opt | |
| Conopida fiartă | ||
| Varză albă proaspătă | cinci | |
| Varza acră | ||
| Nuci | Arahide (2 linguri. L.) | 1.8 |
| Alun (2 linguri. L.) | 1.2 | |
| Migdale (100 g) | unsprezece | |
| Cedru (2 linguri. L.) | 1.7 | |
| Fructe (1 bucată) | Caisă | |
| Prună | opt | |
| Lămâie, mandarină | ||
| măr | 18 | |
| portocale | 17 | |
| Pară | 25 | |
| Kiwi, piersică | nouă | |
| Fructe de padure | Afine (1 pahar) | opt |
| cireașă | şaisprezece | |
| Coacăze | 21 | |
| Zmeură | 17 | |
| Coacăz negru | nouăsprezece | |
| Sucuri | Mere, roșii, struguri | |
| Carne | Friptură | |
| Carne prăjită în pesmet | cinci | |
| Carne cu sos de făină | ||
| Carne fiarta | ||
| Cârnați, șuncă, cârnați | ||
| Pui fiert | ||
| Gulaș de porc | nouă | |
| Gulaș de vițel | ||
| Tocanita de vita | cinci | |
| Ficat de vita | ||
| A toca | ||
Trebuie remarcat faptul că meniul pentru fiecare zi trebuie împărțit în cinci mese. La mesele fracționate, nu există senzație de foame. O cantitate mare de proteine este inclusă în dietă, astfel încât țesutul muscular al unei persoane nu este distrus, iar țesutul gras este ars chiar și într-o stare relaxată. Conținutul scăzut de carbohidrați din meniu determină corpul să elibereze în sânge substanțe speciale (cetone) care pot avea efecte toxice, astfel încât o dietă fără carbohidrați este contraindicată persoanelor cu disfuncții hepatice și renale.
Rețete dietetice cu carbohidrați
Rulourile de varză umplute sunt leneșe. Ingrediente: varză albă - 200 g; file de pui - 700 g; sare.
Tocăm varza albă și turnăm apă clocotită timp de cinci minute. Pregătiți fileul de pui tocat, sareți-l ușor. Scoateți varza din apă, combinați-o cu carnea tocată, formați cotletele similare cu varza umplută cu mâinile umede. Se prăjește ușor pe ambele părți, se adaugă apă și se fierbe timp de 20 de minute până se înmoaie.
Pui umplut cu ciuperci. Ingrediente: pui - 1,2 kg; șampoane - 350 g; ceapa - 100 g; usturoi - 10 g; ulei vegetal - 3 linguri. l. sare.
Tăiați și prăjiți ceapa și ciupercile într-o tigaie, condimentați cu sare și fierbeți ușor. Umpleți puiul cu un amestec de ceapă și ciuperci, coaseți-l cu fire. Zdrobiți usturoiul, amestecați-l cu sare. Puneți puiul acoperit cu amestecul de usturoi într-o pungă de copt și puneți la cuptor pentru o oră și jumătate.
Fursecuri cu nuci. Ingrediente: alune - 75 g; migdale - 75 g; albușuri - 5 bucăți; îndulcitor - 15 comprimate; sare și suc de lămâie.
Prajiti si macinati nucile intr-o rasnita de cafea. Bateți proteinele și îndulcitorul cu sare și suc de lămâie. Se amestecă ușor nucile și albul. Puneți masa rezultată pe o foaie de copt cu o lingură. Coaceți timp de o oră la 150 ° C.
Salată de hering cu mai multe straturi. Ingrediente: hering (file) ușor sărat - 100 g; ceapa - 25 g; maioneză - 90 g; măr verde - 100 g; brânză tare - 50 g; ou fiert - 1 bucată.
Tăiați mărunt toate ingredientele și puneți-le pe o farfurie în straturi în următoarea ordine: hering, ceapă, maioneză, măr, maioneză, brânză, maioneză, ou.
Supă de varză de pui. Ingrediente: file de pui - 300 g, apă - 1,5 l, ceapă - 50 g, morcovi - 100 g, varză - 200 g, roșii - două, ierburi și sare.
Gatiti supa de file de pui, scoateti din tigaie si tocati marunt. Radeți morcovii, tocați ceapa, prăjiți-le puțin, fierbeți cu roșiile tocate. Condimentați bulionul cu amestecul de legume, adăugați varza tocată și fileul de pui acolo. Gatiti pana se inmoaie, condimentati cu ierburi la sfarsit.
Tocanita de carne cu legume. Ingrediente: carne de porc - 400 g, ceapă - 70 g, usturoi - 10 g, morcovi - 50 g, varză albă - 650 g, maioneză - 40 g, apă - 0,5 l, sare, piper, ierburi uscate.
