Omega 3 - Experimente și Cercetări Interesante Despre Avantajele Uimitoare Ale Omega 3! Instructiuni De Folosire

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 21:48

Experimente și cercetări interesante despre beneficiile uimitoare ale omega 3

Recent, una dintre cele mai discutate probleme în medicină este importanța acizilor grași omega-3 pentru corpul uman. Există mai multe tipuri de acizi grași omega - lipide polinesaturate omega-9, omega-6 și omega-3. Există diferențe clare între ele, atât în ceea ce privește structura chimică, cât și în raport cu efectul asupra corpului uman. Cel mai important lucru de reținut este echilibrul natural. Prin urmare, este important să știm că toate tipurile de acizi grași enumerați trebuie să fie într-o stare de echilibru constant. Este imposibil să permiți lipsa unora cu excesul simultan al altora.

Dar, din păcate, nutriția unei persoane moderne este aranjată în așa fel încât organismul primește constant mai puțini omega-3, dar acizii omega-6 și omega-9 sunt furnizați în exces. Aceasta stă adesea la baza aterosclerozei, a bolilor vasculare și cardiace, precum și a tulburărilor circulației cerebrale.

Oamenii de știință au descoperit că excesul de omega-6 duce la procese inflamatorii lente în pereții vaselor de sânge, articulații, inimă și creier. Aceste procese stau la baza diferitelor tulburări, cum ar fi durerile de cap, atacurile de cord, tulburările menstruale și endocrine, precum și creșterea neoplasmelor maligne.

Lipidele omega-3 au efectul opus. Sunt capabili să elimine toate efectele negative ale acizilor grași dăunători și să neutralizeze produsele lor de oxidare din corpul uman (radicalii liberi). Ca urmare - îmbunătățirea ritmului cardiac, normalizarea vâscozității sângelui și a tensiunii arteriale, restabilirea funcționării normale a sistemului endocrin și a creierului, îmbunătățirea stării vaselor de sânge și a aportului de sânge la toate organele. Toate acestea indică necesitatea îmbogățirii alimentelor cu acești compuși, deoarece nu sunt produși de organism și trebuie să provină din mediu.

Conţinut:

• Beneficiile uriașe ale grăsimilor omega-3

  • Experimente interesante
  • Raport optim de acizi grași
  • Recomandări
• Cine naște copii deștepți?
• Instrucțiuni pentru utilizarea omega-3
• Ce alimente conțin omega-3?
• Rău și contraindicații pentru utilizarea omega-3

Avantajele imense ale grăsimilor Omega 3

Compoziția moleculară a creierului este mai mult de jumătate reprezentată de lipide și compușii acestora cu proteine (lipoproteine). Aceasta este mult mai mare decât în structura oricărui organ. Tendințele moderne în medicină și punctele de vedere ale societății în ansamblu vizează reducerea conținutului de grăsimi din dietă, deși acest lucru nu este pe deplin corect. Într-adevăr, prin perturbarea metabolismului lipidic, este posibil să se provoace dezvoltarea unor anomalii în activitatea creierului. Prin urmare, este atât de important să nu reduceți cantitatea de grăsimi consumate, ci să le echilibrați corespunzător.

Studiile experimentale pe animale au constatat că o deficiență a acizilor grași esențiali, în special a omega-3, în timpul sarcinii duce la afectarea ireversibilă a inteligenței și a capacității de gândire logică. Această substanță este extrem de importantă în funcționarea retinei, transmiterea sinaptică și rezistența creierului la stres.

Lipsa acizilor grași esențiali din organism poate provoca mai mult decât simple tulburări ale creierului. În această afecțiune, se dezvoltă modificări degenerative în aproape toate organele și țesuturile: inima, ficatul, rinichii, oasele și mușchii, care ulterior se manifestă sub formă de atac de cord, accident vascular cerebral, hipertensiune arterială, procese degenerative la nivelul coloanei vertebrale și al articulațiilor.