Tăiați carnea în bucăți, tăiați ceapa în jumătăți de inele, tăiați morcovul în cuburi și tăiați usturoiul în cercuri. Puneți totul pe o foaie de copt adâncă, săriți ușor și turnați peste maioneză diluată cu apă. Așezați foaia de copt într-un cuptor preîncălzit timp de zece minute. Adăugați varză tocată la carne. Turnati restul de apa, amestecati totul si gatiti la cuptor inca 40 de minute.
Dieta fără carbohidrați și culturism
Scopul fanilor culturismului este de a avea cantitatea minimă de grăsime subcutanată și cei mai expresivi mușchi, iar dacă este mai simplu, atunci să aibă un aspect slab. Indiferent de nutriție, există două dispoziții generale. În primul rând, orice dietă care vizează arderea grăsimilor necesită reducerea numărului de calorii din dietă. În al doilea rând, combinația de dietă și exerciții fizice vă va permite să pierdeți grăsime subcutanată și să construiți mușchi. Fără mișcare, folosind doar dietă, o persoană va pierde la fel de multă grăsime ca mușchiul.
Având în vedere cerințele de mai sus, o dietă fără carbohidrați este ideală pentru culturisti. Pierderea în greutate implică o restricție bruscă a aportului de carbohidrați (până la 30 g) cinci zile pe săptămână și o creștere a ponderii acestora în weekend. Astfel, în zilele cu conținut scăzut de carbohidrați va exista o eliberare minimă de insulină, dar alți hormoni (hormonul de creștere și testosteron) vor ajuta la mobilizarea grăsimilor și a proceselor anabolice din mușchi. Carbohidrații din weekend vor umple depozitele de glicogen muscular.
Cel mai optim plan nutrițional pentru obținerea unui aspect atletic este să slăbești treptat. Dieta trebuie începută cu 12 săptămâni înainte de competiție. Este necesar să vă asigurați că pierderea în greutate nu depășește 1 kg pe săptămână. Pentru a face acest lucru, este necesar să reduceți conținutul de calorii al dietei zilnice cu 1000 de unități. Împărțiți alimentele în porții mici și mâncați de cel puțin patru ori pe zi. Nutriția fracționată menține nivelurile optime de zahăr din sânge, suprimă foamea. Pentru un sportiv care cântărește 100 kg, norma va fi de 3100 de calorii pe zi (ținând cont de activitățile sportive).
Consumul de apă este o parte importantă a oricărei diete. Organismul are nevoie de el pentru a elimina din el produsele metabolice. Cu o lipsă de apă și folosind o dietă cu carbohidrați fără proteine, lichidul este reținut în organism. Aceasta este o sarcină gravă asupra rinichilor, dar cu cât bei mai multă apă, cu atât va rămâne mai puțin în corp. În timpul dietei, diferite toxine sunt eliberate din depozitele de grăsimi și numai o mulțime de băuturi le poate face față.
O dietă fără carbohidrați necesită un aport crescut de proteine. Excesul de proteine este transformat în glucoză de către ficat, care are un efect benefic asupra sistemului nervos și creierului. Prin urmare, mulți sportivi apelează la suplimente proteice de înaltă calitate care conțin cazeină și zer. Îmbogățesc corpul cu proteine fără calorii și carbohidrați inutili. Dietele lipsite de carbohidrați ale culturistilor pot fi greu numite echilibrate, dar grăsimea corporală foarte scăzută sugerează soluții non-standard, iar această opțiune de „uscare” dă întotdeauna rezultate bune.
Daunele unei diete fără carbohidrați
Corpul nostru este conceput în așa fel încât, în condiții normale, funcționează pe o combinație echilibrată de grăsimi, carbohidrați și proteine. Când se folosește o dietă fără carbohidrați, cantitatea de carbohidrați din dietă este semnificativ redusă, iar organismul obține energie din acizi grași liberi, adică din grăsimi subcutanate. Creierul și sistemul nervos nu pot lucra cu o astfel de energie; înlocuiesc carbohidrații cu corpuri cetonice, pe care ficatul le produce din aceiași acizi grași liberi.
Analiza recenziilor privind o dietă fără carbohidrați ne permite să concluzionăm că această metodă de slăbit este destul de eficientă, contribuind la pierderea rapidă în greutate. Cu toate acestea, în unele cazuri, există o agravare a afecțiunii sub formă de amețeli, dureri de cap, slăbiciune și somnolență. Deși, este dificil să găsești o dietă care să nu aibă simptomele de mai sus.
Dieta este suficient de dificilă pentru organism. Postul este mai ușor pentru mulți oameni decât limitarea aportului de carbohidrați. Alimentele bogate în proteine supraîncarcă ficatul și rinichii cu produse metabolice. Lipsa carbohidraților duce la formarea cetonelor și, ca urmare, afectează negativ rinichii, creierul și ficatul. În timpul unei diete fără carbohidrați, organismul nu primește suficiente vitamine, minerale, fibre, care sunt prezente în cantități mari în alimentele cu carbohidrați.