Experimente interesante

Studiile experimentale organizate de profesor la una dintre universitățile australiene din Sydney Leonard Storlien au arătat că alimentele îmbogățite cu lipide de tip omega-3 ajută la normalizarea metabolismului, prevenind obezitatea și diabetul.

Alte studii, efectuate în Danemarca sub îndrumarea doctorilor Jorn Duerberg și Hans Olaf Bang, au examinat dieta eschimoșilor care trăiesc în Groenlanda. Dieta lor constă de obicei din pește, carne de focă și ulei de balenă. Cercetătorii au ajuns la concluzia că, în ciuda conținutului ridicat de grăsimi saturate al acestor alimente, niciunul dintre subiecții din grupul de studiu nu avea diabet.

Potrivit biochimistului nutrițional William Lands, care este cercetător la Institutul Național de Sănătate și un expert de talie mondială asupra efectelor lipidelor esențiale, acizii grași omega-3 și omega-6 sunt într-o concurență constantă pentru deținerea enzimei desaturază. Această substanță activă este inclusă în structura tuturor membranelor celulare, menținându-și structura normală. Are o afinitate mai mare pentru omega-3. Dar, datorită excesului de compuși lipidici precum omega-6, aceștia se combină într-o măsură mai mare cu această enzimă, ceea ce duce la acumularea lor în organism. Aceasta înseamnă că, în condiții de deficit de lipide omega-3 în alimentele consumate, corpul uman nu își poate asigura țesuturile cu acești acizi grași esențiali. Deoarece natura urăște golul, compușii omega-6 iau locul lor.

Toate aceste date indică doar un singur lucru: alimentele ar trebui să conțină o cantitate suficientă de acizi grași din categoria omega-3. Acest lucru nu numai că va furniza organismului componente vitale, ci îl va proteja și de efectele nocive ale concurenților acestor compuși. În cazul unei lipse prelungite a acestora, corpul încetinește și distorsionează procesele metabolice atât de mult încât devine foarte dificil să le refaci.

Cum se realizează echilibrul și armonia optimă a acizilor grași esențiali?

În primul rând, trebuie spus că acest lucru durează mult. Majoritatea liniilor directoare oferă un raport normal omega-6 la omega-3 de trei sau doi la unu. Dieta tipică a locuitorului mediu al Pământului este de 10: 1 și, în cel mai bun caz. Se pare că consumul de acizi grași saturați este de zece ori mai mare decât norma. Acest lucru poate determina creșterea vâscozității sângelui și a coagulării sângelui, care devine un factor declanșator pentru formarea cheagurilor de sânge. Acest proces stă la baza lansării unui atac de cord și a unui accident vascular cerebral ischemic, progresia hipertensiunii, un dezechilibru imunitar în organism, proliferarea necontrolată a celulelor canceroase și apariția tumorilor.

Oamenii de știință de la departamentele de sănătate ale Academiei Naționale de Științe din Statele Unite ale Academiei Naționale de Științe recomandă un raport de acizi grași 10: 1. Acest lucru este semnificativ mai mare decât tarifele recomandate în Suedia (5: 1) sau Japonia (4: 1). Poate că datorită acestui indicator se înregistrează un nivel relativ scăzut de boli cardiace și vasculare în aceste țări, precum și progrese mari în tratamentul patologiei oncologice.

Există multe alimente bogate în acizi omega-3. Cu ajutorul lor, puteți satura corpul cu acești compuși importanți. Acestea includ verdeață, spanac, salată română, portelan, rucola și multe plante medicinale. Dar s-a stabilit că nu toate verdele au exact formele active ale omega-3, ci doar cea în care sunt transformate în unități moleculare de DHA și EPA.