Bolile rinichilor, intestinelor, stomacului, ficatului, inimii, vaselor de sânge exclud utilizarea unei diete fără carbohidrați. Femeile însărcinate și care alăptează ar trebui, de asemenea, să evite această dietă. Consultația unui medic va fi un pas pregătitor important înainte de a începe procesul de slăbire, acest lucru va ajuta la eliminarea posibilelor complicații și exacerbări. Dacă nu există contraindicații, încercați o dietă fără carbohidrați pentru dvs. și formați-vă părerea despre aceasta.
Recenzii și rezultate ale unei diete fără carbohidrați
Alexandru. O dietă fără carbohidrați începe să funcționeze într-o săptămână; în primele zile, apa este excretată din corp, nu grăsime. De fapt, se pierd 500-600 g de grăsime pe săptămână. Și, de asemenea, trebuie să bei multă apă.
Olga. Timp de nouă zile am stat la o dietă fără carbohidrați și la o pază - plus 2 kg. Există doar 20-30 de grame de carbohidrați pe zi, poate mănânc multe alimente prăjite?
Julia. Pentru început, am studiat în detaliu toate informațiile despre această dietă, în două săptămâni am slăbit 10 kg, cel mai important lucru este să uit de cartofi, cereale, fructe dulci, alcool și alimente grase. Rezultatul a apărut după trei zile (aparent, corpul se reconstruia). După dietă mănânc de toate, dar nu abuzez de ea.
Eugene. Am stat la o dietă fără carbohidrați timp de 2,5 luni. Pentru prima lună a luat 7 kg și gata, greutatea s-a oprit. Nu mai vreau nicio dietă, voi slăbi cu ajutorul unei diete sănătoase raționale și a sportului.
Autorul articolului: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinolog, nutriționist
Studii: Diploma Universității Medicale de Stat din Rusia numită după NI Pirogov, licențiat în medicină generală (2004). Rezidențiat la Universitatea de Stat de Medicină și Medicină Dentară din Moscova, diplomă în endocrinologie (2006).
Recomandat:
Cicoarea (planta) - Beneficiile și Daunele Cicoarei, Proprietăți Utile și Utilizarea Cicoarei în Timpul Sarcinii și Pentru Pierderea în Greutate, Contraindicații
CicoareBeneficiile și daunele de cicoare, contraindicații, utilizare în timpul sarciniiConţinut:Proprietăți utile ale cicoareiBeneficiile cicoareiRău de cicoareCicoare în timpul sarciniiMamele care alăptează pot bea cicoare?Cicoare p
Dieta Chimică Pentru Pierderea în Greutate, Beneficii și Daune
Dieta chimică pentru scăderea în greutateDieta chimică a fost propusă de Dr. Osama Hamdiy ca metodă nutrițională pentru persoanele care suferă de diabet. Cu toate acestea, s-a dovedit a fi atât de eficient încât oamenii absolut sănătoși au început să-l folosească pentru a slăbi.În doar 30 de zi
Cea Mai Grea Dietă Pentru Pierderea în Greutate: Argumente Pro și Contra, Principiile Dietei
Cea mai dură dietă de slăbit din toate timpurileDietele severe de slăbit sunt un adevărat test pentru organism, întrucât îl introduc într-o stare de stres, care afectează negativ funcționarea tuturor organelor interne. Prin urmare, persoanele care decid să încerce o dietă strictă asupra lor trebuie să fie foarte atenți.În ciuda tutur
Lactofiltrum Pentru Curățarea Corpului, Pierderea în Greutate, Acnee
Lactofiltrum pentru curățarea corpuluiLactofiltrum este un sorbent vegetal îmbogățit cu probiotice, care restabilește microflora intestinală. Lactofiltrum este prescris pentru otrăvirea cu medicamente, substanțe toxice și produse metabolice.Conţin
Ovăz - Proprietăți Utile și Utilizarea Bulionului De Ovăz, Ovăz Pentru Ficat, Pentru Pierderea în Greutate, Tratamentul Ovăzului. Cum Se Prepară Ovăz?
OvăzTratament cu un decoct de ovăz, proprietăți benefice, ovăz pentru ficatConţinut:Conținutul de vitamine și minerale la 100 gProprietăți utile ale ovăzuluiUtilizarea ovăzului pentru diferite boliBulion de ovăzProprietățile vindecătoare ale ovăzuluiTuseți laptele cu ovăzOvăz pentru ficatOvăz de slăbitOvăz pentru curățarea corpuluiOvăz încolțitInfuzie de ovăzContraindicațiiOvăzul este o plantă anuală cultivată care crește nu mai mult de un metru și jumăta