Unul dintre specialiștii în studiul acizilor grași și al metabolismului lipidelor, dr. Ralph Holman, a examinat sângele a câteva zeci de locuitori ai orașului nigerian Enugu. Înainte de studiu, au mâncat o cantitate mare de verdeață, cu o respingere completă a uleiurilor vegetale și o cantitate minimă de pește. S-a constatat că concentrația spectrului de lipide omega-3 în ele este mult mai mare decât în restul locuitorilor, care alcătuiau grupul de control.

Recomandări

Donatorii naturali de acizi grași omega-3 pot fi germinați din semințe de in, precum și chia și ulei pe baza acestora. Uleiul de in este, în general, singura sursă de lipide recomandată și aprobată pentru utilizare la pacienții cu cancer de la Institutul Gerson din California.

Fondatoarea acestui institut, Charlotte Gerson, a publicat rezultatele studiilor organizate de aceștia, potrivit cărora uleiul de semințe de in este nu numai singurul donator de lipide benefice, ci și încetinește creșterea celulelor tumorale.

Alimentele bogate în omega-3 sunt extrem de instabile în mediul extern. Prin urmare, merită să depozitați uleiul de in într-un loc frigorific. Chiar și temperatura camerei o poate face să devină rânză și inutilizabilă. Și astfel de produse sunt capabile să provoace daune ireparabile organismului datorită transformării în radicali liberi.

Pentru a combate produsele de peroxidare a lipidelor, alimentele care conțin antioxidanți trebuie incluse în dietă: fructe de padure proaspete, fructe și legume (mure, afine, căpșuni, portocale, prune, zmeură, struguri, varză, sfeclă, ardei gras). Datorită faptului că produsele care conțin lipide omega-3 se deteriorează rapid, producția, transportul și depozitarea lor sunt dificile. Acest lucru se reflectă în prețul și disponibilitatea acestora pentru o gamă largă de populație. Dar este mult mai ieftin și mai economic să plătești pentru mâncare de calitate decât să tratezi ulterior consecințele malnutriției.

Este imposibil să corectați alimentele numai prin creșterea acizilor grași omega-3 din dietă. Cea mai mare importanță aparține normalizării compoziției lipidice a alimentelor prin reducerea consumului de lipide omega-6. Omul de știință american Artemis Simopoulos a spus acest lucru:

"În ciuda tuturor beneficiilor peștilor marini, chiar și consumul unor cantități mari din acesta în combinație cu ierburi nu va elimina problemele care pot fi cauzate de uleiurile vegetale."

Prin urmare, merită să îndepărtați cât mai mult posibil uleiurile de porumb, floarea soarelui, susan și arahide din dietă. Este recomandabil să se limiteze consumul de semințe și nuci. Există tabele special concepute care arată alimentele bogate în acizi omega-3. Locul de frunte în ele aparține diferitelor soiuri de pește și verde.

Cine naște copii deștepți?

Conform descoperirilor diferiților oameni de știință de la Universitatea Medicală din California din Santa Barbara și Universitatea din Pittsburgh, pentru ca o femeie să nască un copil extrem de inteligent, trebuie să aibă un anumit tip de figură. În același timp, a fost stabilit un model clar: cu cât diferența dintre talie și șolduri este mai mare, cu atât copilul va fi mai inteligent.

S-ar părea, ce legătură are asta cu abilitățile intelectuale ale bebelușului, care va începe să le arate abia după câțiva ani. Dar întregul secret este ascuns în structura moleculară a țesutului gras subcutanat din coapse. În acest loc se concentrează principalul aport de acizi grași omega-3. Apoi joacă un rol cheie în dezvoltarea creierului bebelușului. De aceea, multe femei se îngrașă în timpul sarcinii și în perioada postpartum tocmai datorită circumferinței șoldurilor.

Femeile cu talie largă trebuie să se gândească la cum să scape de ea, deoarece compoziția grăsimii sale este dominată de acizii omega-6. Aceștia acționează exact în direcția opusă omega-3 și pot suprima dezvoltarea creierului dacă sunt prea concentrați. De aceea, la nivel genetic, bărbații au imaginea unei femei ideale, a cărei figură arată ca o clepsidră. Ea este nu numai plăcută din punct de vedere estetic și frumoasă, ci și potențial capabilă să nască descendenți sănătoși și inteligenți.

Instrucțiuni pentru utilizarea omega 3

Instrucțiunile indicative pentru utilizarea preparatelor cu acizi grași au anumite caracteristici comune.

Direcția de acțiune farmacologică

Omega 3 normalizează procesele metabolice, au un efect antipsoriatic, hipolipidemic, imunostimulator, antihipertensiv, antiaterosclerotic.

Când sunt luate intern, acestea sunt bine absorbite din intestinul subțire după procesarea bilei în duoden. Ei pătrund în ficat, unde o cantitate semnificativă de acizi sunt implicați în procesele metabolice.

Indicații

Obezitate de orice grad, subponderală și irositoare, diabet, hipertensiune, leziuni vasculare ale extremităților, boli vasculare ale creierului, infarct și ischemie cardiacă, boli alergice ale pielii, stări de imunodeficiență.

Dozarea și compatibilitatea cu medicamentele

Dacă forma de dozare conține 1000 mg de omega 3, atunci se ia o capsulă la 30-40 de minute după mese, de trei ori pe zi în scop terapeutic, sau 1 capsulă o dată, în cazul administrării profilactice.

Capsulele de 500 mg trebuie administrate în doză dublă. Asigurați-vă că beți apă.

Nu există indicații speciale privind compatibilitatea cu alte medicamente. Dar ar trebui să aveți grijă în timp ce luați diluanți de sânge, deoarece omega 3 le sporește efectul.

Durata admiterii

Acizii Omega 3 sunt prescriși în cursuri periodice de trei luni.

Sarcina, copilăria și alăptarea

Omega-3 este recomandat femeilor însărcinate, mamelor care alăptează și copiilor pentru consum suplimentar - cine dă naștere bebelușilor deștepți?

Potrivit Institutului de Cercetare pentru Nutriție al Academiei Ruse de Științe Medicale, deficitul consumului de omega-3 la majoritatea populației de copii și adulți din Rusia este de aproximativ 80%!

Condiții de eliberare și depozitare

Medicamentele sunt vândute fără prescripție medicală, dar este mai bine să consultați un medic, mai ales dacă alte medicamente sunt luate în paralel. Păstrat până la trei ani într-un loc întunecat și uscat la temperatura camerei.

Instrucțiuni Speciale

Nu este recomandat să luați vitaminele D și E împreună cu preparatele. Dozajul și frecvența administrării trebuie prescrise de un specialist, ținând cont de medicamentul specific achiziționat din cauza prezenței diferitelor sale doze, care pot să nu corespundă necesității zilnice.

Ce alimente conțin omega 3?

Alimente	Conținut de omega-3 în 100 de grame de produs
semințe chia	19 g
Seminte de in	18,1 g
ficat de cod	15 g
Ulei de rapita	10,3 g
Nuci	9,1 g
Ulei de masline	9 g
Semințe de cânepă	8,1 g
Macrou	5,3 g
Ton	3,2 g
Hering, sardine	1,5-3,1 g
Păstrăv	2,6 g
Somon	2,3 g
Halibutul negru	1,8 g
Soia uscată	1,6 g
Embroni de ovăz	1,4 g

Compoziția uleiului de pește este un amestec de diferite gliceride, componenta sa principală este acidul oleic (conține 70%), apoi puțin mai puțin acid palmitic (25%), precum și acizii polinesaturați omega-3 și omega-6, toate celelalte elemente sunt prezente în cantități nesemnificative … Efectul terapeutic al uleiului de pește se datorează exclusiv grăsimilor pe care le conține.

Este important să se ia în considerare faptul că peștii de râu conțin de câteva ori mai puțini omega-3.

Valoarea zilnică a Omega-3

Oamenii de știință americani de la American Heart Association au stabilit aportul zilnic minim de acizi grași omega-3 sub formă de EPA și DHA egal cu 250 mg. Un aport de aproximativ un gram de acești compuși pe zi este considerat optim. O doză sigură care nu va afecta organismul este de aproximativ 8 grame.

Dozele maxime nu au fost determinate deoarece supradozajul cu omega-3 este extrem de dificil. Depinde de sursa specifică bogată în aceste conexiuni. La urma urmei, pe lângă acizi utili, pot conține impurități nocive și toxice. Un prim exemplu în acest sens este peștele prădător, care poate fi periculos să mănânce în cantități mari.

Uleiul de semințe de in dăunează

Toate sursele de informații despre beneficiile lipidelor omega-3 afirmă că uleiul din semințe de in este unul dintre cei mai puternici donatori ai acestor compuși. La urma urmei, acizii grași din compoziția sa sunt reprezentați de acidul linolenic. O lingură de ulei de semințe de in conține puțin sub opt grame de omega-3. Alți acizi sunt reprezentați de trei grame de omega-9 și două grame de omega-6.

Dar nu uitați că produsele de oxidare ale acidului linoleic, care se formează cu un exces de substanță în organism, au un efect toxic direct și otrăvesc corpul. Prin urmare, este strict interzis să luați ulei rânced și semințe de in rânced!

Și uleiul de semințe de in este oxidat cu încălcări minime ale condițiilor sale de depozitare. Se teme de temperaturile calde și de lumină. Având în vedere aceste caracteristici, multe țări interzic vânzarea acestuia pe teritoriul lor.

Rău și contraindicații pentru utilizarea omega-3

Nu există nimic absolut și lipsit de ambiguitate în natură. Acest lucru înseamnă că chiar și cea mai utilă substanță ascunde ceva rău și orice otravă are proprietăți de vindecare. Singura întrebare este doza. Acest model se extinde la medicamente și alimente bogate în omega-3. O supradoză a acestor compuși poate fi foarte periculoasă, ceea ce este mult mai dificil de manifestat decât lipsa lor. Dar este extrem de dificil să obții un exces de acizi grași polinesaturați în organism, deoarece aceștia se acumulează foarte încet. Prin urmare, doar un aport sistematic și pe termen lung de doze mari de omega-3 poate fi numit periculos.

Dar dacă apare o supradoză, aceasta are manifestările sale. Poate apărea mai des în astfel de cazuri:

1. Cu boli de ficat;
2. Leziuni inflamatorii și alte tipuri de leziuni intestinale;
3. Probleme cu stomacul și duodenul;
4. În timpul sarcinii sau alăptării;
5. In varsta;

Simptome de intoxicație:

1. Dureri de cap;
2. Greaţă;
3. Vărsături;
4. Tulburări intestinale dispeptice;
5. Dureri în piept;
6. Menstruație abundentă;

Principalul pericol al unei supradoze de alimente și preparate care conțin acizi omega-3 este subțierea puternică a sângelui. Acest lucru prezintă un risc mare de sângerare.

Prin urmare, chiar și în legătură cu substanțe utile precum omega-3, există anumite contraindicații:

1. Hipercalcemie (niveluri crescute de calciu sau vitamina D din sânge);
2. Intoleranță individuală și reacții alergice;
3. Forma activă a pulmonarului sau a tuberculozei de localizare diferită;
4. Tulburări endocrine ale glandei tiroide;
5. Insuficiență renală hepatică;
6. Formarea pietrei în rinichi, vezică;
7. Stagnarea bilei și a pietrelor vezicii biliare sau a conductelor sistemului biliar;
8. Copii sub vârsta de 7 ani;

Autorul articolului: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinolog, nutriționist

Studii: Diploma Universității Medicale de Stat din Rusia numită după NI Pirogov, licențiat în medicină generală (2004). Rezidențiat la Universitatea de Stat de Medicină și Medicină Dentară din Moscova, diplomă în endocrinologie (2006).